Plody brokolice jsou překvapivě zdravé, jsou plné živin a vitamínů. Produkt je navíc velmi nízkokalorický (jako většina zeleniny), a proto je ideální pro dietu.

Co je brokolice?

Užitečná a neobvyklá odrůda zelí, která se vyznačuje mimořádnou chutí, se objevila v Itálii za 5-6 století. Brokolice je především podobná známému květáku, jen má jinou barvu a mírně odlišnou strukturu. Tyto odrůdy se liší od ostatních v tom, že vůbec nejedí listy, ale samotné květenství.

Mnoho zahradníků a letních obyvatel se zamilovalo do zdravé kultury brokolice, pěstování a péče na otevřeném poli nevyžaduje zvláštní úsilí ani podmínky. V období po výsadbě roste brokolice stonek, dosahující od 0,5 do 0,8 metru, po kterém začíná na jeho vrcholu zrání květenství a poté kvetení. Chcete-li však získat jedlé hlavy, bude nutné je před kvetením oříznout. Měly by se stát bohatou tmavě zelenou barvou, pokud začnou žloutnout, nebudou již jedlé.

Populární odrůdy

Červené zelí - pěstování a péče na otevřeném poli

Ve středním pruhu jsou oblíbené odrůdy s časným zráním, protože jsou ideální pro zrání.

Youngova odrůda F1 je schopna dozrát do dvou měsíců po výsadbě sazenic v zemi, a to i při ne příliš vysokých teplotách (například při pěstování na Sibiři, Urale nebo v jiných oblastech s nízkými teplotami). Průměrný výnos této odrůdy je 1,2-1,5 kg na metr čtvereční.

Hybrid Arcadia F1

Odrůdy brokolice Green Magic F1 (Green Magic) mají neuvěřitelně velké hlavy, někdy mohou dosáhnout až 1 kg (což je příjemná vlastnost odrůdy), a proto se také velmi zvyšuje výnos. Plodinu bude možné sklízet do 2-2,5 měsíce po zasazení do země.

Jedna z nejznámějších odrůd brokolice, Venuše, je odolná vůči různým teplotám a více než vysokým výnosům. Kromě toho mají plody vždy vynikající chuť, dozrávají včas a současně.

Na poznámku! Keře nedávají další boční výhonky, ale to není nutné při takovém množství sklizně z hlavního kmene.

Jak pěstovat a pečovat o brokolici venku

Většina odrůd brokolice je navržena tak, aby rostla při průměrné teplotě vzduchu (+ 15- + 26). Pozdně zralé odrůdy jsou schopny odolat nízkým teplotám a dokonce i mrazům (až do -9 °). Zelenina však roste právě proto, že teplota stoupá. Čím větší je rozdíl teplot a čím vyšší stoupá, tím šťavnatější budou hlavy a tím dříve dozrají.

Data přistání

Cibule - pěstování a péče na otevřeném poli

Semena brokolice byste měli začít vysazovat koncem dubna - poloviny května. Na otevřeném terénu v severních a mírných klimatických pásmech by se měly pěstovat odrůdy s časným zráním, jinak kvůli krátkému chladnému létě prostě nebudou mít čas dozrát.

Poznámka! V teplé jižní oblasti by měla být brokolice vysazována pouze brzy na jaře nebo v předvečer zimy, jinak by odrůdy přezrály.

Jak správně vysazovat semena (diagram)

Před zasazením semen do půdy musíte urychlit jejich klíčení.Toho lze dosáhnout způsobem blízkým přírodním nebo umělým pomocí růstového stimulantu. Zrychlení procesu nastane přirozeně, pokud semena nejdříve ponoříte do teplé vody (45–60 ° C) a poté je necháte několik hodin ve studené vodě (ne nižší než 0 ° C). Lepší je mírně teplá, stejná jako teplota Země během této doby. Poté je můžete nechat několik hodin ve vlhkém hadříku nebo ubrousku v chladničce.

Semínka brokolice

Když jsou semena suchá, můžete začít s výsadbou. To bude vyžadovat nádobu, na jejímž dně je položena tenká vrstva písku, oblázků, trávníku a je již pokryta zemí shora, která by měla být předem uvolněna. Před zasetím semen se v zemi vytvoří brázdy mělké hloubky (do 1 cm), tyto řádky by měly být ve vzdálenosti 2,5-4 cm od sebe.Musí být napojena, nejlepší možností by bylo zalévání z postřikové láhve. Shora můžete trochu kondenzovat, ale to není předpoklad.

Péče o sazenice

Semena by měla dávat první výhonky při pokojové teplotě; během klíčení by měla být půda mírně vlhká (měli byste ji pravidelně zalévat z postřikovače). Po výskytu malých výhonků byste měli přestat zalévat a pokud je to možné, na několik dní zvýšit teplotu v místnosti. Poté můžete po dobu 7-9 dnů přiblížit rostoucí teplotu přirozené teplotě (například vzít hrnce na balkon). Dále se teplotní režim vrátí na pokojovou teplotu, navíc můžete sledovat denní / noční režim, pokud jde o změny teploty a osvětlení.

Poznámka! Před zasazením semen můžete do země vložit čerstvé (nebo zkažené) kuřecí vejce nebo jeho skořápku. Vejce se začne rozkládat a vytvoří vynikající hnojivo a vrchní obvaz.

V zásadě mohou být semena brokolice vysazena v polovině dubna - začátkem května na zahradní posteli ve skleníku, poté v době výsadby v otevřené půdě budou sazenice připravené a nemusí se o ně intenzivně starat, sledovat teplotu a přesazovat.

Vylodění a péče na otevřeném poli

K pěstování dobré sklizně brokolice se tradičně provádí výsadba na otevřeném poli, když se na sazenicích na takzvané druhé vrstvě objeví 4-5 listů. Můžete si vybrat místo, které je docela větrné, ale s dostatkem slunečního světla pro dobré zahřátí půdy. Bohaté zalévání by mělo být zahájeno týden po výsadbě sazenic v půdě. Uspořádání sazenic v postelích obvykle zajišťuje poměrně hustou výsadbu, protože frekvence výsadby neovlivňuje výnos brokolice.

Mnoho lidí má otázku, jak pěstovat brokolici v zemi bez skleníku, aby poskytovala dobrou úrodu. Dodržování zemědělských norem hraje významnou roli. Brokolice vyžaduje řádné a velmi hojné zalévání. Půda by měla být vždy vlhká, zalévání se provádí každý druhý den (v horkém počasí každý den), je také nutná vysoká vlhkost. Bez této podmínky může zelí přestat růst a přinášet ovoce, s nedostatkem vlhkosti se keře jednoduše zastaví a ztvrdnou. Brokolice také netoleruje kyselé půdy, tento druh zelí není nijak zvlášť vybíravý na hnojiva a hilling, nicméně v úrodné půdě bude sklizeň mnohem bohatší a chutnější.

Vrchní obvaz lze provést několikrát, poprvé se půda oplodní ihned po výsadbě, poté po 2-3 týdnech. Poslední doplňování hnojivy nebo hnojem se provádí, když se začnou tvořit květenství, ale nejpozději do této doby.

Poznámka! Brokolici lze snadno pěstovat i na balkóně.

Paraziti a způsoby, jak s nimi zacházet

Brokolice je velmi málo náchylná k infekci různými chorobami nebo poškození škůdci, je však třeba přijmout preventivní opatření. Před výsadbou by měla být půda důkladně odplevelena a uvolněna. Ihned po výsadbě na otevřeném terénu bude nutné půdu zakrýt spunbondem, aby se zabránilo výskytu pakomárů nebo zelných mušek.Tyto mouchy obvykle kladou vajíčka do půdy kolem stonků, proto by měla být důkladná prohlídka půdy provedena přibližně jednou za 1–2 týdny. Pokud jsou vejce nalezena, musí být zničena, navíc posypána zeminou kolem stonku a navíc popelem nebo popelem.

Rada! Můžete zasadit sazenice do hnijících nádob, což sníží pravděpodobnost much.

Velmi nepříjemným hmyzem, který se rychle množí a kazí úrodu, je mšice. Objevuje se na místech, kde je humus, možná zbytky loňských rostlin v půdě. Jeho vzhled je možný také díky silnému stínu, vysoké vlhkosti a přítomnosti plevelů. Správné zbavení se humusu a odplevelení půdy může pomoci zabránit mšicím. V ostatních případech jej budete muset odstranit ručně a spálit spolu s listy.

Sklizeň brokolice

Velkým fanouškem kazení zelných listů a samotné plodiny jsou samozřejmě housenky. Na konci jara a počátkem léta mnozí motýli (někteří obzvláště často) kladou vajíčka do kořenové půdy, na listy nebo na sousední rostliny. Po chvíli se z nich objeví housenky a začnou pomalu ničit úrodu. Nejúčinnějším způsobem kontroly v době kladení vajec je důkladné prozkoumání listů (v tomto období je jich stále ještě dost) a půdy. Existuje také mnoho chemikálií zaměřených na ničení škodlivého hmyzu.

Pokud jde o nemoci, zelí je nejčastěji infikováno černou nohou. Jak název napovídá, po chvíli začne stonek rostliny tmavnout, objeví se na něm skvrny, postupně ztrácí váhu, hnije. Zároveň rostlina přestává přijímat živiny, kořeny a keře oslabují a umírají.

Poznámka! Nejčastěji se černá noha vyvíjí za podmínek vysoké vlhkosti, rostliny jsou ohroženy, pokud jsou pečlivě vysazeny.

Stín, nadměrné zalévání negativně ovlivňuje, je logické, že za takových podmínek bude zelí hnít. Pokud se začnou objevovat první příznaky nebo jsou rostliny již vysazeny za zvlášť nepříznivých podmínek, může být půda ošetřena slabým roztokem manganistanu draselného.

Sklizeň

Cuketa: pěstování a ošetřování venku

Úrodu můžete sklízet již dva měsíce po výsadbě na otevřeném terénu. Hlava musí být odříznuta, než začne měknout, květenství by nemělo začít kvést, jinak bude trvanlivost a chuť extrémně nízká. Hlava není odříznuta úplně na základně, ale společně s částí dříku. Velikost řezané části přímo závisí na velikosti a hmotnosti hlavy. Řez probíhá asi pár centimetrů po vidlici stonku. U velkých hlavních hlav může výška dosáhnout 20 cm, protože zářezy z postranního dříku jsou asi 6 cm.
Brokolice vás potěší bohatou sklizní více než jednou.

Rada! Po odříznutí hlav od hlavního stonku byste neměli spěchat sbírat vrcholy; během poměrně krátké doby se mohou objevit rychle se rozvíjející boční stonky, které také poskytnou úrodu. A až po jejich sklizni může být rostlina zcela zlikvidována.

Plodina není skladována příliš dobře, ale čím silnější je hlava, tím snazší je její přeprava a skladování. Brokolice se obvykle uchovává v ledničce, ale aby se udržela po dlouhou dobu, vyžaduje zmrazení, a proto se zelí nejčastěji prodává zmrazené.

Když se budete zabývat výsadbou a péčí o brokolici venku, nebude těžké získat dobrou úrodu.