Contingut:
El te és una beguda que s’obté mitjançant l’elaboració de fulles d’un arbust de te o de qualsevol altre material vegetal especialment preparat (herbes, fruites, amb l’addició de baies seques). El te es va utilitzar per primera vegada com a medicament a la Xina i, molt més tard, només com a beguda.
Durant el regnat de la dinastia Song, es van començar a beure tes de fulla i pols, i el consum de te es va convertir gradualment en una solemne cerimònia amb diverses accions prescrites i va adquirir el nom de Song Tea Ceremony. Més tard, la tradició d’elaborar te d’una manera especial va emigrar al Japó, on es va complementar amb costums realment japonesos.
De moment, la quantitat de te als prestatges de les botigues crida l'atenció en la varietat de varietats, additius a base d'herbes i fruites i baies. Però qualsevol resident d’estiu confirmarà que el comprat no es pot comparar amb fulles acabades de collir de grosella, gerds, menta o melissa. Aquestes herbes i fulles d'arbustos es poden elaborar independentment o afegir-se a la cervesa acabada. Les herbes que creixen al jardí es poden utilitzar per preparar begudes medicinals i delicioses que ajudin a recuperar la força, calmar o revitalitzar.
Herbes de te
Visió general de les herbes per recollir
Al jardí i a la natura, hi ha moltes herbes que es poden utilitzar com a herbes del te, formant diverses col·leccions que ajuden als refredats i altres malalties.
A més dels esmentats arbustos de grosella i gerds, per fer una col·lecció de te a base d’herbes amb les vostres pròpies mans, podeu cultivar:
- menta o melissa;
- orenga;
- farmàcia camamilla;
- savi;
- equinàcia.
Destaquen el te salvatge, el tansy i l’absenta i el salze. Es poden afegir moltes altres varietats a aquesta llista.
S’utilitzen tisanes:
- per millorar la immunitat;
- amb refredats;
- amb malaltia renal;
- normalitzar els nivells hormonals;
- per enfortir el sistema nerviós;
- estimular el treball del múscul cardíac;
- per reduir el sucre en sang.
I en molts altres casos.
Herbes més populars
Totes les plantes que es poden afegir a les begudes tenen les seves pròpies característiques quan creixen:
Menta i melissa
Aquestes són les plantes més comunes a les cases d’estiu. Per als amants del te que prefereixin una beguda amb presència de notes de llimona fresques, són adequats per cultivar herbes per al te al seu lloc: bàlsam de llimona, menta de llimona. Una beguda freda és especialment bona en un calorós dia d’estiu per calmar la set.
Menta i melissa
Són plantes absolutament sense pretensions. Creixen en qualsevol sòl, però no els agrada l'aigua estancada, que provoca la decadència de les arrels. Prefereixen una ombra parcial més que un sol brillant. La reproducció és possible:
- Brots amb rizomes. A la primavera, heu de desenterrar una planta jove i plantar-la en un lloc separat.
- Per esqueixos. La part superior de l’arbust es talla i es col·loca en aigua fins que apareguin les arrels, i després es planta la planta en un lloc permanent.
- Llavors. Aquest mètode de reproducció és molt problemàtic i menys popular que els primers 2.
Però quan es reprodueix menta, s’ha de tenir en compte la seva reproducció molt ràpida. Val la pena cultivar-lo en un lloc separat del jardí o en un test gran.
Orenga
És un arbust perenne i perfumat que creix de 30 a 70 cm d'alçada.L’orenga (orenga) no té pretensions pel tipus de sòl, però li encanta un lloc assolellat. Es reprodueix bé a tot el jardí. Es pot sembrar amb llavors en un test sobre l’ampit de la finestra o en una zona en forma de plàntules.
camamilla farmacèutica
Abans creixia a la natura, però ara es cultiva activament als jardins casolans. La camamilla és una herba del te, que és un petit arbust de 20 a 40 cm d’alçada. Fulles lineals estretes de 2-5 cm de llargada. Arrel de l’aixeta gairebé sense branques.
Sàlvia
Les propietats medicinals d’aquesta herba s’utilitzen per alleujar la menopausa i tractar les hemorroides. El sàlvia també pot ajudar a reduir l'acne.
Equinàcia
Aquesta herba perenne pertany a la família Astrov. Classificada com una de les plantes més efectives per millorar la immunitat.
Formulacions de tisanes
L’avantatge del te d’herbes és que, quan s’elabora, totes les propietats curatives de l’herba es transfereixen a la beguda, de manera que no només és saborosa, sinó que també és útil. El te d’herbes també és una font de vitamines, flavonoides, tanins, minerals.
Abans de recollir plantes per preparar te a l’hivern, heu de trobar informació sobre quines herbes es poden cultivar per a aquests propòsits i quines no i, en el futur, preparar una col·lecció de te a base d’herbes amb les vostres mans. Però cal tenir en compte que els preparats a base d’herbes, destinats a alleujar els símptomes o a curar la malaltia, no es poden beure constantment, sinó només en períodes de 2-3 setmanes. Aleshores cal un descans.
Recepta d’un te tònic i calmant:
- fulles de gerds, 2 parts;
- fulles de mora, 2 parts;
- fulles de maduixa, 2 parts;
- menta, 1 part;
- flors d’acàcia blanca, 1 part;
- orenga, 1 part.
Per als refredats, podeu utilitzar la següent composició de te:
- flors de til·ler;
- fulles de mora;
- orenga;
- camamilla.
Agafeu tots els ingredients en proporcions iguals.
El te de camamilla és bo per a tots els dies. No debades és considerada la reina de les plantes farmacèutiques. El te de camamilla està indicat per a la diabetis mellitus, ajuda a millorar la digestió. També es pot utilitzar per refredar, per fer gàrgares.
El te amb l’herba equinàcia es beu amb mals d’ossos, refredats, com a beguda tònica.
Te d'herbes d'equinàcia
Per al restrenyiment, la hipertensió, el te de pastanaga està indicat. La recepta per a la seva preparació:
- Es rallen 2 pastanagues, s’extreuen i s’arrossega la verdura d’arrel al sol durant 3 hores i s’envia al forn per assecar-la;
- les matèries primeres seques es barregen amb 1 cullerada. una cullerada de fulles de te negre;
- abocar 600 ml d’aigua bullint;
- insistiu 4 minuts.
L’ajenjo es tradueix del grec antic per “sa”. Els beneficis del te amb aquesta herba són múltiples. Per preparar-lo, agafeu 1 culleradeta de matèries primeres per cada 500 ml d’aigua i suavitzeu el gust amarg amb una fulla de menta.
Per al tractament del pàncrees, es prepara la composició herbària següent:
- flors tansy;
- lovage;
- burnet;
- plàtan;
- malví medicinal.
Agafeu totes les herbes en quantitats iguals, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la coure durant 10 hores.
Adquisició i emmagatzematge de matèries primeres
La collita de matèries primeres per a l’hivern comença des de juny fins a l’inici de la floració i continua fins a l’agost. La verema es fa al matí, quan les gotes de rosada s’assequen a les fulles. Les herbes recollides s’assequen a l’ombra, es col·loquen sota un dosser, en un balcó en una capa fina o es lliguen en raïms i es pengen a assecar, evitant la llum solar.
Si l’assecat és correcte:
- les fulles tenen un color i una olor verds naturals;
- les tiges es trenquen amb una lleugera pressió.
Les matèries primeres seques s’emmagatzemen en un pot de vidre hermèticament tancat, bosses de paper, caixes de cartró o bosses de teixits naturals.
Si prepareu adequadament herbes i baies per emmagatzemar, apreneu a seleccionar les composicions quan feu una beguda, podreu gaudir d’un te de flors saludable i medicinal durant tot l’any.
