Contingut:
La qualitat de la collita de tomàquets casolans depèn directament de l’acurada observació de les tècniques de cultiu: com plantar tomàquets correctament. Tot i això, encara avui, no tots els jardineros aconsegueixen obtenir un gran nombre de tomàquets grans que es distingeixen per un sabor excel·lent. Per dur a terme una atenció competent per a les plantacions de tomàquet, es requereixen certs coneixements sobre com plantar tomàquets i sobre la realització de diverses casetes d’estiu, el que hauria de ser el reg o la composició del sòl. A més, cal saber que la plantació d’un tomàquet s’ha de dur a terme en una zona ben il·luminada pel sol; no es permet plantar aquest cultiu a l’ombra.
Els tomàquets com a cultiu de fruites i verdures
El tomàquet pot ser una planta anual i una planta perenne. Pertany al tipus de cultiu herbaci, l’espècie de Solanum de la família biològica Solanaceae. Els fruits de l’arbust del tomàquet s’anomenen col·loquialment tomàquets. Aquest nom és d’origen italià: pomo d’oro en aquest idioma es tradueix per "poma daurada". Aquest cultiu vegetal va néixer al continent sud-americà. Avui a Amèrica del Sud, els tomàquets creixen tant en formes silvestres com semi-cultivades.
Els primers països europeus on es va introduir el tomàquet a mitjan segle XVI són Espanya i Portugal. Durant molt de temps, aquestes verdures es van percebre com a no comestibles i fins i tot verinoses. Als jardins europeus, els tomàquets es cultivaven com a planta exòtica ornamental. La publicació de la primera recepta culinària de tomàquet es remunta a quan el calendari civil i lunar mostrava el 1692, aquesta recepta és d’origen espanyol. El segle XVIII es considera la data del començament del cultiu de tomàquet als jardins russos. Cal tenir en compte que, a causa de la maduració incompleta dels fruits, el cultiu tenia una orientació decorativa. A.T. Bolotov, un agrònom rus, va contribuir al reconeixement dels tomàquets com a cultiu d’hortalisses adequat per al consum d’aliments, fent créixer aquestes hortalisses per plàntules fins que estiguessin completament madures.
Tomàquets
El contingut calòric d’un tomàquet madur és de 19 kcal. La composició química d’un tomàquet inclou una llista voluminosa d’elements traça útils:
- glucosa;
- fructosa;
- àcids orgànics;
- cel·lulosa;
- pectina;
- midó;
- compostos minerals;
- carotenoides;
- vitamina B1;
- vitamina B2;
- vitamina B3;
- vitamina B5;
- àcid fòlic;
- Àcid de poma;
- àcid de llimona;
- àcid oxàlic;
- vi àcid;
- àcid succínic;
- àcid glicòlic;
- àcid palmític;
- àcid esteàric;
- àcid linoleic;
- àcid p-cumaric;
- àcid cafeic;
- àcid ferúlic;
- antocianines;
- estearines;
- saponines triterpenes;
- àcid abscís;
- ferro;
- colina.
El sistema radicular de la planta està molt desenvolupat, pertany al tipus de vareta. El creixement i la formació d’arrels ramificades es produeix en un temps ràpid. La profunditat de les arrels pot superar el metre i el diàmetre de creixement pot arribar a superar els dos metres. La tija és del tipus vertical, l’alçada de la qual pot arribar a superar els 2 metres. L’alçada mínima del brot principal és d’uns 35 centímetres. Hi ha tres maneres de generar aquesta cultura:
- Seminal;
- Esqueixos;
- Sortint.
Les fulles són del tipus pinnat, dissecades en grans lòbuls, es troben tipus de patates. La mida de les flors és petita, el color és groc. Les inflorescències es recullen en un raïm. L’arbust del tomàquet és autopolinitzador.
Arbust de tomàquet
La forma de la fruita pot variar. El segment de mida es pot dividir en tres categories:
- fruites petites: pesen fins a 50 grams;
- fruites mitjanes: pesen de 50 a 100 grams;
- fruits grans que pesen més de 100 grams.
El color de la fruita es pot presentar en diversos tons:
- rosa pàl·lid;
- Vermell brillant;
- carmesí;
- blanc;
- Verd clar;
- groc clar;
- groc daurat.
A més, hi ha altres classificacions d’aquesta planta, com el tipus de creixement de l’arbust, el temps de maduració de les verdures i el mètode de consum.
Els tomàquets s’han de cultivar a una temperatura de l’aire superior a + 20 ° C. Tot i que les plantacions necessiten un reg abundant, cal evitar una humitat elevada. També és requisit previ la presència d’una il·luminació constant per a les plantacions de matolls. A més, la planta ha de dur a terme la fertilització i l’afluixament del sòl.
El període de temps des del moment de la germinació fins a la transició a l’etapa de floració és d’uns 67 dies, des de la floració fins a la maduració de les verdures, una mitjana de 50 dies. Aquest cultiu es pot cultivar en diverses condicions:
- en una carena oberta;
- sota la pel·lícula;
- en un hivernacle;
- en un hivernacle;
- al balcó;
- al llindar de la finestra.
Cultiu de tomàquets en un hivernacle
Els tomàquets es mengen en diversos tipus de processament culinari:
- fresc;
- cuit;
- fregit;
- assecat;
- conservat;
- en forma de pasta de tomàquet;
- puré de tomàquet;
- suc de tomàquet;
- salsa de tomàquet;
- salses casolanes;
- com a part de lecho.
Tot sobre plantar un tomàquet
El temps per plantar plàntules al territori de Krasnodar en una carena oberta cau els primers dies de maig, a l’hivernacle, 2 setmanes abans.
Amb un compte enrere de 65 dies, la data de desembarcament és la següent:
- Per a una cresta oberta, el començament quan es poden plantar tomàquets és el 25 de febrer. Un període anterior és inacceptable, a causa de l'aparició de dificultats per arrelar en un lloc permanent de plàntules excessivament brotades;
- Per als hivernacles, la data de sembra és el 20 de febrer.
Plàntules de tomàquet
Només si es planten les plàntules a temps es pot garantir el seu desenvolupament saludable. El mal de la plantació primerenca és que el material de les plàntules, que té ovaris fruiters amb flors, després de col·locar-se en un lloc permanent, deixa caure flors juntament amb els fruits.
Profunditat de plantació de plàntules de tomàquet
La profunditat de formació de forats creada està determinada per l’alçada del material de plantació. Els arbustos de tomàquet, l’alçada dels quals supera els 35 centímetres, es planten en una depressió del mateix nivell, que fa 27 centímetres d’amplada. En aquest cas, el tronc de l’arbust s’hauria d’immergir al sòl 12 centímetres.
Un arbust cobert, l’alçada del qual és de gairebé mig metre, s’ha de situar en plantar en posició inclinada per formar noves arrels. El recés excavat per a les plàntules cobertes ha de tenir una profunditat més baixa (30 centímetres) i ser més ample (40 centímetres) que l'estàndard.
La mida de la distància a la qual s'han de plantar les plantes es deu a la mida dels arbusts adults.Una plantació massa engrossida conduirà a una disminució de l’indicador quantitatiu del rendiment. Situar massa les plantacions reduirà l’eficiència en l’ús de l’espai hivernacle.
Plantant tomàquets a terra obert
Distància estàndard per a cada categoria de planter individual:
- arbusts de dimensions reduïdes: 40 centímetres;
- arbusts de mida mitjana: 45 centímetres;
- replà alt: 58 centímetres.
Les ranures d’aterratge haurien de ser esglaonades, deixant un passatge darrere de cada segona fila. Si la superfície de l’hivernacle és limitada, es recomana plantar tomàquets en dues línies. Col·locar plantacions de tomàquet massa a prop de la paret afectarà negativament l’indicador quantitatiu del rendiment: a la planta li agrada tenir una mica d’espai.
Per què es posa el peix
Aquest tipus de fertilitzants, com els peixos, es col·loquen en una depressió abans de plantar tomàquets per tal d’enriquir el sòl amb diversos minerals alliberats durant la descomposició:
- nitrogen necessari per al procés de fotosíntesi;
- el potassi, que accelera la maduració de les verdures;
- fòsfor, que afavoreix els processos de floració i fructificació.
La mata de tomàquet es considera la més exigent per a la presència de fòsfor al sòl. Això es deu al fet que el fòsfor té un efecte estimulant en el desenvolupament del sistema radicular, contribueix encara més a l’acceleració de la formació de pinzells amb flors i, finalment, té un efecte positiu sobre la palatabilitat dels fruits durant la transició a l’etapa de maduració de les verdures.
Esquemes de plantació d’arbustos de tomàquet
Esquema de plantació de tomàquet
Hi ha diversos esquemes per plantar arbustos de tomàquet:
- nidificació (tipus cinta);
- 3X6 (un hivernacle fet d'un material com el policarbonat o un hivernacle);
- mètode I.M. Maslova;
- enfocament agrotècnic de Mietlider.
Tecnologia per al cultiu de tomàquets alts
El sòl per plantar tomàquets alts s’ha de preparar a la tardor, cavant i fertilitzant amb 4 quilograms de mullein. A la primavera, el sòl s’ha de fertilitzar amb la mateixa quantitat de fem, afegint 1 cullerada de clorur de potassi i superfosfat en la quantitat de 5 cullerades.
Heu de començar a plantar tomàquets per a plàntules 2 mesos abans de plantar-los en un lloc permanent, cap a principis de març. El material de les llavors es pot comprar en un punt de venda especialitzat o recollir-lo a si mateix amb verdures de la millor qualitat. Per fer-ho, traieu les llavors del tomàquet amb una culleradeta, poseu-les en un pot de vidre i mantingueu-les a + 22 ° C durant 2 dies. Després d’aclarir el suc, s’ha de rentar i assecar el material de llavors estenent-lo sobre un full de paper o vidre.
Preparació de llavors
Abans de sembrar i plantar llavors, s’han de col·locar en una solució especial per remullar, preparada diluint 1 culleradeta de fertilitzant líquid o nitrofosfat en un litre d’aigua.
Les llavors s’han de col·locar en un drap per remullar-les durant un dia. La temperatura de la solució ha de ser de + 27 ° C. El material de llavors mullat i embolicat en una bossa de plàstic es col·loca a la nevera durant 2 dies. Després d’aquest procediment d’enduriment, el carrer no podrà afectar la qualitat del material de plantació, ja que les llavors estan preparades per plantar en terreny obert.
Per preparar el sòl per a la plantació, cal agafar sòl de torba, compost i gespa en proporcions iguals. A una galleda amb aquesta composició s’afegeix una culleradeta de superfosfat, sulfat de potassi i urea. El material de terra barrejat s’ha de col·locar en un forn escalfat a + 115 ° C durant un quart d’hora: s’ha de posar la terra sobre una planxa per coure en una capa de 5 centímetres.
Abans de començar el treball de sembra, el sòl preparat s’aboca al dipòsit de plantació i s’anivella. La profunditat dels solcs durant la plantació és d’1 centímetre, l’espai entre plantes és de 5 centímetres. L'espaiat entre files ha de ser de 2 centímetres.Col·loqueu les caixes amb plàntules en un lloc ben il·luminat amb una temperatura de + 24 ° C.
El temps de plantació de tomàquets es considera a principis de maig. Abans de començar a plantar tomàquets en un lloc permanent, es recomana ruixar-los amb una solució d’oxiclorur de coure; aquesta mesura té com a objectiu prevenir l’aparició de malalties de les plàntules.
Els paràmetres que té el forat de plantació de tomàquets alts són de 15X15 centímetres, la profunditat és igual a la baioneta de la pala. L'aterratge s'ha de fer en llargues files, observant un ordre quadrat de quadres.
Tecnologia per al cultiu de tomàquets alts
Plantació d’arbustos de tomàquet de poc creixement
El moment de plantar plàntules es deu a les característiques climàtiques d’una regió en particular:
- per a les regions del sud - 15 de maig;
- per a climes temperats: 15 de juny, lluna plena;
- regions del nord: després del final de la temporada de gelades nocturnes.
Per enriquir la composició del sòl, s’introdueix humus, però la introducció de fem de vaca és inacceptable. S’aplica una galleda de fertilitzant a 2 rebaixes. Els fertilitzants minerals s’han d’aplicar durant la transició a l’etapa de creixement intensiu i fructificació.
Abans de plantar plàntules a terra, es recomana afegir torba, fullatge i herba podrida. La plantació es pot fer de forma lineal o escalonada per revelar una distància de 40 cm entre arbustos.
Abans de plantar plàntules a terra, es recomana afegir torba
Malalties i el seu tractament
La llista de les principals malalties inclou:
- una malaltia del mosaic que no és susceptible de tractament, contra la qual es prevé el processament de material de llavors abans de plantar tomàquets;
- bacteriosi, tampoc susceptible de tractament;
- macrosporiosi per fongs, contra la qual s’utilitzen fàrmacs antifúngics químics;
- tizó tardà, contra el qual es prevé la polvorització amb sèrum de llet o Fitosporina;
- malaltia del rínxol cloràtic de fulles, els mètodes de control són similars al mosaic;
- taca d’oliva marró, que es tracta amb preparats que contenen coure;
- septoria, en el tractament de la qual s’utilitzen fàrmacs que contenen coure;
- podridura grisa, en què s’eliminen les fulles malaltes, els fragments afectats dels caps de verdures i també s’espolvoren amb infusió d’all;
- podridura de les arrels, que es pot eliminar substituint el sòl;
- mosca blanca, que es destrueix per polvorització amb productes químics;
- àcars d'òxid, també eliminats per productes químics;
- l’aranya, per a la qual hi ha molts remeis populars;
- nematode no tractable: s’han d’eliminar les plantes.
Els tomàquets són un dels cultius més comuns que es conreen a totes les regions del nostre país. Tot i això, només és possible obtenir una bona collita si s’observen les peculiaritats de la tecnologia agrícola de plantació i cura dels tomàquets, així com la presència de certs coneixements sobre com plantar tomàquets correctament.
