Contingut:
El xarop invertit és un aliment nutritiu apícola elaborat amb sucre. És popular entre els apicultors per la seva utilitat i facilitat de preparació. Amb l’escassetat, la manca de plantes mellíferes o el mostreig de mel per part dels apicultors, els habitants del rusc no tenen prou hidrats de carboni. Al cap i a la fi, els consumeixen de mel, un aliment natural. En aquest cas, necessitareu alimentar-vos amb un inversor.
Aquest producte d'hidrats de carboni és beneficiós d'utilitzar, té una llarga vida útil, és fàcilment absorbible per les abelles i no cristal·litza. Molts apicultors ja coneixen aquest producte i saben preparar xarop invertit per a les abelles d’acord amb totes les normes. Ho podeu fer a casa.
Xarop invertit
Elaboració de xarop invertit
Invert es prepara a base de xarop de sucre normal. La diferència és que la sacarosa es divideix en glucosa i fructosa. Per tant, les abelles dediquen menys esforços a transformar la composició en mel. El clivatge es produeix a causa de l’addició d’àcids o d’un enzim natural present a la mel-invertasa al xarop.
Elaboració de xarop invertit
L’opció de cocció més senzilla és combinar sucre, aigua i àcid cítric (el podeu substituir per àcid acètic). Aquest mètode és econòmic i senzill. Però l’invertit resultant no contindrà més que hidrats de carboni.
La segona forma d’invertir és afegir mel al xarop de sucre. Ja conté un enzim natural produït pel cos de l’abella. El xarop resultant, a més d’hidrats de carboni, contindrà alguns aminoàcids i vitamines.
La inversió del sucre per a les abelles també es pot fer mitjançant un mètode com la introducció d’invertasa industrial al xarop. Està disponible a la gamma de botigues veterinàries. L’ús d’aquest component estalviarà temps: el procés d’inversió serà més ràpid. Al mateix temps, s’exclou la possibilitat d’infectar insectes amb malalties, cosa que pot passar si s’afegeix mel al xarop.
Àcid + sucre
- aigua 6 l;
- sucre 7 kg;
- àcid cítric 14 g.
Una altra variant
- aigua 2,8 l;
- sucre 5,5 kg;
- àcid làctic 2 g.
En una cassola, combineu tots els ingredients, poseu la barreja resultant al foc, deixeu-ho bullir amb remenada continuada. El xarop es cou en 1-1,5 hores. Durant aquest temps, el 95% de la sacarosa tindrà temps per invertir-se. Tan aviat com l’invertit es refredi, els podeu tractar amb les abelles.
Mel, sucre i àcid
- aigua 2 l;
- sucre 7,25 kg;
- mel 0,75 kg;
- àcid acètic 2,4 g.
Tots els ingredients es barregen en un recipient i s’infusionen a 35-36 ° C durant uns 7 dies.
La barreja es remena tres vegades al dia. La inversió es pot considerar finalitzada quan gairebé no hi ha grans de sucre i escuma al xarop. Després de la sedimentació, s’aboca en un recipient net.
Invertasa industrial i sucre
- aigua 5 l;
- sucre 5 kg;
- abella (preparació d'invertasa industrial) 2 g.
En primer lloc, heu de coure un xarop senzill amb aigua i sucre. Quan el producte acabat s’ha refredat a una temperatura de 40-50 ° C, s’hi afegeix invertasa i es barreja bé.
Menjar per a abelles
En aquest cas, la fermentació triga uns dos dies. En aquest cas, cal mantenir la temperatura a l’habitació de 20 a 50 graus.
A l’hora de preparar xarop, és important tenir en compte diversos matisos:
- el sucre que va a alimentar les abelles ha de ser lleuger;
- és millor alimentar els habitants dels ruscs amb un invertit càlid, en consumeixen de freds amb menys voluntat;
- l'aigua per fer l'almívar ha de ser tova. La composició que es basa en ella cristal·litza més lentament. Si només hi ha aigua dura, s’ha de defensar abans d’utilitzar-la.
Si l’alimentació de les abelles amb xarop de sucre es realitza per primera vegada, seria més prudent donar 1 litre per colònia. Això us ajudarà a entendre la quantitat de menjar que necessiteu en el futur.
Abelles alimentadores de sucre
Es poden alimentar les abelles amb sucre i, si és així, com? Té sentit tractar aquestes qüestions amb més detall per dissipar els dubtes sorgits.
Alimentar les abelles amb un xarop de sucre adequadament preparat no només és permès, sinó que també és necessari. En absència de reserves de mel als ruscs, els insectes poden emmalaltir i, de vegades, esgotar-se. Per evitar-ho, cal alimentar carboni.
Abelles alimentadores de sucre
L’almívar s’administra als insectes a la primavera, estimulant-los a volar fora del rusc. També és important que la reina d’abelles sanes i ben alimentades doni més descendència. Si l’eixam pateix de manca d’hidrats de carboni, no haureu de confiar en una gran embragatge de l’úter. Preparar aliments addicionals per mantenir la colònia d’abelles no serà una mesura innecessària.
Molts apicultors fan servir l’apòsit de sucre. Estan aprovats per documents tecnològics oficials.
El xarop s’administra als insectes a principis de primavera o tardor, després que la mel s’exhaureixi. Així, els medicaments afegits al xarop invertit, així com el sucre, no entraran en mel comercial. A més, les colònies d'abelles implicades en la producció de mel sovint rebutgen els suplements proposats. Per tant, alimentar les abelles amb xarop de sucre no resulta en un producte de baixa qualitat i es considera una pràctica absolutament normal.
És possible alimentar les abelles amb mel fermentada
Tot i que el menjar per a abelles és el més natural, no tots els productes es poden utilitzar per a la seva preparació. Sour, fermentat en cap cas s’utilitza per a això. Alguns apicultors inexperts, que senten pena per la dolçor lleugerament malmesa, intenten arreglar-ho bullint. Això és un error.
A les famílies hivernants, la mel no imprimible de vegades es liqua dins dels marcs. A temperatures superiors als 10 ° C, s’activa el llevat de mel i aire provocant la fermentació. Aquesta mel no s’utilitza per alimentar-se, per no fer mal a les abelles.
Mel de xarop invertit
Si a les abelles se’ls dóna massa xarop de sucre, sobretot durant els períodes de baixa activitat, ja no podran processar-lo. Com a resultat, la producció serà de mel amb poca qualitat ensucrada. Els apicultors sense escrúpols sovint el venen com a bon producte i, de vegades, el barregen amb una mel molt bona per tal que no es noti tan la falsificació.
Mel de xarop invertit
La mel de sucre conté molt poques i, de vegades, fins i tot vitamines i enzims que entren en la mel natural de flors amb el pol·len. No té cap tipus de salut ni benefici quan es consumeix, ja que és un "maniquí" dolç. Aquest producte gairebé no té cap efecte bactericida. A més, gràcies a l’esforç dels falsificadors, aquest producte pot semblar bastant natural.
És possible distingir la mel obtinguda del xarop de sucre de la mel de flors. Podeu obtenir una resposta definitiva sobre l’origen i la composició del producte només en un laboratori equipat amb equips especials. Tot i així, la baixa qualitat també es determina organolèpticament.
Els principals signes de mel ensucrada:
- la consistència és inicialment líquida, després gelatinosa tèrbola. Petita cristal·lització;
- el sabor és dolç, però fresc, sense la lleugera astringència inherent a la mel de flors;
- aroma feble, que recorda l’olor dels vells bresques;
- augmenta la sacarosa.
Aquesta mel de baixa qualitat és propensa a deteriorament, fermentació i àcid. Però si s’ha dut a terme un tractament tèrmic, és a dir, escalfament, la mel ensucrada no es deteriora.
El sucre, amb el qual s’alimenten les abelles, es fa sentir en la composició de la mel resultant. En ell, el percentatge de sacarosa augmentarà significativament en comparació amb la mel de flors:
- glucosa 33%;
- fructosa 35%;
- sacarosa 2-13%.
La proporció de glucosa i fructosa en mel natural i ensucrada és la mateixa.
Per mantenir les abelles actives i sanes, sobreviure a l’hivern amb pèrdues mínimes, l’alimentació oportuna serà útil. En comparació econòmic i fàcil de preparar, el xarop de sucre invertit serà una ajuda fiable per als apicultors en aquest cas. El més important és complir la mesura i el termini per obtenir el resultat positiu esperat.
