Obsah:
Téměř všichni rodiče dávají svým dětem kravské mléko, protože, jak víte, tento výrobek obsahuje obrovské množství živin a vitamínů nezbytných pro správný vývoj zdraví dítěte. Mléčný výrobek zakoupený v obchodě je sterilizován, takže během zpracování je většina výhodných vlastností zrušena. Pro dobrou funkci ledvin, srdce a jater musíte každý den konzumovat půl litru mléka. Kde získají svaly člověka sílu a energii? Výživa prochází bílkovinami, které jsou součástí cenné tekutiny. Z ní se tvoří imunoglobuliny, které bojují proti různým virům.
Mléko byste neměli vylučovat ze stravy také proto, že snižuje kyselost žaludeční šťávy, zlepšuje činnost trávicích orgánů v případě gastritidy, vředů a jiných zánětlivých procesů. K snídani je pro tělo nepostradatelná mléčná kaše. Pokud sledujete podmínky zadržení, kráva může dát asi 20 litrů mléka denně.
Kravské mléko
Proč mléko voní jako kráva
Stručně řečeno, problém často spočívá v nedodržování jednoduchých pravidel technologie dojení, někdy ve zdravotním stavu samotného zvířete. Tato skutečnost vyžaduje vážné zvážení, protože domácí prodejci mléka ujišťují zákazníky, že jsou zvyklí na městský život, na balené nádoby obsahující tekutý produkt a přírodní mléko by mělo mít chuť a vůni „ozvěny“ krávy. Ale není tomu tak!
Mléko voní jako kráva
Každý ze školy ví, jak kráva dává mléko. Ale zde jsou také některé nuance. Před každým dojením by mělo být vemeno krávy omyto teplou vodou; kráva by měla být pravidelně čištěna. Jinak se bakterie dostanou do cenného produktu a nebudou dlouho skladovány. S jídlem čerstvého jídla obvykle nejsou žádné problémy. Siláž a senáž mají specifickou vůni, takže ji nelze vyloučit. Suchá a teplá stodola nejenže skotu poskytne pohodlí, ale také přispěje ke kvalitě chuti. Nečistoty a odpad z místnosti by měly být odstraněny.
Výhody a poškození čerstvého mléka
Teplota čerstvého kravského mléka dosahuje 30 ° C a obsah kalorií je 70 kcal. Hlavní hodnota je přesně v nechlazeném mléce, ze kterého vychází pára, pokud je po určitou dobu ponechána nekrytá, její užitečnost prudce klesá (může stačit několik hodin). Obsahuje dostatečné množství nasycených a nenasycených tuků, jejich množství ve výrobku je 4 g. Vzhledem k tomu, že mléko je nízkokalorické jídlo, mohou ho lidé s nadváhou snadno zahrnout do své stravy. Kromě toho zlepšuje vidění a snižuje pravděpodobnost vzniku křivice a osteoporózy. Mezi užitečné vlastnosti patří posilování imunity a regulace činnosti nervového systému.
Individuální nesnášenlivost tohoto produktu může vyvolat záchvaty. Aby se snížilo riziko nežádoucích účinků na zdraví, chovatelé doporučují vařit čerstvé mléko před pitím a počkat, až vychladne.
Co je to celé kravské mléko
Produkt může být podroben různým úpravám, které ve skutečnosti mění jeho složení.Celé kravské mléko nepodléhá žádnému zpracování, proto se mu říká surové. Jedinou věcí je, že jej vyčistí, filtrují, protože během dojení se do kapaliny mohou dostat malé nečistoty: brčka, chlupy z kůže krávy. Poté může být naředěn, veden separátorem k oddělení krému.
Mezi příznivé vlastnosti takového mléka patří skutečnost, že pomáhá normalizovat spánek. K „přípravě“ těla na odpočinek doporučují odborníci vypít 1 sklenici teplého mléka s 1 čajovou lžičkou medu 1 hodinu před spaním.
Takový výrobek je také diuretikum, proto odstraňuje škodlivé látky z těla. Při pravidelné konzumaci plnotučného kravského mléka se obnoví metabolismus. Užitečné vlastnosti byly zaznamenány také v kosmetologii, protože mléko s přírodními složkami ve složení pomáhá zvlhčovat a snižovat zánětlivé procesy na lidské pokožce.
Celé kravské mléko
Lidé s intolerancí laktózy by si měli dávat pozor na tento typ produktu. Podle statistik trpí tímto problémem asi 15% světové populace. Vzhledem k tomu, že mléko je považováno za silný alergen, musíte sledovat reakci těla na jeho použití. A pokud existuje, musíte jej ze stravy odstranit. Alergici však nejen mohou, ale měli by do nich zahrnout i fermentované mléčné výrobky získané při zpracování plnotučného mléka, ale v rozumných mezích.
Kolik cholesterolu je v kravském mléce
Při odpovědi na tuto otázku se hladina cholesterolu v mléce určuje ve vztahu k proporcionalitě obsahu tuku. Například v méně mastném produktu (1%) je 3,2 mg této látky, ve 2% - 10 mg, 3% tuku se rovná 15 mg a v 6% - 23 mg cholesterolu. Pokud má člověk vysokou hladinu lipidů v krvi, pak by mléko od krávy mělo být konzumováno v malých dávkách nebo zcela vyloučeno ze stravy. Pokud neexistuje tekutý produkt s nižším obsahem tuku, můžete jej jednoduše zředit vodou.
Proč kravské mléko rychle zakysá
Nejběžnější vysvětlení spočívá v teplotě skladování kravského mléka. Optimální podmínky pro reprodukci bakterií v prostředí fermentovaného mléka jsou teplota 25-30 ° C. I za normálních podmínek pobytu produktu však mléko někdy začíná kyselnout a získává nepříjemný odstín a vůni. Existuje několik vysvětlení. Pokud produkt umístěný v chladničce vytváří sediment, může to znamenat přítomnost patogenů, které emitují toxické látky. Může to být způsobeno zánětlivými procesy ve vemenu. Během dojení se do mléka dostávají bakterie, což vede k časné fermentaci produktu. V takové situaci se musíte uchýlit k léčbě krávy pomocí antibiotik. A během tohoto období je lepší odmítnout přijímat mléko od tohoto zvířete.
Kravské onemocnění, jako je folikulární cysta, přispívá k rychlému srážení mléka, které je několikrát méně. Pokud je to pozorováno, musíte okamžitě začít kravu ošetřovat.
Mléko rychle zkysne
V prvních měsících dojení může být krávě diagnostikována ketóza. To také vysvětluje, proč kravské mléko rychle zkysne. Onemocnění se objevuje jako důsledek nekvalitního krmení, a proto se v těle hromadí kyselina octová a aceton ve velkém množství, což vede k nesprávnému metabolismu. Výsledkem je, že se produkt rychle zhoršuje, i když čerstvý.
Chcete-li určit skutečnou podstatu problému, je třeba věnovat pozornost tomu, jak správně dojení proběhlo (pokud mléko zůstane ve vemenu, což negativně ovlivňuje zdraví zvířete), věk krávy, její strava, počasí na pastvině, hygiena stáje a hygienické normy během doba dojení.
Proč mléko z domácí krávy nezkysne
Hlavním bodem je správné krmení skotu, respektive jeho překrmování bílkovinnou stravou. Pokud nedodržíte správný podíl cukru a bílkovin v potravinách, pak kravské mléko velmi dlouho zakysá. Tento problém lze pozorovat také při krmení zvířete krmným zelím, bagasou a rostlinami, které mají kyselou chuť. V důsledku nesprávné výživy je narušen metabolismus, což ztěžuje kyselé mléko. Dochází k akumulaci ketonových buněk, což je nebezpečné, protože může způsobit otravu v důsledku rozpadu bílkovin a destrukce tuků, což jsou procesy, které nastanou před fází kynutí. Zároveň chuť žlukne. Chcete-li tento problém vyřešit, můžete se uchýlit k redukci olejového koláče ve stravě a místo lucerny je lepší použít luční seno. Do krmiva můžete také přidat trochu jedlé sody, protože tato látka má tendenci fermentovat mléko.
Kyselé mléko z domácí krávy
Důležitá jsou také jídla obsahující mléko. Pro tento účel je nejlepší použít skleněné nebo keramické nádoby. Pozinkované a měděné nádoby jsou přísně zakázány. Nejlepší je použít těsně uzavřené víko, aby se zabránilo vnikání vzduchu. Problém lze také správně umýt plechovkou. Například je lepší okamžitě opláchnout teplou vodou. Pokud na začátku v chladu, a pak v teple, pak mléko vykysne déle.
Proč pít domácí kravské mléko každý den? Považuje se za nepostradatelný potravinový produkt nejen pro malé děti, ale i pro dospělé, protože obsahuje celou řadu mikroživin a makroživin. Vitamíny v kravském mléce pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšovat fungování gastrointestinálního traktu a uklidňovat nervový systém. Při výběru nejlepšího produktu doporučují chovatelé věnovat pozornost zdraví skotu, čistotě, teple a suchu v prostorách a dodržování hygienických norem při dojení. Pokud je toto všechno pro krávu zajištěno, dá nejchutnější mléko!
