Contingut:
Com que la mel és un producte 100% natural produït per les abelles a partir del nèctar de les flors, la composició del producte varia. Tot depèn de quin tipus de flors es va recollir el suc dolç. Entre els centenars de varietats populars, destaca la mel de vellut. Té un nom i una aparença inusuals. És difícil suposar al principi que la crema, blanquinosa amb un to perlat, és mel. El sabor també és inusual, suau, amb un llarg postgust afruitat.
Mel de vellut Amur
Les propietats curatives d’aquesta varietat es deuen a la composició. En primer lloc, cal tenir en compte que la mel de vellut adquireix la consistència d’una crema blanca un cop finalitzat el procés de cristal·lització. Abans, sembla un líquid viscós translúcid de color ambre. El producte és apreciat pel seu sabor inigualable, així com per les seves propietats medicinals úniques.
Composició
Si el venedor diu que la mel de vellut real es recull d’unes flors rares, no és cert. De fet, les abelles han de poder recollir nèctar de tot un grup de plantes medicinals. Només així el producte acabat adquirirà la seva tonalitat, aroma i sabor únics.
Vellut Amur
Es creu que els components més valuosos de la composició de la mel reial són el pol·len recollit d’acàcia, trèvol i til·ler. El gust d’aquestes flors es nota més. A més, tradicionalment la composició inclou el nèctar de plantes com:
- savi;
- Melissa;
- tallafocs;
- farigola;
- orenga;
- vareta daurada.
Però el component principal i extremadament rar és el nèctar del vellut d’Amur, un arbre caducifoli de fins a 25 m d’alçada. Floreix al vintè any de vida i, en total, pot arribar a viure fins a 300 anys, un fetge llarg. Floreix un cop a l'any durant només 10 dies, depenent del clima a finals de juny - principis de juliol. Succeeix que durant un any les abelles no aconsegueixen recollir nèctar d’aquests arbres. Si el temps és plujós, això no impedeix que els arbres floreixin, però les abelles no poden volar.
Gràcies a una composició tan rica (més de 400 components biològicament actius), la mel real s’absorbeix fàcilment i beneficia a tot el cos. És ric en sacarosa, fructosa i glucosa, vitamines, a més de magnesi, manganès, seleni i altres substàncies valuoses.
Aspecte i gust
Aquesta varietat es considera una de les més cares. No sorprèn que hi hagi moltes falsificacions. El producte només s’ha de comprar a punts de venda certificats on hi hagi una garantia d’autenticitat. Un especialista sempre distingirà la mel real real de qualsevol altra, però un comprador normal només es pot centrar en signes coneguts.
Amor
La fragància s’ha de teixir a partir d’una varietat de notes florals i el sabor té un matís cremós. La consistència és cremosa, sense grans gruixuts, com passa sovint amb la mel de maig i de gira-sol. Simplement és impossible no notar un producte tan original entre altres varietats. Abans que es produeixi la cristal·lització (21-30 dies després de la laminació), el color del producte és molt clar amb un matís ambre, de vegades lleugerament verdós. Quan es confita, es torna blanquinós-cremós, nacrat. Succeeix que una gran quantitat de nèctar de les til·les, que pot florir simultàniament amb el vellut d'Amur, entra a la col·lecció i el període de cristal·lització augmenta.
També cal destacar que a la llengua el vellut de mel no deixa en absolut un efecte escalfador (com altres varietats), sinó un refredament. El seu contingut calòric no és elevat, només 310 kcal / 100 g. Segons GOST, un producte de qualitat té les característiques següents:
- Humitat: 20%;
- Contingut de sucre: 75-87%;
- Contingut de sacarosa: 5-10%;
- Acidesa: 4%.
Secrets de les propietats beneficioses de la mel d'Amur
Val la pena incloure aquesta mel a la dieta de nens i adults, ja que ajuda eficaçment amb els següents trastorns:
- Avitaminosi, fins i tot després de malalties greus, operacions.
- Malfuncions del sistema endocrí.
- Hematomes, lesions, contusions, esquinços, cremades.
- Trastorns del fetge i de la vesícula biliar.
- Trastorns de l'estrès i del sistema nerviós.
- Malalties de caràcter infecciós (infeccions respiratòries agudes, grip, amigdalitis, bronquitis).
En els primers estadis de la malaltia, els beneficis d’utilitzar mel real són màxims. Té propietats antibacterianes, que permet combatre diverses infeccions, normalitzar el funcionament del tracte digestiu.
Els metges recomanen menjar mel per a l’aterosclerosi i la necessitat de netejar el cos de les toxines acumulades durant l’ús de diversos medicaments.
Propietats útils i medicinals de la mel de vellut, les seves característiques
La mel de vellut real és molt apreciada en cosmetologia. És útil incloure’l en productes per a la cura de la pell i el cabell. A causa de la composició rica en vitamines i microelements, el producte satura literalment l’epidermis i els fol·licles pilosos amb aquelles substàncies que manquen d’aliments. S’eliminen defectes cosmètics desagradables com ara descamació, inflamació, erupcions cutànies, caspa i acne.
Propietats útils i medicinals de la mel de vellut
En medicina popular, la mel s’ha utilitzat durant molts segles per tractar l’anèmia, les malalties pulmonars i el càncer. L’ús regular ajuda a normalitzar el sistema nerviós i eliminar els efectes de l’estrès. L’aplicació durant els refredats ajuda a desfer-se de la febre, a suavitzar el mal de coll i a superar el dolor.
A base de mel de vellut, es preparen tintures i licors. La inclusió de fracció de mel en lloc de sucre en la seva composició augmenta l’eficiència moltes vegades. El cost del producte final augmenta, però el resultat val la pena.
Contraindicacions d'ús
La mel d'Amur no té contraindicacions específiques, només les que són inherents a la resta de varietats:
- No s’ha d’administrar a nens menors de 3 anys. La composició saturada pot provocar l’aparició de reaccions al·lèrgiques.
- En presència d’al·lèrgies, l’ús de mel pot provocar una recaiguda de la malaltia.
- La intolerància individual és poc freqüent.
- La mel està categòricament contraindicada en la diabetis mellitus a causa del seu alt contingut en glucosa.
- Amb l'obesitat, la mel només es pot incloure a la dieta per obtenir indicacions terapèutiques.
- Durant l’embaràs i la lactància materna, la mel s’elimina de la dieta de la mare a causa del risc d’efectes negatius sobre la salut del nadó.
En primer lloc, la mel reial és un medicament, per això es consumeix en petites porcions. Un adult que no tingui cap contraindicació pot consumir fins a 3 cullerades de sopa sana per dia. Però un nen només pot menjar 2 culleradetes.
Condicions d’emmagatzematge de mel de vellut real
Per a l’emmagatzematge a llarg termini, trieu els prestatges d’un armari on la llum solar directa no caigui sobre les llaunes. És desitjable que la temperatura en aquest lloc es mantingui fins i tot durant el dia, sense gotes. Els pots de vidre i les safates de fusta són ideals per envasar. En ells, la mel no s’amenaça amb l’oxidació.
La vida útil estàndard és d’1 any, fins al següent rodatge.Podeu emmagatzemar-lo durant més temps, però no és necessari, ja que els components més valuosos es destrueixen durant aquest temps.
En cap cas hauríeu d'escalfar la mel de l'arbre de vellut per sobre dels 40 ° C. Si hi ha ganes de barrejar-lo amb alguna beguda, feu-ho només amb líquids a temperatura ambient.
