Contingut:
Als adults els agrada aquesta delícia i els nens simplement n’estan encantats. Podem dir que el descans dels diumenges al parc amb nens no es pot imaginar sense una galleda de crispetes, a més de veure pel·lícules al cinema.
Per assegurar-vos de la qualitat del producte, és millor elaborar-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, heu de conèixer totes les característiques del procés i, en particular, quin blat de moro és més adequat per a les crispetes.
Fer crispetes en sí no és difícil. Els grans comprats o seleccionats s’escalfen en una paella gran i profunda fins que es trenca la closca. El més important aquí és no sobreexposar i no cremar el plat.
Per als amants de les crispetes que el cuinen constantment i en grans quantitats, s’han creat dispositius especials per facilitar aquest procés.
El que cal
Podeu cuinar el blat de moro de diferents maneres amb diferents equips.
- Màquina de crispetes. Està equipat amb una placa que controla la temperatura a l'interior remenant constantment el gra. Com a resultat, el producte és homogeni i no crema;
- Màquina el principi de funcionament del qual es basa en el subministrament d’aire calent. S'alimenta als forats inferiors. Per als grans acabats, es proporciona un drenatge en un recipient adjunt;
- Calder de mànec llarg. Es tracta d’un dispositiu bastant antic que els cuiners han utilitzat des de temps immemorials. Per descomptat, cuinar-hi requereix habilitats, si no, els grans es cremaran. A més, requereix molt oli vegetal, poc saludable.
Màquina de crispetes
Com cuinar
Un parell d’hores abans de cuinar, heu de posar el gra al congelador. S’ha d’eliminar quan la paella ja estigui preescalfada. El canvi sobtat de temperatura farà que el blat de moro esclati ràpidament.
S'aboca una mica d'oli a la cassola, que s'estén per tota la superfície del plat de manera que tot el blat de moro quedi cobert amb una petita capa d'oli.
Les crispetes casolanes s’han d’abocar ràpidament als bols perquè no es cremin.
És un producte molt econòmic. De fet, a partir d’un grapat de grans, s’obté tota una muntanya de delícies aeri. El blat de moro ja està a punt, només heu d’escampar-lo amb sal fina o sucre en pols i en podreu gaudir.
El contingut calòric d’aquest plat és força elevat, de manera que no us heu de deixar portar, sobretot per a les persones que en vigilen la salut.
Benefici i perjudici
Crispetes de blat de moro
El blat de moro amb què es fabriquen les crispetes de blat de moro conté una gran quantitat de nutrients, com ara:
- Glúcids ràpids.
- Vitamines dels grups B1 i B2.
- Microelements.
- Antioxidants
Tenen un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu, l’estat de la pell, els cabells i les ungles, així com el cor i els vasos sanguinis. Tot i això, aquest plat no s’ha d’utilitzar en excés. Això pot provocar problemes respiratoris, augment de pes.
Varietats de blat de moro crispetes més populars
Per fer un plat de gran qualitat, cal saber quin tipus de blat de moro es necessita per a les crispetes. En comparació amb els grans normals, aquestes varietats haurien de ser riques en greixos i proteïnes i baixes en midó. La closca dels grans és més prima i esclata fàcilment quan s’escalfa. I també hi ha molta humitat que, quan s’escalfa, es converteix en vapor, trencant l’estructura del gra en una massa espumosa.
Les varietats de crispetes més populars són:
- Pop-pop.Varietat primerenca mitjana. Té grans grocs allargats.
- Hotel. La planta és alta amb orelles grans, resistent a canvis bruscs de temperatura i allotjament. És una varietat mitjana primerenca.
- Tenis de taula. Té orelles petites amb grans petits. Es refereix a cultures mitjanes primerenques.
- L’alegria de l’àvia. Planta de maduració primerenca amb orelles petites. Té un alt rendiment, però creix malament en sòls pobres i en temps sec.
- Crispetes vermelles. Els grans són molt bonics, de color vermell intens amb un gust excel·lent. Fins i tot el nom de la varietat diu que aquesta cultura té dades decoratives elevades.
Pop-pop
Característiques del cultiu i la cura del cultiu
Els passos bàsics per cultivar blat de moro crispetes són idèntics als d’un cultiu convencional. Tot i això, encara hi ha algunes funcions:
- desenvolupament lent del sistema arrel;
- la necessitat de desherbar constantment;
- l’elecció correcta del sòl.
La plantació d’aquest blat de moro es realitza a principis de maig. És com un mètode de llavor o planter. La distància entre les plantes adjacents ha de ser com a mínim de mig metre. Una altra condició per obtenir una bona collita és el compliment de les normes de rotació de cultius. No es pot plantar en un lloc durant diversos anys. El millor predecessor són els cultius de solanàcies.
- Per cultivar blat de moro per crispetes de blat de moro, s’han de complir diverses condicions:
- Raspeu el lloc abans de plantar-lo.
- Cultivar espaiats de fila almenys tres vegades per temporada.
- Regar regularment si cal.
- Alimentar periòdicament les plantes amb fertilitzants minerals.
L’alegria del nét
Al detall, podeu trobar crispetes en forma de producte semielaborat. N’hi ha prou amb tirar-lo a la paella i fregir-lo. Aquest és un avantatge absolut. No obstant això, molt sovint conté moltes substàncies nocives. Per tant, el millor és cultivar aquest blat de moro al vostre lloc.
La collita comença després que les espigues estiguin completament madures. En la fase de maduresa de la llet, les crispetes no en sortiran.
Després de la collita, el gra s’asseca durant aproximadament un mes en un lloc sec i fresc i després s’emmagatzema en bosses de cotó o paper.
A més dels grans crus i massa secs, és difícil trencar-los quan es fregeixen. El problema es pot solucionar deixant-los en una habitació humida durant una setmana.
Aquestes són les principals característiques per triar i conrear blat de moro per a crispetes en una granja filial. Si els teniu en compte, podeu obtenir una excel·lent collita d’orelles madures i gaudir de les crispetes durant tot l’hivern.
