Contingut:
Tothom sap per què l’all és tan preuat, quines són les seves propietats medicinals i com es necessita a la cuina. Els productors de verdures planten aquesta cultura una de les primeres, perquè cultivar all és molt senzill, però la collita és fantàstica i el gust agrada a tots els amants.
L’all de primavera és una planta perenne resistent. El seu bulb té una estructura complexa, està format per petits claus. Aquesta espècie no pot portar una collita tan rica, però compensa perfectament les mancances amb el seu emmagatzematge durant molt de temps. Idealment, pot conservar totes les propietats beneficioses fins a un any i mig.
Diferències entre els alls d’hivern i de primavera
All de primavera i d’hivern: quina diferència hi ha entre aquests tipus? Potser la principal diferència entre aquestes dues verdures és el temps de plantació. Les varietats d’hivern es conreen, per regla general, a la temporada de tardor i les varietats de primavera, a la primavera. Però aquesta forma de reconeixement no és del tot correcta, perquè es pot plantar qualsevol tipus d’all tant a la primavera com a la tardor. És que les característiques biològiques dels cultius són diferents, de manera que s’han de plantar amb precisió en un moment o altre.
Les varietats d’hivern s’arrelen millor a la tardor, ja que tenen més possibilitats de suportar el fred. En plantar all a la tardor, podeu alliberar temps per cultivar altres plantes i les primeres collites us permeten utilitzar alls per collir altres cultius d’hort.
All de primavera
Per tant, els temps de plantació i d’emmagatzematge són diferències condicionades entre les varietats. Es poden plantar tant a la primavera com a la tardor, però val la pena recordar que si no s’observen els períodes de temps, no es pot pensar en una collita bona i d’alta qualitat.
A més d’aquestes característiques, les varietats presenten diferències més acusades i característiques. Com distingir els alls d’hivern de l’estiu
S'han de distingir per les funcions següents:
- Les varietats poden diferir pel nombre de dents del bulb. Els alls d’hivern en tenen menys que els de primavera (6-10), però són molt més grans;
- L’all d’hivern té grans d'all més suaus, amb una quantitat uniforme. Es distribueixen uniformement al voltant de la tija;
- A l'all de primavera, el nombre de grans supera els 15 trossos. Es localitzen de manera caòtica i varien de mida;
- La pell també és diferent per a les dues varietats. Les varietats hivernals tenen una closca més dura i densa, però la pell de l'all de primavera és tova;
- L’estructura dels bulbs de la varietat hivernal té un nucli espès i dur al centre, però no s’observa a la varietat primaveral;
- L’all d’hivern és l’únic que “deixa sortir” les fletxes, de les quals creixen bulbs que poden afegir varietat als mètodes de plantació. Aquesta és la clara diferència entre les varietats. De les varietats primaverals, l'única que dispara és "Gulliver";
- A l'all de primavera, la soca és tendra i de petit gruix, mentre que a l'all de l'hivern és ferm i dens;
- El sòl de les varietats també presenta diferències característiques. Si la varietat hivernal se sent bé en sòls francs arenosos, només és adequat per a la varietat primaveral un sòl franc i franc. El primer tipus també es distingeix per la seva resistència a les gelades;
- També es pot distingir entre cultures per reproducció. La primavera es propaga per clau d’olor, a l’hivern, per bulbs d’aire.
Potser aquests són els punts més importants que van respondre a la pregunta: quina diferència hi ha entre l'all de primavera i l'all d'hivern.
La diversitat varietal d’aquesta espècie és gran. A continuació es mostren les millors i més populars varietats d’all de primavera.
Tipus d’all de primavera
Victorio
És una espècie de maduració primerenca i d’alt rendiment. No té fletxes, la característica principal és la seva alta resistència a les plagues i a diverses malalties fúngiques. Els bulbs són arrodonits, lleugerament aplanats per la part superior i inferior, les escates són de color blanc groguenc. Les fulles creixen fins a 20-25 cm d'alçada i d'amplada (no més d'1-1,5 cm). Amb una cura adequada, les fulles són de color verd ric i tenen una lleugera floració.
Gulliver
Aquesta és la varietat més estesa al nostre país. No es pot deixar d’estimar-lo, perquè es distingeix per la mida impressionant dels fruits i les fulles. El cultivar és mitjà tardà i és l’única punta de fletxa de l’espècie primaveral. La temporada de creixement dura de 85 a 98 dies.
L’all de primavera és molt prolífic
Les fulles de la planta poden créixer fins a 55 cm de llarg i fins a 4 cm d’amplada, de color verd fosc, amb una floració cerosa gruixuda. Un bulb és capaç de produir de 8 a 12 fulles.
El bulb està cobert d’escates grisenques, el pes varia de 100 a 120 g, però en alguns casos pot arribar a arribar als 250 g. Les dents en contenen de 3 a 5, són bastant grans.
La varietat es va criar el 2001 a VNIISSOK, al cap d’un temps es va recomanar per al cultiu a totes les regions.
Ielenovski
Tot i que la varietat es classifica com a primavera, també es pot utilitzar per plantar a la tardor. La varietat és a mitjan temporada, no dispara fletxes. La temporada de creixement dura de 110 a 120 dies.
Les fulles creixen fins a 30 cm amb una amplada de 13 mm. Tenen un lleuger recobriment cerós. Els bulbs són petits, arrodonits, pesen fins a 20-25 g, coberts de pell blanca i seca.
Un cap pot contenir de 16 a 18 dents.
Sabor
Una varietat francesa que fa temps que va guanyar fama a països com Espanya, Holanda, Bulgària i ara a Ucraïna i Rússia. Vista sense fotografies.
Bulbul d’all de mida mitjana. Pot pesar aproximadament 60-80 g. Conté 15-20 dents petites. Està cobert d’escates seques i translúcides.
Plantant alls de primavera
Per tal que el cultiu sigui elevat i fèrtil, és important no només preparar adequadament el sòl, sinó també considerar amb atenció l’elecció de les llavors d’all de primavera.
En plantar, és important triar grans i bulbs grans. Això hauria de significar que el rendiment serà elevat i que els propis bulbs seran grans.
Plantació d'all a l'exterior
També és important prestar atenció al component extern de les dents. Es pot distingir el bo del dolent per la seva duresa i densitat. Eviteu les dents suaus i flàccides que tinguin taques grogues, podridura i floridura.
En plantar els claus, no s’han de pelar. 12 hores abans de la sembra, el material de sembra es desinfecta en una solució de permanganat de potassi o sulfat de coure.
Abans de plantar, el sòl s’ha d’afluixar i anivellar. Les ranures han de tenir una profunditat de 3-4 cm i les dents estan plantades amb el fons cap avall. La distància entre ells ha de ser de 8 a 12 cm. Des de dalt, els alls es cobreixen de terra i s’aprimen lleugerament.
A més, el sòl necessita cobriment. Podeu utilitzar palla o serradures per a això. El gruix d'aquesta capa ha de ser de 2-3 cm.
Cura
Per obtenir una bona collita, ha de ser cuidat adequadament. En primer lloc, el sòl s’ha d’afluixar constantment i eliminar les males herbes. Quan l’all tot just comença a créixer, s’ha de proveir d’aigua suficient. Després d'això, la quantitat d'aigua disminueix gradualment.
All de primavera al jardí
Assegureu-vos d’aplicar fertilitzants minerals i orgànics. Tan bon punt la ploma creixi de 7-10 cm de longitud, s’apliquen fertilitzants nitrogenats.
A més, durant la temporada d’estiu, l’all s’alimenta de 2 a 4 vegades amb fertilitzants fòsfor-potassi.
Neteja i emmagatzematge
Emmagatzematge d'all de primavera
Podeu determinar quan collir quan les fulles es tornen grogues i gradualment comencen a assecar-se: aquest és el primer senyal que la collita d’all de primavera ja està preparada per ser collida. La neteja es fa en temps sec, fins a la segona quinzena de setembre. Durant la primera hora, la planta ha d’estar estirada a terra, el temps següent s’asseca sota un dosser, sempre que la temperatura sigui càlida. Ho podeu fer a les golfes. Durant aquest temps, els caps maduren completament. Si els caps d’all estan sota el sol abrasador, això reduirà significativament el temps d’emmagatzematge.
Les plantes es poden disposar en una capa uniforme sobre una superfície o xarxa. També es poden lligar a panets mitjans i penjar-los. És important que no hi hagi danys, abollaments ni esgarrapades a les bombetes, en cas contrari hi poden penetrar diversos tipus de microorganismes, per la qual cosa la vida útil serà menor.
Emmagatzematge d'all de primavera
Els alls trenats s’emmagatzemen millor a la paret. Per a això, es recomana utilitzar bosses de paper o cartró amb accés aeri. Les bosses s’emmagatzemen en un lloc fresc i sec. Es tracta d’un mètode d’emmagatzematge en calent. Les fulles seques s’han de tallar a 5 cm del coll del cap. Un tall massa curt pot danyar la bombeta. En condicions de fred, els bulbs d’all es col·loquen en una cambra seca o nevera amb una temperatura de +1 a +5 graus.
Emmagatzematge de cultius d'hivern
Perquè les espècies hivernals tinguin una llarga vida útil, no es recomana cultivar-la en llocs humits i aplicar fertilitzants abundants que contenen nitrogen al sòl. Quan els bulbs estiguin a punt per collir-los, no regueu el sòl durant tres setmanes.
Només es seleccionen els millors caps d’all per emmagatzemar-los, no s’han de danyar i han de tenir 3 escates dures que cobreixin tota la bombeta.
A continuació, els bulbs d’all s’assequen durant uns 28 dies. Es netegen, s’eliminen les escates contaminades i es tallen si cal. Si cal eliminar les arrels, s’arrencen o es cremen sobre una estufa de gas, deixant només el fons.
Per mantenir la collita a l'apartament més temps, es recomana processar-la amb oli vegetal bullit, afegint-hi unes gotes de iode. A continuació, sequeu a l'aire lliure.
També es pot guardar a un armari o nevera. Però és important recordar que primer es recomana consumir alls d’hivern, ja que té una vida útil determinada i és inferior a l’all de primavera.
A partir dels fets anteriors, arribant a la conclusió de que els alls s’emmagatzemen millor per a la primavera o l’hivern, l’emmagatzematge dels cultius hivernals és inferior al dels cultius de primavera.
Per tant, tenint en compte tots els factors a l’hora de plantar i emmagatzemar alls, en el futur es podrà gaudir de plats i preparacions que incloguin aquesta deliciosa cultura de l’all.
