Na polích Turecka, Egypta a Pákistánu roste tato pro naši zemi neobvyklá zelenina - scorzonera nebo černá mrkev. Tato zelenina je blízkým příbuzným pomerančové ředkvičky, ale zároveň má mnoho rozdílů, jak v chuti, tak v barvě. Navíc není horší než její příbuzný ve složení živin a vitamínů.

Co je to scorzonera

Co je černá mrkev? Pokusíme se na tuto otázku odpovědět v tomto článku. Nejprve si nemyslete, že se jedná o novou odrůdu mrkve. Tento názor je mylný. Rostlina scorzonera je rozšířená ve východních zemích. Tato zelenina se používá nejen k vaření, ale také v medicíně, protože scorzonera je léčivá zelenina.

V Rusku se scorzonera prakticky nenachází a nikdo neví, co to je. Důvodem může být nedostatek informací o této zelenině a pravidlech pro její pěstování.

Stonky rostliny dorůstají až do výšky sedmdesáti centimetrů. Listy jsou sytě zelené, oválného tvaru. Rostlina kvete v květnu a má žluté květenství. Vydávají vanilkovou vůni. Kořenová plodina je černá a válcovitá. Vnitřek je bílý a jemný. Kořeny dorůstají na délku patnáct centimetrů. Jejich průměr navíc nepřesahuje 5 centimetrů. Váží až dvě stě gramů. Kořenové plodiny se tvoří již v prvním roce setí. Může zimovat přímo v zemi. K tomu je pokryta suchou trávou. Piliny udělají také.

Černá mrkev

Je důležité vědět! Semena z této kořenové plodiny můžete získat až ve druhém roce po výsadbě.

Složení kořenové zeleniny zahrnuje takové prvky jako:

  • vitamíny B a C;
  • žehlička;
  • vápník.

Zahrnuje také inzulin, který pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu. Je zvláště cenný pro diabetiky. Rostlina má příznivý vliv na práci srdce, žaludku, střev a ledvin. Z tohoto důvodu je součástí mnoha léků.

Scorzonera výřez

Ačkoli černá mrkev nezpůsobuje žádné vedlejší účinky, měla by být užívána s mírou, protože může způsobit nesnášenlivost v těle a může dokonce způsobit podráždění střev.

Na poznámku! Vzhledem k tomu, že rostlina je bohatá na vitamíny, doporučuje se ji používat při virových onemocněních, anémii. Rostlina je schopna snížit tlak, zlepšit vidění a zmírnit zánět. Doporučují jej také odborníci na výživu, protože spaluje tuky.

Výsadba černé mrkve

Losinoostrovskaya mrkev

Kdo se zajímá o pěstování scorzonery ze semen, je hlavní metodou reprodukce. Černá mrkev je zaseta na zahradě, stejně jako běžná. Semena se vysévají do půdy, kterou je třeba předem připravit. Může to být jak skleník, tak otevřená půda. Semena mohou být vysazena brzy na jaře, v létě a dokonce i na konci podzimu. To je usnadněno schopností černé mrkve snášet chlad. K tomu stačí zakrýt postel suchou slámou nebo padlým listím.

Kořenové plodiny léčivé kultivace scorzonery ze semen jsou možné jako jednoletá rostlina a jako dvouletá. Pokud je zelenina zaseta brzy na jaře, pak na podzim bude možné sklízet dobrou sklizeň velkých kořenových plodin. Poslední termín setí na jaře je duben. Aby rostlina rostla rychleji, je postel pokryta filmem. Vysetá scorzonera v pozdějším období poskytne špatně vytvořené tenké okopaniny s nízkým obsahem živin.

Za účelem pěstování dvouleté rostliny musí být výsev proveden nejdříve v červenci nebo srpnu.K tomu můžete použít semena sklizená ve stejném roce. V tomto případě bude mít rostlina čas na zakořenění před nástupem mrazu. Již příští rok bude možné sbírat jak velké okopaniny, tak zralá semena, která se sklízejí koncem srpna.

Výsev semen na podzim podporuje vývoj zeleniny na jaře. Kromě toho se okopaniny začínají formovat mnohem dříve, než když jsou zasety na jaře.

Výsev semen

Výsev semen lze provést několika způsoby:

  • U metody s úzkým řádkem se semena vysévají do řádků, jejichž vzdálenost je 20 nebo 30 centimetrů, zatímco vzdálenost mezi semeny by měla být alespoň 15 nebo dokonce 20 centimetrů;
  • U širokořádkového setí bude vzdálenost mezi řádky 45 centimetrů a mezi rostlinami - 15 centimetrů;
  • Pro setí semen scorzonery metodami dvouřadého nebo čtyřřadého pásu se používají následující vzorce: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm nebo (20 + + 50) x 20 cm.

Na poznámku! K zasetí setiny postele se používá až 15 gramů semen. Hloubka secí brázdy by neměla být větší než tři centimetry. Pro domácí pěstování lze semena zakoupit v obchodě se semeny.

Péče o rostliny

Mrkev dětská sladkost

Dva týdny po zasetí se objeví první výhonky. Když byla semena zaseta později, semenáčky se objeví do týdne. Poté, co klíčky mrkve vzrostly o deset centimetrů, musí být půda mulčována. Nejlepším materiálem pro mulčování je rašelina. Před tím však musí být ornice napojena a uvolněna.

Když rostlina roste, než se objeví několik pravých listů, je třeba řádky zředit tak, aby mezi stonky byla vzdálenost 15 nebo 25 centimetrů. Pokud se na rostlině objeví stopky, musí být okamžitě odstraněny.

V budoucnu bude péče o černou mrkev zahrnovat zalévání a pravidelné kypření půdy.

Takto roste scorzonera

Důležité! Během období, kdy dochází k aktivní tvorbě a rozvoji okopanin, je nutné záhony oplodnit. Současně jsou přiváděny v suchém i kapalném stavu.

Sběr a skladování zeleniny

Mrkev královna podzimu

Sklizeno na podzim nebo 120 dní po klíčení. Pokud máte v plánu položit zeleninu pro skladování, musíte ji sbírat co nejpozději. Zároveň by se však nemělo zdržovat a očekávat první mráz.

Scorzonera, černý kořen, který budou uloženy, je vykopán ze země, ale je to provedeno opatrně, aby nedošlo k jeho poškození. Poté musíte provést následující:

  • Kořenové plodiny by měly být očištěny od zbytků půdy;
  • Každá z okopanin je vytříděna a poškozené jsou odstraněny;
  • Odstraňte listy;
  • Zelenina se sbírá ve svazcích několika okopanin.

Příprava skladování

Poté se zelenina umístí do sklepa nebo suterénu, aby se do ní mohly uložit pro budoucí použití.

Abyste ve své zahradě mohli pěstovat černou mrkev orientální krásy s dobrou sklizní, musíte dodržovat všechna pravidla setí a péče. Díky tomu bude na stole vždy tato zásobárna vitamínů a dalších užitečných látek.

Video