Contingut:
Fa uns cinquanta anys, les paraules - raïm, viticultura, vinya - eren percebudes per l’oïda com quelcom meridional, assolellat, calent, balneari i dolç plaer. Durant la temporada, per descomptat, els habitants de la zona mitjana i Sibèria eren subministrats regularment als mercats amb una baia miraculosa, en la seva majoria cavallers terrestres en camps d’aviació. Moltes de les generacions més velles recorden els taulells dels antics basars i els grans grups de dits allargats de "dames" daurades plenes de sol, no locals (tranquils i pacífics, sinó estrangers), abrasadors i sufocants.
El temps va passar i de sobte es va fer evident que els criadors no dormien. S’han desenvolupat noves varietats de raïm amb una temporada de creixement més curta, collites primerenques i súper primerenques i ceps resistents a les gelades. Ara el sol de la zona mitjana i de les regions més septentrionals és suficient per a que una baia miracle estrangera maduri i s’ompli de suc dolç. I la neu és infinita i profunda només per ajudar aquesta baia a l’hivern. Perquè hi podeu embolicar la vinya, com en un nòrdic càlid. I després, el raïm dormirà sota la neu tot l’hivern, per tal de premiar els propietaris preocupats amb la seva dolçor i olor de mel a l’estiu.
Varietats de raïm de taula i universals
Raïm per a Rússia central, varietats de taula, és a dir, destinades al consum fresc. Els raïms del carril mitjà, inclosos els de la regió de Moscou, poden guanyar del 16 al 24% de sucres, cosa que el farà indistingible de l’addició meridional, útil i agradable a la taula del viticultor.
A continuació es farà una breu descripció de les principals varietats de raïm adequades per al cultiu al centre de Rússia.
Encant
Varietat primerenca. Els raïms són lleugerament ovals, de color groc verdós, grans, cruixents, amb una olor brillant a nou moscada. Creixen en pinzells que pesen una mica menys d’un quilogram. Grau estirat i transportable. L’arbust és molt alt i massís. El raïm és resistent a les malalties fúngiques, té una bona resistència a les gelades (fins a -24 graus). Al carril central hivernen amb una petita coberta.
La bellesa de l’aspecte de la varietat
Alyoshenkin
Varietat molt antiga i primerenca. Madura en un bon estiu càlid a la segona dècada d’agost. Les baies són petites, però tenen un gust excel·lent. El color del raïm és ambre, amb aroma de nou moscada. El contingut de sucre és de fins al 20 per cent, els raïms arriben als dos quilograms amb la cura adequada. La resistència a l’hivern és elevada, al carril central requereix una petita coberta, possiblement un material de cobertura no teixit.
Bashkir
Raïm descobert de maduració mitjana, molt bonic, de color blau fosc amb un revestiment cerós blanquinós. Els fruits són rodons, dolços i saborosos. Molt resistent a l’hivern: hivernen sota la neu sense refugi.
Bellesa del Nord
Les baies són de color verd blanquinós, molt dolces. Els raïms d’aquest raïm són de mida mitjana i mitjana. Molt resistent a l’hivern: hibernació sense refugi. L’arbust és compacte, molt bonic. Madura molt aviat, madura completament fins i tot a les regions del nord del país.
Bellesa del raïm del Nord
Rus primerenc
Una de les més delicioses i, potser, les primeres del rànquing de les primeres varietats de raïm. Les baies són grans i molt dolces, amb un sabor harmoniós.El pinzell és pesat, bell, atractiu. El color és fosc i fumat. Madurarà fins i tot a les regions més septentrionals. Hibernat amb petit refugi.
Samokhvalovich
Varietat de raïm primerenca d’alt rendiment. Resistent a malalties i plagues. Hivernen sense refugi, suporta les gelades fins a -32 graus. Contingut de sucre fins al 18 per cent. El raïm és dolç, la carn és tendra, cruixent, amb aroma amb un toc de kiwi. Els pinzells són petits, clars, rosats-verdosos. És molt adequat per al cultiu a Rússia central.
Sensació
Presenta un gran sabor a baia. Raïm enorme amb pell fina, en forma de dit, de diversos tons en un cúmul gegant. Els colors de la fruita van des del groc-rosa fins al vermell i el bordeus. Primerenca i alta, requereix una poda constant i comença ràpidament a donar fruits. Requereix refugi durant la temporada de fred.
Sensació de raim
Rusball
Varietat de raïm de selecció siberiana, maduració primerenca. Sense llavors, d’arrel pròpia. Els grups són grans, de forma cònica regular, densos. Les baies són petites, de color ambre i marró. El sabor és senzill però harmoniós. Resistent a les malalties, és un excel·lent pol·linitzador per a altres varietats.
Monarca
La varietat es caracteritza per grups de mida mitjana i baies molt grans. No requereix una cura especial, les baies són fragants, sucoses, dolces. Capaç de produir fins a 10 quilograms de raïm d’un arbust. Madura a principis de setembre, no té tendència al pèsol. Resistent a la gelada, hiverns amb coberta lleugera.
Charlie
Una nova varietat de raïm sense pretensions de maduració primerenca. Capaç de portar una càrrega elevada, fins a 7 pinzells a cada rodatge. Les flors són bisexuals, no necessiten pol·linitzadors. El sucre guanya lentament, però el percentatge és elevat (fins al 22%). Productivitat de fins a 20 kg per arbust. Resistent a l’hivern, però requereix poca cobertura.
Arbrat de Charlie Grape
Súper Extra
El segon nom entre els jardiners és Citrine. Madura a qualsevol regió. L’arbust és vigorós, els grups són grans, les baies són sorprenentment dolces i grans. Hiverns amb un petit refugi, les flors són bisexuals i autofecundes. Perfectament transportat i distingit per la maduresa primerenca.
Varietats tècniques de raïm per al carril mitjà
Les millors varietats de raïm tècnic per a Rússia central estan destinades a l’obtenció de matèries primeres per a sucs de raïm i, per descomptat, a la producció del nostre propi vi casolà.
A continuació es presenta una llista de varietats de raïm adequades per a vi casolà. Les varietats es seleccionen segons el principi de la possibilitat de cultiu al centre de Rússia.
Zilga
Un híbrid de la selecció bàltica, increïblement resistent a l’hivern. És molt capaç d’hibernar sense refugi. Collir fins a 15 kg per arbust. Els fruits són de color porpra, de mida mitjana, amb un revestiment cerós de color blau mat. El sucre del raïm fins al 20 per cent, pastura a l’arbust, sense esmicolar-se després de la plena maduresa. Període de maduració 110 dies. Capaç d’autol·linitzar-se al cent per cent.
Vitis Zilga
Saperavi Nord
Una variació del famós saperavi georgià. Les flors són bisexuals, el cúmul és de grandària mitjana. La baia és petita, de color blau fosc, amb un gruixut revestiment de cera mat. El suc rosat fosc conté fins a un 28 per cent de sucres. Varietat tradicional per a l'elaboració del vi. Fa temps que s’utilitza en la producció de vi. Hiberna només amb bona cobertura. Varietat tardana.
Platovsky
Qualitat tècnica del raïm de maduració molt primerenca. Pinzells petits: fins a 200 grams. Baies petites amb un color rosat, un 20 per cent de sucre, que s’utilitzen per fer vins de postres i de taula.Resistent a l’hivern, resistent, hibernant amb una coberta lleugera, podeu utilitzar un material de cobertura.
Cultivar raïm al carril mitjà és un procés educatiu i emocionant per a un jardiner aficionat. La recompensa per aquest treball serà una deliciosa baia miracle. Un bol amb raïm cultivat per les teves mans serà una excel·lent decoració per a qualsevol festa festiva.
