Recentment, a Rússia s’ha estès una varietat de raïm tècnic, ben adaptat a les condicions meteorològiques de la zona mitjana. Aquesta varietat s’anomena popularment Mukuzani. Els viticultors afirmen que només aquestes varietats poden produir vi amb propietats úniques.

Una mica d'història

Va rebre el nom del vi georgià "Mukuzani", elaborat amb raïm Separavi. Aquest raïm va aparèixer recentment a la immensitat de Rússia. Els seus primers criadors van ser viticultors georgians. Va ser trobat per casualitat en un petit poble georgià, a la vall de Kakheti. A causa de les seves qualitats úniques, aquesta varietat va arribar gradualment a les regions de Saratov i Voronezh i es mou més amb confiança cap al nord.

En una nota! El raïm Mukuzani s’ha adaptat perfectament a les condicions climàtiques de la zona mitjana pel fet que té un període de maduració primerenca. La verema comença a finals d’agost.

Una beguda de vi feta d’aquest raïm guanya cada vegada més popularitat entre els residents a Rússia. Tot i que és un raïm de vi, és força dolç i té un sabor ric. L’aroma específic del raïm de Mukuzani s’estén al voltant de la vinya des del començament de la floració fins a la verema.

Raïm Mukuzani

Descripció de la varietat de raïm Voronezh Mukuzani

Raïm a Altai per a principiants

En sentit estricte, no es pot anomenar varietat. El cas és que no va superar la prova estatal i no figura al registre oficial. Tanmateix, aquesta varietat de raïm existeix. Hi ha una sèrie de característiques que el diferencien d'altres.

Funcions inherents només a ell:

  • La fulla del raïm té una forma rodona, el seu color és de color verd fosc. Les excisions profundes són visibles a tota la superfície de la fulla. El fullatge té tres o cinc lòbuls.
  • Els brots d’aquesta varietat es desenvolupen molt activament i es poden formar fins a tres cúmuls sobre cadascun d’ells. Normalment cònic, però de vegades cilíndric. L’estructura del grup és molt densa. La longitud mitjana és de 30 cm.
  • El rendiment d’aquesta varietat és impressionant i la maduració de la vinya és excel·lent. Les baies d’un sol arbust són suficients per produir 50 litres de suc o vi.
  • La mida de les baies és força petita, però aquesta és una característica distintiva de totes les varietats de vi. El seu color és de color porpra fosc, de vegades negre.
  • El contingut de sucre pot arribar al 22% o més.
  • La mata de raïm consisteix en braços individuals. Cada màniga té una fletxa fruitera
  • La sucositat de la polpa compleix els estàndards de la varietat de raïm de vi i és del 80-86%.

La varietat és única perquè suporta gelades severes i no requereix aïllament. El més sorprenent és que després d’un dur hivern, el rendiment d’aquesta varietat no cau i, de vegades, fins i tot augmenta. S'ha demostrat experimentalment que aquest raïm pot suportar gelades fins a -30 graus centígrads.

Fertilitat del raïm Mukuzani

Característiques de la tecnologia agrícola

Raïm Nadezhda Aksayskaya

És difícil imaginar una varietat de raïm millor per a la regió de Voronezh que Mukuzani. No obstant això, si es desitja, es pot cultivar a les regions més septentrionals de Rússia. Per a això, cal compensar el clima poc adequat amb un sòl ric i fèrtil. La cura del raïm d’aquesta varietat no és molt diferent de la forma en què tenen cura d’altres varietats que no requereixen refugi.

Desembarcament

Per al raïm, un sòl amb acidesa neutra serà òptim.Prèviament, cal afegir-hi fertilitzants minerals complexos. Dues setmanes abans que les plàntules trobin el seu lloc permanent a terra, han de desenterrar-la, desfer-se de les males herbes i destruir les larves de tots els insectes. Per plantar esqueixos, heu de triar un dia càlid de primavera, de manera que el primer període d’adaptació de la planta tingui lloc a mitjan primavera.

Plantació de raim

Dos o tres dies abans de plantar-se a terra, les plàntules deixen de regar de manera que es forma un terreny al voltant del tall. En una trinxera que s’ha preparat amb antelació, es fan forats de plantació amb un diàmetre de 30 cm i una profunditat de 25-30 cm. A la part inferior del forat es col·loquen fragments de maó vermell o només terrossos d’argila. Des de dalt, un monticle està cobert de sòl fèrtil, barrejat amb sorra fina. La planta, juntament amb un terreny, es col·loca en un monticle. Abans d’omplir el forat de plantació, es posa un grapat de cendra a la zona de l’arrel. El forat es cobreix fins al segon ull del tall. La plantació es completa amb un reg abundant.

Nota! Alguns cultivadors experimentats afegeixen un grapat d'ordi al forat, sota les arrels de la planta. Es creu que la gropa ajudarà les arrels a guanyar terreny.

Poda

El raïm Mukuzani necessita un aprimament regular dels arbustos i tallar els brots en excés. Si això no es fa a temps, és probable que les baies no madurin del tot i el desenvolupament de la vinya sigui desigual. La poda primaveral de varietats de raïm descobertes es realitza a la primera o segona dècada de març, en funció de la durada de l’hivern. Aquesta operació s’ha de fer abans que els ronyons s’inflin i comenci un flux intens de saba. Durant l’hivern, alguns brots es congelen i s’han d’eliminar.

Poda del raim

A la tardor, la vinya es poda perquè estigui millor preparada per a l’hivern.

Trencant

En primer lloc, trenquen els brots poc desenvolupats que creixen des de baix. Els brots dobles i triples també estan subjectes a eliminació. Queden els brots més desenvolupats i gràcies a ells es produeix el posterior rejoveniment de l’arbust. Aquesta operació, juntament amb el pessic, permet regular la collita futura.

Topping

Per evitar que la planta s’estengui en llargada, s’elimina la part superior dels brots verds. Com a resultat d’aquesta operació, el flux principal de nutrients es dirigirà a les inflorescències. Això s’ha de fer dues o tres vegades abans de la floració.

Pessic de raïm

Desherbar

Perquè la vinya es desenvolupi amb normalitat, s’ha de desherbar regularment. A prop de la vinya no hi hauria d’haver males herbes i plantes addicionals que s’alimentessin de suc de raïm. La part superior del sòl es pot substituir periòdicament per un sòl nou i més nutritiu.

Control de plagues

La protecció de les vinyes contra les plagues s’ha de dur a terme de forma sistemàtica, independentment de si les plantes són insectes o no. A més, s’hauria de fer abans del període de floració.

Actualment, hi ha poques malalties i plagues a les regions del nord de Rússia. Principalment les vinyes del nord pateixen de floridura (oïdi). A aquells que vulguin obtenir una collita ecològicament neta se'ls pot aconsellar que utilitzin productes biològics en lloc de "químics". Els productors russos tracten l’oidi amb una infusió de deu per cent de mulleïna. Als Estats Units, recentment s’ha desenvolupat un nou mètode per combatre aquesta malaltia, que implica l’ús d’una solució de sèrum de llet.

Informació adicional. Si es planta una rosa als extrems del enreixat, serà el primer a indicar l’aparició de la malaltia i la necessitat de prendre certes mesures..

Regar el raïm

La quantitat de reg dependrà del clima. Si a finals de primavera la terra és seca i no s’esperen glaçades en un futur proper, en aquest moment s’hauria de dur a terme el primer reg. Primer s’ha de lligar la vinya a l’enreixat inferior. La varietat Mukuzani requereix el mateix reg que la majoria de varietats industrials. Els jardiners experimentats, vinyes joves menors de tres anys, es reguen no superficialment, sinó a través de canonades excavades entre els matolls.

Regar el raïm

Temps aproximats de reg:

  • La primera vegada que cal regar abundantment. Serà bo dissoldre la cendra seca en aigua.S’aboca 4 cubells d’aigua amb 0,5 litres sota l’arbust. cendra.
  • La segona vegada que es rega la vinya una setmana abans de la floració.
  • El reg durant la floració no només és inútil, sinó que també és perjudicial. La humitat abundant durant aquest període provoca una gota massiva de la flor i la baia no té temps de reposar.
  • Després de la floració, de nou si el terreny és sec, serà necessari un tercer reg.
  • Tan bon punt el raïm comença a agafar color, ja no cal regar-lo. L’embassament de la vinya pot conduir al fet que molts dels fruits siguin immadurs.
  • El quart reg obligatori per a totes les varietats de raïm es realitza a finals de tardor. És obligatori pel fet que la càrrega d’humitat del sòl facilita que la planta aguanti el dur hivern.

Important! El reg per aspersió no és adequat per a la vinya. Les fulles humides i les superfícies humides del sòl provoquen algunes malalties. És millor utilitzar un mètode de reg subterrani, en què l’aigua es dirigeixi directament sota l’arrel de la planta, cap a les capes profundes del sòl.

Molts jardiners cultiven aquesta varietat únicament per decorar una casa o un mirador. En aquest cas, no haureu de pensar massa sobre on plantar-lo, ja que creixerà a qualsevol sòl i no necessitarà atenció addicional. N’hi ha prou amb tallar la vinya un cop a l’any i plantar-la en llocs nous. Es necessita la poda per mantenir la forma de la corona. Els brots per a l’hivern no solen estar coberts, però per salvar la vinya de plagues i malalties per fongs, es recullen junts i després s’inclinen.

Els avantatges indubtables d’una varietat de raïm com Mukuzani són:

  • resistència a les gelades, que permet cultivar raïm sense refugi;
  • alta productivitat;
  • atenció sense pretensions: fins i tot un jardiner aficionat novell pot fer front al seu cultiu;
  • i, finalment, se’n pot fer un vi meravellós.

El color marró fosc de la beguda, amb un matís morat característic, és difícil de confondre amb un altre. Aquest vi ha guanyat premis en tastos més d’una vegada.

Sembla que aquesta varietat no té desavantatges acusats. És difícil trobar una varietat més adequada per al carril mitjà. Es poden atribuir els desavantatges, tret que el fet que la seva característica varietal sigui la petita mida de la baia. Però heu d’entendre que aquest és un tret característic de totes les varietats tècniques de raïm.