Kolik váží slepičí vejce

Slepičí vejce je jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších jídel. Zvláštní pozornost je třeba věnovat nejen rozmanitosti receptů s jejich použitím, ale také tomu, jak kuře snáší vejce. Proces jejich formování je velmi komplikovaný a zajímavý. Když se o tom dozvíte více, začínající chovatel drůbeže a jakýkoli spotřebitel ocení tento známý produkt ještě více.

Odrůdy a označení

Každé vejce na drůbežárně má obvykle svou vlastní značku. První část razítka označuje trvanlivost a druhá - kategorie. Vejce jsou rozdělena do 2 odrůd: dietní (respektive písmeno „D“ v označení) a tabulka (písmeno „C“). Dieta je skladována při teplotách pod bodem mrazu. Tato vejce by měla být prodána do týdne. Den, kdy bylo vejce položeno, není zahrnuto do těchto 7 dnů. Čerstvý produkt se tedy nazývá dietní, nikoli speciální odrůda kuřecích vajec.

Vejce

Vlastnosti stravy:

• nehybný žloutek;
• hustý protein;
• výška prázdného prostoru je 4 mm nebo méně.

Tato vejce jsou označena červeně. V tomto případě je nutně uveden nejen měsíc, ale také datum, kdy byl zničen. To se provádí k ověření jeho dietní hodnoty. Stolní vejce obvykle obsahují pouze razítko kategorie. Aplikuje se modře.

Po týdnu a dále se bílkovina stává tekutější a žloutek klesá a stává se mobilním. Prostor obsazený vzduchem se může zvětšit až o 9 mm. Takové vejce se automaticky stane stolním vejcem. Jejich implementace probíhá podle různých pravidel. Bez chladničky se neuchovávají déle než měsíc a v chladničce je lze skladovat až 3 měsíce.

Odrůdy a označení

Kategorie a hmotnost

Hmotnost vajec se v souladu s ruskými právními předpisy liší. Jednoduše řečeno, kategorie je velikost vajec. Kolik váží slepičí vejce? Vejce nejvyšší kategorie váží 75 ga více, vybrané 65-75 g, první kategorie 55-65 g, druhé 45-55 g, třetí 35-45 g. Například označení „C2“ znamená stolní vejce druhé kategorie a „DV "- dietetické vejce nejvyšší kategorie.

V detailech:

• Vejce první kategorie bez skořápky váží 51–58 g. Hmotnost bílkovin je 31–35 g a žloutek 20–24 g. Tucet těchto vajec váží asi 0,65 kg.
• Vejce druhé kategorie bez skořápky váží 41-51 g. Hmotnost bílkoviny je 26-30 g a žloutku 17-20 g. Hmotnost tuctu je 0,55 kg.
• Vejce třetí kategorie bez skořápky váží 31-39 g. Hmotnost bílkoviny je 18-24 g a žloutku 11-15 g. Hmotnost tuctu je asi 0,45 kg.
• Vejce nejvyšší kategorie se skořápkou váží 75 g a bez ní - 67 g. Současně bílkovina zaujímá 70% celkového objemu a váží asi 42 g a žloutek váží asi 25 g.

Začátek zrání a produkce vajec

Začátek zrání a produkce vajec

V jakém věku slepice slepice začínají snášet (pták prvního roku života)? Není možné přesně určit. Vše záleží na péči o ptáky, na místě, kde jsou chováni, zda mají dostatek prostoru na procházky. Kvalita a množství jejich potravin má také velký význam. Přejídání vede k obezitě a snížené produkci vajec. Pokud budou pro kuřata vytvořeny příznivé podmínky, lze brzy očekávat vzhled první spojky. Slepice je sexuálně dospělá, když váží 3/4 hmotnosti dospělého. V této době začíná spěchat. Mladá kuřata plemene vajec dozrávají 4-5 měsíců po narození. Od 17. týdne lze očekávat, že se objeví první vejce.

Kuřata plemene masa a vajec dozrávají ve věku 6 měsíců a začínají snášet ve věku 20 týdnů. Masná plemena kuřat položí své první vejce po 8 měsících, takže se obvykle k produkci vajec nechovají. V průměru jsou kuřata připravena snášet během prvních šesti měsíců svého života. Pokud bude pták zničen mnohem dříve, než je stanovený termín, bude mít zdravotní problémy. Proto byste neměli urychlovat začátek procesu kladení vajec všemi možnými způsoby.

Kolik let spěchá kuře doma

Domácí vejce kladené kladkou je co do velikosti podobné úložnému vejci třetí kategorie. Čím je kuře starší, tím má větší vejce. Reprodukční systém slepice má různá stádia dospělosti. Po začátku snášení se velikost vajec a žloutku u ptáků postupně zvyšuje, ale postupem času se začínají zmenšovat.

V prvním roce života slepice produkuje největší počet vajec. Každý rok počet vajec klesá. Farmy, jejichž účelem je získávat vejce, proto chovají hlavně mladá kuřata. O rok později je pták poražen a místo toho jsou spuštěny kuřata. V průměru produkuje nosnice asi 200 vajec ročně. Kolik vajec snáší slepice denně? Zdravé kuře lze nosit denně. Produkci vajec můžete zvýšit prodloužením denního světla pro kuře. Pokud si slepice „myslí“, že je zde 28 hodin denně, může naklást 2 vejce denně.

Po šesti měsících po prvním ovipozici slepice snáší vajíčka s menší frekvencí. Slepice je nejplodnější před začátkem línání. Během něj (obvykle je to podzimní období) se pták připravuje na zimu, mění peří. Žije jako obvykle, ale nespěchá celý měsíc. Po skončení línání je produktivita také vysoká, ale již 85%. Ve druhém roce života se z kuřete stává méně účinná nosnice.

Podmínky pro zvýšenou produkci vajec

Dobré podmínky zadržení:

• pohodlný teplotní režim v kurníku;
• jídlo, které obsahuje dostatečné množství stopových prvků, vitamínů a zeleniny;
• přiměřené osvětlení;
• přítomnost kohouta.

Pouze tehdy mohou kuřata účinně ležet několik let. Je obzvláště důležité zajistit, aby byla kuřata v zimě dobře krmena. Pak budou pravidelně spěchat v zimě. Obilí by jim mělo být dáváno v naklíčené formě.

Kuřata se obvykle snášejí mezi 9:00 a 13:00. Pták zůstává v hnízdě asi 50 minut. Před položením vajíčka může zůstat v hnízdě maximálně 40 minut. Samotný proces zdiva trvá pouze 5 sekund. Poté kuře opustí hnízdo nebo v něm zůstane až půl hodiny.

Podmínky pro zvýšenou produkci vajec

Jak kuřata dostávají vejce

Kuřata, stejně jako všichni ptáci, mají neobvyklou vlastnost. Embryo se nevyvíjí v těle ptáka, ale ve vejci. Z vajíček se líhnou samice kuřat, které mají tisíce drobných vajíček, která vypadají jako hrozen, až na to, že místo bobulí obsahují nerozvinuté žloutky. Když pták dosáhne dospělosti, vejce sestoupí do vejcovodů a začne vývoj vajec.

Tvorba vajec začíná od žloutku (vajíčka). Zralý vaječný žloutek se odlomí a spadne do vejcovodové nálevky dlouhé přibližně 9 cm. Při průchodu proteinovou částí se tvoří první vrstvy proteinu. Dále se v šíji tvoří membrány dílčích skořápek a v děloze se tvoří skořápka. Odkud pochází kuře z vejce? Již plně vytvořený prochází pochvou a kloakou.

Celý tento proces trvá asi den. Během této doby žloutek roste a je obklopen zabaleným proteinem. Dále se žloutek a bílý položí do vápníkového obalu. Poslední fází tvorby vajec je aplikace pigmentu na skořápku.

Jak kuřata dostávají vejce

K dispozici jsou vejce se 2 žloutky.Nejedná se o anomálii, ale o běžný jev. Stává se to, protože téměř současně 2 vaječné žloutky opouštějí vaječník. Dále jsou oba obaleny bílkovinami, membránou a skořápkou, jako by to byl jeden žloutek.

Pokud kohout pošlapal slepici, bude žloutek oplodněn, než bude potažen albuminem. Embryo se vyvíjí v oplodněném vajíčku. Žloutek poskytuje embryu výživu a albumin je jakýmsi polštářem.

Kuřecí skořápky jako hnojivo

Vaječné skořápky jsou vynikajícím hnojivem pro mnoho rostlin. Pokud hnojíte půdu 2 kg, výnos se zvýší dvakrát. Někteří lidé jednoduše rozdrtí skořápku a rozptýlí ji na povrch, ale tato metoda není příliš účinná, protože fragmenty prostě leží na zemi a nepřinášejí mnoho výhod. V této formě prospívá pouze ptákům, kteří ji jedí.

Tento proces lze spustit po nasbírání 1 kg. Existuje pro to jednoduché pravidlo. Surová skořápka se vloží do krabice a nechá se uschnout. To trvá 3 až 5 dní. Poté je naražen a složen do papírových pytlů. Neměli byste skladovat suroviny v polyethylenu, aby nezmokly a nezhoršily se. Můžete dokonce sbírat skořápky z vařených vajec. Vezme se pouze pevná část bez bílkovin.

Chcete-li připravit hnojivo, musíte stůl přikrýt měkkým hadříkem nebo voskovaným hadříkem, rozložit rovnoměrně rozbité skořápky a svinout jej válečkem. Broušení bude rychlejší, pokud bude suché. Poté byste měli rozdrcenou skořápku projít mlýnkem na maso nebo mlýnek na kávu. Vaječná mouka se rychle rozloží a obohatí půdu. Kombinované hnojivo se získá, pokud se skořápky smažené v ohni nebo kamně rozdrtí spolu s popelem.

K výrobě tekutého hnojiva potřebujete:

1. Suché suroviny.
2. Mletím připravte mouku.
3. Přeneste prášek do skleněné nádoby a pevně uzavřete víčkem.
4. Nádobu umístěte na chladné a tmavé místo. Musí tam stát 2 týdny. Po této době se objeví nepříjemný zápach, což znamená, že vzorec je připraven.
5. Kapalné hnojivo se před krmením ředí 1: 3.

Kuřecí skořápky jako hnojivo

Zajímavosti

Aniž bychom se odchýlili od tématu, o nejneobvyklejších okamžicích získávání vajec:

• Těhotná slepice nebo slepice, která snáší vajíčka, se nazývá nosnice. Slepice, která inkubuje vejce, se nazývá chovná slepice.
• Pro drůbežářské farmy je produkce vajec jedním z hlavních ukazatelů chovu určitého plemene ptáků. U Leghornů může tento údaj dosáhnout 371 ks. v roce. V roce 1930 vyprodukovala slepice tohoto vaječného plemene 361 vajec za 364 dní. Její přezdívka je princezna Tae Cowan. A v roce 1979 položila bílá slepice stejného plemene ve stejnou dobu 371 vajec.
• Dalším rekordem je 454 gramů hmotnosti slepičího vejce. To bylo zničeno Leghorn kuře v roce 1956. To mělo 2 žloutky a dvojitou skořápku.
• V roce 1977 obdržel SSSR vejce s 9 žloutky.
• Někteří lidé mají zajímavou otázku: kolik slepičích vajec se vejde na jednoho pštrosa. Pštrosí vejce je největší ze všech ptáků. Jeho hmotnost se pohybuje od 1,5 do 2 kg. Na jednoho pštrosa se tak vejdou asi 3 desítky varlat nejvyšší kategorie.

Nyní, když víte vše o vaječných výrobcích, bude pro chovatele drůbeže a běžného spotřebitele snazší rozhodovat o jejich výběru a použití.