Topinambur: rostoucí

Topinambur byl použit jako zahradní plodina relativně nedávno. Byla oblíbená spíše jako okrasná rostlina nebo živý plot. Jeho vysoká výtěžnost, vytrvalost, a co je nejdůležitější, přítomnost velkého množství vitamínů a užitečných mikroelementů v hlízách však vedla k tomu, že se staly relevantní otázky, jak pěstovat topinambur, a také jak ho odstranit z místa.

Forma hlíz v topinamburu připomíná hrušku, pro kterou má odpovídající populární název - „hliněná hruška“. Zároveň jsou velmi užitečné (obsah různých látek nezbytných pro tělo je mnohem větší než u brambor a některých druhů ovoce). Biochemické studie plodiny topinamburu odhalily, že obsahuje velké množství škrobu, sacharózy, vlákniny a vitamínů. To umožňuje lidem s cukrovkou nebo hypertenzí jíst kulturu.

Charakteristika kultury

Rostlina se objevila v Severní Americe a své jméno získala na počest indiánského kmene z Brazílie (tupinambas). Chovali to k jídlu. Snadná údržba a dobrá sklizeň byly hlavními důvody, proč Indové kultivovali kulturu po mnoho staletí.

Topinambur patří do kategorie trvalek (lze jej pěstovat bez přesazování po dobu 30-40 let). Charakteristickým rysem rostliny je přítomnost rozvětveného kořenového systému, na jehož koncích se tvoří hlízy, které mohou zimovat, a to jak v zemi, tak ve sklepě.

Topinambur v zahradě

Plody dozrávají od 115 do 140 dnů po výsadbě. Hlízy klíčí velmi pomalu, když teplota půdy dosáhne 3 stupňů Celsia (pokud jsou v zimě skladovány v zemi). První výhonky se mohou objevit na povrchu pouze 2-3 týdny po výsadbě. Mrazy na jaře pro ně zároveň nejsou problémem (snadno snášejí teploty až do -7 stupňů Celsia).

Rostlina miluje vlhkost, ale stojatá voda nebo zamokření půdy negativně ovlivňují její růst, takže ji lze zřídka najít v nížinách, kde se voda často hromadí a po tání sněhu nebo deště pomalu opouští. Pro dobrou sklizeň potřebuje kultura světlo, ale je nenáročné na půdu (může růst i tam, kde nerostou jiné plodiny). Výhodou oproti bramborům je, že topinambur není náchylný k pozdní chorobě plísně a účinkům mandelinky bramborové.

Proč je topinambur užitečný?

Užitečnost topinamburu je následující:

• Rostlina je vynikajícím producentem kyslíku (úroveň fotosyntézy je jednou z nejvyšších - dobře absorbuje oxid uhličitý a uvolňuje mnohem více kyslíku než jiné zahradní rostliny);

Topinambur má neobvyklou chuť

• Topinambur je jednou z nejlepších rostlin medu, a to i přes pozdní období květu. Rostlina velmi krásně kvete - má jasně žluté květy, což jí umožňuje vypadat velkolepě, a to jak ve formě živého plotu, tak s jedinou výsadbou na místě;

• Vyvinutý kořenový systém vykonává funkci posílení půdy, což je zvláště důležité pro oblasti s velkým množstvím srážek;
• Kvůli své odolnosti se topinambur často používá jako přírodní herbicid (postupně vytlačuje většinu plevelů z chat a zeleninových zahrad);
• Domácí zvířata mají velmi rádi plodinu a vzhledem k vysokému výnosu a nutriční hodnotě je přidání rostliny do stravy vyvážené a efektivní z hlediska nákladů.

Plody rostliny obsahují téměř celou periodickou tabulku, ale jsou obzvláště bohaté na inulin a pektin. Navíc mají tu vlastnost, že nehromadí škodlivé látky a dusičnany, což umožňuje pěstování v městském prostředí. Zelenina neobsahuje mnoho vlákniny, což znamená, že ji mohou jíst lidé, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem.

Topinambur je také užitečný pro ty, kteří mají poruchy kardiovaskulárního, hormonálního systému, pacienty s aterosklerózou, anémií a obezitou, protože obsahuje draslík se silikonem. Kultura se také používá v lidovém léčitelství - na jejím základě se vyrábějí léky, které stimulují uvolňování písku a kamenů z ledvin a žlučníku. Rovněž se doporučuje používat jej k obnovení síly (za přítomnosti stálé únavy) a nervového systému (v důsledku silného nebo dlouhodobého stresu), jako prostředek k prevenci rakoviny a infarktu, během procedur čištění těla, pro kosmetické účely (má příznivý účinek na pokožku a stav vlasů).

Rostoucí technologie

Ovoce topinambur

Nejprve byste měli přijít na to, jak zasadit topinambur. Doporučuje se připravit půdu bezchybně, protože hlavní podmínkou dobré sklizně je dostatečná propustnost půdy pro kyslík a vodu. Příprava se provádí na podzim.

Provádějí se tyto práce:

• Orat nebo kopat část zahrady, kde se bude pěstovat topinambur;
• Odstranění všech plevelů s oddenky z půdy;
• Hnojení, protože nedostatek živin v půdě lze doplnit pomocí správného a včasného krmení.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat přípravě osiva. Před jarním vysazením topinamburu byste si měli vybrat velké hlízy, které nejsou ovlivněny žádnými chorobami nebo hmyzem.

Před výsadbou topinamburu je nutná příprava záhonů. Za tímto účelem jsou na jaře znovu vykopány, uvolněny a vyrovnány. Řádky pro výsadbu jsou označeny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla nejméně 70 centimetrů. To zajistí pohodlné podmínky pro růst a tvorbu hlíz. Otvor pro výsadbu musí být vykopán do hloubky 15 centimetrů (každá hlíza je umístěna v samostatném otvoru) a vzdálenost mezi otvory by měla být od 30 do 50 centimetrů, jinak budete muset zasadit výhonky.

V procesu jejich pěstování budete potřebovat trochu péče. Poté, co je vysazen topinambur, je výsadba a péče na otevřeném poli za ním rozdělena do dvou fází. První je před objevením výhonků.

Topinambur má mnoho prospěšných vlastností

V tuto chvíli je nutné:

• Zabraňte tvorbě kůry na půdě, protože bude bránit průchodu vlhkosti a vzduchu, což jsou klíčové podmínky pro vytvoření dobré sklizně. Aby se tomu zabránilo, půda se uvolní, hlavní věcí není poškození zasazených hlíz;
• Odstraňte vznikající plevel.

Jeruzalémský artyčok se pěstuje s malou péčí.

Než se objeví výhonky, musíte:

• Pravidelně uvolňujte půdu;
• Odplevelení;
• Odstraňte plevel.

Popsané činnosti by se měly pravidelně opakovat po celou dobu od vzniku výhonků až po sklizeň. Kromě toho musí být rostlina pravidelně napojena a pravidelně krmena. Takže v první polovině léta, kdy rostlina získává zelenou hmotu, se doporučuje aplikovat hnojiva bohatá na dusík. Později by měly být postupně odstraněny a nahrazeny kompozicemi draslík-fosfor.

Když stonky dosáhnou výšky 30-40 centimetrů, doporučuje se rostlinu choulit, aby se stimuloval vývoj kořenového systému a tvorba dalších hlíz. Vzhledem k tomu, jak roste topinambur, musí být vázán na podpěry. To se obvykle provádí, když stonky dosáhnou výšky 1 metru. Za tímto účelem tvoří keře z několika rostlin a spojují je drátem, který je připevněn ke sloupku.

Uprostřed léta se doporučuje schoulit se znovu. Mnoho zemědělských techniků navíc doporučuje řezat hlízy nebo snížit výšku rostliny na 1,5 metru, aby hlavní síly směřovaly k tvorbě plodů. Topinambur, jehož pěstování se provádí podle výše popsaného schématu, s přihlédnutím ke všem doporučením týkajícím se zemědělských technologií, se ukazuje jako chutný a jeho výtěžek je poměrně velký.

Jak a kdy sbírat topinambur jsou nuance. Nejprve se doporučuje přestat krmit jeden měsíc před sklizní. Dva týdny před vykopáním hlíz se stonky obvykle oříznou na úroveň 30 centimetrů, aby hlízy mohly získat všechny živiny z půdy a zakrýt je hustou slupkou pro pozdější skladování.

Výsadba topinamburu na jaře

Skladování semen topinamburu by mělo být ve stejných podmínkách jako brambory. Část plodiny můžete nechat v zemi. S takovým rozhodnutím je však důležité nevynechat okamžik, kdy hlízy začnou klíčit (k tomu dochází, když se objeví první horko).

Jak se zbavit topinamburu

Díky své vytrvalosti a nenáročnosti roste rostlina snadno (množí se v hlízách), proto byste při sklizni měli shromáždit všechny plody, abyste zabránili přeměně kultivované rostliny na otravnou plevel.

Pokud se rozhodnete topinambur zbavit, existuje několik způsobů, jak ho ze zahrady dostat:

• Vykopejte to ručně;
• Jed s herbicidy (jak továrními, tak domácími);
• Vytvořte podmínky, ve kterých topinambur neroste.

Následující schéma, jak se zbavit rostliny, je považováno za optimální:

• Bodové ošetření herbicidy (Roundup nebo Tornado);
• Zalévání celé oblasti, kde roste topinambur, domácími prostředky;
• Vytvořte podmínky, které zabrání reprodukci kultury: hojné zalévání, nedostatek přívodu vzduchu do kořenového systému atd.

Pokud tedy volba padla na topinambur, způsob pěstování této plodiny na místě bude hlavním problémem, který znepokojuje začínající zahradníky, a to navzdory skutečnosti, že rostlina je nenáročná. Koneckonců, existují určité rysy, jak zasadit topinambur (je lepší se o tom poradit se zemědělským technikem, který zná vlastnosti půdy a bude schopen zvolit optimální odrůdu rostlin). Jeruzalémský artyčok se pěstuje s malou péčí. Po výsadbě by měla být rostlina dobře napojena a půda by měla být pravidelně krmena, aby bylo zajištěno, že kořeny jsou naplněny všemi potřebnými minerály. Na podzim lze sklízet a konzumovat topinambur. Mělo by být skladováno stejným způsobem jako brambory.