Al mercat, la majoria dels consumidors prefereixen varietats lleugeres de mel. A causa del seu gust, els de prats i flors han guanyat la major popularitat. A més, aquests tipus són extremadament beneficiosos per al venedor, ja que la mel lleugera és més fàcil d’obtenir. No obstant això, un cert lloc l’ocupen les varietats fosques de productes apícoles, que també són habituals al mercat. Es tractaran en aquest material. A partir de la publicació, el lector descobrirà per què la mel és de color fosc i quines varietats són les més demandades.

Què significa mel fosca?

La mel és una delícia medicinal. Algunes de les seves espècies són produïdes per les abelles a partir del pol·len de les flors, però hi ha altres maneres. També hi ha una varietat de melada, que és un apiproducte de tons marrons. Aquest tipus s’elabora amb sucs de verdures i, per regla general, és força amarg i específic per al gust de la mel. La varietat melosa inclou, per exemple, varietats de coníferes, que es caracteritzen per un color marró, aroma i gust de resina, a més d’una propietat de cristal·lització gairebé absent. La resta de tipus de mel són creades per les abelles mitjançant el mètode habitual per al consumidor.

Mel negra

Les varietats fosques es divideixen en espècies que tenen menys naturalesa que les clares. La mel dels següents tipus pot ser fosca:

  • arrossar;
  • castanya;
  • bruc;
  • coníferes;
  • blat sarraí;
  • prat;
  • xicoira;
  • negre.

Quines plantes mel produeixen un color mel fosc:

  • Durant els períodes en què hi ha poca pluja i no hi ha una quantitat adequada de flors als prats i camps, les abelles comencen a processar plantes seques. Com a resultat, obtenen mel de mel. La seva principal diferència és l’absència total d’olor, però al mateix temps té el gust de la mel de flors i té el mateix aspecte. L’únic signe característic i definitiu que el comprat no és fals és la presència evident d’alguna amargor durant el tast.

    Mel de mel

  • El producte melí obtingut del bruc és un medicament saborós i saludable, però té un aroma excel·lent, un sabor acrit i un regust agut. Amb el pas del temps, l’espècie de bruc comença a emetre una olor encara més forta, el sabor es torna ric i acrit. Exteriorment, la delicadesa té un to groc vermell i, a mesura que cristal·litza, comença a enfosquir-se, el resultat és una mel marró fosc. Aquest tipus és especialment útil per a aquells que pateixen asma, bronquitis, malalties respiratòries. El producte de mel de bruc té un efecte beneficiós sobre les persones amb insomni, estrès i tensió nerviosa. En aquests casos, es recomana preparar te calent o llet i beure’ls amb 1 culleradeta d’aquesta mel.
  • Les espècies de coníferes, per descomptat, les abelles produeixen a partir de nèctars de pi i avet. Se sap que aquests arbres tenen propietats medicinals, de manera que el resultat del treball de les abelles ajuda a fer front a diverses infeccions i fins i tot actua com un bon analgèsic. La mel de coníferes és fosca exteriorment i, a mesura que va cristal·litzant, adquireix un to verd fosc.

    Espècies de coníferes

  • La mel de castanyes és la més sana entre els tipus foscos. Hi ha una mica d’amargor en el seu gust, però podeu eliminar-lo escalfant lleugerament el producte. És important recordar que no es pot escalfar mel per sobre dels 50 ° C, en cas contrari perdrà totes les seves propietats curatives. A l'exterior, el tipus de castanya d'unes postres saludables és líquid. Manté aquest estat durant molt de temps, però quan es sucre es torna homogeni.
  • L’espècie de fajol és única per naturalesa. Exteriorment, té un color inusual, sovint té un to gairebé negre.A més, és l’únic tipus de mel negra fosca que pertany a productes d’alta qualitat. Amb el seu ús diari, és possible desfer-se de malalties tan complexes com l’asma, la gota i la radiculitis.

    Aspecte de fajol

  • L’espècie dels prats té un gust molt agut i específic, però, malgrat això, té un aroma sorprenent. Aquesta mel té un efecte positiu sobre el cos com a analgèsic. Per tant, es recomana utilitzar-lo en forma de compreses en casos de contusions o abrasions. La qüestió de la utilitat no deixa cap dubte, perquè la mel de prat conté molts oligoelements essencials.
  • La mel de xicoira pot semblar-se a la mel de prat tant per aspecte com per gust i aroma. No obstant això, té tons més foscos. En medicina, l'espècie de xicoira és útil com a agent antimicrobià. Té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós central, elimina l’insomni, la depressió, la neurastènia, la irritabilitat i la migranya. A més, la mel de xicoira millora l’activitat cerebral, el treball del múscul cardíac i dels vasos sanguinis en general. Amb propietats antibacterianes pronunciades, és capaç d’ajudar a fer front a malalties respiratòries greus.

Nota! Hi ha una planta a la natura, després de treballar-hi, les abelles també aconsegueixen nèctar fosc. No és res més que comí negre salvatge. Té flors blanques amb un got interior negre, com a resultat, el nèctar és el mateix, el que significa que la mel també serà quasi negra.

Cada varietat descrita anteriorment difereix per característiques. Els colors de la mel poden anar del groc fosc al gairebé negre. El producte més car és la mel del nèctar en flor de castanyer, que s’agraeix per la seva rica composició. Conté moltes propietats beneficioses per al cos humà. Per exemple, aquesta varietat es considera essencial per a la salut dels homes.

Funcions beneficioses

Juntament amb altres productes apícoles, tots els tipus marrons de mel contenen vitamines i microelements necessaris per al cos humà. Aquestes postres saludables tenen un efecte antimicrobià i antibacterià, enforteixen bé el sistema immunitari. Es recomana prendre productes apícoles en presència d’inestabilitat de la pressió arterial, així com en cas de malalties del cor. Els productes de mel marró netegen el cos de toxines i toxines.

Productes de mel marró

Marc amb mel

El baix cost de la mel de prat i blat sarraí, i amb una rica composició química, augmenten la popularitat del producte com a producte cosmètic. Abans d’utilitzar-se, els apiproductes espessits es fonen lleugerament al bany maria, la temperatura dels quals no ha de superar els 40 ° C.

Important! A l’hora d’escollir un producte apícola de tons marrons, cal parar atenció a l’olor i el sabor, que sens dubte seran brillants i rics. I si hi gireu una cullera, el nèctar quedarà estrat uniformement, sense fluir cap avall. La mel fosca gairebé mai cristal·litza completament, però es torna gruixuda i espessa.

El motiu de l’ombra fosca

Molta gent es pregunta per què la mel es torna de color fosc. En primer lloc, heu de tenir en compte la planta de mel en flor de la qual l’abella recull el pol·len. Generalment s’accepta que com més ferro contingui el nèctar, més fosca serà la seva ombra i més útil en aquesta mel. La monofloralitat del producte de la transformació de les abelles no té el paper més important. Per exemple, la mel pura de fajol té un to marró fosc i, si conté altres herbes, resultarà marró clar.

Motius de diferents tonalitats

Mel vermella

La tonalitat de la mel depèn de la quantitat emmagatzemada després del bombament. Les espècies de blat sarraí, que es van recollir recentment, seran un parell de matisos més clars que la que ja fa 6-9 mesos que està en peu. A més de la sincronització, hi ha diversos altres factors que afecten l'ombra d'una delícia. Aquest és el període de recollida i la presència d’ingredients actius a la composició, així com el clima, les condicions climàtiques i les espècies d’abelles.

Nota! Els apicultors experimentats diuen que la mel de primavera sempre té un color més clar que la que es cull a finals d’estiu.

Característiques de les espècies marrons

La mel rossa immediatament després de bombejar-la té una consistència força líquida, però envoltant-la al voltant d’una cullera, podeu trobar viscositat. Aquestes espècies són més difícils de falsificar, ja que la majoria d’elles pràcticament no cristal·litzen, però només es tornen més gruixudes i viscoses. La mel fosca conté més ferro i oligoelements útils. Si el mengeu durant una setmana, les proves i l’estat general del cos milloraran. Les espècies fosques són útils per a persones amb anèmia i malalties del sistema circulatori.

Característiques de les espècies marrons

Sobre els beneficis d’aquesta mel

La mel es considera un producte indispensable per a un estil de vida saludable. Conté més de 190 compostos útils. Les propietats de les varietats de mel fosca estan determinades per les característiques medicinals de la planta de la qual es va recollir el pol·len. La gamma de colors del producte també depèn de les herbes i del moment en què els insectes van recollir el pol·len.

Maig de maig

El tipus de mel recollida a la primavera sol ser dels colors més clars, però com més a prop sigui el final de l’estiu o el començament de la tardor, més fosc serà el nèctar. La mel de les flors de til·ler és de color groc pàl·lid, d’acàcia - transparent o lleugerament beix, de gira-sols - daurada, de colza - mat de color blanc i de bruc, blat sarraí, xicoira - marró. Les varietats forestals seran del mateix color. En general, es creu que el nombre de varietats de mel depèn del nombre de plantes de mel.

Important! Les varietats lleugeres d'unes postres saludables contenen més vitamines, mentre que les varietats fosques contenen més ferro, manganès, coure i altres oligoelements i compostos proteics. Per això, es recomana la varietat fosca de mel per a aquells que pateixen d’anèmia.

Una altra propietat útil de la mel fosca és la capacitat de neutralitzar i eliminar substàncies que contenen alcohol del cos. És adequat utilitzar-lo en casos d’intoxicació i intoxicació alcohòlica forta.

Sabent tot sobre els avantatges del producte de mel marró i sobre com triar-lo correctament, no només es poden comprar unes postres delicioses, sinó també saludables.