Contingut:
La mel de gira-sol és el producte saludable més comú i assequible. Al mercat, no es valora massa a causa de la forta competència entre venedors, però això no redueix les propietats beneficioses del producte. El principal que caracteritza la mel de gira-sol és la cristal·lització ràpida. Però això no es considera un greu inconvenient del producte, ja que no se’n perden les propietats beneficioses. La varietat no és molt enganxosa, si no és falsa, la mel adquireix colors clars amb el pas del temps, s’espessa. A continuació es mostren la descripció i les propietats útils del producte.
Color
La mel recollida per les abelles sobre un gira-sol i expulsada immediatament per l’apicultor és lleugera. Quan s’assenta, s’inicia el procés de cristal·lització, el color s’enfosqueix i esdevé un to de mostassa. Sobre la mel congelada, sempre es forma una fina capa de glucosa blanca.
Aroma
La mel recollida dels camps de gira-sol no té un aroma especialment pronunciat. Un barril amb aquesta mel pot fer olor a notes de fenc i pol·len cru, de vegades l’olor s’assembla més a les patates fregides. Després d'infondre la mel i començar a formar-se cristalls, l'olor es sentirà menys.
La mel d’aquesta varietat és rica en glucosa, en cas contrari és igual que altres tipus de productes elaborats amb abelles.
La mel de gira-sol és la varietat més comuna i fàcilment disponible.
El valor nutritiu
S'estima que en 100 grams de mel hi ha 320 kcal. Per tant, no es recomana menjar una gran quantitat de mel de gira-sol alhora. La tarifa diària s’ha de calcular en funció del pes corporal de la persona. De mitjana, el rang diari acceptable és de 55-95 g.
La mel de gira-sol natural conté:
- hidrats de carboni: 79%;
- aigua: 17%;
- proteïnes i vitamines: 3%;
- minerals: 1%.
Minerals i vitamines
El nèctar de gira-sol combina molts components vitamínics i minerals: els científics n’han comptabilitzat gairebé 300. Al mateix temps, el cos és capaç d’assimilar-los amb facilitat. Aquests components útils del producte de processament d'abelles tenen un efecte positiu sobre el cos humà. Aquest tipus de mel conté les següents substàncies bioactives:
- complex vitamínic C, H, K, betacarotè;
- proteïnes, aminoàcids;
- minerals.
La mel també conté una petita dosi de colina, betaina i àcid solànic. També conté àcids orgànics. La mel de gira-sol també conté 27 aminoàcids que són essencials per a la vida normal del cos.
El nèctar de gira-sol combina molts components vitamínics i minerals
Benefici
Quins avantatges té l’ús de mel? El seu ús constant pot enfortir el sistema immunitari, millorar el benestar general. La llista de propietats útils inclou el següent:
- Restauració del fetge i del sistema digestiu.
- Reforç del sistema immunitari, lluita contra els refredats i la grip.
- L’ús preventiu amb finalitats mèdiques impedeix el desenvolupament de l’artritis i l’artrosi.
- Un remei eficaç per al tractament de malalties genitourinàries.
- Un cardiòleg pot recomanar mel per a la prevenció i el tractament de malalties del cor.
La mel de gira-sol, sobre les propietats curatives que no tothom coneix, ajuda en la teràpia complexa de moltes malalties. Una quantitat important de glucosa en un producte com la mel de flors de gira-sol permet introduir-la en diversos remeis per al tractament de malalties cardiovasculars.
Mel que reforça la immunitat, lluita contra els refredats i la grip
La mel de gira-sol és un bon netejador que pot eliminar les toxines del cos.
També es va establir un efecte positiu en el tractament del sistema digestiu, gràcies a la mel, les cèl·lules es regeneren més ràpidament. Així, la mel de gira-sol és un remei eficaç en el tractament de la gastritis, les úlceres i la colitis. Aquest producte es pot utilitzar com a diürètic, també s’utilitza en teràpies complexes per a malalties renals.
Contraindicacions
Juntament amb les qualitats beneficioses, la mel de gira-sol amaga algunes de negatives. Per exemple, el pol·len pot causar al·lèrgies a les persones. Això vol dir que la mel recollida en un camp de gira-sol pot perjudicar el cos dels al·lèrgics. En casos controvertits, cal aplicar una gota de mel al canell, si apareix una reacció al·lèrgica en forma de enrogiment o picor, no s’ha d’utilitzar el nèctar.
No es recomana menjar mel durant l’embaràs i la lactància. Un producte dolç pot causar diàtesi. La glucosa i la sacarosa de la composició són perilloses per a algunes persones, principalment per a persones amb diabetis i per a aquelles persones que lluiten activament contra l’obesitat.
Mel de gira-sol per a les abelles hivernants
Omshanik ajudarà les famílies d’abelles a suportar els durs hiverns, que l’apicultor ha de tenir cura. Es tracta d’una sala soterrani on es col·loquen ruscs per a l’hivern.
Durant el clima fred, les abelles no només necessiten un lloc càlid, sinó també menjar.
En èpoques fredes, les abelles no només necessiten un lloc càlid, sinó també menjar; aquesta és l’única manera de sobreviure fins a l’arribada de la primavera. En la majoria dels casos, es queden amb xarop de sucre, dolços i productes de mel.
La immensa majoria dels apicultors no accepten l’hivernatge de les abelles amb mel natural de gira-sol pel fet que es recobreix ràpidament amb sucre i les abelles poden desenvolupar malalties del sistema digestiu. Els insectes treballadors no necessiten aquesta mel, la canvien per xarop de sucre dolç: és absorbida ràpidament pels petits organismes al fred hivernal.
I, tanmateix, hi ha apicultors inclinats a deixar una mica de mel de gira-sol als jornalers per a l'hivern. El resultat de l’hivern només tindrà èxit si les gelades no són massa fortes i l’aire és prou humit. En aquestes condicions, la cristal·lització procedirà lentament, cosa que significa que la seva etapa final arribarà tard. Per tant, els insectes no superaran els problemes del sistema digestiu.
A l’hora de decidir la varietat que quedarà per alimentar les abelles a l’hivern, cal recordar el fet que la mel de gira-sol té un nivell molt elevat de vitamines, minerals i nutrients. I tots aquests components són simplement insubstituïbles per l’estabilitat de l’estat de les abelles a l’hivern.
Els apicultors experimentats solen barrejar mel de gira-sol amb aigua i xarop de sucre. És així com es pot reduir al mínim la cristal·lització no desitjada. Les abelles consumiran tipus de sucre lleuger al principi. Però quan arribi la primavera, serà impossible que els insectes trobin restes d’alimentació artificial a la superfície de les pintes. Això és una garantia de la qualitat del producte sense sucre.
Selecció i emmagatzematge de mel
La mel de gira-sol pot ser de color mostassa a ambre
En comprar mel, primer heu de fixar-vos en els factors següents:
- Preu. De vegades, la mel es ven molt més barata que la de la competència. I aquest és un motiu per desconfiar: és possible que la composició contingui sacarosa, sorra, guix, midó o melassa. El xarop de sucre s'utilitza sovint com a aliment per a les abelles, com a resultat, el processen i donen una massa similar a la mel natural.
- Color. La mel de gira-sol pot ser de color mostassa a ambre. El sucre refinat té un to clar no natural, mentre que els tons foscos poden indicar la fusió de la mel vella, sens dubte no reportarà cap benefici a una persona.
- Gust.El resultat real del treball de les abelles es dissol a la boca sense cristalls, després d’empassar-lo lleugerament, pica a la gola.
- Estructura. Enganxen un escuradents a la mel, l’eleven: si és real, s’estirarà amb un fil. Quan s’interromp, descendirà convertint-se en una petita elevació, que divergirà ràpidament al llarg de la superfície.
Al període tardor-hivern, la mel sempre es confita més ràpidament, però a la calor no es pot tornar sòlida a priori. Per això es conserven les propietats curatives i nutricionals. Cal mantenir una temperatura específica durant tot l’hivern: això preservarà la producció de mel.
La mel de pol·len de gira-sol té un agradable sabor, aroma, ombra, que és fàcilment absorbida pel cos humà. Coneixent totes les seves qualitats útils, així com la manera d’escollir i conservar un producte, no només es pot gaudir del nèctar, sinó que també pot enfortir el cos.
