Contingut:
Entre totes les varietats de verds a Rússia, el julivert ha estat el líder durant moltes dècades. Sovint s’utilitza com a addició activa a sopes, plats principals, pastes, sandvitxos. El julivert es congela, s’asseca, es blanqueja, es bull i s’utilitza cru. La planta no té pretensions de cura, es pot cultivar a gairebé qualsevol regió del país. A Rússia els encanten molt aquesta espècia, per tant, no és d’estranyar que fins i tot s’anomeni un heroi de conte de fades en honor seu.
Alguna cosa sobre el julivert
La mateixa paraula "julivert" prové del llatí "petroselinum" i significa "api de muntanya". És una petita planta biennal. La seva família és Umbrella, la classe és dicotiledònia.
Per a aquells que no saben com és el julivert, val a dir que es tracta d’una planta verda curta (fins a 100 cm). Les tiges són erectes i les fulles s’estenen des d’elles. La inflorescència a la planta apareix el segon any de vida. El primer any es desenvolupa el sistema radicular i la roseta de les fulles. La fulla en si pot ser dues o tres vegades pinnada. El color és monocromàtic (verd, verd clar o multicolor), amb un to vermellós més a prop de la tija i un to verd groguenc al final. Els denticles de les fulles gairebé no es noten.
La primavera és l’època de l’any en què la planta es pot sembrar i germinar. Tot i això, en algunes regions sovint es sembra tant a l’estiu com a la tardor. De vegades es planta una planta diverses vegades en un any. El més important en aquest assumpte és que la temperatura de l’aire hauria de superar els 2-3 graus centígrads.
Aspecte de julivert comú
A les regions càlides de Rússia, aquest producte útil per als humans no ha de ser desenterrat per a l’hivern.
Tenir cura del julivert no és gens difícil. La planta s’ha de regar de tant en tant per combatre les plagues, malalties i males herbes de manera oportuna. Tot i això, fins i tot si el jardiner no té cura de la seva collita amb molta cura, el julivert continuarà creixent amb èxit.
La característica de la planta deixa clar que es pot cultivar activament a gairebé tots els continents, però, la majoria de les vegades es sembra a l’Europa continental, al sud del Canadà, al nord dels Estats Units. A la Federació Russa, la versió arrissada del julivert és sembrada al seu jardí pels residents de la part europea, fins a la latitud de Moscou. El julivert és una mica menys popular a l'Extrem Orient i Sibèria.
A la natura, la verdura es pot trobar a la costa mediterrània.
El julivert creix al jardí
Varietats de julivert i les seves característiques
El julivert pot ser diferent: el gènere té 2 tipus principals i més de 20 varietats.
Arrel
El primer tipus és el julivert d’arrel. La seva peculiaritat és una arrel cònica i espessa i una quantitat relativament petita de verd. Pot durar més i s’utilitza generalment per assecar-se. Hi ha almenys 3 varietats més populars de julivert arrel.
Sucre
Es pot utilitzar en 95-105 dies des del moment del desembarcament. Té un nombre reduït d’arrels, però poden arribar a créixer fins a 30 cm.
La roseta conté aproximadament 20-40 fulles. Molt utilitzat pel seu gust especial.
Bordovicià
Varietat de mitja temporada. Es pot utilitzar després de 120-135 dies des de la data de la sembra.El cultiu d’arrels és força massiu: amb una longitud de fins a 35 cm i un pes de 180 grams. La roseta s’estén i conté de 28 a 35 fulles.
Berlín
Una varietat tardana de julivert, perquè només es pot utilitzar 150-160 dies després de la sembra. L’arrel relativament petita (15-20 cm) té un aspecte massiu. Fa uns 4 cm de diàmetre.
Aparició de les varietats de julivert Berlín
Full
El segon tipus és el julivert de fulla. Aquest tipus se sol anomenar decoratiu, perquè les seves fulles són especialment perfumades i grans. Es poden citar com a exemples les següents varietats d’aquesta espècie.
Aster
Es refereix a les opcions de maduració primerenca. Els fruits (en forma de fulles) donen 65-70 dies després de la sembra. Decora perfectament qualsevol sopa de verdures, amanides o qualsevol altre plat. Les fulles són ondulades i de color verd fosc, amb aroma fort.
Esmeralda
Varietat de mitja temporada. La roseta de la planta conté 25-30 fulles i es distingeix per esqueixos curts. Després de tallar, torna a créixer de forma molt ràpida i eficient. Els beneficis de les següents fulles no són menys que el primer. Després de trencar-se, és possible que les fulles no es tornin grogues durant 4-5 dies més.
Brisa
La maduració dura més de 80 dies i, per tant, la varietat és de maduració tardana. La descripció de la literatura especialitzada deixa clar que es tracta d’una de les varietats més altes, de fins a 80-100 cm d’alçada. La massa d’una planta supera els 70 grams. Creix ràpidament després de tallar, i les branques tallades poden romandre verdes una setmana més. El sistema arrel està moderadament desenvolupat.
Aspecte brisa de julivert
Pros i contres
El julivert és una de les plantes més saludables del món. Amb finalitats medicinals, podeu utilitzar totes les seves parts: fulles, arrels, tija.
Composició útil
El julivert (la composició de la planta ho indica) s’inclou a la llista dels tipus de verds més útils. Respondent a la pregunta: què conté el julivert, val la pena parar atenció, en primer lloc, al fet que no només la part superior d’aquest verd és vitamina, sinó també altres parts, incloses les que s’amaguen al sòl.
El tocoferol, també conegut com a vitamina E, és un antioxidant i s’utilitza sovint per restaurar els capil·lars. Les arrels de la planta contenen 1,49 mcg, i el julivert conté almenys 0,75 mcg.
Hi ha moltes vitamines del grup B a la planta. Per tant, la tiamina (B1), aproximadament 0,9 mg, la riboflavina (B2), 0,10 mg.
Quines són les vitamines del julivert? Vitamina PP, K, A.
El julivert conté un 22% d’oli gras i conté:
- diosmina;
- glicèrids;
- flavonoides;
- naringenina;
- glucòsid;
- luteolina.
Els fruits de la planta poden contenir del 2 al 8 per cent d’oli essencial.
Aquest últim, al seu torn, té un efecte terapèutic sobre el cos humà gràcies a:
- miricina;
- cumarina;
- alil tetrametoxibencè;
- a-pinè;
- apiola.
A més de vitamina C, les fulles poden contenir fins a 0,08 mg de carotè i luteolina, les flors contenen quercetina i kaempferol i les arrels contenen apigenina.
El que és útil
És difícil sobreestimar les propietats beneficioses del julivert per al cos humà.
Les fulles de julivert tenen un efecte positiu en:
- el sistema immunitari: s’accelera el procés de producció de col·lagen, s’estimula el treball de les glàndules del sistema endocrí i es fa protecció contra les infeccions;
- eliminació de toxines: la luteolina ajuda a eliminar ràpidament els radicals lliures, estimula el metabolisme dels hidrats de carboni;
- millora dels processos metabòlics: el julivert i el coriandre asseguren l’equilibri de l’hemoglobina, afavoreixen la producció de glòbuls vermells, la síntesi de proteïnes;
- normalització de la pressió arterial: el potassi redueix la pressió arterial;
- disminució dels nivells de sucre en pacients diabètics;
- regeneració de totes les cèl·lules del cos, especialment les danyades;
- desinfecció de la cavitat oral: el clorofil·lipt destrueix els bacteris, evita una olor desagradable;
- sistema urinari: la histidina alleuja les zones inflamatòries;
- visió: la millora gràcies al ric contingut de carotè;
- sistema digestiu: regula el contingut en àcid del tracte digestiu.
Tractament de decocció de julivert
La composició curativa de la planta li permet combatre malalties com: hipertensió, pielonefritis, processos inflamatoris, rinitis al·lèrgica, infeccions respiratòries agudes, artritis, diabetis mellitus, malalties gemològiques, malalties del sistema cardiovascular, sistema urinari, toxicosi, restrenyiment.
La planta del julivert afecta tant la salut masculina com la femenina. Per tant, per al sexe més fort, la planta ajuda a millorar el subministrament de sang a la pelvis petita, a millorar el funcionament de la glàndula prostàtica i a superar la impotència.
Qui està prohibit
Com moltes altres plantes, l'herba de julivert pot donar resultats indesitjables en alguns casos. Una contraindicació directa és la intolerància natural a les plantes. En algunes persones, l’olor de la planta activa el reflex de mordassa.
Els metges no aconsellen utilitzar-lo en els casos següents:
- cistitis aguda;
- nefritis complicada;
- hipocalcèmia;
- una història d’epilèpsia.
També es pot produir un efecte negatiu sobre les cèl·lules percimals renals en cas de consum excessiu de la planta. Una altra reacció negativa és el moviment de càlculs renals. Això s’acompanya d’un dolor intens.
Perill per a la planta
Igual que el coriandre, l’anet i altres tipus de verdures, el julivert pot ser atacat pels paràsits. Podeu protegir el cultiu tant amb l'ajut de mètodes populars com de mitjans químics.
Plagues de julivert
Els verds rics en nutrients són estimats per almenys una dotzena de plagues. S’ha d’indicar el més perillós.
Pugó de meló
És un insecte verd molt petit. La femella fa només 2 mm de llarg. Els paràsits poden hibernar sobre males herbes o a terra. Van a terra oberta cap a principis de juny. Les plagues s’amaguen principalment a la part posterior de la fulla del julivert, xuclant el suc nutritiu del julivert. Com a resultat, la planta es redueix i es torna groga.
Mosca de pastanaga
Com el seu nom indica, aquest insecte no només està disposat a julivert, sinó que també pot destruir altres valuosos fruits del jardí. La longitud del cos d’un insecte adult és de 4-5 mm. Es pot reconèixer pel seu color negre del cos amb un to verdós. Les plantes, que ja han assolit la pastanaga seca, es troben significativament enrere en desenvolupament, presenten taques de color porpra negre a les fulles i després s’assequen. A les tiges s’observen esquerdes d’impacte negatiu.
Mosca de pastanaga sobre una fulla de julivert
Lliri de pastanaga
Insecte petit amb ales. És verdós a l'edat adulta i verd-groguenc a la seva edat primerenca. La fulla del fesol s’alimenta de saba vegetal. Les fulles de julivert es tornen corbes. La planta comença a créixer lentament, perd el gust i l’olor aromàtic.
Control efectiu de plagues
Una de les mesures principals per a la prevenció de paràsits de julivert és el compliment de la plantació oportuna de la planta. En primer lloc, és imprescindible excavar profundament a la terra, abocar-hi aigua bullent.
Un altre imperatiu és l’eliminació oportuna de males herbes que puguin albergar paràsits.
Un bon efecte es dóna mitjançant la polvorització amb infusions, en particular la infusió d’all i la pell de ceba.Tant els verds com la fruita es poden protegir amb una solució d’aigua i sabó per a roba. Aquest líquid és un bon antisèptic i destrueix perfectament molts insectes.
Una opció alternativa podria ser la cendra normal.
Pel que fa als medicaments per a la protecció del julivert, els següents ja han demostrat la major eficiència: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (el lloc web del fabricant us permet conèixer les regles d’ús d’aquests medicaments).
En resum, cal dir que el julivert i l’api (la diferència entre ells és relativament petita) són excel·lents antioxidants. Són adequats per a menjar dietètic i per a nadons, es poden utilitzar en cosmetologia i productes farmacèutics. No obstant això, l'excés d'aquests greens pot ser perjudicial per a la salut i, per tant, cal utilitzar julivert amb moderació.
