Na zahradních záhonech pěstují zeleninu různé druhy zeleniny: kopr, petržel, koriandr a také listová zelenina (hořčice, různé druhy salátů). Tento článek bude hovořit o řeřichě, jejích blahodárných vlastnostech, hlavních odrůdách a odrůdách.

Popis

Tato rostlina je bylinná jednoletá, její nadzemní část se jí. Řeřicha patří do rodiny Cruciferous, je nenáročná v kultivaci, nevyžaduje zvláštní péči. Pěstuje se v mnoha zemích světa, konzumuje se jako přísada do salátů a také jako léčivá rostlina. Chuť listů je mírně pálivá díky hořčičnému oleji, který je jeho součástí.

Salát řeřichy

Na výšku může tento rok dosáhnout 0,5 m, listy kořenové zóny jsou peří, vrchol je oválný. Květy jsou malé velikosti, bílé nebo světle růžové. Poté, co spadnou, začnou na rostlinách dozrávat lusky, které obsahují semena.

Předpokládá se, že první řeřicha byla objevena v Íránu, od té doby je tato země považována za oficiální domovinu. Díky své pikantní chuti byla tato rostlina později na svých pozemcích pěstována zahradníky ze všech zemí evropského kontinentu. Byly chovány nové odrůdy této jednoleté plodiny, které mají zvláštní chuť, jsou nenáročné na péči a během sezóny mohou z lůžek sklízet velkou úrodu zelené hmoty.

Zajímavý. Ve volné přírodě roste potočnice lékařská v některých oblastech asijského a afrického kontinentu.

Hlavní vlastnosti:

  • tmavě smaragdově zelená hmota;
  • hořká chuť;
  • kořeněná vůně.

V současné době jen málo lidí neví, co je to „řeřicha“, protože řeřicha se v potravinách aktivně používá již více než deset let. Tuto kořeněnou bylinu najdete v prodeji nejen od pěstitelů zeleniny, ale také v supermarketech.

Odrůdy

Řeřicha - co to je

Existuje několik hlavních druhů tohoto ročníku, které lze pěstovat na zahradě nebo na parapetu:

Celolistý

Pro letničky tohoto kultivaru je charakteristický vzhled velké bazální růžice (do průměru 20–21 cm) s listy až 5–7 cm dlouhými. Nejlepší odrůdy:

  • Ducat se vyznačuje velmi ranou zralostí, od okamžiku, kdy se objeví výhonky až do vysunutí stopky, trvá to asi 3 týdny. Listy - velké, mají charakteristickou hořčičnou chuť;
  • Listnaté - s ranou dobou zrání (1-1,5 měsíce od okamžiku vzejití do sběru jemných listů). Listy této odrůdy se používají při přípravě zeleninových salátů i jako přísada do omáček nebo omáček pro druhé masové nebo rybí pokrmy.

Kudrnaté (nebo kudrnaté)

Jak mohou listy takové řeřichy vypadat, je jasné z názvu - listy ve vyvýšených rozetách jsou silně řezané a kudrnaté. Průměr rozet je střední, asi 16,5 cm v průměru.

Pěstitelé zeleniny si oblíbili zejména tyto odrůdy:

  • Prolamované je časná odrůda, od okamžiku, kdy se sazenice objeví až po sběr zelených, to trvá až 25 dní. Tuto odrůdu řeřichy lze pěstovat venku i uvnitř i doma;
  • Kudrnaté - pokud jde o zrání, patří k odrůdám střední sezóny (asi 37-39 dní). Tato letnička se používá k jídlu v období začátku natáčení, zatímco šipky (před kvetením) a listy z kořenového hrdla se přidávají při přípravě salátů a sendvičů jako obvaz do polévky;
  • Curly Cress je také středně raná odrůda (až 39 dní).

Rozmanitost odrůd

Setí

Jedná se o přechodnou formu mezi prvními druhy, listy takové řeřichy jsou špatně členité, tento ročník se vyznačuje časnou zralostí. Nejoblíbenější odrůdy jsou:

  • Zábava - brzy zralá (doba zrání - až 1 měsíc), lze pěstovat v otevřené a uzavřené zemi i doma. Mladá zeleň chutná jako křen;
  • Dansky je jedním z prvních dozrávajících letniček, po 14 dnech již můžete jeho listy použít k jídlu. Tato odrůda je vysoce odolná vůči jarním mrazům a prudkým poklesům teploty vzduchu. Jeho listy obsahují zvýšený obsah kyseliny askorbové a stopových prvků - Fe, K, J;
  • Brzké listy (až 20 dní), které se vyznačují zvýšenou produktivitou, mohou růst za jakýchkoli podmínek;
  • Early Kurled (asi 16 dní), určené k domácímu pěstování, má dobrý výnos, chuť je kořeněná s příchutí hořčice.

Tsitsmate

Samostatně stojí za to mluvit o tsitsmata. Tsitsmati je zahradní řeřicha, která se pěstuje také pro své jemné listy, které mají originální chuť. Tato jednoletá rostlina je nesmírně užitečná k jídlu na jaře, kdy v lidském těle po dlouhém zimním období prakticky nezůstávají žádné vitamíny a stopové prvky. Chuť těchto listů salátu je podobná hořčici a křenovým listím, mírně koláčová.

Vlastnosti kultury

Salát Radicio - pěstování

Zelená hmota této jednoleté byliny obsahuje mnoho užitečných látek:

  • vitamíny A, D, E, K, PP, skupina B;
  • vitamín C;
  • různé stopové prvky;
  • éterické oleje;
  • flavonoidy a některé další účinné látky.

Výhody konzumace takových listů jsou nepopiratelné:

  • stabilizuje krevní tlak;
  • zlepšuje práci srdce a cév;
  • pomáhá odstraňovat toxiny a toxické látky;
  • pomáhá nastolit práci endokrinního systému;
  • řeřicha je zahrnuta v nabídce lidí s nadváhou kvůli nízkému obsahu kalorií v jejích listech;
  • rostlina by měla být konzumována těhotnými ženami, protože obsahuje kyselinu listovou;
  • zlepšuje spánek, zmírňuje stres, pomáhá zmírnit depresi;
  • zabraňuje vzniku katarakty a řadě dalších očních onemocnění.

Užitečnost této byliny pro lidské zdraví je nepochybná, aktivně se používá také v kosmetologii, existuje mnoho receptů ze zelené hmoty řeřichy ke zlepšení stavu vlasů a pokožky.

Ale tato rostlina může ublížit. Neměli by jej jíst lidé s následujícími zdravotními problémy:

  • zánět žaludku;
  • kolitida;
  • s peptickým vředem;
  • hypotenze;
  • nemoc ledvin;
  • s častým močením;
  • předškolní děti.

Poprvé byste se neměli „opírat“ o tuto bylinu - měli byste se trochu najíst a podívat se na reakci těla, protože člověk může mít alergickou reakci na složky, které tvoří řeřichu.

Rostoucí

Škůdci a opatření k jejich tlumení

Ledový salát - pěstování ze semen

Vzhledem k tomu, že tento bylinný rok má krátké období zrání, škůdci nemají čas se na něm usadit. Navíc kořeněná vůně a chuť hořčice odpuzuje většinu „škodlivého“ hmyzu. Nesprávné zalévání může rostlině mnohem více ublížit. Je-li půda příliš vlhká, může kořenový systém řeřichy začít hnít nebo se na rostlině může vyvinout houba. Proto je hlavní věcí při péči o rostoucí rostlinu dodržování zavlažovacího režimu.