Gairebé tothom ha sentit a parlar de les màgiques propietats curatives de la mel. Molta gent li encanta pel seu gust agradable, algú n’agraeix la utilitat i algú l’utilitza com a substitut del sucre. El mercat està ple de diversos tipus, però com es pot distingir un producte de qualitat i no deixar-se guiar per venedors sense escrúpols? En triar, heu de prestar atenció a les característiques següents:

  • Color;
  • l’olor de mel;
  • disponibilitat dels certificats adequats del venedor.

El color varia en una gamma de matisos marrons, que van des dels més clars fins quasi bordeus. També n’hi ha de verd, produït per les abelles no a partir del pol·len, sinó de les dolces secrecions de les plantes.

El venedor ha de tenir un certificat de conformitat i un certificat veterinari. Però l’olor pot ser una mica difícil. Quin tipus d’aroma serà adequat en aquest cas, heu de saber per endavant.

Amor

Olor poc característic

Sembla que la mel hauria de tenir un aroma familiar des de la infància i no haurien de sorgir problemes. Però no és tan senzill. Molt depèn de la varietat del producte i de les plantes amb què es produeix. Les condicions d’emmagatzematge també afecten el sabor de la mel. Per identificar correctament l’olor, és millor escoltar-lo dues vegades, abans i durant la prova. Com que en entrar a la cavitat oral, l'aroma es pot modificar o intensificar.

Succeeix que el nèctar pot fer mala olor. Si determineu correctament a què s’assembla aquest desagradable aroma, serà possible identificar les causes de la pudor i decidir si menjar aquest producte o abstenir-se. Per tant, l’encens no estàndard més comú que planteja la pregunta de per què la mel no fa olor de mel:

  • Fa olor d’orina. Es creu que si un producte té aquesta pudor, el més probable és que estigui exposat a la calor. És possible que s’hagin incomplert les condicions d’emmagatzematge. En qualsevol cas, hi ha molt pocs microelements útils.

    Consells

  • Els fems es noten a l’aroma. Aquest signe no indica de cap manera un defecte o deteriorament del producte. No oblideu que la mel absorbeix molt bé les olors estranyes. Si sentiu notes de purins, és probable que l’abellar es trobi en una granja on l’agricultura està ben desenvolupada.
  • El nèctar pot fer olor de gos. Aquesta olor és un senyal de mala qualitat. No es recomana menjar-lo. No obstant això, si la compra ja s'ha realitzat, podeu utilitzar-la amb finalitats cosmètiques.

Important! La mel tractada tèrmicament perd les seves propietats beneficioses.

Sabor real

L’aroma de la mel fresca ha de ser dolç i agradable. L’olor depèn de la quantitat de sucre que conté el nèctar. Les més dolces són l’acàcia blanca, el til·ler i el trèvol. Algunes varietats tenen aromes més amargs, com la castanya, el salze o el melat. No obstant això, en un producte natural sense l'addició d'encens brillants, és possible que ni tan sols el sentiu.

Per què el pomer no floreix i dóna fruits

Si encara teniu mel inodora, per què no us preocupeu? Tot és fàcil d’explicar, s’observa aquest fenomen si:

  • El producte es va comprar a l’hivern quan no és tan fresc. La verema es produeix a l’estiu i principis de tardor.
  • La mel es guardava en un recipient obert. El nèctar pot absorbir ràpidament qualsevol olor i erosionar-ne, per tant, aquest emmagatzematge condueix a l'absència de qualsevol aroma. No obstant això, es conserven totes les propietats útils.

Quan se’ns pregunta per què no fa olor a la mel, és segur dir que es tracta d’un fenomen força comú i que indica l’absència de sabors artificials o additius naturals. Aquest nèctar es pot menjar amb seguretat.

Consells! Després d’haver conegut la mel amb gust de caramel a la venda, és millor abstenir-se de comprar. La raó d'això és el processament a alta temperatura.

A causa del gran nombre de tipus de mel que es venen, heu de poder identificar el producte amb la composició més natural. En cas contrari, la finalitat per a la qual es va adquirir no s’aconseguirà i no aportarà beneficis per a la salut.