Kohlrabi je rostlinná plodina, která patří do rodu Cabbage, čeledi Cabbage a je druhem bílého zelí. Za pouhé století a půl se této zelenině podařilo získat popularitu mezi obyvateli celé Evropy. Jak kultura vypadá a jak potřebuje péči?

Základní informace o kultuře

Kohlrabi je druh bílého zelí s dvouletým vývojovým cyklem. V prvním roce tvoří kultura kmenovou plodinu a ve druhém - stonek vycházející z horního pupenu, jehož výška někdy dosahuje 1 m. Na rozdíl od vodnice, ve které se listy tvoří pouze v horní části, má kaleráb v dolní části růstové body. Celkový počet nepřesahuje 30 kusů.

Dřín je zaoblený, nahoře a dole mírně zploštělý. Kůže pokrývající zeleninu je zbarvena do malinových, fialových a zelených odstínů. Kohlrabiho jádro je vždy bílé. Chuť „zelí tuřínu“ je příjemná a delikátní, připomínající obyčejný zelný pařez. V závislosti na vlastnostech konkrétní odrůdy váží stonková rostlina 200-800 g.

Po ukončení tvorby výhonků se nahoře objeví květinový kartáč. Místo kvetení se objevují plody - lusky, které obsahují hnědá semena. Za vhodných podmínek si semeno zachovává vysokou klíčivost 5 let po sklizni.

Zelí kedlubnu

Mezi zahradníky jsou oblíbené následující odrůdy kedlubnu:

  • Morava je časně zralá odrůda s vegetačním obdobím, které trvá pouze 60-70 dní. Stopkové ovoce je světle zelené, příjemné na chuť. Hmotnost ovoce - 0,8-1 kg. Tento druh je odolný vůči nízkým teplotám;
  • Atena je kultura raného dozrávání, která při správné péči vytváří stonky o hmotnosti 3,5 kg;
  • Vídeňská fialová je druh střední sezóny. Hmotnost stonku - 1 kg;
  • Giant je pozdní odrůda s vynikající odolností proti nízkým a vysokým teplotám. Konkávní stonková rostlina často váží asi 6 kg;
  • Modrá planeta je odrůda vzniklá křížením několika druhů. Hybrid tvoří 250 g. Plody s vynikající chutí.

Zahradníci, kteří nedávno získali spiknutí, se často ptají, co je kaleráb. První informace o rostlině kaulorapa, nyní kaleráb, patří obyvatelům Římské říše. V té době zeleninu jedli pouze otroci a chudí.

V průběhu času zelí emigrovalo do sousedních zemí: v 16. století začali rolníci žijící v Německu pěstovat kulturu. Byli to Němci, kdo dal této úžasné rostlině jméno kedlubny, což se doslovně překládá jako „zelná řepa“. V 17. století se kultura objevila ve většině evropských zemí. Dnes se kaleráb vyskytuje nejen v Evropě, ale také v USA, Číně a zemích střední Asie.

Chemické složení

Co je vědecky zelí z kedlubnu? Rostlina stonku obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a solí. Jádro zeleniny je bohaté na vitamíny skupin PP, A, B, B2, B5, E, K, ale největší množství v kedlubnu je vitamin C. Podle výzkumu vědců je více této látky v zelí než dokonce v citrusových plodech. Rostlina stonku je bohatá na soli vápníku, fosforu a hořčíku. Mezi dalšími chemickými prvky obsahuje kompozice hořčík, jód, síru, kobalt, měď, sodík, selen.

Jaké jsou odrůdy

Zelí kedlubnu se dělí na dva druhy. První zahrnuje bílé odrůdy, druhá - fialová. Vlastnosti druhu:

  • Vegetační období bílých odrůd je krátké, proto se tato zelenina v létě používá k přípravě salátů. Tento druh je záludný ohledně zalévání;
  • Fialové odrůdy dozrávají mnohem déle, ale také vydrží déle.Tento druh ovoce je ideální pro dlouhodobé skladování. Nevyžadují zvláštní vlhkost, takže dokonale snášejí dlouhá sucha a náhlé teplotní skoky.

Zelí může vypadat jinak, doporučení pro péči o plodiny jsou však pro všechny odrůdy stejné.

Různé odrůdy kedlubnu

Lékařské použití

Čerstvý kedluben jednoduše přetéká makro- a mikroelementy, proto se jako každá jiná užitečná zelenina používá zelí kedlubny k posílení těla a léčbě řady nemocí. Doporučuje se zahrnout zelí do každodenní stravy pro lidi, kteří mají:

  • zvýšený cholesterol;
  • metabolické poruchy;
  • nadváha;
  • slabý nervový systém;
  • hypertenze;
  • nedostatek nebo špatná absorpce vápníku.

Kohlrabi nemá schopnost zvyšovat tvorbu plynu, stejně jako jeho relativní bílé zelí. Proto můžete bezpečně připravit hlavní jídla, saláty a dokonce i kojeneckou výživu ze zeleniny.

Důležité! Zelné listy obsahují dvojnásobné množství vitamínů a minerálů než stonky. Výhody konzumace salátu jsou proto mnohem větší než z ovocných pokrmů.

Lékaři navrhli kontraindikaci používání kapustového zelí u pacientů, u kterých byla diagnostikována alergická reakce, zvýšená kyselost žaludeční šťávy a akutní forma pankreatitidy.

Kvůli své příjemné chuti a bohatému chemickému složení se kaleráb přidává do mnoha pokrmů. Ovoce je dušené, vařené, pečené a listy se přidávají do salátů. Recept na zeleninové saláty je velmi jednoduchý. Vše, co potřebujete, je jemně nasekat zeleninu podle vašich představ. V případě potřeby můžete přidat vařené maso a zakysanou smetanu.

Salát z kedlubnu

Vlastnosti pěstování a péče

Kebabi se pěstuje semenáčkově i nesazenicky. Kdy zasadit kedlubenové zelí na sazenice? U sazenic se semena vysévají ve skleníku v polovině března a na otevřeném terénu - koncem dubna - začátkem května. Mladé rostliny jsou vysazeny na zahradě v druhé polovině května a pokryty fólií. Přístřešek je odstraněn, jakmile se rostliny zakorení na novém místě, asi 2 týdny po výsadbě.

Rostoucí kapustové zelí

Půda pro tento druh zelí může být cokoli. Hlavní věc je, že kyselost média je neutrální. Kohlrabi miluje plavat na slunci, takže místo přistání by mělo být dobře osvětlené.

S čím si můžete zasadit kedlubnové zelí? Nejlepšími sousedy pro kulturu jsou brambory, pastinák, jiné druhy zelí, tuřín, řepa, cibule, byliny, fazole, hrášek. Nedoporučuje se umístit postel s kedlubnem, kde je poblíž celer, fenykl, rajčata, mrkev.

Výsadba a péče o kedlubny na otevřeném poli se provádí následovně:

  1. Jak zasadit kedluben. Sazenice kedlubnu jsou vysazeny podle schématu 60 * 40 nebo 70 * 30 cm, vzdálenost mezi rostlinami pozdních odrůd je zvětšena o 5 cm. Aby rostliny rychle rostly, nalijí se do drážek 2 sklenice popela, 2 lžíce. superfosfát, 1 polévková lžíce. močovina. Jak správně zasadit kedluben? Zelí je pohřbeno podél děložních lístků, pokryto půdou, pošlapáno a napojeno. Je nemožné zasadit rostliny hlouběji, protože zakořenění bude trvat dlouhou a bolestivou cestou. Aby se zabránilo růstu plevelů a příliš rychlému odpařování vody, je zahradní postel, kde roste kalerábové zelí, mulčována pilinami nebo slámou;
  2. Zalévání Ihned po výsadbě, kdy rostliny vytvoří nové kořeny a usadí se na novém místě, se přidává voda 2-3krát týdně. Dospělé rostliny se napojují jednou týdně. Za předpokladu, že je velmi horké léto, se frekvence zavlažování zvýší. Zelí poroste co největší a chutnější, pokud je půda v zahradě neustále mírně vlhká;
  3. Top dressing. Kolibřík zelí je oplodněn třikrát. Poprvé se sazenice postříkají roztokem komplexního minerálního hnojiva po vytvoření 2 pravých listů. Až se kultura příště nechá hýčkat živinami 15 dní před výsadbou na trvalém místě. Příprava pracovního roztoku je následující: přidejte 1 lžíci do standardního kbelíku s vodou. síran draselný a močovina.Naposledy je kedluben oplodněn přímo během vylodění. Do boxů se zavádí směs superfosfátu, močoviny a dřevěného popela. Bez ohledu na to, jak roste kedlubnové zelí, je nemožné aplikovat více hnojiv, než je doporučená dávka;
  4. Uvolňování a odplevelení. Navzdory skutečnosti, že rostlina může růst v těžké půdě, aby se získala nejvíce šťavnatá a jemná stonky, doporučuje se pravidelně plevel a uvolňovat zahradu. Řezačka je prohloubena ne více než 8 cm;
  5. Léčba chorob a škůdců. Dodržování pravidel zemědělské technologie kedlubnu je nejlepší prevencí většiny chorob a hmyzu. Pěstování zeleniny začíná před zasetím půdy a sadbou materiálu, poté vyberte místo, kde loni nerostly rostliny Cruciferous. Aby byla zachována sklizeň v příštím roce, jsou všechny organické zbytky, které zůstanou po sklizni, shromážděny a spáleny. Výsadby infikované houbami nebo hmyzem se postříkají fungicidy a insekticidy.

Důležité! Zelí příliš často nelze ošetřit chemickými látkami. Jedovaté látky nejenže zničí patogenní mikroflóru, ale také proniknou do rostliny.

Kvůli nenáročnosti kultury může každý pěstovat kedluben na svém webu. Aby zelí dobře rostlo a nezhoršovalo se, rostliny se pravidelně zalévají a krmí organickými nebo minerálními hnojivy. Kmenové plody a listy se používají k přípravě různých pokrmů, které se vyznačují vynikající chutí a doplňují tělo potřebnými stopovými prvky.