Zelí je zelenina, která se používá k přípravě různých lahodných salátů. Praktikují však pěstování rostlin nejen díky své vynikající chuti, ale také kvůli velkému množství vitamínů a živin, které jsou v zelenině. Dnes je známo velké množství odrůd této kultury, protože vědí, jak pekingské zelí roste a jak se o něj správně starat, nebude těžké získat dobrou sklizeň.

Obecná informace

Tato plodina je jednoletá zelenina odolná proti chladu. Vegetace trvá 2 měsíce od okamžiku, kdy jsou semena vysazena, až se vytvoří plnohodnotná hlava zelí.

Samotné hlavy zelí mohou mít různé tvary:

  • válcovitý;
  • krátký ovál;
  • dlouhý ovál;
  • hustá hlava zelí;
  • volná hlava zelí.

Listy mohou dosahovat délky 25 cm, listové desky mohou mít různé struktury a barvy: sytě zelená, světle zelená. Pokud jde o strukturu, listy jsou oteklé a zvrásněné. Pekingské zelí lze pěstovat ve sklenících i venku.

Čínské zelné listy

Jak pěstovat čínské zelí v zemi

Čínské zelí Cha-Cha

Nízké teploty nepředstavují pro kulturu velké nebezpečí. Osivo vyklíčí, pokud se půda zahřeje nejméně na 4 stupně. Ale v budoucnu se zelenina za takových podmínek nebude rozvíjet. Nejlepší teplota pro zelí je + 18 ° C.

Rada! Při výběru místa na webu stojí za to upřednostňovat dobře osvětlené postele.

Na místě můžete pěstovat zelí:

  • mrkve;
  • Luke;
  • okurky;
  • česnek.

Ale postele po ředkvičkách, hořčici nebo jiných zástupcích rodu zelí nebudou fungovat.

Na podzim je nutné ve vybrané oblasti používat herbicidy, ale pouze jako poslední možnost, pokud je silně zarostlá plevelem. S nástupem jara musíte vykopat půdu a přidat humus nebo kompost.

Doporučuje se vysazovat Peking, když je denní doba krátká. Pokud je to více než 13 hodin, začne proces tvorby květů a uvolňování šípů, což negativně ovlivní množství sklizně. Nejpříznivější čas pro vylodění je druhá polovina dubna, poslední červencové dny - začátek srpna. V tuto dobu je denní doba menší než 12 hodin.

Poznámka pro zahradníka.Pro jarní výsadbu je nejlepší zvolit odrůdy salátu, ale v létě můžete pěstovat zeleninu, abyste získali hlávky zelí.

Dnes existuje hybridní a odrůdové zelí. Nejjednodušší je pečovat o hybridní odrůdy, které se získávají po křížení několika odrůd a mají vynikající vlastnosti. Hybridy mají tendenci snadno snášet změny teploty, jsou odolnější vůči chorobám.

Zkušení zahradníci se nejčastěji rozhodnou pro rané nebo střední odrůdy. Od prvního se sklizeň získá za 30 dní a od druhého za 2 měsíce. Jednou z nejoblíbenějších odrůd je Šanghaj, pekingské zelí této odrůdy dozrává asi 55 dní.

Jak připravit sazenice

Čínské zelí, pěstování

Je možné zasadit čínské zelí na otevřeném poli pomocí sazenic nebo semenného materiálu, zde si každý může vybrat metodu, která je pro něj nejvhodnější. Předpokládá se, že pěstované sazenice se vyvíjejí intenzivněji. Semena pro sazenice můžete zasít od 20. března.Někteří zahradníci plánují ponechat pekingský salát pro zimní skladování, v takovém případě se semena vysadí později. Je žádoucí zasadit je do rašelinových sklenic: kultura reaguje negativně na přesazování a sběr.

Dobré vědět.Pro rostliny je vhodná půda s humusem, rašelinová půda s rašelinovým nebo kokosovým substrátem. V zemi musíte udělat díru hlubokou 1 cm, na dno dát několik semen, což vám umožní zvýšit klíčivost. Na vrch nalijte tenkou vrstvu půdy, mulčujte rašelinou. Nádoby musí být pokryty ochrannou fólií a umístěny na tmavém místě.

Bude trvat přibližně 3 dny, než se výhonky objeví. Když téměř všechna semena vyklíčila, musí být film odstraněn a šálky znovu uspořádány ve osvětlené místnosti. Rostliny by měly být pravidelně napojeny, aby se zabránilo suché kůře na zemi.

Jak připravit sazenice

V další fázi se výhonky ztenčí a zůstanou ty nejrozvinutější. Zbytek sazenic musí být sevřen, ale nesmí být vytažen kořeny. Po výskytu listů v množství 5 kusů lze sazenice považovat za připravené k transplantaci.

Přeneste do volného prostoru

Pekingské zelí, sazenice, pěstování

Před přesazením sazenic do otevřených záhonů je nutné provést kalení. Kontejnery s klíčky jsou vystaveny na ulici, počínaje 30 minutami a postupným prodlužováním časového intervalu až na 24 hodin. Poté můžete transplantovat na trvalé lůžko.

Důležité! Půdní vrstva v místě výsadby čínského zelí by měla být volná a odvodněná. Půda je považována za nejvhodnější půdu.

Při výsadbě sazenic musí být hnojivo aplikováno do každé díry, kde budou rostliny vysazeny. Nejčastěji se používá superfosfát, dřevěný popel a močovina. Všechny přísady musí být smíchány s půdou a napojeny. Poté se rostliny spustí do otvorů přímo v rašelinových květináčích.

Jak zasadit semena

Princip výběru místa je podobný jako u sazenic. Na zahradě jsou vykopány otvory o hloubce 2 cm, přičemž mezi nimi musí být vzdálenost čtvrt metru. Pro lepší klíčení lze přidat humus, malé množství popela a také velké množství vody. Poté se do každé díry umístí několik semen. Sazenice se objeví pátý den, pak je nutné výsadbu ztenčit a ponechat pouze silné výhonky.

Pěstování skleníků

Pekingské zelí také roste ve skleníkových podmínkách, ale zde musíte přísně dodržovat následující pravidla:

  • Poskytněte rostlinám teplotu od +15 do + 20 ° C. Pokud ve skleníku nebude topení, zelí zde neroste.
  • Udržuje vlhkost mezi 70 - 80%.

Nedodržení norem vede k tvorbě stopek a rozvoji různých chorob rostlin.

Jak se starat o zelí

Kultura reaguje pozitivně na vlhkost, světlo a chlad. Mladé výhonky jsou náchylné k mrazu a teplotním výkyvům. Pro bezpečnost rostlin a jejich následné kvetení se používá netkaná textilie, ze které je vytvořen úkryt. Takový plášť slouží jako spolehlivá ochrana zeleninové plodiny před přímým sluncem v horkém dni. Kromě toho odstraňuje přebytečnou vlhkost, chrání klíčky před blechami blechami, pro které je zelí vynikajícím pokrmem. Kromě toho mulčuji záhony, mulč udržuje vlhkost v půdě a zabraňuje výskytu plevele.

Pro dobrou sklizeň se rostliny zalévají každých 7 dní teplou vodou.

Použití obvazů

Rostlina dobře reaguje na hnojení. Poprvé lze sazenice nakrmit 2 týdny poté, co jsou na otevřeném poli.

Použití obvazů

Pro čínské zelí je nejvhodnější úrodná půda, která obsahuje velké množství dusíku a vápníku. Pokud v zemi chybí organické látky a stopové prvky, není to důvod odmítnout výsadbu zeleniny. V tomto případě můžete použít organická (divizna) nebo komplexní hnojiva.

Na podzim přinášejí za každý metr čtvereční zahrady:

  • hnůj - 4,5 kg;
  • superfosfát - 12,5 ml;
  • síran draselný - 24,5 ml.

Pokud chybí poslední složka, použije se místo toho dřevěný popel v množství 1 litr na 1 metr čtvereční půdy.

Před výsadbou se přidá ptačí trus ve formě roztoku (na 10 litrů vody, 0,5 kg trusu) a vaječné skořápky (skořápky v množství 30 g se rozdrtí a napustí do 5 litrů vody po dobu 48 hodin). Pokud není možné na podzim aplikovat krycí obvaz, přidá se na jaře během kopání půdy síran draselný, superfosfát a dusičnan amonný v množství 1 polévkové lžíce každé složky na metr čtvereční půdy.

Potřeba znát.Pekingské zelí má tendenci hromadit dusičnany, a proto by se během vegetačního období nemělo používat krmení. Všechny živiny se přidávají před výsadbou rostlin na místě.

Co škůdci potřebují k ochraně kultury

Tato zelenina již nemá tak velký počet nepřátel, ale přesto jsou:

  • brukvovité blechy;
  • slimáci;
  • motýli - zelí;
  • křížové chyby.

Škůdci pekingského zelí

Z důvodu ochrany je lepší používat ne chemické výrobky, ale lidové recepty. Při pravidelném používání dávají vynikající výsledky. Mezi nejoblíbenější metody patří následující:

  • Pokud mezi rajčata, cibuli nebo česnek zasadíte zelí, výrazně se sníží počet blech. Pro postřik půdy a rostlin se používá speciální roztok z vrcholků brambor a rajčat, stejně jako česneku (2 velké hlavy). Složky jsou důkladně rozdrceny, naplněny vodou a infuzovány po dobu 24 hodin;
  • při pečlivém a pravidelném odstraňování plevelů se snižuje počet škodlivého hmyzu;
  • pokud se objeví zelí motýli, musíte často kontrolovat listy (jejich spodní část). Jakmile jsou nalezena vajíčka, musí být zničena. Metoda je docela namáhavá, ale zahradníci zaznamenávají pozitivní výsledek a znatelné snížení vzhledu housenek.

Jak sklízet a skladovat plodiny

Pro dlouhodobé uchování zeleniny ve sklepě se doporučuje zvolit odrůdy, které produkují plodiny s počátkem září. Listnatost hlávek zelí ovlivňuje trvanlivost (čím více listů, tím lépe je pekingské zelí zachováno). Pokud je plodina umístěna na místo s vysokou vlhkostí, zelí vydrží déle. Kromě toho musíte každou hlavu zelí zabalit do samostatné polyethylenové fólie. Každé dva týdny se kontroluje celá plodina, aby se odstranily sušené nebo shnilé listy.

Důležité! Nemůžete skladovat jablka a čínské zelí společně. Ovoce vylučuje látku, pod vlivem které zelí rychle začne chřadnout.

Pro skladování je vhodný balkon nebo lednička. Je důležité zabránit tvorbě kondenzátu a zajistit, aby teplota byla alespoň 0 stupňů. Pravidla pro skladování na pokojích s balkonem nebo v chladničkách jsou obdobná jako při skladování produktů ve sklepě.

Takové podmínky umožňují zelí ležet 30 až 120 dnů. Pro delší skladování existují další možnosti:

  • kvásek;
  • sušení;
  • zmrazení.

Kvásek

Sourdough je nejjednodušší způsob skladování, použijte následující recept:

  • Pekingské zelí - 10 kg;
  • voda - 600 ml;
  • ocet - 100 mg;
  • sůl, cukr - 2 čajové lžičky každé složky;
  • česnek - 2 stroužky.

Nakrájejte zelí, přidejte vodu, přidejte ocet, sůl, cukr, česnek. Nainstalujte lis nahoře a vložte do místnosti nádobu se zelím na 24 hodin a poté ji přeneste do chladné místnosti na 2 týdny.

K sušení musí být zelné listy nakrájeny na proužky a vloženy do trouby předehřáté na 100 stupňů. Dveře musí být mírně otevřené. Doba vaření je 4 hodiny, poté je hotový výrobek zabalen do bavlněných sáčků.

Pro zmrazení vložte nakrájené zelí na 3 minuty do osolené vroucí vody, poté osušte a zmrazte.

Pekingské zelí je jednou z rostlin, které zdobí jakýkoli stůl. Pěstovat plodinu je docela jednoduché a pokud při výsadbě dodržíte všechny podmínky, můžete vždy získat slušnou úrodu.