L'assecat d'herbes medicinals o especiades és un procés senzill, però requereix el compliment de certes condicions. El primer que cal fer és classificar les matèries primeres de les escombraries el dia anterior, ordenar-les. Elimineu les fulles, insectes i herbes mortes. Cal assecar les herbes recollides el més aviat possible, ja que poden començar a escalfar-se, a podrir-se i a florir-se. Com a resultat, els enzims beneficiosos es destrueixen.

Com assecar les herbes a casa

He de rentar l'herba abans d'assecar-me? No cal rentar les herbes recollides al bosc, ja que poden començar a deteriorar-se ràpidament. A més, el pol·len de les flors s’elimina d’aquesta manera. No obstant això, algunes herbes del jardí s’han de rentar abans d’assecar-les, ja que poden tenir terra. Les matèries primeres recollides es disposen el més fines possible sobre tela preparada o pergamí. Les herbes s’assequen a l’ombra en una zona ben ventilada.

Important! Moltes herbes perden les seves propietats i aroma beneficiosos quan s’assequen al sol.

Algunes parts de la planta es poden assecar a l’ombra o al sol. Això s’aplica als fruits, llavors i arrels.

Per no espatllar les matèries primeres, cal saber assecar adequadament les herbes medicinals.

Com assecar les herbes a casa

Romaní sec: maneres de preparar herbes picants: com assecar el romaní a casa

El romaní s’utilitza tant com a condiment com amb finalitats medicinals. Se’n fabriquen tintures aromàtiques útils, elaborades en lloc de te. Aquest ús generalitzat es deu a l’alt contingut d’olis essencials que conté. Per tant, s’ha d’assecar amb molta cura perquè no perdi les seves propietats beneficioses i el seu sabor refinat. Recolliu-lo abans de la floració.

Com cultivar una síndria a casa al jardí

Hi ha diversos mètodes d'assecat:

  • La millor manera d’assecar-se és per aire sota un dosser o en una zona ben ventilada.

Important! Està totalment prohibit permetre la llum solar directa durant el procés d'assecat. No cal rentar-lo. L'herba es posa sobre un paper o un drap net i es dóna la volta periòdicament. També podeu penjar les branquetes en petits raïms. Aquest mètode d'assecat dura aproximadament dues setmanes.

  • El següent mètode és quan s’asseca en un assecador de fruites i verdures. L'herba es talla en trossos petits de 5-6 cm i s'estén a les prestatgeries de l'assecador. La temperatura no ha de superar els 40 ºC. En aquest cas, l’assecat procedeix molt més ràpidament, al cap d’un dia.
  • Una opció més indesitjable és l’assecat al forn, ja que és molt difícil crear la temperatura desitjada perquè no es produeixi un sobreescalfament. Per fer-ho, deixeu la porta del forn oberta i configureu el mode de calefacció més baix. En aquesta forma de realització, l'assecat és fins i tot més ràpid que en l'anterior.

És millor guardar-lo després d’assecar-lo en un recipient hermètic perquè no s’evapori els olis essencials.

Coriandre sec (coriandre) per a l'hivern: com i quan s'assequen les llavors verdes i de coriandre a casa

Com alimentar els conills a casa per a principiants

És millor tallar l'herba per collir abans que apareguin les llavors.Abans d'assecar-se, s'ordena eliminant totes les coses alienes. Després es renten, es classifiquen les parts més grans, que després es trituren. No cal aixafar les fulles ja que es tornen petites després de l’assecat.

Les fulles es poden deixar soles

També podeu assecar-lo de diverses maneres:

  • La millor opció és assecar-se a l’aire a l’ombra.
  • Es pot assecar al sol, això no afectarà en gran mesura la qualitat, però el color canviarà.
  • Es pot assecar en assecador elèctric o forn, però hi ha un risc d’assecament excessiu que afectarà la qualitat i el gust.

Les llavors de coriandre - coriandre s’assequen de la següent manera. Pengeu raïms d’herba amb llavors per assecar-les. Després que l’herba s’ha assecat, les llavors se’n treuen en un bol ample. A continuació, les llavors es descortiquen i s’enganxen amb un vent feble.

Podeu guardar el coriandre en bosses de tela o en recipients que es puguin tancar de nou. El millor és emmagatzemar el coriandre (llavors) en recipients que es puguin tancar de nou, ja que en cas contrari perdrà el seu sabor quan s’evapori els olis essencials.

Estragó sec (estragó): collita a casa

Begònia: atenció domiciliària

Es cull a l’estiu i a la tardor. Important! L’estragó conté olis essencials molt volàtils, per la qual cosa és molt exigent quant a preparació i emmagatzematge. En cas contrari, amb un enfocament equivocat, perd el seu sabor i aroma.

Tarhun

S'asseca de la següent manera.

Les branquetes es renten i es col·loquen sobre una superfície neta i seca a l’ombra. El grau d'assecat ve determinat per la fragilitat de les branques. Si es trenquen quan es doblega, llavors prou sec. A continuació, les fulles es tallen de les branques i s'aboca immediatament en pots. En cas contrari, en un espai obert, l'aroma a base d'herbes desapareixerà ràpidament.

També podeu assecar-lo en un assecador, però la temperatura no ha de superar els 35˚С. Però la primera manera és preferible.

Orenga sec a casa: com fer condiment d'orenga

L’orenga es cull quan les flors hi floreixen completament, a finals de juliol o principis d’agost.

L'orenga no s'ha de rentar abans d'assecar-se, es suposa que es va recollir en un lloc net.

També podeu assecar-se de diverses maneres, tal com s’indica més amunt:

  • a l'aire lliure a l'ombra;
  • a l’assecadora;
  • al forn.

En primer lloc, les branques s’assequen completament. A continuació, les fulles es treuen de les tiges i es recullen en pots o recipients que es poden tancar de nou per evitar que el condiment perdi el seu aroma herbaci.

Orenga ordinari

Ortigues seques: formes de collir per a l’hivern: com assecar les ortigues a casa.

Les ortigues es cullen de juny a agost durant els períodes de floració. No cal rentar-lo i s’ha de recollir en un lloc net i lliure de pols i contaminació química. Primer, s’ordena eliminant tot allò que és aliè i després s’asseca amb les tiges. A continuació, es separen les fulles.

S'asseca de la mateixa manera que les herbes descrites anteriorment:

  • a l'aire lliure a l'ombra;
  • a l’assecadora;
  • al forn.

Es pot emmagatzemar en bosses o en envasos que es poden tornar a tancar, cosa que és més preferible. Podeu emmagatzemar-lo en forma de fulles o podeu moldre-les en pols.

Les flors s’han d’assecar per emmagatzemar-les

Assecador d'herbes de bricolatge

Fer una assecadora amb les vostres mans és una tasca senzilla. Es fa una estructura senzilla que consisteix en una base i prestatges de malla fixats a la mateixa. Les herbes es col·loquen en aquests prestatges. Això estalvia espai a l’habitació o sota el cobert i proporciona una bona ventilació per assecar-se.

O podeu fer una assecadora amb calefacció i ventilació forçada. Ells fan el cas: una aparença de caixa gran. Els prestatges de malla es fixen a l'interior. A continuació s’instal·len un ventilador i un element de calefacció. L'element calefactor funciona constantment o està controlat per un temporitzador o un sensor de temperatura que s'apaga i encén la calefacció. El requisit previ és que la part superior de l'estructura sigui de malla, de manera que l'aire forçat surti de l'assecador. La part inferior també ha de permetre lliurement el flux d’aire.

Equips d'assecat d'herbes industrials i domèstics

Important: Tots els dispositius per assecar herbes i verdures tenen un disseny similar i semblen al model descrit anteriorment. L’única diferència està en les dimensions i en el mètode d’escalfament.

Hi ha diversos tipus d’equips industrials:

  • Els elements elèctrics s’utilitzen per escalfar - elements calefactors o elements elèctrics d’infrarojos.
  • Hi ha assecadors que funcionen amb gas o fusta, en els quals l’aire s’escalfa cremant combustible. En aquest cas, l’aire combustible amb fum no entra a la cambra d’assecat, sinó que escalfa les parets de la cambra.
  • La tecnologia de microones també s’utilitza per crear calefacció de productes secs.

Els electrodomèstics solen ser més compactes i senzills. Bàsicament, es tracta de deshidratadors. Són una carcassa amb prestatges de malla, un ventilador i un element de calefacció instal·lats. Poden ser rodons i quadrats. Diferència de poder. La ventilació pot ser horitzontal o vertical.

Quan les herbes estan completament seques, les tiges es tornen fràgils. Per comprovar-ho, cal doblar unes tiges. Si es trenquen, l’herba és seca, però si es doblega, és probable que l’herba no estigui completament assecada. Les flors i les fulles de l’herba seca es molen fàcilment en pols.