La xicoira no només es beu sinó que es menja. El radicio és un tipus d’amanida cykorny pertanyent a la família de les Asteraceae. La planta té una llarga història que es remunta a la Bèlgica medieval. Les amanides de radicio són molt populars a la moderna Itàlia, ja que hi ha diverses dotzenes de varietats cultivades pels jardiners d’aquest país. La traducció de la paraula Radicio de l’italià al rus significa xicoira o vegetació. A la província de Treviso se celebren anualment fires i festivals dedicats a la planta. Els jardiners domèstics acaben de començar a mirar amb atenció aquesta espècie.

Radicio, què és? Verdura o fruita, herba o arbust? Pocs residents d’estiu saben com fer-ho, però molts volen cultivar aquest tipus d’amanides al seu lloc. En aquest article, coneixereu els mètodes i les característiques per cultivar enciam Radicio a la vostra casa de camp, coneixereu les tècniques agrícoles, els requisits del sòl i les condicions de cultiu de la planta.

El radicio o amanida tsikorny o la xicoira italiana tenen uns caps brillants i bordeus amb unes venes blanques característiques, que distingeixen visualment l’amanida tsikory de la col vermella. Ambdues verdures contenen antocianines: potents antioxidants que donen el color característic. Els caps de col són més petits, de vegades tenen una forma allargada. El pes de l’amanida arriba als 600 grams. Al nostre país, es troben amb més freqüència les següents varietats i híbrids: "Giove F1", "Rafaello F1", "Leonardo F1" "Diet", "Palo Rossa"

Amanida de radicio

Interessant. L’amanida de radicio és una verdura, no una herba.

Cultivar l’amanida de Radicio és un procés interessant pel seu resultat. Com a resultat, s’obté una verdura molt útil, inusual i rara amb una característica amargor, que té un sabor clàssic d’amanida. La xicoira italiana es pot cultivar com a plàntules o com a llavors a l'aire lliure. Es tracta d’una planta biennal, però al centre de Rússia es cultiva anualment.

Sòl per sembrar llavors en terreny obert

A les amanides de xicoira els encanten els espais oberts amb terra drenada. Aquesta propietat de l’amanida s’ha de tenir en compte a l’hora d’escollir un lloc de cultiu. Cal evitar els sòls àcids i argilosos. L’acidesa òptima és de 6-7,2 Rn.

Important! La capa d’humus del sòl ha de ser profunda i humida i hi hauria d’haver-hi prou humus. Idealment per a Radicio, seria adequat un solar a prop de la casa on la collita anterior donés una bona collita. Per exemple, on creixien les verdures, sota les quals s’aplicaven fertilitzants orgànics. Precursors adequats: patates, pebrots, tomàquets, col rabo. No heu d’agafar la zona després del carbassó i de la pròpia amanida. És millor alternar el lloc per cultivar amanida de Radicchio a intervals de 2-3 anys.

Sembrar enciam en testos

Si decidiu dominar un nou lloc per plantar amanides, comenceu els treballs preparatoris a la tardor i continueu a la primavera. A la tardor, cavar una zona a la baioneta d’una pala. Traieu les males herbes, les pedres grans i, finalment, aniveleu el sòl amb un rasclet. En sòls pobres, afegiu compost de 3-5 kg ​​per metre quadrat o fertilitzant general, segons es recomana. Alleugereu el sòl pesat afegint sorra i serradures. A la primavera, abans de plantar les llavors, desentireu la zona i, en paral·lel, afegiu nitrat d’amoni a raó de 10-15 grams per metre quadrat.

Important! El radicio pot créixer amb col, cogombres, cebes. És millor no plantar-lo al costat d’api, julivert i raves.

Sembra

Amanida Lollo Rossa: creixent

La sembra comença a l’abril i acaba al juliol.Voleu tenir verdures fresques durant tota la temporada? Sembreu a intervals de 2-3 setmanes. Formeu els llits a la parcel·la preparada a la tardor. Utilitzeu una corda per marcar fins i tot els solcs. Planteu les llavors en línia contínua fins a 1 cm de profunditat, ruixant-les al solc amb un interval de 15-20 cm. Les llavors es poden plantar més sovint. Després, a l’estiu, després de l’aparició de les plàntules, s’hauran d’aprimar. La distància entre els solcs és de 20 cm com a mínim. Amb aquest patró de sembra, es garanteix una exquisida amanida. Cobreix els solcs amb terra, tampa lleugerament i aigua.

Plantant enciam

Interessant. La profunditat de plantar llavors al sòl depèn del seu diàmetre. Intenten complir la regla general: les llavors es col·loquen al sòl a una profunditat igual al seu doble diàmetre.

Cura

Amanida d'escarola: cultiu

Després de 15-17 dies, les llavors començaran a germinar i apareixeran plantules. Després d’arribar als dos centímetres d’alçada, les plàntules s’han d’aprimar.

Recordeu! Ha de quedar una planta per cada 15-20 cm. Si les llavors es planten amb freqüència, és possible reduir-les. Aquesta última es duu a terme quan els brots arriben als 13-25 cm o quan es desenvolupa una gran roseta.

Durant tota la temporada de creixement, que, al carril mitjà, dura 55-75 dies, es recomana desherbar el llit. Si no voleu desherbar regularment, endureu el sòl, cosa que també reduirà la necessitat de regar i limitarà la possibilitat de desenvolupar podridures perilloses. Vigileu el reg regular. Radicio és exigent sobre la humitat. El reg ha de ser freqüent, però no profund. Si regueu una mica, obtindreu una verdura molt amarga. Apareixerà Desbordament - podridura. Conclusió: el sòl ha d’estar humit, però no inundat.

Important! En regar, no mulleu les fulles d’enciam, ja que en cas contrari provocareu el desenvolupament de malalties fúngiques.

Regant enciam al camp

Per cultivar caps d’enciams de color brillant, gerds foscos o morats, tapeu-los del sol i congeleu-los una mica si es cullen a la tardor.

Important! L’enciam cap és bo acumulant nitrats. Per tant, s’ha de limitar l’ús de fertilitzants que contenen nitrogen.

Enciam Radicio en cultiu amb plàntules

Enciam iceberg: creix a partir de llavors

El sistema d’arrels de l’enciam és tendre i es pot danyar fàcilment. Per tant, és millor i més convenient conrear plantules d’amanides en testos o daus de torba. En aquest cas, el trauma al sistema radicular serà mínim i, en el futur, es podrà evitar el procés que requereix temps d’aprimament de l’enciam al jardí. Una llavor: en una olla de torba. A mesura que apareixen les plàntules, transfereix les plàntules a una habitació fresca amb una temperatura de 12-15 graus durant el dia i 8-10 graus a la nit.

Quan conreu plantules d'enciam en un hivernacle, comenceu a sembrar llavors a finals de febrer - principis de març. El criteri principal és que la temperatura a l’interior de l’hivernacle no baixi de -10 ° C i el lloc estigui prou enfosquit. En aquest cas, l’amanida no florirà abans d’hora. Després de la formació de les primeres fulles, reduïu-les de manera que quedin 5-10 cm entre les plantes.Les plantules es consideren preparades per plantar quan apareixen 4-6 fulles ben desenvolupades a la planta. Per regla general, això passa 30-40 dies després de la sembra. A finals de maig - principis de juny, les plàntules d’enciam Radicio es transfereixen a terra oberta. Quan es trasplanten, és important no arruïnar les plàntules, té un sistema radicular delicat. La distància entre les plàntules és de 25 a 30 cm i la distància entre fileres és de 30 cm.

Plantació de plàntules d’enciam

Important! Les plàntules es trasplanten a terra obert no profundament, de manera que el terreny no quedi completament submergit al sòl i s'observi a 0,5-1 cm per sobre de la superfície. En cas contrari, les fulles inferiors es podriran.

Malalties i plagues

A causa de la curta temporada de creixement, la planta no té moltes plagues i malalties. Aquest tipus d’amanida de cicoria té una propietat útil: pot tolerar fàcilment els atacs de paràsits. Però té por dels cargols, de la floridura esponjosa, de l’antracosi, de la botritis, de l’òxid. Per evitar aquesta desgràcia, vigileu el sòl. El sòl ha d’estar net i lliure d’aigües estancades.

Verema i emmagatzematge

Al cap de dos mesos des del moment de la plantació, quan es veu que el cap s’ha tancat bé, es pot collir l’amanida. Utilitzeu una forquilla o pala per comoditat. Podeu guardar l’amanida tallada durant tres setmanes a casa a la nevera, envasada prèviament en una bossa perquè no es perdi humitat.

Amanida

Benefici per a la salut

L’amanida de radicio és inusualment rica en vitamines i oligoelements, i el contingut calòric de l’amanida és de només 20 calories per cada 100 grams. Val la pena prestar especial atenció a l’alt contingut d’antioxidants de les fulles d’enciam, que protegeixen les cèl·lules del cos dels radicals lliures. El radicio és útil per als processos d’hematopoiesi, té un efecte positiu sobre l’activitat del pàncrees i les glàndules tiroides. Amb un ús regular de la verdura, el cabell serà exuberant i fort i la pell estarà sana.

Pot ser una guarnició natural per a carn o peix. Simplement poseu-ho a coure en una broqueta o en una reixeta, untada amb una barreja d’oli d’oliva i vinagre balsàmic. Quan es cou al forn, l’amargor de l’amanida desapareix parcialment.

Vídeo