El producte viscós i dolç que produeixen els treballadors de l’abella s’anomena mel. Els insectes recorren un laboriós camí per assolir el seu objectiu. Les abelles volen milers de quilòmetres per trobar les plantes de mel que necessiten. Recolliu petites porcions de nèctar, ja que físicament no en poden portar molt, i voleu amb la "presa" al rusc. En vol, digereixen el pol·len recollit al seu bocí i després dipositen la barreja resultant en un bresca. Perquè no fermenti, les abelles secreten àcid fòrmic del sac verinós. Després, cada cèl·lula es tanca amb cera, de nou feta per insectes ratllats. Tan bon punt hagi passat un cert temps, la mel estarà llesta.

Nota! Per obtenir 100 g de mel, una abella ha de visitar més de 100 mil flors. Per això, els insectes amb ratlles són tan venerats i respectats entre les persones.

Hi ha una gran selecció de mel al món per a tots els gustos i colors. Al seu torn, es classifica segons els tipus de plantes melíferes. I en aquest article parlarem de la mel de castanyer, la més popular entre els que tenen un llaminer. Els lectors aprendran a recollir-lo, distingir-lo d'altres varietats i menjar-lo correctament per no perjudicar el cos.

Mel de castanyes

Descripció del producte

El gust, l’aspecte i les propietats de la mel de castanyer estan influïts per molts factors:

  • tipus de castanya. Pot ser de mida reduïda, americana, japonesa, sembrant. La mel és diferent de cadascuna;
  • clima: en temps sec, la mel tindrà un sabor aromàtic i ric, en temps més humit: el sabor i l'aroma ja no estaran tan saturats.

La mel de castanyes es divideix en 2 tipus. Es poden distingir pel tipus de planta de mel de castanyer. La primera varietat és la sembra, que també s’anomena comestible, i la segona és equina o salvatge. De les flors de la primera varietat, el producte original serà de color fosc. En conseqüència, el to clar de la mel s’obté de la natura.

Important! La mel de castanya té un sabor amarg i acrit. L'amargor es pot eliminar mitjançant la calefacció, però això és si l'utilitzeu net i no en productes de forn.

Una altra característica d’aquest producte és que pot no estar recobert de sucre durant molt de temps. Els apicultors diuen que de les plantes de mel de la castanya comestible, la mel té la peculiaritat de conservar-se en forma líquida durant diversos anys.

La composició de la mel de castanyer no sol diferir gaire d’altres tipus. Conté:

  • hidrats de carboni fàcilment digeribles: sacarosa, glucosa i fructosa;
  • vitamines: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • tanins, tanins;
  • oligoelements: potassi, manganès, coure, magnesi, fluor, iode, fòsfor i bari;
  • enzims útils: catalasa, diastasa, fosfatasa i amilasa.

Mel de castanya de muntanya

No s’ha de menjar castanya de cavall. Però la mel en surt d’un color i un sabor increïbles. Només ara té la propietat d’engruixir-se ràpidament. Després de fer bombes, molts apicultors la barregen amb altres tipus de mel no menys dignes, cosa que elimina la densitat. La combinació de mel de til·ler i castanya és popular. Resulta molt saborós i aromàtic. Les mateixes manipulacions es poden realitzar amb mel de castanyer de muntanya.

L’època de recollida de mel de castanyes

Marc amb mel

La recollida de mel es fa a mitjans de juliol. Els apicultors treuen especialment colònies d'abelles als boscos de castanyers. Preparen els seus apicultors i treuen mel mentre s’omplen. Molts apicultors pengen les seves cases als arbres. La quantitat de producte obtinguda no és molt gran, ja que la castanyera floreix durant només 2-3 setmanes i la flor de la mel és molt petita.Per tant, la "captura" de les abelles no és gran. En aquest sentit, només les dues quadrícules superiors s’omplen a la portada.

Com que la mel de castanyer té un bon efecte sobre les pròpies abelles, no es pot arrencar ni després de la posta de sol. Com a resultat, algunes de les abelles durant la recol·lecció de nèctars es perden als boscos i no volen cap al colmenar.

Abella sobre castanyer

Com identificar una falsa mel

Maig de maig

Només els laboratoris especials poden calcular que la mel que es compra al mercat és 100% un producte real o una falsificació. Costa diners, que consumeixen molt de temps, de manera que és millor comprar mel de castanyes de seguida a apicultors coneguts i, fins i tot, millor a un colmen del bosc.

Hi ha diverses maneres de comprovar l’autenticitat de la mel de castanyer. Com identificar visualment un fals? Cal fixar-se en la densitat del producte. La massa de mel real és gruixuda, sense escuma i precipitacions al fons. L’olor hauria de drenar l’olor de la castanyera florida, encara que sigui subtil. Si es nota la presència de sucre cremat, és un producte fals. Els empresaris no nets a mà l’afegeixen per donar a la mel regular un color fosc que coincideixi amb les característiques de la mel de castanyer.

A més, la presència de cadàvers d'abelles o trossos de cera a la mel no és un motiu per creure que es tracta de mel natural. Els distribuïdors solen enganyar els consumidors d’aquesta manera. I molts creuen.

Com identificar una falsa mel

A més, podeu comprovar si la mel real es compra o no a casa:

  • Cal afegir 1 cullerada. una cullerada de mel en 1 cullerada. aigua calenta. El producte real es dissoldrà sense residus, el fals deixarà un residu.
  • Podeu calar una gota de mel de castanya i, si captem l’olor de caramel, això indica que és fals.
  • Per estar convençut de l’autenticitat, val la pena submergir 1 culleradeta de mel i deixar-la escórrer de nou al pot. El producte real tindrà una lleugera corredissa a la superfície del pot durant aquest experiment.

Propietats útils per al cos

Mel de fajol

La mel de castanyer és tan sana que popularment es reconeix com a producte mèdic i medicinal. Els beneficis de la mel de castanya per al cos han estat provats repetidament. Es manifesta en el següent:

  • Efecte antiinflamatori. La mel de castanyer és molt eficaç en el tractament de malalties com l’asma i la bronquitis. Ajuda a fer front a les malalties del sistema genitourinari.
  • Enforteix el sistema circulatori. Per fer-ho, heu de beure infusió de mel durant un mes. Els beneficis de la mel en aquest cas seran colossals: les parets dels vasos sanguinis es tornaran elàstiques i fortes, la freqüència cardíaca tornarà a la normalitat, la pressió arterial es normalitzarà i l’aterosclerosi desapareixerà.
  • Antibiòtic natural. Per a cremades, ferides o talls, es tracta de primers auxilis a casa. La mel de castanyer té les propietats bactericides més fortes. També ajuda en el tractament de problemes respiratoris.
  • Immunomodulador. Enforteix el sistema nerviós, salva de l'insomni, ajuda a l'estrès, energitza i també alleuja la fatiga, però només amb la ingesta regular d'una culleradeta al dia.
  • Antioxidant mel. La mel de castanyes s’ha de menjar periòdicament com a mesura preventiva contra el càncer i els tumors malignes. També alleuja l’ansietat i el blues.
  • Ajuda natural al tracte gastrointestinal i al fetge. Bo per tractar problemes de la vesícula biliar, normalitza la gana. És el primer ajudant en el tractament d’úlceres estomacals, úlceres duodenals i altres malalties associades al tracte gastrointestinal.

Important! En cap cas, heu de confiar només en la mel de castanyer en cas d’una o altra malaltia. El tractament només el pot prescriure un metge.

Qui necessita menjar mel de castanyes

És segur dir que tothom. No obstant això, la dosi depèn de l'edat i de l'estat de salut. Per entendre com utilitzar-lo correctament, us heu de familiaritzar amb el valor nutritiu de la mel:

  • proteïnes - 0,8 g - 1% del valor diari;
  • hidrats de carboni - 81,5 g - 30% del valor diari;
  • contingut calòric - 309 kcal - 15% del requeriment diari;
  • valor energètic - 1293 kJ - 15% del valor diari.

Propietats útils de la mel

Un adult pot consumir mel sense risc per a la salut, 100 g al dia. Però la dosi recomanada no ha de superar les 1-2 cullerades. culleres al dia. És millor no donar mel de castanya a nens menors d’1 any. Pot provocar una reacció al·lèrgica. Als nens menors de 12 anys es permeten 2 culleradetes de mel de castanyer.

Els diabètics necessiten una consulta preliminar amb un especialista sobre la ingesta d’aquest dolç. Els qui tenen dieta poden menjar mel 1 culleradeta al dia. La mel de castanya és molt útil per a les dones en posició. El producte enriquirà el cos amb la quantitat necessària de nutrients i tindrà un bon efecte en el desenvolupament del fetus a l’úter, per descomptat, sempre que no hi hagi contraindicacions per part de l’obstetra.

Contraindicacions

La mel de castanyer, com moltes altres varietats d’aquest producte, té contraindicacions. En primer lloc, no s’accepta menjar ni qualsevol altre procediment per a persones amb al·lèrgies. Per entendre si la mel perjudicarà el cos, cal fer una prova. Deixeu caure un parell de gotes de mel al revolt del colze i espereu un quart d’hora. Si sentiu una sensació de cremor i ha aparegut una erupció cutània, és inacceptable prendre el tractament. Si no hi va haver reacció, es pot menjar, però dins dels límits de la norma descrita anteriorment.

Important! La mel de castanyes està categòricament contraindicada per a persones amb malalties de la sang.

Bàsicament, es tracta d’un producte excel·lent que sempre sortirà al rescat en cas de malaltia o ganes de menjar dolços.

La mel sempre sortirà al rescat en cas de malaltia

3 consells per utilitzar mel de castanya

La mel no només es pot menjar en estat pur, sinó que també s’afegeix al te, al bany i s’aplica a les ferides.

  • Si teniu problemes amb l’aparell respiratori, heu de prendre te amb mel de castanya i una rodanxa de llimona durant el dia. Aquest remei eficaç també ajuda a l’angina i a la bronquitis aguda.
  • Si pateix insomni, abans d’anar a dormir haureu de prendre un bany calent i dissoldre un parell de cullerades de mel de castanya en aigua. Després d’això, podeu dormir sense les potes posteriors.
  • Una ferida moderada es pot tractar amb una barreja de 100 g de mel de castanya i 20 g d’oli de peix. A més, aquest medicament es pot guardar a la nevera durant 2 mesos.

La mel de castanyer és un producte versàtil que ajuda a moltes malalties. Ha de ser com un primer auxili a totes les llars. Cal recordar que el procés d’extracció requereix molt de temps: centenars d’abelles treballen dia i nit en benefici de la humanitat. Cal respectar el seu treball i utilitzar allò que produeixen en benefici del cos.