El créixens és una planta anual o biennal comestible; el seu nom menys conegut és xinxa. A causa del contingut d’oli de mostassa a les fulles d’enciam, té un sabor delicat amb un toc afilat de mostassa i propietats curatives, gràcies al qual aquesta planta s’utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina i la cosmetologia.

Hi ha tres tipus de créixens, segons la forma i la ubicació de les seves fulles:

  • de fulles senceres;
  • arrissat;
  • sembra.

La varietat de créixens de fulla sencera Dukat és especialment popular, ja que està madurant aviat, i es pot obtenir la primera collita en dues o tres setmanes després de la germinació. Per al cultiu d’enciam Dukat, és adequat un ampit de la finestra, un terreny obert o un hivernacle, perquè pot créixer durant tot l’any. Entre les varietats de sembra, el créixer Zabava més famós.

L’amanida és una planta bastant sense pretensions. Tot i que els terrenys lleugers són més preferibles per a ell, la sembra es pot dur a terme en qualsevol sòl fèrtil o fins i tot en una base de gasa de cotó. Els créixens adoren la humitat alta, són tolerants a l’ombra i resistents al fred (poden suportar gelades fins a -5 ℃).

Creixet: creixent

Reproducció de créixens

Els créixens es propaguen per llavors. Per garantir la presència constant de verds a la vostra dieta, la sembra es realitza en diverses passades. Si la planta té el seu lloc al lloc, es pot reproduir ella mateixa. N’hi ha prou amb cinc plantes per obtenir llavors.

Sembrar amb llavors

Els procediments preparatoris abans de sembrar créixens dependran directament d’on es plantarà la planta.

Conreu en un hort

Si es va decidir plantar un insecte en una caseta d’estiu, malgrat la seva poca exigència per a les condicions de creixement, el sòl s’ha de preparar prèviament a la tardor. És aconsellable que el lloc del lloc fos a la tarda a l’ombra, amb terra neutra o lleugerament àcida, després de conrear pastanagues, cebes, patates o remolatxa. No sembreu amanides després de la col. El territori es neteja de males herbes i cims d'altres cultius, es va excavar profundament i s'introdueix humus.

Important! A la primavera, es conrea el sòl del jardí: cal assegurar-se que el sòl estigui esponjós amb l'addició de compost o fertilitzants minerals (per exemple, sulfat d'amoni).

El moment més adequat per a una sembra regular de créixens és a principis de primavera i per als cultius d’hivern - finals de tardor. Plantar un error és possible a l’agost. El moment exacte de la sembra es determina, depenent de les condicions climàtiques de la regió, amb una orientació cap a una condició principal: a la primavera, la temperatura ha de ser estable entre 6 i 8 graus i el sòl s’ha de descongelar quatre centímetres. A la tardor, el créixens es sembra abans de fortes gelades.

Nota! No és desitjable plantar una amanida amb l'arribada d'una calor estiuenca constant, ja que en aquest clima llança ràpidament fletxes, reduint així el seu sabor.

Brots joves de créixens

La llavor de créixens és prou gran, de manera que l’espai al llit del jardí entre el material de plantació ha de ser de cinc centímetres. Durant una immersió, aquesta distància augmenta fins a deu centímetres, de manera que més tard la planta té fulles grans i tiges no llargues i no pateix diverses malalties.Les xinxes es poden plantar en files amb intervals de 20-30 cm entre elles, cintes i una catifa sòlida. El cultiu de catifes requereix un manteniment més acurat. En plantar, cada llavor es col·loca en un solc d’un centímetre de profunditat (per a les plantacions d’hivern - centímetres i mig), coberta de terra per sobre (el gruix de la capa és aproximadament de mig centímetre) i lleugerament compactada. Es preveu que apareguin els primers brots d'aquí a tres dies.

Creixent a casa

En absència d’una residència d’estiu o a la temporada d’hivern, un apartament o casa és un lloc excel·lent per cultivar créixens. Hi ha diversos mètodes de sembra i queda per decidir quin és el més adequat. Els mètodes es divideixen en funció de la base sobre la qual es cultivarà l'error:

  1. Base de gasa de cotó. Per plantar, necessitareu cotó de farmàcia i gasa gruixuda. Les llavors es col·loquen sobre cotó i es cobreixen amb gasa;
  2. Barreja de sòls. El podeu comprar a una botiga especialitzada o desenterrar al pati. En el segon cas, totes les males herbes s’han d’eliminar primer del terra. La barreja s’aboca en una olla o capsa i, a continuació, el material de sembra s’escampa uniformement per la superfície i s’escampa amb terra;
  3. Base mixta. Per a ell, prenen una barreja de sorra-grava, una capa de cotó-gasa i una barreja de terra. Aquesta opció és adequada per a aquells que no han experimentat mai el cultiu de cap cultiu. La barreja sorra-grava actua com un drenatge que elimina l’excés d’humitat, una capa de cotó i gasa reté la quantitat d’aigua necessària per a la planta i la barreja de sòl subministra a l’amanida les substàncies necessàries. El procediment d'aterratge en si no és diferent del segon mètode.

En les tres versions, la base se sotmet a una humectació preliminar abundant i, després de sembrar, es ruixa des d’una ampolla. El material de plantació no ha de surar a l’aigua. En primer lloc, els contenidors amb créixens no es col·loquen en una finestra, on hi ha molta llum i una bateria calenta a prop, sinó en un lloc ombrejat amb una temperatura de 6-8 ℃. Amb l'aparició de les primeres fulles, l'error es transfereix a una habitació amb una temperatura de 15-18 ℃.

Informació adicional. Els créixens es poden cultivar a partir de llavors velles que es troben en algun lloc del prestatge; tindrà un gust semblant al seu homòleg cultivat a partir de material de plantació fresc, però la germinació d’aquestes llavors és molt baixa. Aquesta opció és adequada per a aquells a qui els agrada arriscar-se o tenir una gran quantitat de terreny lliure al lloc, que és adequat per dur a terme experiments.

Creixent créixer en una olla

Cura

Al camp obert

Mantenir créixens és fàcil. Els llits de plantes s’herben i s’afluixen regularment. L’afluixament és necessari per al flux d’aire cap a les arrels i l’herba és necessària perquè les males herbes poderoses no escanyin la fràgil xinxa.

Amanida de créixens: què és?

Els dies plujosos o simplement ennuvolats, cal regar l’amanida cada tres dies. Si el clima és càlid i sec, la planta necessita regar diàriament.

Nota! En condicions d’alta humitat, el reg de créixens pot ser perjudicial, ja que l’excés d’aigua el fa susceptible als fongs. Però no oblideu que la manca d’humitat també afecta negativament la planta.

Una cura adequada permet obtenir 1,5 kg d’enciams d’1 m2 de terra.

Al davall de la finestra

Es recomana col·locar caixes amb xinxes en llocs ombrejats, però no foscos. L'ampit o balcó orientat al nord és ideal. L'amanida s'ha d'ocultar de l'exposició directa a la llum del sol; el sol brillant té un efecte negatiu sobre el fullatge. A les nits polars, també és possible aconseguir créixens a casa: el cultiu es duu a terme amb il·luminació artificial a una distància de 300-400 mil·límetres. Els contenidors de xinxes es giren regularment perquè les plantes no s’estenguin.

Regueu els créixens amb freqüència i abundància, fent servir una ampolla de polvorització per mantenir les herbes suaus i aromàtiques. La baixa humitat interior fa que les plantes tinguin un gust amarg.

Vestit superior

A més de la fertilització de tardor i primavera, abans de sembrar créixens, es pot dur a terme una fertilització addicional pel seu bon creixement. A aquests efectes, s’han d’utilitzar solucions de fàrmacs poc concentrades en dosis petites.

Important! Una gran quantitat de fertilitzant després de plantar enciam a terra oberta, a causa del curt període de maduració, condueix a l'acumulació de nitrats a les fulles.

Malalties

Malalties de créixens

A causa de la ràpida maduració de l’insecte, poques vegades està exposat a malalties i plagues, però sí. Si el sòl està massa humit, pot aparèixer una cama o podridura negra. En aquest cas, es netegen els llits i es replanta l’amanida.

El perill és una puça crucífera, que es combat amb brou de tabac. Però subjecte a les regles de rotació de cultius i mantenint la bretxa entre plantes, no sembla.

Important! És impossible processar els créixens amb productes químics; és perillós per a la salut.

Collita i el seu ús

Amanida de radicio: cultiu

Les varietats amb fulles verdes maduren més ràpidament que les violetes. La collita s’ha de dur a terme regularment perquè la planta no tingui temps de perdre les seves qualitats. Ja al cap de set dies de l’aparició del fullatge, el créixens es pot tornar amarg i dur. Cal tallar l’insecte amb unes tisores o un ganivet afilat poc abans d’utilitzar-lo, ja que la planta es marceix ràpidament. Les fulles són bones per menjar, la tija no té gust, per tant, és millor tallar només les tapes.

A la cuina

L’ús de créixens a la cuina és força ampli: es consumeix fresc, guisat, sec, tot i que quan s’asseca, la planta perd la majoria de les seves valuoses propietats.

A les amanides s’afegeixen insectes frescos, primers i segons plats ja preparats, salses, s’utilitza com a condiment. Quan es tracti tèrmicament, els créixens es poden posar al peix, a la carn, a la salsa, al soufflé. Amb les xinxes s’obtenen sandvitxos bonics i saborosos que poden sorprendre als hostes. Alguns alimentaris consumeixen aquesta planta amb sucre i vi. Recentment, la germinació de diverses llavors ha estat rellevant, inclosos els créixens. En les seves llavors germinades es concentra una gran vitalitat. El bugweed es pot consumir juntament amb les microgreen dels brots de pèsols, que s’anomenen créixens i que són populars entre les persones que segueixen un estil de vida saludable.

Per a nens

Molts involucren als seus fills petits en créixer créixens, trobant-los així una activitat útil i emocionant. Els llits casolans ofereixen als nadons l’oportunitat de descobrir el món de les plantes i els nous plats.

Els créixens a la cuina

En medicina

Amb finalitats medicinals, l'error s'utilitza en diferents formes:

  1. La pols d’aquesta planta s’utilitza com a substitut dels guixos de mostassa;
  2. Fer gàrgares amb el suc espremut de créixens. Es pren internament per a la tos, l’escorbut, l’anèmia i la prevenció dels refredats;
  3. L’arrel de l’amanida es tritura i s’aplica a les ferides, se’n fabriquen ungüents per al tractament d’al·lèrgies, escròcules, sarna.

Nota! El consum regular de créixens en els aliments redueix el risc de càncer i malalties endocrines, ajuda a eliminar les inflor i és una bona prevenció per a les articulacions.

Sobre els avantatges

Amanida Lollo Rossa: creixent

Per la seva composició, els créixens tenen un baix contingut calòric i un alt valor vitamínic i mineral. Conté:

  • 90 per cent d’aigua;
  • vitamines A, E, K, C;
  • àcid fòlic;
  • niacina;
  • colina;
  • minerals: calci, ferro, potassi, seleni, magnesi, manganès, coure, zinc, fòsfor.

Els beneficis d’aquesta planta en miniatura són realment grans, val la pena descobrir-los per a cada persona, començant a créixer, però tenint en compte les següents contraindicacions:

  1. Menjar en excés créixens afecta negativament la salut i la digestió dels ronyons. Per a la tarifa diària, utilitzeu tres cullerades de xinxes;
  2. Aquesta amanida no es recomana per a persones amb gastritis, colitis i duodenitis. No l’ha d’utilitzar pacients amb malalties de la tiroide o problemes renals;
  3. Per a ús extern, els créixens no tenen contraindicacions.