Contingut:
La humanitat coneix la mel com a producte alimentari des de fa més d’una dècada. Els productes de la mel es consideren un dels més antics, que són produïts per les abelles. Sense saber com es fa la mel, no es pot apreciar. Cal tenir en compte que el processament de la mel s’associa majorment amb un canvi en els components i les propietats útils dels nèctars de flors i melats. Més endavant, com les abelles recol·lecten la mel i el seu procés de processament.
Com fabriquen la mel les abelles
Molta gent s’equivoca creient que les abelles, recollint nèctar, porten productes acabats al rusc. Per a alguns, la mel la fan els apicultors. Però tot això és informació falsa. Es pot aprendre com apareix la mel comprenent la importància de cada abella en l’eixam.
És difícil imaginar que dins de cases amb insectes a ratlles es pugui reunir un estat autònom separat, on hi hagi un govern i cada unitat tingui el seu propòsit. La major part de la seva vida la dediquen a la recol·lecció, han d’aconseguir aliments per a tota la ciutat abellera.
Abella
Amb l'arribada de la primavera, al despertar-se de la hibernació, les balenes minke comencen a tenir cura de la quantitat necessària de nectarines. En primer lloc, és important desfer-se dels dipòsits fecals acumulats durant el fred. Tan bon punt l’aire s’escalfa fins a 13 graus, els insectes fan els primers vols sobre el territori, que realment s’anomenen neteja. El primer vol no és recollir pol·len.
Té un estat ratllat i els seus propis exploradors. Aquesta abella explora la zona i avisa les plantes melíferes quan la planta està madura i cal preparar-se per treballar. Els vols de recerca es fan diàriament. Al primer vol de l’eixam, els exploradors els condueixen a la font de pol·len. En aquest moment, els recepcionistes es queden a les cases esperant el nèctar, perquè són ells els que reben la mel i la porten a les pintes.
El procés directe d’obtenir la mel a partir de les abelles consta de diverses etapes. Els caçadors, el nèctar recollit són transferits a les abelles pels caçadors. Després d’això, els insectes comencen a produir directament el producte de la mel.
L’abella recull el pol·len
El pol·len pres conté molts sucres, hidrats de carboni, vitamines, aminoàcids i altres. Durant la transmissió, s’afegeixen enzims secretats per les glàndules mandibulars d’insectes a ratlles als components principals. Els enzims afegits afavoreixen la maltosa i els sucres extra i redueixen la quantitat d'humitat present. Ara, els col·lectors de ratlles comencen a picar els compartiments de bresca, continuant deshidratant el producte, complementant-se amb els elements necessaris i les altes temperatures dels ruscs. A continuació, les cèl·lules plenes es conserven amb taps de cera, dels quals s’hauria d’obtenir un buit protector. Així és com el producte continua madurant. En segellar les cèl·lules, les abelles injecten substàncies que són conservants naturals. Al seu torn, la mel queda sota una tapa de cera segellada, l’aire i el líquid no hi arriben. Així, la delicadesa es manté durant un llarg període.
Com es forma la mel
La formació de mel és un procés llarg i complicat. Per entendre com les abelles produeixen la mel, val la pena aprofundir una mica més en l’estructura de l’insecte.Parant-se a les plantes, els escarabats a ratlles intenten recollir nèctar llepant la quantitat màxima. S’absorbeix a la faringe, on es barreja amb enzims. En realitat, aquesta és la primera fase de processament, que dura fins que es forma la mel.
Les abelles omplen el niu d'abella amb nèctar
Com es fa la mel: les secrecions llepades, que baixen per l’esòfag, s’acumulen en compartiments especials per a la mel: el boc. Boc de mel tanca el passatge a l’estómac. L'estructura d'aquests compartiments implica un lloc per a un petit subministrament de mel per al propi consum, la resta es regurgita a les cèl·lules del panal. Així es fa la mel. Així, les abelles aconsegueixen preparar i transferir molt de nèctar al rusc. Abans que l’insecte reculli la quantitat necessària i ompli completament el boc, ha de sobrevolar més de 100 plantes.
Per què les abelles produeixen mel?
Els insectes amb ratlles necessiten productes de mel d’alta qualitat per donar suport a molts processos fisiològics, com ara:
- Formació de llet;
- Producció d’enzims;
- Producció de cera;
- Desenvolupament, creixement, respiració.
Es considera que els nèctars i la mel de producció directa són un excel·lent aliment per a les abelles, que consisteix en hidrats de carboni adequats. Abans d’aconseguir mel, els adults consumeixen nèctar per a les seves pròpies necessitats. També és un aliment útil per a les larves de cries. Aquí, cada òvul posat per l'úter té un propòsit diferent. Si no són fecundats, els drons surten de les larves, els ous fecundats es converteixen en femelles que, amb una alimentació adequada, esdevenen en el futur insectes que treballen amb mel. També hi ha una larva que s’alimenta millor que la resta: en el futur en surt una abella reina.
Les abelles segadores també consumeixen pol·len a més de mel. Al mateix temps, necessiten productes de mel tot el temps i poden prescindir del pol·len. La manca o l'absència completa d'aquest aliment pot ser la causa de la mort d'insectes a ratlles. Durant el període d’eixam, els treballadors poden portar el subministrament d’aliments que necessiten durant diversos dies.
El segon propòsit del producte acabat és la nutrició per a les generacions més joves. A la fase larvària, els animals joves comencen a consumir mel, pol·len i líquid per a menjar des del quart dia de vida. Aquests productes són necessaris per a la nutrició de l'úter, després d'abandonar l'úter. De fet, el producte que produeixen els propis insectes és l’única font fiable de la seva energia vital. Quan es consumeix, es genera calor que escalfa tot l’estat de les abelles al llarg de la seva vida (mantenint la temperatura de l’aire a 33-35 graus).
Com recol·lecten el nèctar les abelles
En els estats d'abelles, cada unitat és important perquè té el seu propòsit. Per exemple, els insectes recol·lectors es dediquen a recollir nèctar i pol·len, la tasca dels quals és recollir i lliurar al rusc el màxim d’excrecions de plantes. A més, els productes es transfereixen a individus: receptors, que xuclen nectarines de la boca de les abelles del camp. En el procés d'aquesta transferència, la substància dolça s'enriqueix addicionalment amb secrecions de les glàndules de l'organisme de les abelles. Així es produeix una solució sobresaturada.
Col·leccionistes d'abelles
Cal assenyalar que, amb una gran distància des del colmen fins a les plantes de mel, els insectes aporten menys nèctar al rusc. Això es deu a la necessitat de mantenir la força física dels treballadors. Això vol dir que els apicultors han d’organitzar correctament l’apiari. Es considera que un radi de vol útil és una distància de fins a 3 quilòmetres.
Abans de recollir el nèctar, els insectes el masteguen durant almenys 30 minuts. En aquest procés, els sucres complexos es descomponen, cosa que els converteix en elements simples. De manera que el producte vegetal es torna més digerible i ajuda a protegir contra els bacteris quan s’emmagatzema a la reserva. Després del processament, es distribueix a les cel·les.
Com es fa la mel a partir del nèctar
La solució dolça recollida i descomposta roman a les pintes després del processament. Tot aquest procés s’anomena maduració del producte. La necessitat de la maduresa de la mel es deu a la gran quantitat de líquid que contenen els nèctars. Per cert, el nèctar pot contenir del 40 al 80% d’aigua en la seva composició. Aquest nivell pot variar, segons la zona climàtica, les condicions meteorològiques i les característiques de les plantes melíferes.
Col·lecció de mel
Quan es transfereix, el nèctar es torna a processar amb enzims, ja al cos de les abelles que no volen. Aquest procés també asseca el líquid existent. A més, durant el període de collita, el rusc és ventilat per tota la colònia d'abelles. El líquid acumulat s’evapora lentament, formant un xarop espessidor. Per accelerar els processos d’engruiximent, els treballadors el bufen amb unes aletes, com un ventall. Un xarop que té la consistència desitjada és en realitat un producte mel acabat. Ara els bresques completes estan hermèticament segellades amb taps de cera, que estan fets de flocs secretats per les glàndules de cera.
L’elaboració de productes de mel és l’activitat principal dels insectes amb ratlles. El nivell de rendiment de les colònies d'abelles pot ser diferent. Tot depèn de la distància entre la ubicació de l’apiari i les fonts de mel. El bon temps permet fer almenys 13 vols combinats al dia, mentre que les persones aconsegueixen omplir completament el boc en no més de mitja hora. S'ha comprovat que amb una ubicació adequada, una família d'insectes pot portar 20 quilograms de productes de la mel al rusc per dia.
