Savojské zelí je velmi oblíbená zelenina, která je typem tradičního zelí a kterou lze úspěšně pěstovat v našem podnebí. Chcete-li získat sklizeň, musíte dodržovat všechna pravidla zemědělské technologie a pěstování.

Popis

Savojské zelí, jehož pěstování a údržba na otevřeném poli bude zváženo, je dalším lahodným druhem zelí, které patří do skupiny sabuada.

Zajímavý fakt. Rodištěm kultury je severní Afrika a západní Středomoří. V 18. století vyvinuli italští chovatelé odrůdy této rostliny pro pěstování v Evropě, kde se rozšířily.

Obecně se zelí navenek podobá obvyklému tradičnímu. Tvoří také hlávky zelí, ale jeho listy jsou zvlněné a ve srovnání s normálními velmi tenké. Toto je prakticky jediný vnější rozdíl mezi zelím a tradičními druhy. Velkou výhodou této plodiny je její dobrá mrazuvzdornost. Savojské zelí má tmavě zelenou barvu a nezanechává žíly.

Kadeřávek. Rostoucí

Hlavy zelí mají jemnou kořeněnou chuť. Velmi často je tato rostlina vybrána pro výrobu salátů a kotlet. Je třeba poznamenat, že tento druh zelí není vhodný pro moření a domácí přípravky.

Savojské zelí se pěstuje za 2 roky. V první sezóně roste malá růžice na mohutném stonku, jehož hmotnost nepřesahuje 1,2 kg. Již ve druhém roce se tvoří větší hlávky zelí, které dosahují 3 kg. A chuť ve druhém roce kultury je výraznější.

Na stonku se mohou tvořit také květenství se semeny. Jsou ideální pro sběr a pozdější použití jako sázecí materiál. Semena, s výhradou pravidel sběru a skladování, lze používat až 5 let.

Chemické složení

Tato zelenina má velkou hodnotu díky svému jedinečnému složení, které je užitečné pro lidské tělo:

  • minerální soli - 0,85%;
  • cukr - 4-7%;
  • dusíkaté látky - 1,7-4%.

Všech 100 gramů zeleniny navíc obsahuje:

  • vitamin A - 0,3-0,7 mg;
  • vitamin C - 2-90 mg;
  • vitamin P - 3-4 mg.

Důležité! Existuje seznam kontraindikací. Nepoužívejte zelné hlavy tohoto typu k jídlu v případě vředů, patologických stavů štítné žlázy, dvanáctníku, gastritidy a jiných onemocnění trávicího systému. Důležitou vlastností tohoto produktu je, že vyvolává zvýšenou produkci plynu.

Odrůdy

Savojské zelí má několik druhů. Klasifikace kultury se nejčastěji provádí podle období zrání:

  1. Mezi první odrůdy kultury patří Jubileum 2170, Julius F1, Vídeň počátkem roku 1346;
  2. Mezi nejoblíbenější odrůdy v polovině sezóny je třeba vyzdvihnout Sphere, Melissa F1;
  3. Neméně populární jsou pozdní odrůdy kultury, například Morama F1, Ovasa F1, Verosa F1.

    Savoy zelí výřez

O sazenicích

Savojské zelí, které pochází z zemí s teplejším podnebím, má určité kultivační vlastnosti. Chcete-li získat plodinu, budete muset tuto rostlinu zasadit semeny a zasadit sazenice na otevřeném terénu.

Příprava semen a setí

Cibule - pěstování a péče na otevřeném poli

Chcete-li získat časnou sklizeň zelí Savoy na začátku nebo v polovině července, budete muset získat časné odrůdy rostliny. Výsev se v tomto případě provádí v měsíci březnu. Pozdější odrůdy pro sazenice musí být zasety o něco později, v dubnu.

Pro zvýšení klíčivosti semen a jejich imunity by měla být před zasetím provedena preventivní léčba sadby. Postup se provádí v několika fázích:

  1. Nejprve se semena umístí do vody zahřáté na 50 stupňů po dobu 15 minut;
  2. Pak se na minutu ponoří do ledové vody;
  3. Konečnou fází zpracování bude umístění semen do růstového promotoru. Semena se uchovávají v roztoku se stopovými prvky po dobu asi 12 hodin.

Důležité! Po uplynutí stanoveného času se výsadbový materiál omyje teplou vodou a trochu se vysuší, aby se semena nelepila na ruce.

Příprava sazenic

Pro setí semen kapusty savoy se používá výživná půda, kterou je třeba nejprve zbavit roztoku manganistanu draselného. Nejlepší je použít směs písku, popela a rašeliny. Každá složka se užívá ve stejném množství. Mezi řádky je udržována vzdálenost 3 cm, semena jsou umístěna ve vzdálenosti 1 cm od sebe a jsou zasazena do hloubky 1 cm.

Optimální teplota pro klíčení semen je 18 stupňů. Je důležité uspořádat skleníkové podmínky, například zakrýt sklem. Po vzejití sazenic se nádoby s klíčky otevřou a přenesou do místnosti s teplotou nejvýše 8 stupňů.

Kadeřávek. Sazenice

Vyberte postup

Jakmile se objeví první pravý list, sazenice by měly být vysazeny v samostatných květináčích.

Důležité! Před zahájením výběru musíte výsadbu důkladně zalévat. To pomůže co nejvíce zachovat kořenový systém, protože když je zelí odstraněno z půdy, kořen se třikrát zkrátí.

Ihned po sběru by měly být sazenice napojeny slabým roztokem manganistanu draselného. Kultura by neměla růst na přímém slunečním světle několik dní. Než se sazenice zakoření, teplota by měla být asi 17-18 stupňů, poté by měla být udržována v rozmezí 13-14. Po vytvoření druhého skutečného letáku by měl být proveden vrchní obvaz. Lžička komplexního hnojiva a 1 tableta se stopovými prvky se zředí ve 2 litrech vody.

Kalení

Před přemístěním sazenic zelí Savoy na trvalé místo na otevřeném terénu je důležité zelí vytvrdit, aby se zelí mnohem rychleji zakořenilo. Začínají tvrdnout sazenice 14 dní před vyloděním, v několika fázích:

  1. První dva dny stačí otevřít okno po dobu 4-6 hodin;
  2. Poté po dobu 8 dnů jsou rostliny vyvedeny na lodžii a balkon a zastíní sazenice před sluncem. V noci jsou sazenice odstraněny zpět do místnosti;
  3. 4 dny před přemístěním na trvalé místo mohou být sazenice ponechány na lodžii celý den.

Důležité! Zalévání by mělo být zastaveno týden před přenesením sazenic do zahrady. Sazenice v nádobách jsou 2 hodiny před výsadbou velmi silně zalévány.

Přesouvání savojského zelí venku

Chřest - pěstování a ošetřování na otevřeném poli

Půda, kde bude přenesena do otevřeného terénu pro pěstování sazenic, musí být připravena na podzim. Nejprve se kultivace provádí kopáním, proč čekat na čas, dokud nevyklíčí plevel. Pečlivě jsou odstraněny a půda vápní. Poté je zápletka pro pěstování savojského zelí znovu vykopána.

Důležité! Na pozemku, kde se plánuje pěstování savojského zelí, by měla být úrodná půda a dobře osvětlené. Nejlepší je, když předchůdci byli rajčata, lilky, brambory, cibule, okurky.

Pěstování zelí v zemi

Na jaře se na každý metr čtvereční aplikují hnojiva:

  • 3-4 kg shnilého kompostu;
  • 200 gr. popel ze dřeva;
  • 35 gr. minerální hnojiva.

Po zavedení těchto látek jsou postele znovu vykopány a připraveny k výsadbě.

Sazenice můžete přesazovat za následujících podmínek:

  • sazenice by měly mít 5-6 pravých listů;
  • výška rostliny již dosáhla 18-20 cm;
  • barva rostlin je jasně zelená;
  • kořenový systém je vytvořen a silný.

Přenos sazenic zelí Savoy by měl být prováděn večer, když není přímé spalující sluneční světlo. Pro výsadbu sazenic by měly být vytvořeny malé otvory (ekvivalentní velikosti nádoby, kde se pěstuje zelí) ve vzdálenosti 35-40 cm mezi rostlinami. Mezi řádky je udržována vzdálenost 0,5 m. Před výsadbou jsou řádky důkladně zality. Sazenice jsou pohřbeny v půdě k prvnímu listu.

Rostoucí péče

Lilek: pěstování a péče na otevřeném poli

Důležité! Zásady péče o zelí Savoy se neliší od pravidel zemědělské technologie pro jakýkoli druh této plodiny. Savojské zelí také potřebuje uvolnění, odplevelení, zalévání a hnojení.

První kypření se provádí bezprostředně po výsadbě do hloubky 5-7 cm. Další kypření se provádí po týdnu do hloubky 12-14 cm. Doporučuje se provádět kypření s úplným odstraněním plevele každý týden. Asi po měsíci jsou prováděny výsadby. U pozdějších odrůd se doporučuje během vegetačního období choulit dvakrát.

Zalévání by se mělo provádět také podle konkrétního vzoru. Nejprve je výsadba napojena po 1 dni. Zalévání se postupně snižuje na 1 krát týdně. Dále se určuje frekvence zavlažování v závislosti na povětrnostních podmínkách. Pokud jsou pravidelné srážky, ale zalévání bude vzácné.

K získání dobré sklizně je také nutné pravidelné krmení. Poprvé se výsadba krmí poté, co sazenice zesílí a začnou růst. Na 10 litrů vody se zředí 1 litr divizny. Poté, co se hlavy zelí začnou spojovat, krmení se opakuje, ale s minerálními hnojivy (10 litrů vody bude vyžadovat 15 g močoviny, 25 g sulfidu draselného a 60 g superfosfátu).

Škůdci a nemoci

Savojské zelné nemoci

Savojské zelí, stejně jako ostatní členové této rodiny, je náchylné ke všem typickým chorobám. Abyste zajistili co největší výsadbu, je nejprve důležité přísně dodržovat všechna pravidla zemědělské technologie.

Důležité! Pokud existuje léze s chorobami, jako je mozaika a černá skvrna, měly by být postižené rostliny odstraněny. Tato onemocnění nejsou léčitelná.

Nemoci houbového typu se léčí ošetřením výsadby fungicidy.

Škůdci mohou také napadnout zelí. Nejčastěji rádi hodují na zelných listech:

  • drátovník;
  • křižácká blecha;
  • bílé a kopečky;
  • štěnice;
  • mšice;
  • slimáci;
  • jarní zelí létat.

Když najdete první známky přítomnosti hmyzu, měli byste jít do obchodu a koupit speciální přípravky.

Sklizeň

V závislosti na odrůdě zelí se provádí sklizeň. Savojské zelí by mělo začít v červenci. Používá se hlavně na saláty, zelí, kotlety. Skladování raných odrůd zelí Savoy nebude dlouho fungovat, zejména doma.

Sklizeň pozdních druhů se provádí v říjnu. Nejlepší je skladovat hlávky zelí, jejichž hmotnost nepřesahuje 500 gramů. Chcete-li zelí udržet déle, měli byste nechat tři listy a posypat hlávku zelí drcenou křídou. Na suchém a chladném místě se hlávky zelí nechají 2-3 dny zavěsit a uskladnit. Vlhkost by měla být udržována až na 95% při teplotě vzduchu +3 stupně.

Jak vidíte, pěstování savojského zelí není příliš snadné, ale pokud dodržíte pravidla pěstování, bude to možné. Hlavní věcí je zajistit, aby rostlina nepřerostla a nedostala veškeré potřebné množství vlhkosti a živin.