Zelí je považováno za jednu z hlavních stolních druhů zeleniny. Nejcennější jsou pozdní odrůdy plodiny, které jsou vhodné k dlouhodobému skladování a používají se k fermentaci. Jedním z těchto typů je bílé zelí s kamennou hlavou, ale při pěstování a dalším používání je třeba vzít v úvahu některé rysy tohoto typu kultury.

Popis a vlastnosti

Tato odrůda byla vyvinuta v Polsku před více než 20 lety. Od té doby se široce pěstuje po celém Rusku. Stonehead Cabbage je pozdně zralý druh, takže sklizeň by měla být provedena v říjnu.

Hlavy zelí se vyznačují zaobleným zploštělým tvarem, přičemž hmotnost každého z nich je od 2 do 4 kg. Pokud jsou však během kultivace splněny všechny požadavky na plodinu, lze tento indikátor zvýšit na 5-6 kg. Průměr jedné růžice zelí dosahuje 70-80 cm, takže tuto vlastnost je třeba vzít v úvahu při výsadbě sazenic na trvalém místě. Spodní řada listů je mírně zvednutá.

Hlava zelného kamene se podle popisu odrůdy vyznačuje hustou strukturou, protože mezi listy nejsou prakticky žádné mezery, proto jsou i malé vzorky poměrně těžké.

Kamenná hlava

Hlavy zelí jsou nahoře světle zelené a při krájení bílé. Pařez je malý a žíly na zelných listech jsou tenké. Výnos odrůdy dosahuje 8-10 kg na metr čtvereční. Na základě odrůdové příslušnosti je vegetační období pro metodu semenáčků 115-125 dní a při výsadbě semen přímo v otevřeném terénu - 140-160 dní.

Díky svým vysokým chuťovým vlastnostem se odrůda vyznačuje univerzálností, proto se doporučuje ke konzumaci, čerstvé i zpracované.

Poznámka! Zelná odrůda Kamennaya head se vyznačuje vynikající kvalitou uchování, která umožňuje uchovat hlávky zelí až do dubna, aniž by došlo ke ztrátě hlavních parametrů a chuti.

Tento druh plodiny se nebojí krátkodobých mrazů, a proto je vhodný pro pěstování v oblastech s drsným podnebím. Sběr zelí pro dlouhodobé skladování se však doporučuje provádět předem, než teplota prudce poklesne.

Rostoucí funkce

Při pěstování kamenné hlavy je třeba dodržovat některé zemědělské podmínky, protože jakékoli chyby mohou při dlouhodobém skladování způsobit hnilobě hlávek zelí. Proto stojí za to předem se seznámit s vlastnostmi této odrůdy a základními požadavky kultury.

Rostoucí

Načasování výsadby a příprava osiva

Zelný cukrová homole

Tuto odrůdu bílého zelí lze pěstovat jak pomocí sazenic, tak výsevem semen přímo do země. Pomocí první možnosti můžete výrazně zkrátit vegetační období a druhou - zjednodušit proces pěstování. Jaký způsob výběru si každý zahradník zvolí sám na základě svých schopností a zaměstnání.

Důležité! Při jakékoli pěstitelské metodě musí být výsadbový materiál připraven předem, což zvýší jeho odolnost vůči negativnímu vlivu vnějších faktorů a patogenů.

Výsadbu sazenic lze provést v první polovině března a na otevřeném terénu - počátkem května. Před zasetím by měla být semena kalibrována a poté ponořena do vody po dobu 20 minut a zahřátá na teplotu 55 stupňů.

Po teplé proceduře by měla být semena ponořena do studené vody na 10 hodin, v níž by byl rozpuštěn humát sodný, což pomůže maximalizovat klíčení.Po uplynutí času musí být výsadbový materiál položen na papírový ubrousek a vložen do chladničky na vytvrzení po dobu 24 hodin.

Na konci přípravy by měla být provedena výsadba. K tomu je třeba připravit speciální nádoby naplněním hliněné směsi:

  • 1 díl - drn země;
  • 1/2 - rašelina;
  • 1/3 - říční písek.

Po hojném zalévání půdy je nutné zasadit do drážek s hloubkou 1 cm a dodržením vzdálenosti mezi semeny 1 cm. V budoucnu je nutné udržovat mírně vlhký substrát, aby nedošlo k přetečení a vysychání. Sazenice se objeví do 7 po sobě jdoucích dnů po výsadbě.

Sazenice by měly být zasazeny do země, pokud mají 5 pravých listů. Výsadba by měla být prováděna při teplotě vzduchu nejméně 12 stupňů, při dodržení schématu: rozestup řádků - 55 cm a vzdálenost v řadě - 65 cm.

Výběr sedadla

Výběr správného místa pro zelí Kamenná hlava je hlavní zárukou dobré sklizně. Výsadba by proto měla být prováděna na otevřeném, dobře osvětleném místě. Za optimální se považuje hlinitá půda s nízkou kyselostí a vysokým obsahem humusu.

Na základě odrůdové příslušnosti se doporučuje vysazovat zelí Kamenná hlava po těchto předchůdcích:

  • luštěniny;
  • okurky;
  • rané brambory;
  • mrkev;
  • vojtěška;
  • rajčata.

Důležité! Rekultivace odrůdy na stejném místě je přípustná po 3 letech.

Další péče

Po výsadbě potřebuje zelí neustálé zavlažování, což zaručuje plný vývoj hlav. Jak roste, potřeba vody neustále roste. Ihned po výsadbě je proto nutné nalít 7-9 litrů na metr čtvereční a v budoucnu by se mělo zvýšit množství vlhkosti a frekvence zavlažování by se měla snížit na 2krát týdně.

Péče o zelí také znamená neustálé uvolňování půdy, když se po dešti vytvoří kůra. A je také nutné neustále odstraňovat plevel, dokud se úplně nevytvoří hlávka zelí. Po zakořenění sazenic na novém místě je nutné provést preventivní ošetření insekticidy proti blechám a kapustám. Poté by měl být postřik opakován, až se vytvoří hlavice.

První krmení by mělo být provedeno 2 týdny po výsadbě do země. V tomto případě se doporučuje používat organická hnojiva. Druhá fáze krmení se provádí 2-3 týdny po předchozím s použitím minerálních a organických hnojiv v komplexu. A poslední fáze by měla být provedena nejpozději 3 měsíce před sklizní, ale je nutné vyloučit dusíkatá hnojiva a upřednostnit hnojiva fosfor-draslík.

Zelí potřebuje neustálé usazování sazenic, proto se zpočátku postup provádí jednou týdně a později - jednou za 14 dní.

Sběr a skladování

Důležité! 2 týdny před sklizní přestaňte zalévat a obnažte kořeny zelí, abyste zabránili praskání hlav.

Sklizeň se doporučuje v suchý den. Připravenost zelí na sklizeň lze určit stisknutím hlavy zelí, zatímco tvar by se neměl měnit.

Před dlouhodobým uskladněním zelí musí být usušeno na suchém větraném místě. A poté jej přeneste do sklepa, kde by teplota neměla překročit +1 stupeň a vlhkost by měla být do 90%.

Zelí by se mělo skládat se stopkami dolů na dřevěné palety posypané pilinami. Za takových podmínek lze tuto odrůdu bílého zelí dobře skladovat až do jara.

Sklizeň

Výhody a nevýhody

Amager zelí

Stejně jako jakýkoli jiný druh zeleniny má kamenná hlava své vlastní výhody a nevýhody.

Hlavní výhody pohledu:

  • univerzálnost použití;
  • odolnost proti chladu;
  • hustá struktura ovoce;
  • vysoká odolnost vůči fusariu a hnilobě;
  • dlouhé období skladování;
  • odolnost proti praskání hlavy;
  • možnost přepravy bez ztráty prodejních kvalit.

Jedinou nevýhodou druhu jsou tvrdé listy, takže odrůdě chybí šťavnatost.

Bílé zelí odrůdy Kamennaya Golova je optimálním druhem plodiny pro dlouhodobé skladování. Zároveň není absolutně náročná na péči, která vám umožní pěstovat dobrou sklizeň zeleniny bez zvláštních obtíží.