Contingut:
La mel es considera un dels productes més singulars, ja que conté una gran quantitat de substàncies i vitamines útils per al cos humà. Se sap que una dolçor tan útil ajuda a enfortir el sistema immunitari, ajuda als refredats i millora l’estat del cabell i les ungles.
A més, la mel d’abella té efectes antifúngics, antivirals i antibacterians, de manera que s’inclou en molts medicaments i cosmètics.
La mel té memòria genètica?
La mel es pot anomenar amb seguretat un "magatzem" de vitamines. Conté: retinol, tiamina, vitamines del grup B i altres. Es creu que la memòria genètica de la mel en pot determinar la qualitat. Cert o mite: es descriu en aquest article.
La memòria genètica de Honey: què és?
Existeix aquest tipus de memorització? O és només un altre mite inventat pels venedors per cridar l’atenció i vendre els seus productes a un preu elevat?
Si passem a la terminologia científica, la memòria genètica és una experiència o records que anteriorment havien establert altres portadors. En els humans, això es manifesta en un conjunt de reaccions conductuals, a saber:
- reflexos;
- instints;
- diversos tipus de programes genètics.
Com a regla general, aquest terme s’aplica específicament a la humanitat. Però cada cop és més freqüent, sobretot dels productors, que s’escolta una cosa com la memòria genètica de la mel. A més, segons la seva opinió, això s'aplica principalment a un producte natural.
També s'ha demostrat que la manifestació de la memòria genètica només és possible amb una consciència suprimida. Per exemple, els nadons estan dotats de la memòria dels seus avantpassats. Per tant, si ens basem en la informació anterior, la mel pot tenir memòria genètica només si aquesta substància té consciència, així com ARN i ADN.
Per tant, podem afirmar amb seguretat que el primer mite sobre la presència de la memòria genètica en la dolçor natural ha estat completament destruït.
La mel té memòria genètica: com provar
La mel a l’aigua pren la forma d’un panal, fins i tot si hi afegiu unes gotes. Molts partidaris de la teoria de l'existència d'aquesta dolçor útil de la memòria genètica argumenten que és precisament una prova així que confirma clarament que la memòria de la mel no és un mite, sinó la veritat. No és casual que adopti la forma d’un panal, però reprodueixi la informació obtinguda anteriorment quan es trobava al colmen.
Així doncs, segons la teoria anterior, la mel reprodueix la seva ubicació al llarg de la temporada. Però tothom sap que les abelles el produeixen a partir del nèctar i del pol·len de les plantes amb flors. Per tant, al mercat podeu trobar diferents tipus, a saber:
- blat sarraí;
- castanya;
- Lima;
- acàcia;
- noguera;
- May i altres.
També la mel pot ser melada, floral i mixta, que difereix en color i estructura.
Per obtenir 1 quilogram d’un producte tan natural, es necessiten aproximadament un milió i mig de micro gotes de nèctar, que es troba a més de 10 milions de flors. Per tant, molt sovint alguns apicultors alimenten els seus "treballadors" amb sucre addicional. La mel creada d’aquesta manera es considera antinatural. Però al mateix temps, a més de natural, és produït per les abelles i emmagatzemat en ruscs, a les mateixes pintes.
La mel s’assembla a les cèl·lules de bresca
Per tant, podem dir amb seguretat que el segon mite també ha estat destruït.
Cèl·lules Benard: què són?
Aquest fenomen va ser provat el 1900 per un físic francès conegut com a Jean Bernard Leon Foucault, però no amb mel. Aquest científic va realitzar un experiment i va demostrar que amb un gradient de temperatura, l’estructura d’un fluid viscós s’ordena en forma d’eixos cilíndrics o hexàgons. Però aquesta ordenació només és possible amb un escalfament uniforme de la substància de prova des de baix.
Cèl·lules Benard
La mel i l’oli vegetal es poden formar a les cèl·lules Benard per igual. Ja que, a partir d’experiments, s’ha demostrat que es forma un patró de bresca amb moltes substàncies viscoses.
Així doncs, el mite número tres també es trenca.
Quina és la xarxa cristal·lina de la mel
Des del curs de química a l’escola, tothom sap sobre l’existència de tres estats en què poden estar totes les substàncies: és líquid, sòlid i gasós.
Nota! La pinta de mel és viscosa però líquida. Per tant, aquest producte no es pot caracteritzar per característiques, per exemple, de substàncies que es presenten en dos estats més. És a dir, la mel no pot tenir una estructura cristal·lina, que només és característica dels sòlids.
La mel no té gelosia de cristall
L’excepció és confitada, però es tracta de mel, que ha canviat d’estat a causa de la influència de determinats factors externs (condicions d’emmagatzematge) o per la seva varietat (composició). La cristal·lització de la mel es produeix quan la glucosa continguda en la seva composició s’assenta en forma de cristalls. Per exemple, les llavors de blat sarraí i de gira-sol es cristal·litzen amb el pas del temps. Però les mels de trèvol i acàcia s’espesseixen molt lentament, aquestes varietats es consideren líquides.
Així, s'ha destruït l'últim mite sobre l'existència d'una xarxa cristal·lina a la mel.
Tot i que la determinació de la qualitat de la mel mitjançant la memòria genètica és un mite, sempre és possible identificar una falsificació. És millor comprar el producte a proveïdors de confiança, de manera que es conservaran totes les vitamines i minerals.
