Contingut:
La capacitat de distingir els alls d’estiu dels alls d’hivern afecta significativament el rendiment. No és estrany que els jardiners novells plantin alls d’estiu a l’hivern i es preguntin per què no ha crescut res. És impossible distingir els alls d’estiu i d’hivern “a ulls”, de manera que cal conèixer les seves principals diferències.
Característiques distintives dels alls d’hivern i d’estiu
Els alls d’hivern i estiu també s’anomenen alls d’hivern i de primavera. Es diferencien entre si no només en el temps de plantació, sinó també en densitat de closca, gruix de cànem, etc.
La principal característica distintiva de l'all d'hivern i l'all de primavera és el nombre de grans del bulb. Si els alls d’hivern tenen 6-10 dents grans i espaiades, l’all d’estiu en té més de 15. Les dents d’all de primavera són més petites, tenen mides diferents i estan escampades a l’atzar per la bombeta.
La pell també difereix en ambdues varietats. L’all d’hivern té una closca densa. L’all d’estiu no necessita protegir-se de les gelades, de manera que la seva closca és prima.
La soca d’all de primavera és tova, el gruix és petit. L’all d’hivern, en canvi, té un cànem ferm i dens.
El pes dels fruits dels dos cultius també difereix. El pes dels alls d’hivern arriba als 300 grams. L’all d’estiu no pesa més de 100 grams.
Plantació d'all d'estiu i d'hivern
Segons les condicions meteorològiques en què creixi l’all, el sòl serà diferent. El sòl franc i arenós és adequat per a alls d’hivern, molt resistents a les gelades. La varietat primaveral es sentirà bé en sòls francs.
El temps de plantació dels dos tipus d’all també difereix. Els alls d’estiu se solen plantar a la primavera. També té una vida útil més llarga que les collites d’hivern. L’all d’hivern és preferible plantar-lo a la tardor, ja que és més probable que sobrevisqui al fred i produeixi una collita.
Emmagatzematge d'all de primavera i hivern
Pel que fa a l’emmagatzematge, aquests dos tipus d’all també difereixen.
L’all d’hivern es cull en el moment en què les seves fulles comencen a assecar-se. Abans de collir els cultius d’hivern, no s’ha de regar el sòl durant 3 setmanes. La verema es fa al juliol-agost. Per a un ús posterior, només són adequades les bombetes fortes, sense danys. Després de collir, l’assecat dels bulbs triga uns 28 dies. Els alls d’hivern es poden guardar tant al rebost com a la nevera. Tot i això, val la pena recordar que la vida útil dels alls d’hivern és molt més curta que la dels alls d’estiu.
Els alls de primavera se solen collir al setembre. Podeu comprovar la preparació de l’all per a la collita traient una ceba del terra i tallant-la. Després de collir, cal assentar els alls sota un dosser o a les golfes per assecar-los. Després d'assecar-se, s'han de penjar a la paret totes les bombetes intactes a la paret en una bossa o xarxa.
Quin all és millor?
És impossible fer una valoració precisa sobre aquest tema. La cultura canviarà en funció de les necessitats del productor. Cada tipus té els seus propis avantatges. Per exemple, l’all d’estiu té una vida útil molt més llarga i té més grans. L’all d’hivern es pot plantar en qualsevol època de l’any i el seu pes serà molt més gran que l’all d’estiu.
