Křen je zelenina nebo kořenová zelenina

Křen je zelenina, která je u nás mezi zahradníky velmi oblíbená. Pravděpodobně nemůžete najít zahradní pozemek, na kterém by tato kultura nerostla.

Popis

Křen je ve skutečnosti vytrvalá bylina patřící do čeledi Brassicaceae. Kultura má taproot, vysoce rozvětvený a masitý. Po jeho délce je mnoho spících pupenů. V prvním roce po zahájení pěstování křenu (za předpokladu, že je zasazen řízky), rostlina vytvoří růžici, která se skládá z nejméně šesti listů.

Samotné listy jsou řapíkaté, poměrně velké, mají podlouhlý (někdy mírně oválný) tvar a vláknitý okraj. Jejich délka může být až 1 metr a šířka až 25 cm.V druhém roce vegetačního období tvoří křen vzpřímený stonek, na kterém se tvoří květiny. Jeho výška může dosáhnout jednoho a půl metru. Květy kultury jsou bílé, poměrně malé, shromážděné v racemózních květenstvích. Vyznačují se obzvláště příjemnou vůní.

Kořenová zelenina z křenu je velmi mrazuvzdorná a vlhkomilná kultura. Dává přednost slunným a otevřeným plochám.

Křen na webu

Křen jako zelenina není pro půdu vůbec rozmarný. Při odpovídající péči bude poskytovat vynikající výnosy bez ohledu na půdu. Kultura dobře reaguje na hnojení: organické nebo minerální.

Křen se pěstuje v průmyslovém měřítku jako jedna nebo dvouletá plodina na polích mimo střídání plodin.

Rostlina se vyskytuje také ve volné přírodě. Jeho přirozenou oblastí je téměř celá Evropa, s výjimkou arktických zón. Obvykle se nachází na vlhkých místech. Například na březích řek nebo v blízkosti jezer. V Rusku rostou dvě odrůdy křenu: křen a luční křen. Ta se vyskytuje hlavně na Sibiři.

Odrůdy

Než se zeptáte, co dělat, když křen náhle rozkvetl, nebo co je lepší zasadit vedle křenu, měli byste se seznámit s odrůdami této kultury běžnými mezi domácími zahradníky.

Katran

Katran je odrůda křenu - velmi nenáročná kultura. Liší se vysokou výtěžností a odolností vůči nízkým teplotám. Můžete jíst nejen jeho kořeny, ale také listy. V prvním roce kultivace je kořenová plodina poměrně tenká a ve druhém - její hmotnost může dosáhnout jednoho kilogramu. Listy jsou velké, světlé. Tato odrůda kvete voňavými bílými květy. Jednou z populárních odrůd Katran je Accord. Na svých pozemcích je často vysazován domácími zahradníky a zahradníky.

Křenový katran

Wasabi

Wasabi je japonský křen, ale v Rusku je dobře známý díky popularitě japonské kuchyně. Wasabi se obecně neliší od ostatních odrůd plodin, kromě toho, že má charakteristickou zelenou barvu.

V oblastech s častými změnami teploty se křen této odrůdy doporučuje pěstovat ve sklenících, jinak může úroda zemřít. Při pěstování odrůdy na otevřeném poli se doporučuje umístit zahradní postel do těsné blízkosti rybníka nebo malého vodopádu. Postřik vytvoří optimální vlhkost pro plodinu.Pokud taková možnost neexistuje, bude třeba zvláště opatrně sledovat vlhkost vzduchu i půdy.

Wasabi vyžaduje, aby síra normálně rostla a vyvíjela se. Hořčice, která je vyrobena z wasabi křenu a podává se s rohlíky a sushi, je známá většině našich krajanů.

Wasabi

Atlant

Nemůžete být zahradníkem a neznáte odrůdu křenu Atlant. Toto je nejběžnější typ kultury v naší zemi. Navzdory skutečnosti, že tato odrůda byla vyšlechtěna šlechtitelskými metodami, je vynikající pro pěstování ve středním pruhu. Atlant patří k střednědobým odrůdám, je docela odolný vůči teplotním extrémům a nedostatku zálivky. Květ tohoto křenu je bílý a velmi voňavý. Kořen je hladký, mléčně bílý, s hustou dužinou, dokonale uložený v zimě. Můžete pěstovat v jakékoli půdě.

Atlant

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Abychom ocenili, co je křen, nestačí vědět, k jakému křenu patří, jak a kdy křen kvete, jak ho správně pěstovat a kdy kopat. Existuje mnoho užitečných vlastností, pro které si národní zelenina zaslouží být nazývána všelékem na mnoho nemocí.

Kultura chutná docela kořeněně, s bohatou a pikantní vůní. Jak hlava (kořen) rostliny, tak listy mohou mít pozitivní vliv na zdraví.

Kromě vlákniny obsahuje kořen vitamíny skupiny B, C, E a PP, mnoho minerálů, steroidy, fytoncidy a také dusíkaté látky.

Křen se používá ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii.

Křen ovoce

Pokud pravidelně jíte pokrmy, které obsahují v receptu křen (kořen nebo bylina), jeho výhody se rozšíří různými směry:

• účinná destrukce patogenních bakterií a virů;
• zlepšený výtok sputa;
• léčba zažívacích potíží a gastritidy;
• úleva od onemocnění dýchacích cest;
• součást terapie při léčbě hepatitidy doprovázené zánětem žlučových cest;
• úleva od artritidy kolenních kloubů, radikulitidy a revmatismu;
• obnovení menstruačního cyklu u žen;
• zvýšená potence u mužů;
• zbavit se pigmentace na pokožce;
• hojení hnisavých ran;
• boj proti migrénám a neuralgiím;
• obnovení jater při cirhóze.

Nejčastěji se křen používá k přípravě zimních příprav. Jakákoli kniha receptů nebo kulinářské stránky obsahuje mnoho způsobů, jak připravit křen, z nichž určitě existuje možnost, která vás zaujme.

Samozřejmě nelze tvrdit, že křen je schopen léčit jakoukoli nemoc, ale nelze popřít, že rozsah jeho použití je velmi různorodý. Jedinou podmínkou, na kterou je třeba pamatovat, je, že ve většině případů je křen pouze součástí terapeutické léčby a nemůže plně nahradit příjem léků, pokud byly předepsány ošetřujícím lékařem.

Rostlinné pryskyřice pomáhají napnout pokožku a zbavit se jemných výrazových čar. Pro péči o pleť se obvykle používá kaše ze strouhaného kořene. Musí zacházet se svou tváří jako s jakoukoli jinou maskou. Pokud jsou postupy prováděny pravidelně, v průběhu času se obraz, který vidíte v zrcadle, významně změní směrem ke zlepšení.

Křen je velmi oblíbené občerstvení

Křen je vynikajícím partnerem v péči o vlasy. Maska svým použitím podporuje růst vlasů a činí vlasové folikuly silnější a zdravější.

Bez ohledu na to, jak užitečná je křenová zelenina ve všech ohledech, neměli bychom zapomínat, že v některých případech může poškodit tělo.

Lékaři důrazně nedoporučují jíst křen a pokrmy, při jejichž přípravě byla tato zelenina použita, v následujících případech:

• akutní střevní poruchy;
• těhotenství;
• období laktace;
• kolitida;
• přebytek kyseliny chlorovodíkové;
• individuální nesnášenlivost produktu;
• vysoký krevní tlak.

Lidé se žaludečními patologiemi by měli jíst křen s velkou opatrností, i když jsou v remisi.

Škůdci a nemoci

Pokud se o rostlinu nestaráte, nemusí vyvstat otázka, zda by se křen měl začít vyhrabávat. Praxe ukazuje, že kultura je považována za užitečnou nejen pro lidi, ale také pro škodlivý hmyz. Existují také některá onemocnění, která mohou výrazně zpomalit obvykle rychlý růst křenu. Uvažujme o nejzávažnějších problémech, které mohou vzniknout v procesu pěstování plodiny.

Babanukha

Babanukha

Babanukha je tmavě zelený hmyz, který má obzvláště rád křenové listy. Chyba může být nalezena v červnu, kdy vychází z hibernace a začne aktivně hledat jídlo. Vejce ženského hmyzu jsou kladena přímo do snědených listů. Pokud se v rostlině vyskytnou díry, důrazně se doporučuje odstranit postižené listy. Pokud je léze masivní, bude nutné hluboké kopání půdy, po kterém následuje důkladné ošetření insekticidem. V případě menšího poškození lze škůdce sbírat ručně nebo pomocí lapačů lepidla.

Zvlněná blecha

Další nepříjemný škůdce, který může způsobit poškození rostliny, velmi podobný babanukha (také kousá listy), je zvlněná blecha. Je to velmi malá chyba, sotva 3 mm velká. Blecha je černá se žlutými pruhy na elytra. Škodlivý hmyz se aktivuje, jakmile přijde jaro. Vlnité bleší samice kladou vajíčka na povrch půdy. V průběhu času poškozené listy křenu vyschnou a samotná kultura zemře. Jako profylaxi proti poškození hmyzem je třeba na podzim opatrně odstranit plevele a suché listy a vykopat půdu. V boji proti parazitům jsou účinné přípravky jako Actellik nebo Foxim. Během vegetačního období by měly být použity třikrát: po vzniku klíčků; když se objeví pupeny; na konci kvetení.

Zelí můra

Zelí můra

Zelná můra je hostujícím parazitem. Jak název napovídá, hmyz dává přednost zelí, ale při jeho nepřítomnosti se může zajímat o křen. Je to malá můra s rozpětím křídel 3 centimetry. Jeho tělo je hnědé a na předních křídlech jsou malé tmavé pruhy. Křenový hmyz zasahuje ve stadiu housenky - živí se listy kultury. Asi měsíc budoucí motýli hlodat zeleň, poté jdou do země pro kuklení a zimování.

Prevence těchto škůdců se neliší od prevence zvlněných blech. Při rozsáhlých škodách mohou být také užitečné insekticidy.

Ascochitóza

Hlavním příznakem askochitidy je výskyt žlutohnědých skvrn na listech. V infikovaných oblastech roste mycelium, ve kterém houba následně přezimuje, což je původcem onemocnění. K onemocnění nejčastěji dochází, pokud křen roste v nadměrně vlhkém prostředí. Aby se zabránilo rozvoji askochitózy, je důležité sledovat střídání plodin a orbu zahrady. Ovlivněné listy musí být odstraněny. Zbývající rostliny by měly být ošetřeny 1% směsí Bordeaux.

Bílá hniloba

Bílá hniloba je pro křen dostatečně nebezpečná. Jedná se o infekční patologii, která ovlivňuje nejen listy, ale i kořenové plodiny. Jsou ovlivněny bílým myceliem. Onemocnění se vyvíjí s nadměrnou vlhkostí v oblasti pěstování kořenových plodin.Kvůli prevenci byste neměli zaplavovat rostlinu vodou, přehnojovat sloučeninami dusíku a zasadit rostlinu příliš hustě. V případě hromadné porážky se doporučuje ošetření fungicidy obsahujícími měď.

Vertikilární vadnutí

Vertikilární vadnutí

Nejnebezpečnější chorobou, která může infikovat křen, je vertikilární vadnutí. Tímto způsobem plísňový patogen proniká přímo do cévního systému kultury. Nejprve ovlivňuje spodní listy. Výsledkem je, že křen velmi brzy zemře. Pokud máte podezření na nemoc, postele by měly být pečlivě vyšetřeny alespoň jednou týdně. Všechny nemocné výhonky musí být okamžitě odstraněny spolu s hrudkou půdy a kořenového systému. Vadnutí Verticillium nepodléhá léčbě - účinná je pouze prevence šíření.