Hrách cizrna je luštěnina ze střední Asie. Jinak jej lze nazvat nakhat nebo nokhud, stejně jako jehněčí, turecký nebo uzbecký hrášek. Cizrna se pěstuje od starověku. Dlouho před naší dobou ji lidé konzumovali jako jídlo a používali ji jako léčivou rostlinu. V současné době se kultura pěstuje v Indii, Středomoří, Evropě a Africe. Je známo, že vlastnost jehněčího hrášku nehromadí toxiny a dusičnany. Ekologická čistota produktu je dnes neocenitelná.

Popis zařízení

V Rusku se cizrně říká šiš nebo žvýkačka. Díky výhodám cizrny se mnoho zahradníků snaží zasadit tuto rostlinu do svého venkovského domu.

Jak se tedy cizrna liší od běžného hrachu? Ačkoli tyto dvě rostliny patří do stejné rodiny, existuje mezi nimi mnoho rozdílů: chuť, velikost, obsah živin a užitečných látek.

  • Cizrna je větší, takže vaření ovoce trvá déle. Jsou však méně příznivé pro tvorbu plynů u lidí a zvířat. Před vařením bude muset být skopový hrášek namočený po dobu 24 hodin.
  • Cizrna má vyšší kalorií díky své mastné struktuře.
  • Na rozdíl od hrachu, cizrna snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje laktaci, má ořechovou chuť a v jeho složení je mnohem více železa a vitamínu C.
  • Jako obvykle obsahuje lusk z cizrny pouze jeden hrášek, zatímco hrášek má jich až 10.
  • Rozdíl je v klimatických preferencích - pěstování cizrny vyžaduje teplejší klima.
  • Při zpracování zůstane cizrna neporušená a hrach se rozdělí na poloviny.

Cizrna

Cizrna je plodící letnička se vztyčenou stopkou, která je pokrytá chlupy a dorůstá až do 70 cm. Její nepárové složené listy (skládající se z 10–20 listů) jsou oválné se špičatým koncem. Fazole jsou mírně oteklé a krátké, obvykle obsahují jedno semeno, ale někdy mohou být dvě, zřídka čtyři. Semena vypadají jako beran s podlouhlým nosem, proto jedno ze jmen. Jsou mírně drsné a hrbolaté. Jejich barva je světle žlutá, ale je také tmavá a velikost se pohybuje od 0,5 cm do 1,5 cm. Květy žluté, růžové, modré, fialové barvy jsou umístěny dva na stopce a mají 5 okvětních lístků.

Cizrna je samoopylivá rostlina, jejíž opylení probíhá uzavřenou květinou, méně často křížovým opylováním. Vegetační období je od 90 do 115 dnů, pokud je odrůda brzy zralá, a až 220 dnů u odrůd s pozdním zráním. Tato kultura je velmi teplomilná, ale její sazenice mohou dobře snášet lehké krátkodobé mrazy. Rostlina kvete a vytváří plody při teplotě asi 28 ° C a vyžaduje dlouhé denní hodiny.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Od starověku se věřilo, že užívání cizrny zvyšuje mužskou sílu, zlepšuje laktaci a normalizuje menstruační cyklus. Jehněčí hrášek byl léčivý k odstranění ledvin z kamenů a odstranění přebytečné tekutiny z těla.

Hrášek (rostlina)

V současné době vědci prokázali takovou vlastnost cizrny jako účinné odstranění cholesterolu. Plody rostliny mají navíc mnoho dalších užitečných výhod:

  • snadno se vstřebává tělem;
  • je jedním z nejlepších zdrojů bílkovin, není horší než maso;
  • obsahuje sacharidy a bílkoviny;
  • v tandemu s rýží má schopnost vyživovat tělo aminokyselinami;
  • je velmi výživný, a proto s malým množstvím uspokojí hlad;
  • má řadu léčivých vlastností, může čistit krev, předcházet zánětu v ústní dutině, normalizovat srdeční frekvenci a zažívací funkce, zmírňovat bolesti zad;
  • významně zvyšuje hemoglobin v krvi, podporuje eliminaci přebytečného cholesterolu a normalizuje hladinu cukru;
  • používá se k léčbě očních a kožních patologií;
  • má antikonvulzivní vlastnosti.

Všechny tyto vlastnosti jsou určeny bohatým chemickým složením produktu:

  • protein, který se svými vlastnostmi podobá proteinu kuřecího vejce;
  • tuky od 6 do 8%;
  • celulóza;
  • aminokyseliny;
  • minerály a vitamíny, jako je fosfor, mangan, vápník, thiamin, železo, hořčík, riboflavin.

Spolu s velkým počtem užitečných vlastností však má také řadu kontraindikací. Například:

  • způsobuje střevní plynatost, proto se nedoporučuje používat jej se zelím;
  • při současném užívání se studenými nápoji provokujte žaludeční křeče;
  • nemůžete použít cizrnu společně s ovocem obsahujícím pektin;
  • je kategoricky nemožné použít cizrnu na onemocnění močového měchýře s dnou, špatným krevním oběhem, tromboflebitidou, zánětlivými procesy v zažívacím traktu;

Důležité! Použití cizrny může způsobit alergické reakce.

  • s extrémní opatrností stojí za to použít cizrnu pro starší lidi kvůli nebezpečí silné tvorby plynů.

Cizrna se úspěšně používá v dietetice díky své schopnosti snížit obsah kalorií ve konzumované potravě při zachování její nutriční hodnoty. Ale před použitím stravy s účastí této matice je třeba se poradit s odborníky a lékařem.

Odrůdy

Jak zasadit hrášek

Ze všech 30 druhů rodu Cizrna patřících do rodiny luštěnin cizrny se takové distribuci dostalo. Odrůdy jehněčího hrášku jsou rozděleny do podskupin podle velikosti semen:

  • malé semeno (méně než 200 g na 1000 zrn),
  • středně nasazený (200-350 g na 1000 zrn),
  • velké semeno (1000 zrn váží více než 350 g).

Podle vegetačního období se odrůdy dělí na:

  • časné zrání - od 75 do 90 dnů,
  • v polovině sezóny - od 90 do 115 dnů,
  • pozdní zrání - od 115 do 140 dnů zrání.

Vzhled semen umožňuje rozdělit cizrnu na dva poddruhy: kabuli a desi.

  • Cabuli: skořápka je tenká a lehká od dělohy, je těžké ji oddělit. Často se používají jako celek.
  • Desi: černá a hnědá, hrubě obalená semena. Často ho používám k výrobě mouky.

Odrůda

Nejrozšířenější v Rusku jsou následující odrůdy:

  • Výročí.Odrůda v polovině sezóny s vysokou produktivitou. Zraje až 100 dní. Patří do středně nasazené podskupiny s hmotností až 310 g na 1000 zrn. Semena jsou lehce pomačkaná žluto-růžovou barvou, vyznačují se dobrou stravitelností hrachu, vysokou chutí a obsahem bílkovin až 27%. Výnos odrůdy je od 1,5 do 3 kg od 10 m². Pěstuje se v regionech Baškortostán, Volgograd, Penza a Saratov.
  • Státní statek.Odrůda v polovině sezóny, zrající až 105 dní, s hranatými červenohnědými semeny. Obsah bílkovin - až 24%, až 290 g na 1000 zrn. Odolný proti suchu a praskání semen. Produktivita - až 3,8 kg od 10 m². Je odolný vůči askochitidě. Pěstuje se v regionech Bashkiria, Osetie, Krasnodar, Území Stavropol, Samara a Penza.
  • Krasnokutsky 195.Odrůda v polovině sezóny - až 115 dní vegetačního období. Dorůstá až do výšky 40 cm, koruna se rozšiřuje. Semena jsou žluto-růžové barvy, mírně vrásčitá. Dobrou chuť, snadno se vaří. Bílkoviny - až 28%, hmotnost - až 280 g na 1000 zrn. Má vysokou odolnost proti suchu. Fazole nepraská. Produktivita - až 3,5 kg od 10 m².
  • Rosana.Odrůda je vysoká s průměrnou dobou zrání. Patří k hrachovému poddruhu kabuli. Semena jsou světle žlutá a hladká. Bílkoviny - až 26%, oleje - až 5%, hmotnost 1000 zrn - až 310 g. Liší se vysokým výnosem. Má průměrnou odolnost vůči chorobám.
  • Azkan.Různé turecké výběr.Zraje až 95 dní, brzy zraje. Rostliny dorůstají až 45 cm, nesklízejí se, jsou odolné vůči suchu a horkému podnebí. Produktivita - až 47 centů na hektar. 1000 zrn váží až 490 g, bílkoviny - až 25%. Odolnost vůči chorobám nadprůměrná.

Přistání

Cizrna je nenáročná na podmínky zadržení. Je teplomilná, ale zároveň odolná vůči chladu, klidně vydrží mrazy až do -8 ° C. Cizrnu můžete zasadit do jakékoli půdy a bude dobře růst, ale zároveň je schopen obohatit půdu v ​​průběhu svého života. Rané odrůdy mají dobrou sklizeň a mají čas dozrávat v oblastech s chladným podnebím.

Hrášek Ambrosia

Secí semena lze zahájit, až se půda zahřeje na + 5 ° C. V závislosti na regionu a klimatických podmínkách v jižní části Ruska to může být začátek dubna a na severu země - začátek května.

Vzhledem k tomu, že cizrnu je nutné zasít brzy na jaře, měl by proces přípravy místa pro výsadbu začít na podzim, což mu umožní zachovat obsah vlhkosti. Je nutné hluboce vykopat půdu, odstranění kořenů a výhonků plevelů je nezbytné, protože cizrna netoleruje sousedství.

Důležité! Výsev půdy by neměl být kyselý. Pro deoxidaci lze do půdy přidávat dolomitovou mouku.

Pro setí se vybírají nejkvalitnější a největší zrna. Pokud je půda suchá, je lepší namočit semena na několik hodin, než je umístíte do půdy, a zasít do hloubky mělčí než obvykle, poté je hojně zalévat.

Sklizeň

Dokonce i zrna odolná vůči chorobám by měla být před setím ošetřena přípravkem proti bakteriím uzlíků, jako je Nitragin, což výrazně zvýší výnos plodiny. Existuje několik způsobů, jak pěstovat cizrnu:

  • Široký řádek. Mezi řádky je ponecháno až 65 cm, což umožní rostlinám růst a poskytovat lepší vlhkost.
  • Úzký řádek. Až 35 cm mezi řádky. Pozitivní stránkou této metody je, že rostliny cizrny rychle vyplňují půdní prostor a zabraňují rozvoji plevelů. Dusík z atmosféry je navíc kořeny cizrny fixován mnohem aktivněji, což zvyšuje produktivitu.

Při pěstování plodiny na osobním pozemku stačí mezi řádky 30 až 50 cm a mezi jednotlivými rostlinami 10 cm. Toto vytěsnění neovlivní vývoj cizrny.

Semena by měla být zasazena do hloubky 6 až 8 cm. A pokud je půda suchá, pak trochu hlouběji - maximálně 15 cm, namočte semena po dobu 10 hodin před výsadbou. V připravené půdě se vytvoří drážky, do nich se umístí zrnka cizrny ve výše uvedené vzdálenosti a posype se půdou shora, načež se vysype výsadba.

Pěstování a péče

Dále pár slov o tom, jak pěstovat cizrnu, abyste získali slušnou úrodu. Agrotechnika zde není odlišena složitými technikami. Jehněčí hrášek Cizrna může prospívat sama. Během kultivace stačí pravidelně vysévat výsadbu a navlhčit půdu během období sucha. Kořen cizrny dosahuje hloubky dvou metrů, takže zasahuje dobře do vlhkých půdních vrstev. Zavádění vody se doporučuje kapací metodou nebo řádkováním.

K pěstování cizrny se často nevyžaduje krmení rostlin. Hnojivo bude nutné aplikovat jen pár týdnů po vyklíčení. V tomto případě není nutný dusík, ale fosfor a draslík urychlí růst i kvetení. Půdu můžete hnojit rozpočtověji - přidáním popela v suché formě nebo ve formě vodného nálevu z toho určitě nebude žádná škoda.

Tipy pro pěstování a péči

Existuje několik tipů na pěstování cizrny od zkušených pěstitelů:

  • Hlavním receptem na dobrou sklizeň je včasné odplevelení, protože cizrna nemá dobrou konkurenceschopnost pro přežití před plevelem.
  • Půdu je nutné připravovat bez použití chemikálií, které má rostlina přetrvávající nechuť, a to i v případě, že se na plodiny vysazené na tomto místě před cizrnou aplikovaly herbicidy.
  • Pečlivé uvolnění vrchní vrstvy z ní pomůže odstranit škůdce cizrny.
  • Aby se vyloučily choroby výsadby s askochitózou a vadnutím fusaria, charakteristické pro kulturu cizrny, je nemožné znovu zasadit cizrnu na staré záhony dříve než za 4 roky.
  • Výsadba cizrny vedle vytrvalých trav se velmi nedoporučuje.
  • Pokud se vyskytnou škůdci: mšice, můry, cizrny, použijte přípravek Fury, ale nejpozději 10 dní před sklizní.
  • Sbírejte cizrnu před deštivým počasím.
  • Před uskladněním se semena loupají a suší se v tenké vrstvě. Poté skladujte na suchých místech.

Kombinace mnoha užitečných vlastností je skvělým důvodem, proč začít pěstovat cizrnu ve svém osobním spiknutí. A dodržování jednoduchých pravidel pěstování vám umožní získat slušnou sklizeň.