Ze všech drůbeže vhodné k chovu na soukromém dvorku jsou kuřata nejvhodnější pro začínajícího chovatele drůbeže. Snadno snášejí nedostatky v péči, jsou nenáročné na složení jídla a nejsou agresivní. Jejich chov lze nazvat bezodpadovou výrobou. Všechno jde do podnikání - vejce, maso, trus a peří.

Popis kuřete

Často se můžete setkat s otázkou: je kuře pták nebo zvíře? Jelikož tato stvoření udržují konstantní tělesnou teplotu, jsou ptáci klasifikováni jako teplokrevní živočichové třídy Birds. Kuřata jsou dnes v drůbežářském průmyslu nejběžnějším druhem. Mnoho nových plemen bylo vyvinuto člověkem. Odkud se vzaly? Předchůdci domestikovaných ptáků byli kuřata divokých bank, nebo spíše čtyři druhy kuřat z džungle: červená, šedá, zelená a ceylonská.

Podle historických údajů začala domestikace kuřat zhruba před 2 tisíci lety v Indii. Verze dalších vědců naznačuje, že se všechno stalo mnohem dříve a poprvé se divoká kuřata začala chovat jako drůbež před 6–8 tisíci lety v Číně a jihovýchodní Asii.

Na poznámku! Nejstarší vyobrazení kuřat se nacházejí v hrobce Tutanchamona. Zmínka o tomto ptákovi se nachází v evangeliu.

Na otázku, kolik měsíců nebo let kuře žije, neexistuje jednoznačná odpověď. Podle zoologů ve volné přírodě může pták žít až 8 let. Stejný počet slepic bude žít doma, které jsou chovány pro dekorativní účely a jsou chovány jako domácí mazlíčci. V zemědělství je hlavním faktorem produktivita, která určuje, kolik let žije nosnice na drůbežárně. Zde se ptáci chovají od 45 dnů do 3 let. Jakmile nosnice začne snášet horší, je poražena. Brojleři mají nejméně štěstí, jsou posíláni na porážku ve věku jednoho a půl měsíce, kdy hmotnost ptáka dosáhne 2 kg. Domácí křepelky se chovají v průměru 2 roky k produkci vajec, poté se používají jako kuřecí polévka.

Ležící slepice

Nejcennější částí jatečně upraveného těla je prsa. Tento produkt lze bezpečně považovat za dietní díky svému složení. Ve 100 gr. kuřecí prsa obsahuje 29,8 g bílkovin, 1,8 g tuku a 0,5 g sacharidů. Obsah kalorií v této porci je pouze 113 kcal. Chemické složení kuřecího masa zahrnuje řadu prvků, jako jsou:

  • sodík;
  • draslík;
  • vápník;
  • hořčík;
  • fosfor;
  • žehlička.

Kuře obsahuje vitamíny A, B1, B2 a PP. Doporučuje se pro výživu diabetiků a těch, kteří potřebují zhubnout. Pokud mluvíme o tom, kolik bílkovin je v kuřecím masu jako celku, je toto číslo o něco vyšší. Celkový obsah kalorií kuřecího masa je v průměru 127-183 kcal na 100 g produktu. Nutriční hodnota kuřecího masa předčí hovězí maso ve svých charakteristikách.

Kuřecí struktura

Kuřecí struktura

Od ostatních obratlovců se liší zrychleným průběhem všech životních procesů a schopností létat. Protože let vyžaduje hodně energie, srdce ptáků vydá 128 až 340 úderů za minutu a tělesná teplota kuřete se udržuje na 42 ° C.

Kuřata Amroks

Struktura kuřete je taková, že nemá potní žlázy a dýchací orgány se používají k termoregulaci. K odpařování vlhkosti dochází z povrchu vzduchových vaků - zabráníte tak přehřátí těla. V horku pták vždy otevře zobák.

Dutina žaludku je lemována specifickým filmem (kutikula). K trávení potravy potřebuje pták malé oblázky a písek, který jídlo mlí. Kuře může polykat jídlo v jakékoli poloze hlavy, ale může pít vodu pouze s hlavou odhodenou dozadu.

Kuře má vynikající sluch a zrak, má široký úhel pohledu. Na hlavě nejsou žádné ušní boltce, ale jsou zde sluchové otvory a vnitřní ucho. Je těžké si všimnout otvorů pod peřím, ale jsou dobře viditelné u vytržených kuřat. Ptáci, stejně jako lidé, zachycují zvukové vlny, které se přenášejí do vnitřního ucha. Poškozené sluchové buňky u kuřat se dokážou zotavit, takže po celý život slyší stejně dobře.

To je zajímavé! Kuřecí embryo je schopné zachytit zvuky již 12. den inkubace. Od té chvíle začíná slyšet smích slepice.

Mnoho kostí v kostře je dutých a celková kostní hmota je pouze 10% tělesné hmotnosti. Kuře nemá v ústech žádné zuby. Kosti kostry fungují jako páky a slouží k ochraně orgánů před poškozením. Odpady se vylučují z těla kloakou.

Muž nemá orgán schopný proniknout do těla ženy. K oplodnění dochází v okamžiku kontaktu mezi kloakou kohouta a slepicí. Spermatozoa si udrží životaschopnost v těle samice po dobu až 3 týdnů. U kuřat plemene vajec dochází k pohlavní dospělosti ve věku 5 měsíců, tento ukazatel se může lišit v závislosti na plemeni.

Na poznámku! Proces puberty je ovlivněn podmínkami zadržení a stravou kuřat.

Struktura vajec

Ve vaječníku se začíná tvořit slepičí vejce, po dni se žloutek dostane do vejcovodu, kde je na něm navrstvena bílkovina. Jakmile je v děloze, varlata tam stráví asi 19 hodin a zde se na ní tvoří skořápka. Celý proces tvorby vajec trvá 25 hodin. Pokud podrobně rozložíte strukturu vejce, ukáže se, že se skládá ze skořápky, membrány skořápky, šňůry, proteinu, žloutku a jeho membrány, embryonálního disku, vzduchové komory a kutikuly.

Struktura vajec

Uvnitř jsou vytvořeny všechny podmínky pro vývoj kuřat, dokud se nenarodí. Hlavní složkou vajíčka je žloutek, který zabírá 1/3 celkového vnitřního objemu a obsahuje živiny a vitamíny nezbytné pro embryo. Více než 30% jeho složení tvoří tuky, 16% - bílkoviny, zbytek - voda.

Z hlediska chemického složení jsou vaječné skořápky 95% uhličitanu vápenatého a jsou v nich obsaženy také organické látky. Toto je nejtvrdší vrstva vajíčka, jeho ochranná skořápka. Pokud je během inkubační doby skořápka poškozena, embryo zemře.

To je zajímavé! Navzdory své hustotě má tato ochranná vrstva porézní strukturu, díky které dochází ve vajíčku k výměně plynů. Kuřata dýchají dovnitř, vychází oxid uhličitý a na oplátku je dodáván kyslík.

Odrůdy velkých plemen

Pravidelná kuřata jsou poměrně kompaktní, kohouti jsou o něco větší. Ale v této skupině domácích ptáků existují skuteční obři. Je zajímavé, že charakter velkých představitelů druhu není pro tyto ptáky typický. Obří domácí kuřata jsou pomalá, flegmatická, nemohou se bát ani naštvat. Nejznámější a nejoblíbenější druhy velkých ptáků jsou:

Brama plemeno

  • Brahma. Toto plemeno kuřat je chováno v Rusku a v zahraničí. Patří k masu a vejci. Nejčastěji mají ptáci světlé peří s „hřívou“ kontrastního barevného peří na krku. K dispozici jsou také koroptve a tmavé barvy. Kohouti získávají váhu až 5 kg, vrstvy až 4 kg. Kuřata začínají snášet od 9 měsíců, jejich rekord za rok může překročit 120 vajec.
  • Master Gray je francouzské plemeno. Oceněný za lahodné maso a vejce. Barvě peří na těle dominuje šedá a bílá. Křídla a ocas jsou tmavší. Kohouti mohou dorůst až 7 kg. Hmotnost kuřat dosahuje 4 kg již za šest měsíců. Začnou spěchat po 3,5 měsíci. Každá vrstva produkuje až 200 velkých vajec ročně a za ideálních podmínek ještě více.
  • Jerseyský gigant je plemeno chované v New Jersey.Barva peří těchto kuřat může být bílá, černá a modrá. Maximální hmotnost mužů je 6 kg, kuřata přibírají 4,5 kg. Toto plemeno produkuje vejce od 7 měsíců věku. Ukazatele produkce vajec jsou průměrné. Maso má vynikající chuť.
  • Cochinhin. Toto plemeno pochází z Indočíny. Výsledkem výběru po celém světě byla bílá, černá, modrá, koroptev a plavá kuřata. Muži kochie váží 4,5 kg, ženy o něco méně. Nosnice dávají ročně až 120 vajec, produkce vajec neklesá ani v zimě. Jedná se o poměrně mastné plemeno kuřat, ale zároveň zůstává chuť masa nejlepší.
  • Orpington je anglické plemeno kuřat. Tělo ptáků má kubický tvar a peří nejrůznějších barev. Průměrný zástupce plemene váží 4,5 kg, ale existují jedinci vážící 7 kg. Každá vrstva je schopná produkovat až 170 vajec ročně. Kuřata tohoto plemene rostou pomalu a vyžadují značné náklady na údržbu. Drůbeží maso je jemné, šťavnaté a má dietní vlastnosti. Je dobré jíst to pečené nebo grilované.

Orpingtonské plemeno

Kuřata Plymouth Rock

Vzhledem ke své velké velikosti vyžadují tito ptáci pro chůzi velkou plochu. Obří kuřata nelétají, takže vysoký živý plot není nutný. Zástupci velkých plemen potřebují instalovat nižší bidla a hnízda nebo je dodatečně vybavit rampami.

Důležité!Strava těchto zvířat musí být vyvážená, protože jsou náchylná k obezitě, v důsledku čehož klesá jejich plodnost.

Zajímavá fakta o kuřatech

Holandská kuřata

Kuřata jsou náchylná k partenogenezi. Tento jev je charakterizován vývojem embrya z neoplodněného vajíčka. Normálně se partenogeneze u kuřat projevuje pouze v 0,1% případů, ale šance na výskyt kuřat z neoplodněných vajíček se zvyšují po utrpení viscerální lymfomatózy. Podobného výsledku lze dosáhnout po očkování hospodářských zvířat virem neštovic.

Skvrnitou barvu peří u kuřat určuje dominantní gen, černý - recesivní, bílé peří funguje jako dominantní při křížení v Leghorns a ruských bílých ve vztahu ke všem pigmentovaným barvám. Ale plemena jako White Wyandotte a White Plymouth Rock nesou gen odpovědný za barvu peří jako recesivní. Při křížení černých a některých bílých ptáků bude mít první potomek modré peří. U kuřat je heterogametické pohlaví obsahující ženské chromozomy XY u kohoutů homogametické.

Špičaté zbarvení kuřat

Plemeno Araucana z Jižní Ameriky klade vajíčka s modrými nebo nazelenalými skořápkami. Takový neobvyklý jev nastal v důsledku infekce zvířat retrovirem, který proniká DNA hostitele a způsobuje produkci pigmentu biliverdinu. Tato látka dává vejcům neobvyklou barvu, aniž by to ovlivnilo jejich výživovou kvalitu.

Odpovědi na běžné otázky

Dokonce i ti, kteří chovají kuřata na své farmě, ne vždy o nich vědí všechno. Lidé mají často otázky o životě a chování drůbeže.

Proč kuře neletí

Ve skutečnosti mohou domácí kuřata létat jako ostatní ptáci, ale dělají to zřídka a na krátké vzdálenosti. Tuto dovednost téměř ztratili. V důsledku domestikace a selektivního výběru došlo ke kosterním změnám - kuřata mají krátká křídla a malý kýl.

Kuřata mohou létat pouze na krátké vzdálenosti

Do Leghorn Chickens stoupat

Slepice se lidově nazývá parunya. Toto je pták, který neopustí spojku, ale inkubuje potomky. Kuřata plemene Leghorn jsou známá svou produkcí vajec, ale můžete od nich získat kuřata výhradně v inkubátoru nebo kladením vajec do jiných vrstev. Instinkt inkubace tohoto ptáka je zcela ztracen; nebude se vznášet na hnízdě.

Může kuře plavat

Kuřata mají vrozenou schopnost plavat a neutopí se, když jsou ve vodě. Pták to však dlouho nebude schopen kvůli poměrně velké váze a skutečnosti, že peří bude mokré těžké. Jinými slovy, kuře se může utopit z jednoho prostého důvodu - vyčerpaného.

Kuře může plavat, ale ne dlouho

Je možné chovat kuřata v SNT

Legislativa výslovně nezakazuje chov kuřat v zahradnických partnerstvích. Existují však určitá omezení ze strany hygienických požadavků a pravidel stanovených orgány Rospotrebnadzor. Kuřata by neměla chodit poblíž plotu sousedů, zasahovat do někoho. Je vyloučen vniknutí ptačího trusu do přírodních nádrží.

Doporučení zkušených chovatelů drůbeže: o parunny kuře

Dům musí být prostorný. Vyplývá to ze skutečnosti, že 1 čtvereční. m. neměly by být více než 3 páry. Je lepší chovat velké slepice na podestýlce; u kuřat menších plemen jsou postavena okouna. Stěny a podlaha kurníku vyžadují pravidelnou dezinfekci.

Kuřata v drůbežárně

Místnost by měla být chráněna před výskytem hlodavců, průvan v ní je také nepřijatelný. Podestýlka se mění včas, neměla by být mokrá. Základním produktem ve stravě slepic je kombinované krmivo. Podkrmení i překrmování slepic jsou škodlivé. Součástí stravy musí být vitamínové a minerální doplňky. V chladném období se doporučuje paruñas krmit vlhkou kaší. Někdy můžete drůbež hýčkat masem a rybím odpadem.

Důležité! V zájmu ochrany zdraví kuřat je důležité očkovat včas. Díky tomuto opatření bude mít hospodářská zvířata potřebnou imunitu proti smrtelným chorobám a prodlouží životnost kuřat. Je také nutná antiparazitární léčba proti žvýkání vši a blech speciálními přípravky.

Chov ptáků je odpovědná událost, ale zároveň zajímavá a zisková. Začátečník v tomto oboru stojí za to podniknout první kroky a brzy se bude cítit sebejistěji a na jeho stole budou vždy čerstvé vejce a lahodné drůbeží maso.