Ve středověku byla rostlina zvaná řeřicha obecná oblíbená mezi Římany a Řeky jako léčivá rostlina. Díky vysokému obsahu vitaminu C se používá jako léčba horečky a jako profylaxe proti skorbutu. V zemích Asie, západní Evropy a Ameriky se salátová zelená kultura používá již dlouhou dobu. V současné době je rostlina, která má „botanickou“ a několik populárních jmen, distribuována do celého světa. Nejčastěji se tomu říká řeřicha. Vytrvalá vodní rostlina se používá při vaření a lidovém léčitelství.

Ve svém přirozeném prostředí (ve volné přírodě) roste na čistých zdrojích: kolem potoků, rybníků a jezer, nejen v teplém období, ale téměř po celý rok, což z něj dělá jedinečného dodavatele vitamínů na začátku jara a pozdního podzimu. Je vzácné, že se salát pěstuje komerčně. Letní obyvatelé a pěstitelé zeleniny se zabývají jeho pěstováním na dvorcích, kde jsou nádrže. Někteří lidé chovají řeřichu doma na parapetu nebo na balkoně.

Řeřicha: co to je

Řeřicha má vědecký název - nasturtium officinale (Naxturtium officinale). Má několik populárních jmen: bílá řeřicha, řepka, vodní hořčice, hořký salát, řeřicha, hořká řeřicha.

Pikantní bylina je vytrvalá zelená vodní rostlina. Roste rychle, od 10 do 40 cm na výšku a patří do rodiny Cruciferous. Větvící se stonky jsou duté, silné a vznášejí se na hladině vody. Vždyzelené, střídavé, často nepárové listy jsou oválné nebo zaoblené, volně rozložené podél vzestupných stonků. S masitými listy vypadá rostlina velmi šťavnatě. Listy mají hořkou, mírně koláčovou chuť, připomínající něco mezi chutí hořčice a mladých kořenů křenu.

V polovině sezóny (Moskevská oblast)

Typ dozrávání - v polovině sezóny, vegetace probíhá do 40-45 dnů. Během kvetení je řeřicha pokryta nesčetnými bílými květy shromážděnými v květenstvích, proto se jí někdy říká bílá řeřicha. Kvete od května do září. Okvětní lístky jsou malé. Lusky jsou krátké a podlouhlé, až 2 cm dlouhé, směřující nahoru. Lusk obsahuje malá červenohnědá semínka.

Vitaminové a minerální složení řeřichy: vitamin C, železo, jód, selicyláty, hořčičný olej, éterický olej, síra, zinek.

Agrotechnika

Chov řeřichy není doma obtížný. Nepotřebuje vytvářet žádné zvláštní podmínky pro růst. Dobrá kombinace slunce a stínu, stejně jako spousta vody, která je bohatá na živiny, jsou hlavními přísadami pro výrobu řeřichy.

Salát řeřichy - co to je

Řeřicha se dá pěstovat různými způsoby, hlavní je čistá a studená voda.

Získání řeřichy doma

Nejlepší čas na výsadbu je od května do července. Semena řeřichy lze zakoupit v obchodech se semeny. Nejrozšířenější a nejpoužívanější řeřichové saláty na pozemcích pro domácnost jsou: „Ducat“, „Podmoskovny“, „Spring“, „Kudryavy“, „Large-leaf“. Hmotnost balení - od 1 do 5 gr.

Výsev se provádí na podnose s připravenou půdou. Semena jsou pokryta zemí a napojena. Je nutné zajistit, aby půda byla vždy vlhká, protože rostlina ve svém přirozeném prostředí, i když je ve vodě a živí se vodou, je zakořeněna v zemi, poblíž břehů vodních útvarů. Pokud je velikost výhonků od 4 do 6 cm, je třeba rostliny naředit.Když řeřicha dosáhne výšky 8–10 cm, lze ji sbírat. Obvykle po měsíci a půl dosáhne rostlina výšky 40-50 centimetrů.

Rada.Rychlejší způsob, jak dostat zelenou na stůl, je řízky. Za tímto účelem se řezané řízky umístí do vodného roztoku, do kterého se přidají 2-3 zrnka nitrophoska nebo několik kapek květinové směsi. Pokud jsou řízky pěstovány v zimě, musí být rostlina osvětlena prodloužením denního světla. Poté, co řízky zapustily kořeny, jsou přesazeny do květináče nebo krabic a položeny na parapet.

Někteří pěstitelé začali používat hydroponický systém pěstování při pěstování řeřichy. Je snadné to udělat doma. Široká nádoba je z 2/3 naplněna mechem, na kterém je řeřicha docela těsně zasazena. Mech je navlhčen živným roztokem. Lze použít ideální nebo podobné hnojivo. S rychle rostoucí řeřichou v domě se brzy na okně vytvoří kořeněný zelený trávník.

Rostoucí v osobních zápletkách

Pokud se pěstuje v podmínkách letních chalup a pozemků pro domácnost, měli byste věnovat pozornost zásobování vodou, tj. Vytvořit podmínky přirozeného prostředí. Je nutné, aby rostlina neustále přijímala čerstvou vodu. První věc, kterou musíte udělat, je získat klíčky řeřichy. Mohou být naklíčeny v misce s neustálým zavlažováním, jako když jsou pěstovány doma, nebo lze použít řízky s naklíčenými kořeny.

Na místě, kde se má pěstovat řeřicha, musíte vykopat příkop hluboký 40 cm, na dno dát zahradní kompost, shnilý hnůj nebo rašelinu, které pomáhají akumulovat vlhkost v zahradě, nalijte na ni vrstvu zeminy (7-10 cm), organické látky a rostliny kořeny, řízky nebo sazenice získané ze semen. Výkop je třeba zalévat, ale nepřeplňovat. Když semenáčky znatelně dorostou, lze hladinu vody postupně zvyšovat. Měla by se však používat čerstvá a čistá voda s dostatečným obsahem živin, aby se zabránilo výskytu patogenů v pěstované plodině.

Kvetoucí řeřicha

Nejlepší je naplnit příkop pomalu tekoucí vodou. K uvolnění tlaku a regulaci hladiny vody je nutný přítok a odtok. Optimální teplota vody by měla být mezi 10 a 12 ° C. Řeřicha také roste při 30 ° C. Rostliny mohou v zimě zůstat venku, protože jsou odolné, odolávají teplotám až do -20 ° C, ale neměly by zmrznout ve vodě. Řeřicha nezmrzne v tekoucích vodách. Pokud v zimě nemůžete zajistit tok vody tam, kde na vašem zahradním pozemku roste salát, musíte alespoň zabránit zamrznutí v rybníku nebo příkopu, kde jsou rostliny umístěny. Zahradníci umístí do vody dřevěnou desku, která zabrání zamrznutí vody.

Alternativně můžete na zimu přesadit rostliny do podnosů, jak tomu bylo u domácí řeřichy, a na jaře se vrátit k pěstování řeřichy na vašem zahradním pozemku.

Péče o řeřichu

Jediným požadavkem na pěstování a sklizeň je čerstvá a čistá voda. Řeřicha by měla být vždy ve vodě, pokud jsou viditelné pouze špičky rostlin. Vždy udržujte vodu čistou.

Umístění - miluje jasné sluneční světlo, ale trochu stínu v poledním horku bude v pořádku.

Zalévání - potřebuje hodně vody a musí být zaléváno denně.

Pozornost! Pamatujte, že hnojivo je rostlinou absorbováno a rostlina již není jedlá jako koření. Používejte potravinářské hnojivo, které lze bez omezení použít speciálně pro řeřichu.

Sbírka

Při sklizni postupujte následovně: Odřízněte větve s listy nad zemí, aby se stonky mohly množit. Pokud jste sklidili vrchol rostliny, stále potřebuje hodně vody. Použitými částmi rostliny jsou její listy. Jelikož se aktivní složky řeřichy sušením z velké části ztrácejí, není v tomto případě přínosem.Proto se konzumuje čerstvý nebo se na týden uloží v plastovém sáčku v chladničce. Pikantní vlastnosti rostliny mohou dráždit sliznice, takže ji nelze používat denně.

Použité části rostliny - její listy

Nemoci a škůdci

Vzhledem k tomu, že řeřicha roste na zahradním pozemku, není imunní vůči škůdcům. Slimáci a plísňové choroby mohou rostlinu poškodit nebo zničit. V oblasti, kde řeřicha roste, je třeba neustále kontrolovat přítomnost hlemýžďů. Chemie v tomto případě není asistent, žádný postřik, protože jíte listy.

Na notu.Pokud se na listech nacházejí mšice, můžete rostlinu postříkat směsí biologického postřiku (1 litr vody, 15 ml tekutého mýdla, 1 lžíce alkoholu). Tuto operaci musíte provést, dokud mšice nezmizí.

Další chorobou je plísňová houba. Kvůli velkému množství vody se může vyvinout plíseň, která způsobí, že řeřicha bude nepoživatelná. V tomto případě je na vás volba: buď celou plantáž zcela zlikvidujete, nebo ji necháte jako ozdobu na zahradě, nebude to na škodu.

Pomocí řeřichy

Rukola - co to je

Řeřicha je lahodné koření do salátů a pokrmů všeho druhu. Používá se čerstvý jako svačina. Zelenina řeřicha ozdobí jakýkoli salát, míchaná vejce nebo sendvič a dodá jim pikantní hořčičnou chuť a vůni. Nasekaná zelenina se přidává do polévek a podává se jako příloha k masu.

Tepelné zpracování a míchání s jinými kořeními je nežádoucí. Pozitivní účinek užívání čerstvé řeřichové šťávy je zaznamenán. Můžete pít maximálně třikrát denně, lžičku šťávy zředěnou ve sklenici vody. Použitý nápoj má osvěžující a čistící účinek na krev.