Contingut:
La mel és un producte meravellós de l’apicultura. Però no només pot comportar beneficis per a la salut, sinó també un mal si s’utilitza incorrectament i sense mesura. Beure mel és com una cerimònia del te. És important saber quan, quant i en quina combinació prendre la mel per tal que els beneficis de la mateixa siguin evidents. Algunes manipulacions d’aquest producte no es poden fer categòricament, ja que es converteix en un bàlsam medicinal en un carcinogen franc.
Com menjar mel
Com s’utilitza correctament la mel? Hi ha diverses regles que s’han de seguir quan s’utilitza mel, ja que no és un producte normal, sinó un substrat amb una alta activitat biològica. Això és més un remei que una delícia banal. Ningú menjarà vitamines de la farmàcia en grapats, tot i que tenen un bon gust. Tot això també és cert per a la mel. Podeu esbrinar com utilitzar la mel correctament per maximitzar-ne els beneficis estudiant la informació següent.
Mel d’abella
La mel com a delícia
Aquest saborós i fragant producte és un convidat benvingut a qualsevol taula. Quan utilitzeu la mel com a postres, heu de saber:
- No s’aconsella als adults prendre més de 2 cullerades de mel al dia. A més, aquesta tarifa diària s'hauria de desglossar en diversos passos.
- Els nens majors d’un any, en absència de diàtesi, poden prendre fins a 2 culleradetes al dia sense perjudicar la seva salut.
- Cal recordar que la mel no s’ha d’escalfar a temperatures superiors als 40 ° C. Quan s’escalfa, emet un carcinogen: oximetilfurfural, que es considera molt perjudicial a determinades concentracions en aliments amb alta acidesa. Aquest carcinogen també es forma durant un emmagatzematge prolongat i inadequat de mel.
- És impossible dissoldre un producte apícola en te calent; evidentment, això condueix a la formació d’un cancerigen.
- La mel no s’ha de menjar després d’un sopar abundant, sinó que es pren en pauses entre els menjars principals, o fins i tot en lloc d’ells: la mel del matí amb un got de llet calenta o el mateix sopar lleuger és nutritiva i saludable. Un got de llet amb mel us permetrà matar la sensació de fam després de les 21.00 i afavorir un son profund i reparador.
- Una delícia molt saborosa i saludable: pa untat amb mantega i mel, especialment per esmorzar per a escolars. La mel per esmorzar és una gran opció per estimular l’activitat cerebral i també és una bona font d’energia.
- El tractament tèrmic del producte és inacceptable, per tant, val la pena negar-se a coure’l al forn com a ingredient de certs plats. Potser això millorarà el gust del plat, però els avantatges d’aquest plat són qüestionables.
A molts els interessa quin tipus de cullera mengen mel? Hi ha un mite que no es pot menjar amb un dispositiu de metall; això no és cert. El producte no tindrà temps de deteriorar-se en segons, fins que no es porti a la boca.
Extracció de productes melífers
La mel com a medicina
La mel és un producte biològic molt actiu que inclou:
- Glúcids, representats per glucosa i fructosa. La diferència essencial entre aquests components és que la insulina és necessària per a la presa de glucosa per les cèl·lules, i que la fructosa s’incorpora a les cèl·lules per si sola, no necessita conductor. Per tant, la sacarosa és preferible per a les cèl·lules resistents a la insulina. I aquesta combinació 2 en 1 és perfecta.
- Les proteïnes que conté la mel són molt importants per al sistema endocrí, ja que contribueixen a la producció d’hormones, millorant així el metabolisme del cos en general, cosa que contribueix a la pèrdua de pes amb l’excés de deposició de greixos.
- La mel conté àcids orgànics que afecten el procés de digestió. L’acidesa activa de la mel assoleix el 4,36 pH, una xifra força elevada. Per tant, amb gastritis amb alta acidesa, el producte melí està contraindicat.
- La composició mineral del producte melí és força diversa: potassi, calci, magnesi, ferro, fòsfor, coure, manganès, plom, zinc. Però el contingut específic de microelements i macroelements minerals és petit, de mitjana un 1,78%.
- Però hi ha molts enzims en el producte melí, i el seu efecte sobre el cos humà sempre és beneficiós. La inversasa, la diastasa i la catalasa tenen un efecte auxiliar en la descomposició dels aliments al tracte gastrointestinal, motiu pel qual la mel és tan important per millorar la digestió.
- I, finalment, la composició vitamínica és més que lògica: gairebé totes les vitamines del grup B tenen un efecte curatiu sobre el sistema nerviós central i perifèric. Les vitamines C, H, PP també tenen un efecte beneficiós sobre el cos i ajuden a transferir les malalties infeccioses més fàcilment en temporada baixa.
Guiat per aquest principi, es pot tractar amb mel:
- Mastegar mel a les pintes és molt útil per al mal de coll. La seva utilitat és la més alta per a la salut, ja que conté pol·len, pol·len i cera natural intercalats amb pròpolis. El mateix mètode de tractament és bo per a l’estomatitis, la faringitis i la laringitis.
- Per a problemes amb la nasofaringe, esbandir amb mel és bo. Cal preparar una cullerada de camamilla amb un got d’aigua bullint, deixar 40 minuts, escórrer, dissoldre una cullerada de producte apícola a la infusió i fer gàrgares. Podeu aspirar aquesta solució amb el nas, passant per la nasofaringe i escopir-la. I després esbandiu la gola amb la mateixa solució.
- Amb la diabetis tipus 2, una culleradeta de mel al dia cobrirà totes les necessitats del cos d’hidrats de carboni ràpids. Això és especialment important per a la nutrició del cervell. La fructosa s’absorbeix fàcilment per les cèl·lules sense augmentar la producció d’insulina.
- Amb gastritis amb alta acidesa, és útil beure una solució tèbia de mel amb l’estómac buit a raó d’1 culleradeta per got d’aigua tèbia. Per a la gastritis amb baixa acidesa, es fa el mateix procediment amb l’estómac buit, però l’aigua ha de ser freda. Una solució útil de mel pot alleujar els símptomes greus de gastritis aguda.
A qui la mel està categòricament contraindicada:
- Persones amb diabetis tipus 1.
- Els al·lèrgics, especialment aquells que pateixen febre del fenc i no poden tolerar el pol·len de les plantes.
- Nens menors d'1 any, ja que hi ha un risc elevat de desenvolupar una reacció al·lèrgica.
Pot causar greus danys a aquesta categoria de persones.
El procés de bombament del producte melí
És possible la mel durant el dejuni
La mateixa paraula "dejuni" significa un rebuig total de tots els aliments. Al mateix temps, els experts que practiquen aquest mètode de tractament aconsellen, durant el període d’abstinència dels aliments, afegir 2-3 culleradetes de mel a l’aigua potable per a aquelles persones que tenen dificultats per sobreviure en dejú, que es troben turmentades per debilitats i marejos greus.
Menja o beu mel
A Rússia, la mel no només s’utilitzava com a postres i com a producte curatiu, sinó que també se’n preparaven begudes intoxicades. Abans que hi hagués dispositius per destil·lar el most fermentant a begudes alcohòliques, bevien mel a Rússia.Al principi, era un producte natural que es guardava en bótes especials enterrades a terra durant 5-20 anys. L’anomenaven “pou de mel”. I el procés en si es va anomenar "mel". Però el procés va ser massa llarg i costós. Llavors, els avantpassats van aprendre a cuinar begudes de mel. Els van preparar de la següent manera:
- la mel d'abelles es dissolia en aigua i es bullia;
- a aquest brou s’hi van afegir cons de llúpol i panses seques;
- el recipient es va segellar, deixant un buit perquè escapessin els gasos de fermentació;
- va insistir en aquest producte d'1 a 5 anys.
Com més llarg sigui l’envelliment, més intoxicada serà la beguda. Els avantpassats van beure mel d’enormes tasses. Un producte d’un any equival al vi sec. Estava borratxo a les festes funeràries: la commemoració dels difunts. A les taules festives se servien mels intoxicants.
Panal
Per què es diu "mel" el primer mes després del matrimoni? Resulta que als nous casats se’ls va donar un barril de mel de 10 litres per als seus casaments, que van haver de menjar en un mes perquè la seva vida fos dolça i feliç.
Així, abans es podia menjar i beure aquest producte apícola.
La mel és un producte notable per les seves propietats organolèptiques. Molt saludable i deliciós. Però sempre cal recordar la mesura.
