Na regálech supermarketů a trhů se stále častěji začala objevovat dětská zelenina (z anglického Baby - baby), obyčejná, v podstatě dary země, ale malé velikosti. Příklady známé všem: cherry rajčata, okurky, perlová cibule. Staly se oblíbenými, protože díky své malé velikosti jsou perfektní jako dekorace na hotová jídla, není třeba je krájet, proto se při tepelném zpracování zadržují užitečnější látky.

Historie dětských bramborPraktická japonština zahájila jakýsi zeleninový „baby boom“. Marketingový výzkum, který provedli, ukázal, že zboží v malém balení, rozřezané na malé kousky nebo charakterizované vlastní malou velikostí, opouští police rychleji. Bylo to na jejich rozkaz, aby švýcarští vědci vyšlechtili nejrůznější oblíbenou zeleninu: ředkvičky, květák a brambory, a to se podařilo v 70. letech. minulé století.

Pozornost! Nezaměňujte pojmy „mini-hlízy“ a „dětské brambory“. Mini hlízy jsou cenným rostlinným materiálem získávaným ze semen.

Baby brambory se na našich pultech objevily relativně nedávno, ve velkých obchodních řetězcích. Hlavními dodavateli produktů jsou Moskva, respektive Dmitrovskij oblast Moskevské oblasti a oblast Tula. Na svém webu si ale můžete vypěstovat malý brambor, který si malé děti rádi užívají.

Jak pěstovat dětské brambory

Miniaturní zelenina, včetně kojeneckých brambor, je ovoce pěstované buď ze semen trpasličích odrůd, nebo pomocí speciální technologie. Trpasličí brambory - takové semena neexistují, proto se uchylují k agrotechnickým trikům, aby získali speciální malou odrůdu.

Výběr odrůd

Pro pěstování malých brambor jsou vybírány odrůdy, které splňují pouze jedno kritérium: z hlediska zrání je odrůdový typ brzy nebo středně zralý. Domácí farmáři doporučují:

  • „Red Scarlet“ je raná vysoce výnosná odrůda odolná vůči suchu, zlatá nematoda, s vysokou chutí;
  • „Hodně štěstí“ je časný vysoce výnosný domácí brambor, odolný vůči typickým chorobám kultury, univerzálního kulinářského využití.

Při pěstování na letních chatkách a farmách je výběr dětských brambor založen na popisu odrůdy, jejích vlastnostech, přizpůsobivosti klimatickým podmínkám a jejich vlastním vkusovým preferencím.

dítě

Poznámka! Baby brambory nejsou výsledkem selekčních prací, ale důsledkem použití speciální technologie pěstování. Jednoduše řečeno, podle této technologie je možné na základě jakéhokoli sadbového materiálu odpovídající charakteristiky získat malé kalibrované brambory, kterým se láskyplně říká „dítě“.

Vlastnosti zemědělské technologie

Základním principem kultivace je, že rostliny by měly být velmi přeplněné. Při standardním výsadbě je vzdálenost mezi keři od 20 do 40 cm (přesněji určuje kategorii odrůdy). Aby byly hlízy malé, krok výsadby se sníží na 10-12 cm, řádky jsou od sebe vzdáleny, takže mezi nimi můžete procházet.

Dalším způsobem, jak získat malé hlízy, je rozdělit hlízu dělohy na části podle počtu očí. Letní obyvatelé si toho už dlouho všimli: malé části rostlinného materiálu přinášejí malá plodnice.

Stísněné podmínky pro brambory lze vytvořit jejich pěstováním v květináčích - jakési mini-zeleninové zahradě, kterou lze umístit na dobře osvětlený balkon nebo lodžii.

Aby se urychlil výskyt sazenic po výsadbě, hlízy jsou předklíčeny podle obecných pravidel: zdravé hlízy dávají do krabic a dávají je na teplé a světlé místo, dokud se neobjeví klíčky, obvykle na pár týdnů.

Když klíčky dosáhnou výšky 2–3 mm, naklíčené brambory se zasadí do připravených záhonů. Pokud se výsadba provádí v částech se dvěma klíčky, hlízy se odříznou, plátky se nechají vyschnout, jsou posypány dřevěným popelem a teprve poté jsou umístěny do otvorů.

Podmínky přistání:

  • denní teplota po několik dní se udržuje kolem + 10 ° С;
  • půda, která je mírně vlhká nebo suchá.

Půda a záhony pro výsadbu se připravují standardním způsobem. Je lepší sázet brambory do zákopů hlubokých až 12 cm v přírůstcích 10-12 cm, které jsou pokryty vrstvou půdy 6-8 cm.

První hilling se provádí, když sazenice dorostou do 9-10 cm, hliněný kopec se zvedne do výšky 5-6 cm, podruhé se zem vylije stejným způsobem.

Kojenecké brambory jsou napájeny a krmeny v souladu s rozmanitými a klimatickými vlastnostmi.

rostlina brambor v květináčích

Pokud není k dispozici zahradní pozemek, ale existuje touha hýčkat se silnými mladými hlízami, může být dítě pěstováno v obyčejném květináči o objemu 7 litrů nebo více - pro jeden keř je zapotřebí tolik půdy.

Na dno bramborového hrnce je položena drenáž, nahoře se nalije 5-8 cm živného substrátu, umístí se naklíčená hlíza pokrytá zemí o 6-8 cm, poté se země nalije v několika krocích, aby se zajistilo, že vrcholy nerostou více než 10 cm. přidejte hnojiva podle plánu pro otevřenou půdu.

Důležité!Chcete-li pěstovat dětské brambory doma, je důležité zajistit jí dostatečné osvětlení - alespoň 6 hodin denně. Pokud existuje taková příležitost, lze sklizeň získat po celý rok.

Sklizeň raných odrůd vykopejte asi 10 týdnů po výsadbě (třetí týden po kvetení). Je pozoruhodné, že takové brzké sklizené brambory mají celou odrůdovou škálu příchutí se sníženým obsahem škrobu. Sklizeň se provádí dvěma způsoby:

  1. Vypíchnou keř vidlemi, pečlivě vyberou větší hlízy a malé nechají růst. Pak je keř opatrně vrácen na své místo;
  2. Celé hnízdo je úplně vykopané a do prázdného prostoru jsou zasazeny další zahradní plodiny.

Výhody a nevýhody baby brambor

Meloun Suga Baby

Hlavní výhodou kojeneckých brambor je, že je není nutné před vařením oloupat. Tenká kůže neovlivňuje chuť pokrmu, ale pomáhá ve větší míře uchovat cenné látky. Není třeba krájet brambory - jejich malá velikost (až 3–4 cm) umožňuje používat je celé. Můžete vařit jakýmkoli způsobem: vařte, smažte, pečte v troubě.

Nespornou výhodu - "dítě" lze připsat dietním produktům: ve 100 g hotových brambor 61 kcal. (ve standardní verzi od 80 kcal.). Také obsah sacharidů v něm je o 26% nižší než v obvyklém.

Nevýhodou je krátká trvanlivost. Velké farmy používají speciální agrotechnické metody ke zvýšení udržovací kvality svých produktů, ale pro malý pozemek jsou tato opatření nerentabilní.

Pěstování dětských brambor na vašem webu není o nic obtížnější než běžné. Dietní vlastnosti konečného produktu nepochybně přispějí k šíření kultivačních technik, vč. a ve sklenících.