bílé zelí

Zelí a jeho výhody pro lidi

Bílé zelí je dvouletá bylinná plodina. Patří do rodiny zelí. Domovina této zeleniny je právem považována za středomořská území, protože odtud se rostlina začala aktivně množit po celém světě. V Kyjevské Rusi byla také dobře známá a rostla hlavně na malých plochách. Během prvního roku života rostliny se aktivně formuje její hlava (tj. Hlava). Vypadá to jako druh pupenu a roste na stonku. Během druhého roku života se začíná formovat a růst obrovská hlavní stonka s výškou až 1,5 m. Uvolňují se z ní boční větve, na nichž vyraší žluté květy (u některých odrůd mají bílou nebo krémovou barvu). Plody zelí jsou lusky o délce 5 až 15 cm, semena jsou malá - asi 2 cm v průměru. Lze je poznat podle černé nebo tmavě hnědé barvy.

Tento produkt je univerzální. Může být bezpečně dušený, vařený, pečený nebo konzumovaný syrový, stejně jako připraven do džusu a použit pro slané pečivo. Zelenina je bohatá na vitamíny a živiny. Obsahuje: vlákninu, fosfor, phytoncidy, draslík, sůl, cukr, enzymy, kyselinu askorbovou, chlor, hořčík, sodík, beta-karoten, prakticky všechny vitamíny skupiny B, PP, A, K, C, E a mnoho dalšího. ...

Zelí může člověku přinést výhody v jakékoli formě.

Zelí a jeho výhody pro lidi

Chcete-li to potvrdit, je třeba zadat následující vlastnosti:

1. Použití zeleného zelného listu přispívá ke zlepšení metabolických procesů a krvetvorby.
2. Mírné zahřívání produktu přispívá ke zvýšení kyseliny askorbové v zelenině, o které je známo, že stimuluje imunitní systém, a pomáhá rychleji se zotavovat z virových onemocnění.
3. Kysané zelí obsahuje velké množství bakterií mléčného kvašení. Jakmile se dostane do lidského trávicího systému, díky tomuto obsahu zlepšuje trávicí procesy, podporuje rychlou asimilaci potřebných složek a urychluje vylučování výkalů.
4. Díky fytoncidům je boj proti mikroorganismům (včetně tuberkulózního bacilu, Staphylococcus aureus) základní vlastností zelí.
5. Vláknina zeleniny podporuje dobrou funkci střev, odstraňuje toxiny a zbytečné částice z těla.
6. Cholin pomáhá nastolit metabolické procesy v tukových buňkách, a proto pomáhá rychle zvládnout problém obezity a nadváhy.
7. Sodné a draselné soli zabraňují stagnaci tekutin v těle a poté zajišťují normální fungování močového systému.
8. Pro svůj obsah fruktózy je zelí považováno za ještě zdravější než citron, mrkev nebo cibule.
9. Zelná šťáva má neutrální kyselost, a proto ji lze použít, pokud má člověk nízkou kyselost.
10. Kyselina tartonová, kterou obsahuje surové zelí, zabraňuje sklerotickým procesům, vzniku cholesterolu.

Péče o zelí musí být správná a stálá, pak se můžete spolehnout na zdravou a chutnou zeleninu, která dokáže vyřešit mnoho zdravotních problémů.

Výsadba zelí

Setí

Doba setí bílého zelí přímo závisí na jeho odrůdě. U raných odrůd je tedy lepší zvolit období od prvních březnových dnů do dvacátého téhož měsíce. Pro odrůdy v polovině sezóny bude nejlepším obdobím 25. březen - 25. duben.U pozdních odrůd se zpravidla volí měsíc duben. Vzhledem k tomu, že během takového období se mohou vyskytovat mrazy i v noci, je lepší zasít semena ve skleníku nebo ve speciálních nádobách. Pečující majitelé připravovali půdu pro zeleninu od podzimu. Obyčejný pozemek ze zahrady je pro tento účel ideální. Jako hnojivo můžete použít směs humusu a půdy.

V žádném případě byste však neměli používat zahradní půdu, na které byly dříve pěstovány brukvovité plodiny.

Před setím se semena rostliny ponoří na asi 20 minut do teplé vody (do 50 ° C). Poté jsou odstraněny a okamžitě ponořeny do studené vody po dobu dalších 5 minut. To je nezbytné pro zlepšení imunity rostliny. Výsev semen není úplný bez předběžného hojného zalévání půdy. Optimální hloubka ponoření semen do půdy je 1 cm, poté jsou pokryta zeminou a pokryta plastovým obalem.

Výsadba zelí

Pro dobrý výsledek by měly být sazenice během prvních dnů uchovávány v místnosti s optimální teplotou + 20 ° C.

Pokud bylo vše provedeno správně, pak by se první výhonky měly objevit 4. až 5. den. Když si je majitel všimne, musí rostliny otevřít a zajistit, aby pokojová teplota byla až 5–10 ° C.

Péče o sazenice zelí zahrnuje:

• vychystávání, nebo, jinými slovy, transplantace pro větší pohodlí - se provádí 10-15 dní po vzniku výhonků;
• zalévání - podle potřeby rostliny.

Nejlepší čas na transplantaci

Rostlina je přesazena do svého trvalého bydliště, s přihlédnutím k její odrůdě.

Pro časnou odrůdu je tedy nejlepším obdobím 04.25-05.05. V polovině sezóny - třetí polovina května. Na pozdní (zimní) období - poslední týden od května do června.

Převod

Je lepší zasadit sazenice na otevřeném terénu poté, co sazenice mají alespoň 5-7 listů a výška samotného zelného keře dosahuje 12-21 cm.

Převod

Nejlepším místem pro rostlinu bude místo, které je po celý den dobře osvětlené. Pokud jde o složení půdy, dobrou volbou je písčitý podklad nebo hlína. Pro pozdní odrůdy je vhodná i jílovitá půda. Kyselost by neměla překročit 6,0-7,0 pH.

Místo musí být nejprve vykopáno dobře do hloubky lopaty. Dále je třeba vyrovnat podklad a vytvořit v něm díry. Otvor by neměl být příliš hluboký, aby se do něj vešel celý kořenový systém zeleniny. Na dno díry můžete nalít hrst rašeliny, písku, dvakrát tolik humusu a asi 50 g popela.

Sazenice jsou umístěny na svém trvalém místě spolu s celou zemitou hrudou. Poté posypte navlhčenou zeminou a rukama trochu zatlačte. První pár listů by měl být v jedné rovině se zemí.

Schéma výsadby se u každé odrůdy liší.

Zde je několik příkladů zelných odrůd:

• Savoyard - vzdálenost 40 cm mezi sazenicemi a 60 cm - mezi řadami;
• kedluben - 30, respektive 40 cm;
• brokolice - 30 a 50 cm;
• barva - 25 a 50 cm;
• hybridní odrůdy - 30 a 40 cm;
• časné odrůdy bílého zelí - 30 a 40-45 cm;
• v polovině sezóny - 50 a 60 cm;
• pozdě - 60 a 70 cm.

Kulturní péče

Pouhá výsadba rostliny nestačí. Pro dobrou sklizeň by se majitelé měli také naučit, jak pečovat o zelí po zasazení do země.

Poprvé po vylodění musíte zahradu pečlivě sledovat. Pokud se jeden z keřů nezapustí, může být okamžitě nahrazen jiným (za to musí majitel nechat určitou rezervu sazenic).

Péče o plodiny je zásadní

Při odpovědi na otázku, jak se starat o zelí, stojí za zmínku alespoň 4 hlavní práce, které bude muset vlastník udělat:

1. Zalévání Aby nedošlo k popálení listů, je nejlepší zalévat večer. Pokud je počasí zamračené, stačí zalévání každých 5-6 dní. Pokud je venku docela teplo a slunečno, pak každé 2-3 dny.
2. Top dressing.Poprvé se provádí 7-9 dní po vylodění. Dobrou volbou pro postup by byla směs: superfosfátu (asi 3-4 g), draselného hnojiva (1,5-2 g), dusičnanu amonného (1,5-2 g). To vše musí být rozpuštěno v 1 litru vody. Toto množství hnojiva by mělo být rovnoměrně rozloženo na 50-60 sazenic. Další krmení se provádí přibližně 15-17 dní po prvním. Počet těchto složek pro stejný počet sazenic se zdvojnásobí.
3. Mulčování. Abyste zabránili vysychání půdy, můžete použít tenkou vrstvu rašeliny.
4. Léčba. Jelikož se hlávka zelí používá jako potravinářský produkt, je velmi nežádoucí zpracovávat ji pesticidy. Boj proti slimákům a blechám lze provádět pomocí popela a tabákového prachu, které jsou na rostlinu lehce pokropeny. Škůdce, jako jsou mšice a housenky, lze potlačit infuzí cibulových slupek.

Jak rozlišovat mezi časnými a pozdními odrůdami

Jednou z nejčastějších otázek kladených zahradníky je, jak rozlišit rané sazenice zelí od pozdního zelí. Při zodpovězení otázky je nejprve třeba říci, že průměrná délka života časných a pozdních odrůd je velmi odlišná. Takže od okamžiku vylodění první, získání plnohodnotných velkých hlav, trvá přibližně 130–150 dní. Za druhé to bude trvat až 170 dní. Velmi pozdním odrůdám trvá až 6 měsíců, než se vytvoří plnohodnotná zelenina s hlávkou zelí. Pokud tedy zahradník zaměňuje sazenice, okamžitě si všimne, že se rostlina nevyvíjí podle očekávání: buď roste rychle nebo příliš pomalu.

Jak rozlišovat mezi časnými a pozdními odrůdami

Zkušení farmáři objeví několik dalších tajemství, která začátečníkům pomohou nenechat se zmást a vybrat správnou odrůdu podle typu:

1. Ve většině případů (ale ne vždy) jsou listy raného zelí zelenější, někdy smaragdově zelené. U pozdějších odrůd jsou listy pokryty matností, modravostí.
2. Pozdní a rané zelí můžete rozlišit podle hustoty umístěných listů. V prvním případě jsou listy zřídka umístěny a v časných odrůdách jsou hustě a blízko u sebe.
3. Odrůdu zjistíte pohledem na listy:

• listy s bílou hlavou jsou tenké a jemné;
• v načervenalé - se znatelným načervenalým odstínem;
• v Savoyi, s malými puchýři, nerovnoměrné;
• v kedlubnu je kořenová plodina silnější než v jiných odrůdách a čím více času uplyne, tím je tato změna znatelnější;
• pro barevné - listy mají zaoblený tvar.

Kvalitu sazenic můžete zkontrolovat protřepáním sazenice. Silná a zdravá rostlina udrží půdu na kořenech.

Jak je zřejmé ze všeho, co bylo řečeno výše, produkt, jako je zelí, je obzvláště užitečný a uspokojivý; výsadba a péče o ni, i když je obtížná, stojí za námahu. Abyste si tuto zeleninu mohli plně zajistit, můžete na zahradě vysadit několik odrůd s různou dobou zrání.