Čínské zelí se nedávno objevilo na stolech ruských žen v domácnosti. Tato lahodná a zdravá křupavá zelenina. Čínské zelí (hořčice, hlávkový salát, bok choy) netvoří zelí, na rozdíl od jeho blízkého příbuzného, ​​pekingského zelí. Jeho listy se šťavnatými řapíky dlouhými až 30 cm rostou rovně nahoru a tvoří růžici 20-40 cm.

Popis kultury

Jako pěstovaná zelenina se ve starověké Číně začalo pěstovat čínské zelí, jak název napovídá. Obyvatelé Východu ze svých semen vyrábějí rostlinný olej a také ho ve velkém množství používají k vaření různých pokrmů. Jemné listy a křupavé řízky mají štiplavou kořeněnou chuť, pro kterou jsou v asijské kuchyni velmi ceněné. Bok choy bok choy obsahuje vitamíny A, K a C, stejně jako vápník, železo, sodík a hořčík. Zelené listy mají vysoký obsah lysinu, vlákniny a kyseliny askorbové.

Výhody konzumace zelí bok choy:

  • zvyšuje imunitu;
  • zlepšuje metabolismus;
  • zvyšuje hemoglobin;
  • čistí střeva;
  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • posiluje nervový systém.

Důležité! Čínské zelí obsahuje hodně glukosinátů. Lidé, kteří jsou náchylní k rakovině, jsou v tomto produktu kontraindikováni.

Nadměrná konzumace čínského zelí může také ublížit lidem trpícím špatnou srážlivostí krve.

Jak zasadit čínské zelí

Čínská ředkev

Charakteristickým rysem tohoto cruciferous druhu je mrazuvzdornost, časná zralost a nenáročnost. Snadno snáší krátkodobé poklesy teploty vzduchu na -4 ° C. Optimální teplota pro růst „čínské ženy“ je 15-25 ° C. Při vyšších teplotách a dlouhém denním světle zelenina produkuje šíp, který obchází fázi tvorby růžice s listy. Abyste dosáhli maximálního výnosu salátu, musíte semena vysadit venku v dubnu nebo srpnu. Denní světlo pro pozdější plodiny je třeba brzy večer upravit netkaným krytem a ráno znovu otevřít výsadbu.

Bok Choi (vzhled)

Některé odrůdy lze sklízet do 25-30 dnů po zasazení do země. V jedné sezóně můžete sklízet dvě plodiny zelí. Bok choy snadno snáší mírné stínování, zatímco doba zrání je poněkud prodloužena, ale listy jsou měkčí.

K pěstování je vhodná jakákoli půda, pokud na ní předtím nebyli pěstováni jiní členové rodiny. Před výsadbou půdu vykopejte, dobře ji vypusťte a obohatte ji vitamíny a minerály (superfosfát 2 polévkové lžíce. Lžíce, síran draselný - 1 polévková lžíce. Lžíce). Na zelné lůžko se aplikuje 1,5-2 lžíce v množství 1 m². popel ze dřeva nebo půl kbelíku humusu.

U kyselých půd přidejte křídu, vápno nebo dolomitovou mouku. U těžkých půd je indikováno zavedení hrubého písku.

Popis nejlepších odrůd

Čínská aktinidie

K dnešnímu dni bylo do Státního rejstříku šlechtitelských úspěchů zapsáno 17 odrůd čínského zelí. Z nich pro pěstování v zemi jsou nejlepší odrůdy:

  • Alyonushka- odrůda předčasného dozrávání. Hlavní hmotu zajišťují masité bílé řapíky. Malé, tmavě zelené listy. Dozrává za 50 dní. Hmotnost jednoho čínského zelného keře této odrůdy je až 2 kg.
  • Vesnyanka- nejrychleji dozrávající odrůda (35 dní). Vhodné pro otevřené terény a skleníky. Převážná část je dána listy, které tvoří růžici až do průměru 45 cm. Jeden keř poskytuje výtěžek až 250 g.Odrůda je odolná proti časnému vyhazování žab a různým chorobám.
  • Polykat Je řapíkatá odrůda, která dozrává za 45 dní. Vhodné pro otevřené terény i pro skleníky. Šťavnaté bílé nebo nazelenalé řapíky dorůstají až 30 cm a tvoří růžici až do průměru 40 cm. Odolný vůči časným stonkům a mnoha chorobám křížové rodiny.
  • Labuť- středně zralá odrůda (až 60 dnů). Převážnou část 1,5 kg zajišťují sněhově bílé masité řapíky. Listy jsou malé, oválné. K vaření se používají listy a řapíky.
  • Pávice- různé střední zralosti. Hmotnost jedné rostliny je až 2 kg. Křupavé šťavnaté řapíky a široké zelené listy tvoří vzpřímenou růžici. Odrůda je odolná proti časné tvorbě stonku a snadno snáší světlý odstín.
  • Krása Východní- paleta střední výšky, rané zralosti s kompaktní růžicí. Listy jsou zelené, oválné. Řapík je světle zelený, střední velikosti. Listy a řapíky se konzumují čerstvé. Hmotnost jedné rostliny 700 g. Doporučeno pro pěstování v otevřeném terénu a ve sklenících.

Pěstovací metody

Čínská třešeň

Čínské zelí se snadno pěstuje jak v semenáčcích, tak v semenech.

Pro včasnou sklizeň vitamínů lze zelí bok choy zasadit na sazenice. U této metody pěstování je třeba mít na paměti, že rostlina špatně reaguje na transplantaci, proto stojí za to ji zasít do rašelinových nádob, 2 semena na otvor. Jak roste, slabší rostlina je odstraněna. V březnu až dubnu jsou semena namočena v teplé vodě a ponechána po dobu jednoho dne na parapetu a poté zaseta do připravené nádoby.

Sazenice čínského zelí

Po 2 týdnech lze sazenice vysadit na otevřeném terénu za předpokladu, že se teplota vzduchu během dne zahřeje na 15 ° C.

Při výsadbě sazenic na otevřeném terénu se používá metoda překládky. V předvečer se květináče s mladými rostlinami rozlijí vodou, takže z hrnce lze snadno odstranit hliněnou hrudku. Vzdálenost mezi rostlinami je 30 * 30 cm. Poté, co semenáček prošel do díry, musí být opatrně pokryta zeminou a nalita vodou, aby se půda zhutnila.

Jak pěstovat čínské zelí se semeny

Můžete pěstovat zelenou zeleninu na otevřeném poli zasetím semen přizpůsobených pro regiony Ruska.

Na zahradní posteli připravené na podzim se osivo vysívá ve vzdálenosti 30 * 30 cm. Hloubka výsadby je 2 cm. Do jedné díry se zasadí 2-3 semena, aby při pěstování zůstalo nejsilnější.

Důležité! Poprvé na otevřeném terénu se semena zelí vysévají koncem dubna. Výsadbu lze provádět každých 10 dní, až do poloviny června, aby další plodina měla čas dozrát, když je první již sklizena.

Pak si udělají přestávku, protože denní hodiny se značně zvýšily a teplota vzduchu bude více než 25 ° C. Za těchto podmínek čínská kapusta okamžitě přejde na šíp a na listech se mohou objevit spáleniny.

Druhý výsev se v závislosti na regionu provádí od konce července do poloviny srpna.

Číňané přišli s mnoha recepty kale. Doporučují používat mladé rozety, když narostou o 15 cm, pak je zelí nejšťavnatější a křehčí. Příprava salátu bok choy doma je snadná. K jeho přípravě budete potřebovat něžné listy. Bok choi se hodí k masu, rybám, houbám, luštěninám a většině zeleniny. Může být také dušená, vařená, pečená, nakládaná a konzervovaná.

Pěstování a péče o tajemství

  • Pokud bylo při přípravě lože aplikováno dostatečné množství organických a minerálních hnojiv, není nutné během vegetačního období rostliny provádět další hnojení.
  • Abyste dosáhli vynikající sklizně, stačí kapusta zalévat hojně a včas. Při nedostatku vlhkosti budou listy rostliny hořké a drsné. Při nadměrné vlhkosti může zelí hnít. Pokud jsou příliš silné a časté deště, pak stojí za to zakrýt postele plechem z boku s plastovým obalem.
  • Abyste zabránili útoku křižácké blechy, jediného parazita, kterým může být čínské zelí vážně zasaženo, musíte povolit uličky a pokropit je červenou paprikou nebo popelem.
  • Při uvolňování je třeba si uvědomit, že kořeny rostliny jsou na povrchu. Při pletení zahradního záhonu je důležité nezakrývat vývod rostlin zeminou.

Chcete-li pěstovat dobrou úrodu bok choy bok choy a získat z této rostliny maximum, musíte si uvědomit, že:

  • zelí je mrazuvzdorné a snadno snáší chladu na -4 ° C, takže jej lze vysadit sazenicemi v otevřeném terénu dříve než u jiných odrůd zelí;
  • bok choy může růst se světlým stínováním, zatímco jeho listy se stávají měkčími, ale doba zrání se zvyšuje;
  • hlávkový salát nemá rád dlouhé denní hodiny a vysoké teploty vzduchu, okamžitě začíná přecházet na šíp, netvoří růžice s listy;
  • Čínské zelí má nejrychlejší období zrání ze všech členů rodiny;
  • netvoří pahýl, jemné listy a šťavnaté řízky rostliny se používají k jídlu;
  • se správnou zemědělskou technologií můžete sklízet 2 plodiny v jedné sezóně;
  • odolný vůči mnoha chorobám a škůdcům;
  • obsahuje mnoho vitamínů, mikroelementů, vlákniny užitečné pro tělo a obsah kalorií je pouze 13 kcal na 100 g produktu.

Vzhledem k výše uvedenému nebude obtížné pěstovat čínské zelí v zahradě a sbírat první plodinu. Hlavní věcí je vzít v úvahu nuance výsadby a péče o plodinu a vybrat správnou odrůdu!