Contingut:
El gingebre és conegut pel seu sabor picant i els seus beneficis per a la salut. Es ven als prestatges de les botigues. Hi ha maneres de cultivar gingebre a camp obert pel vostre compte. En créixer, és important conèixer les característiques de la planta. Als jardiners se'ls va donar recomanacions sobre com plantar i cuidar el gingebre, normes de collita i emmagatzematge.
Descripció de la cultura
El gingebre és una herba perenne que creix al sud d'Àsia. Es pot cultivar a l’aire lliure o en hivernacle. El gingebre té un sistema d’arrels fibroses i adventícies. La part subterrània del brot és una arrel modificada. El rizoma creix horitzontalment. La tija és erecta, creix fins a 1,5 m d'alçada, arrodonida amb entrenusos allargats. Les fulles són senceres amb una base en forma de cor i la punta punxeguda.
La planta floreix activament a la primavera i l’estiu. Les inflorescències tenen forma d’espiga, la flor està decorada en un calze verd de 5 sèpals, la corol·la està formada per pètals grocs o de color porpra.
Color gingebre
En aparença, la planta s’assembla al bambú; a les cases d’estiu i als jardins, es planta com a element decoratiu. L’arrel de gingebre és apreciada per les seves propietats medicinals, aroma especiat i sabor agradable.
Menjar arrel de gingebre pot enfortir el sistema immunitari, millorar la memòria i normalitzar el sistema digestiu.
La cultura està molt estesa al Japó, Vietnam, Argentina i Brasil. El gingebre es considera una planta tropical, però els jardiners han après a cultivar-la al territori de la Federació de Rússia: a la regió de Moscou, a la regió de Moscou, al centre de Rússia, als Urals. Es creu que és possible cultivar arrels de gingebre al carril mitjà només en hivernacles climatitzats, però sabent quins requisits són necessaris per cultivar un cultiu, podeu intentar plantar una planta en un jardí.
Hi ha una gran varietat de tipus de gingebre. L’objectiu principal dels criadors és treure varietats sense pretensions, amb un gran rizoma, que sigui sucós i agradable al gust. Els tipus de gingebre difereixen pel color de la polpa. És groc, verdós, taronja, marró clar.
Varietats populars de gingebre cultivades a Rússia:
- Lila: planta amb flors decoratives i una tija resistent;
- Kasumunar: l'espècie es va enamorar de belles delicades flors blanques que s'assemblen a una orquídia;
- Meravellós: varietat sense pretensions amb llargues flors vermelles;
- Zerumbet: les flors s’assemblen a una forma de rosa;
- Ginger Torch: flors rosades decoratives;
- Japoneses: inflorescències perfumades que floreixen aviat.
Agrotècnica
Requisits del lloc
L’arrel de gingebre és una planta sense pretensions. Però per fer créixer el gingebre de l’arrel al país, cal tenir en compte les peculiaritats del cultiu.
El lloc per plantar gingebre ha d’estar lliure de corrents d’aire, ben il·luminat, però no a la llum solar directa al migdia. Normalment trieu la part sud del jardí. Si la zona està completament oberta, haureu de fer una petita coberta per al sol.
El sòl
Si teniu previst cultivar gingebre a les regions del nord, és millor plantar-lo en un hivernacle.
En un sòl solt i nutritiu, la planta arrelarà ràpidament, creixerà i es desenvoluparà bé. Podeu fer la vostra pròpia barreja de gingebre. Per fer-ho, barregeu sorra, terra de gespa i humus de fulles en proporcions 1: 1: 2. Al forat preparat per plantar la planta, cal omplir grava (1 cm), abocar sorra per sobre (2 cm) i, a continuació, posar la barreja de sòl preparada. Els indicadors del nivell d’acidesa de la terra han de ser mitjans. A un alt nivell d’acidesa, s’afegeix farina dolomita o pedra calcària al sòl.
Dates d’aterratge
El primer pas abans de plantar gingebre al jardí consisteix a preparar les plàntules. Les arrels de plàntules es comencen a plantar al gener. Es poden trasplantar a terra oberta al cap de 4-5 mesos (abril-maig). És important que les condicions meteorològiques siguin adequades per plantar; si es produeixen glaçades primaverals, la planta del lloc pot morir. És millor ajornar la sembra de gingebre en terreny obert i esperar les bones condicions climàtiques.
Per al desenvolupament normal de la planta, la temperatura de l’aire ha de ser de +25 graus. Quan la temperatura baixa a +18, la planta s’atura en desenvolupament, “s’adorm”. És molt difícil recuperar la vida d’una planta congelada; trigarà molt a sortir de la hibernació. Els brots es desenvoluparan més lentament, el jardiner no rebrà collita aquest any.
Quan es cultiva gingebre a l’aire lliure en un jardí, un component important de tot el procés és l’elecció del material de plantació. La planta es propaga per rizoma. El gingebre no es propaga per les llavors. Podeu comprar l’arrel a qualsevol botiga, el més important és que sigui jove i sana. A l’hora d’escollir el gingebre, cal parar atenció a l’aspecte, l’estructura de la pela, el color i els cabdells.
Cabdells de gingebre
La pell ha de ser llisa, lleugerament brillant. La presència de brots de brots és important. Semblen ulls de patata en aparença. Han de ser densos, amb un to verdós. Una arrel congelada o seca no és adequada per plantar, els cabdells d’aquestes arrels ja no són adequats per a la reproducció.
Plantació d’arrel de gingebre
Abans de plantar-lo a terra oberta, l’arrel de gingebre s’ha de col·locar en una solució feble de permanganat de potassi durant 2-3 hores (es pot utilitzar aigua tèbia neta). El procediment desperta la planta i estimula el seu creixement.
Si el jardiner va decidir plantar una arrel de gingebre al país, dividint-la en diverses parts, cal processar els talls. Es deixa assecar una mica i s’espolsa el tall amb cendra o carbó actiu en pols. Quan es divideix l’arrel, s’han de deixar almenys 2 cabdells sans a cada part.
Plantació i cura de gingebre al país:
- Netejar el lloc de males herbes i arrels, desenterrar, afluixar. Apliqueu fertilitzants minerals i orgànics al sòl;
Netejar la zona de males herbes
- Fer ranures de 5-8 cm de profunditat, afluixar el terra, humitejar-les. L’arrel creix en amplada i no en profunditat, de manera que es planta sense enterrar-la profundament al terra;
- La distància entre els brots es manté almenys 10 cm, els cabdells haurien de mirar cap amunt;
- Escampeu l’espai buit amb terra, premeu lleugerament. Al principi, es recomana controlar les condicions d’humitat i temperatura a l’exterior. Amb les baixades de temperatura esperades, s’aconsella fer un refugi en forma d’hivernacle per preservar la planta jove.
El gingebre floreix molt bé, però abans que aparegui la primera flor, han de passar almenys dos anys després que la planta es planti al lloc. Per a la floració activa, el jardiner ha de seguir totes les regles de la tecnologia agrícola, cuidant amb cura l’arrel de gingebre.
Com cuidar una planta
El gingebre es considera una planta tropical, de manera que el jardiner hauria d’estudiar les característiques de la tecnologia agrícola.
Característiques de la tecnologia agrícola
La planta durant les primeres setmanes després de la sembra en terreny obert requereix un reg abundant, el sòl s’ha d’humitejar constantment, però no es permet l’estancament de l’aigua.Amb un estancament constant de l’aigua, les arrels es podreixen. Els brots comencen a germinar en 10-14 dies. Després d'això, la quantitat de reg es redueix lleugerament. A més d’humitejar el sòl, s’ha de ruixar el gingebre des de dalt, sobretot en èpoques de calor. Per evitar que les fulles es cremin al sol, la polvorització es fa al matí o al vespre.
La planta es beneficia d’afluixar el sòl. Podeu dur a terme el procediment després de cada reg, podeu aprofundir en 1 cm, es va afluixant durant tota la temporada de creixement.
Com alimentar el gingebre
Abans de plantar gingebre, el lloc està ben alimentat amb matèria orgànica i suplements minerals. Després de la sembra, les primeres 2-3 setmanes, no cal fer fecundació, sempre que el sòl sigui fèrtil.
A continuació, podeu afegir fertilitzants orgànics cada 10 dies. Per fer-ho, es dilueix 1 kg de mullein en 10 litres d’aigua, deixeu-ho fer durant un dia i regueu la zona amb gingebre.
A principis d’agost, els fertilitzants orgànics s’alternen amb preparats minerals. Els suplements de potassi intervenen en la formació adequada de tubercles. Abans del començament del període de floració, els fertilitzants amb fòsfor s’apliquen al sòl.
Gingebre
Verema
L’arrel de gingebre madura completament 9-10 mesos després de la sembra (es té en compte l’etapa preparatòria a l’hora de plantar arrels per a les plàntules). La primera collita es pot fer al cap de 5 mesos, però les arrels seran de mida petita.
Podeu determinar el grau de maduresa de l’arrel per la part de terra de la planta. Deixa de créixer, després s’asseca i comença a desfer-se. Si s’observen aquestes transformacions, el jardiner ha de reduir el nombre i l’abundància de reg, deixar de polvoritzar.
Les regles de collita són similars a les d’altres cultius d’arrel. Uns dies abans de l'excavació prevista de les arrels, és necessari deixar de mullar el sòl.
Les arrels es treuen del terra amb una pala, excavant una mica i aixecant el sòl amb una arrel. Després, heu de netejar-lo del terra, trencar les arrels adventícies, posar-lo en un lloc càlid, sec i ventilat durant 2-3 dies. Les arrels s’assecaran i s’emmagatzemaran bé. Algunes de les arrels recollides es poden utilitzar immediatament, la resta s’emmagatzemen.
Regles d’emmagatzematge de gingebre
Les arrels excavades i assecades per a un emmagatzematge a llarg termini, fins a 3-4 mesos, s’eliminen en un lloc fresc i fosc. El règim òptim de temperatura és de 2-4 graus centígrads. Podeu emmagatzemar gingebre:
- Al soterrani;
- Al celler;
- Al compartiment de verdures de la nevera.
Abans de treure l'arrel a la zona preparada, es recomana embolicar-la en un paper absorbent, cosa que augmentarà la vida útil.
Podeu guardar l’arrel de gingebre al congelador durant gairebé 6 mesos. Però quan es congela i es descongela, perdrà les seves propietats beneficioses i només serà adequat com a espècia per a l'aroma.
Alguns jardiners eixuguen gingebre. Per fer-ho, peleu l’arrel i talleu-la a rodanxes. Han de ser translúcids. Després de col·locar-les sobre un colador o un paper absorbent (si hi ha un assecador especial, podeu utilitzar-lo), traieu les llesques en un bol i guardeu-les al lloc on es trobin els condiments.
Gingebre
El gingebre sec s’ha de remullar amb aigua durant 6 hores abans d’utilitzar-lo. En fer-ho, es torna més picant i de sabor picant. S'afegeix a les salses i amanides per obtenir sabor. Servirà com a condiment excel·lent per a peixos o carns.
Propietats útils de l'arrel de gingebre
A més de l'aroma especiat que s'utilitza a la cuina, el gingebre ha tingut un ús generalitzat en la medicina tradicional. L’efecte curatiu de la planta ajuda a fer front a moltes malalties.
El gingebre forma part del te per aprimar. Afavoreix la pèrdua de pes, controla el procés de formació de greixos.
Es recomana a les dones que tinguin te amb l'addició de gingebre durant l'embaràs. Afronta les nàusees i els vòmits amb toxicosi.Per fer te a base de gingebre fresc, l’arrel s’ha de picar (es pot fer un ratllador o batedora), agafar mitja culleradeta del pa resultant i abocar 200 ml d’aigua bullent, remenar bé. S'afegeix una mica de mel per obtenir sabor. Filtreu el te de gingebre per un colador, beveu-lo una mica calent o refredat.
Gingebre
El gingebre és un remei casolà indispensable en els primers signes de refredats. Es pot coure al vapor, fer te o aspirar-lo. Quan s’absorbeixen, s’alliberen olis essencials útils que tenen un efecte antibacterià. Ajuden a netejar la cavitat oral de patògens i bacteris perillosos.
A la infància, l’ús del gingebre es mostra amb un sistema immunitari debilitat, la rinitis, per al tractament de malalties virals. Es permet donar gingebre als nens després de 2 anys. Cal començar a introduir un producte nou a la dieta de forma gradual i acurada, per controlar la reacció del nadó.
Hi ha contraindicacions sobre l’ús de gingebre. No es recomana utilitzar-lo a temperatura, ja que té una propietat d’escalfament i pot provocar un deteriorament de l’estat del pacient. No és desitjable beure te amb gingebre o mastegar-lo si una persona pateix episodis de gastritis aguda o si es produeix una exacerbació de l'úlcera.
El gingebre auto-plantat en una parcel·la de jardí no és molt laboriós si se sap què li agrada a la planta i com se’n té cura. Els consells sobre com cultivar correctament gingebre al jardí us ajudaran a collir una bona collita o a cultivar una planta ornamental per al vostre jardí.
