Contingut:
Durant la feina de primavera, els residents d’estiu es pregunten quin tipus de cogombres es pot plantar millor al seu lloc perquè siguin adequats per a menjar i conserves quotidianes. Al cap i a la fi, les mestresses de casa saben que la clau per a la seguretat de la conservació de la llar no és només el compliment de la recepta, sinó també la qualitat del producte utilitzat.
Característiques dels cogombres i els seus tipus
Quan es compra cogombres a una xarxa comercial, és difícil determinar la seva idoneïtat per a la conserva. Aquesta verdura es divideix en escabetx, amanida i varietats universals.
Amanida de cogombres
Els cogombres d’amanida no s’han de conservar, ja que quedaran suaus i insípids en pots. Aquesta varietat té una pell completament llisa, coberta de petites espines. La pela dels cogombres en vinagre és dura, grumollosa i amb moltes espines. Aquest tipus de cogombre és adequat per conservar i conservar.
Les varietats universals d’aquests zelents són adequades per a menjar fresc i també s’utilitzen per preparar plats en vinagre.
Com triar varietats de cogombres
A l’hora d’escollir els cogombres per conservar-los, cal conèixer els següents matisos:
- la presència d’una forma uniforme o el seu lleuger revolt
- la pell densa es perfora fàcilment quan es prem amb una ungla
- presència d’espines
- densitat, elasticitat i cruixit en picar un vegetal
- no ha d'haver buits en tallar
- manca d'amargor i sabor dolç
Trobareu tota la informació sobre els cogombres a la bossa de llavors, de manera que els residents d’estiu han de triar acuradament la varietat adequada.
Fruites cruixents en pots
Els cogombres en vinagre i universals són molt adequats per a aquells que vulguin complaure a la seva família amb la conservació de la llar a l’hivern. Entre la varietat de varietats hi ha llavors conegudes i provades en el temps ("Nezhensky", "Muromsky") i noves espècies criades per reproducció. Aptes per a la conservació són les varietats de cogombre i els cogombres amb ovari de tuf.
La varietat de maduració ultra-primerenca "Muromsky" respon bé a les fluctuacions de temperatura. De petites llavors de fins a 8 cm creixen a partir de llavors amb un gust excel·lent. La pell és de color verd fosc amb ratlles blanquinoses. En conserva, aquestes verdures es mantenen fermes i cruixents. S’han de collir amb freqüència al jardí, ja que maduren ràpidament.
La coneguda varietat "Nezhensky" creix bé en enreixats. Té llargues pestanyes amb grans verds i és pol·linitzada pels insectes. La longitud de la verdura arriba als 10-12 cm. En forma de salpebrada i salada conserva el seu sabor i cruixent.
Els cogombres "cogombre parisenc" són modestos en la cura i donen una collita estable. Tenen un gust dolç i tenen una carn delicada. El pes de la verdura és de 90 grams i la seva longitud és de fins a 10 cm. Aquesta varietat té una pell d’estructura fina grumollosa i verda.
Els híbrids són ideals per a preparacions hivernals. Un cogombre madur primerenc és "Hector F1". Madura en 35 dies, formant arbusts nodulars compactes. La mida dels zelents arriba als 8-10 cm, és resistent a les malalties i té un sabor excel·lent amb un marcat aroma de cogombre.
La varietat holandesa "Marinade F1" es distingeix pel seu rendiment. S’autopolinitza i madura en 40-45 dies. Les seves espines blanquinoses es consideren les millors per fer conserves a casa.
La maduració primerenca "Zyatek F1" és famosa pel seu gust agradable i fàcil de conrear. Aquest cogombre creix entre 10 i 12 cm de llargada amb suaus espines. No requereix pol·linització i fructifica bé en qualsevol temps.
Per a zones de cultiu de risc, el cogombre "Siberian saline F1" és molt adequat. No té pretensions per a les condicions meteorològiques i no té absolutament cap amargor.Els fruits són petits, de 6-8 cm, amb la pell de color verd clar.
Els cogombres són una verdura preferida per molta gent. Fins i tot es conreen als balcons. La tasca dels residents d’estiu no és perdre’s en aquesta varietat de llavors, escollint per a ells una varietat fructífera i sense pretensions.
