La grosella espina és una delícia a les espines.

Totes les groselles provenen del gènere Ribes de la família de les Grossulariaceae. Es tracta d’arbusts perennes, de 0,6 a 2 metres d’alçada, amb branques cobertes d’agulles-espines afilades a la base de petites fulles arrodonides. Les fruites són valuoses: baies de diversos colors i mides (segons la varietat). Són rics en vitamines (A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E) i minerals (calci, potassi, magnesi, fòsfor, etc.). Les fruites s’utilitzen a la cuina, elaborant postres i vins. El suc i les fulles de grosella són molt exigents en medicina per a la preparació de diürètics, analgèsics i laxants.

Descripció del gènere

La grosella espina (Grossularia) és un arbust salvatge originari del nord-est d'Europa. En un estat salvatge i salvatge, la planta de baies espinoses es distribueix pels continents europeu i nord-americà. La vida d'un arbust de grosella espina en un lloc arriba als 30 anys, la capacitat de la planta per donar fruits dura fins a 15-20 anys. Entre les varietats silvestres que creixen al nostre país, hi ha: Extrem Orient (Bureinsky), Agulla (Altai) i Europea (Rebutjada o Ordinària).

La grosella espinosa (Ríbes úva-críspa) és l'avantpassat de la majoria de varietats cultivades pels residents d'estiu als seus jardins. La selecció va seguir el camí d'augmentar la massa de baies de 2-3 a 50 grams. Alguns jardiners inexperts en veure un arbust de grans fruits es pensen seriosament: "És una grosella espinosa una baia o una fruita?"

Cal destacar que pel seu excel·lent sabor i forma de baies, els fruits de grosella a Rússia s’anomenaven raïm del nord.

Grosella espinosa

Salvatge o culte

El gust del fruit i la mida de l’arbust depenen de si la grosella és una planta silvestre o cultivada. Les groselles silvestres poden créixer fins a la mida d’un arbre petit i les varietats cultivades amb prou feines s’acosten als 0,8-1,2 metres. Valls dels rius, els afores dels prats, les vores dels boscos, els vessants de les muntanyes, una llista incompleta dels llocs on creixen les groselles. Les mutacions naturals de la planta es caracteritzen per una elevada resistència a l’hivern i sense pretensions, però es veuen més afectades pel míldiu.

El mestissatge de varietats europees i americanes de plantes de grosella va permetre obtenir un alt rendiment, resistència al fred i resistència a malalties comunes. El jardiner s’enfronta a un problema: l’elecció d’una varietat.

Varietats populars

És preferible conrear groselles amb productivitat, temps de maduració diferents i susceptibilitat a malalties als jardins. A continuació, es detallen algunes de les varietats que s’han guanyat el dret a ser anomenades les millors:

• L'home de pa de gingebre és una varietat de mitjanes mitjanes, les baies de Borgonya (8-9 grams) maduren a la segona quinzena de juliol. Resistent a l'oïdi, d'alt rendiment (fins a 6 kg per planta);
• La malaquita és una de les varietats de grosella espinosa més antigues (criades el 1959), a mitjan temporada, resistent a les gelades. Les fruites maragdes amb venes blanques (fins a 7 grams) es distingeixen pel seu sabor sorprenent i bona transportabilitat;
• El groc rus és una grosella espinosa resistent a les gelades i a la sequera. Els fruits madurs d’aquesta varietat (fins a 6 grams) són de color ambre;
• Hinnonmaki Green és una varietat de grosella espinosa alta (fins a 1,3 metres), però lleugerament ramificada, procedent de Finlàndia, des d’on es va traslladar amb èxit al nord d’Europa.Els fruits verds (4,5-5,0 grams cadascun) en una planta maduren a principis d’agost. Resistent a la gelada, sense pretensions, necessita poda;
• Comandant: la planta no té espines. Varietat de grosella espessa resistent a la malaltia (fins a 7 kg per arbust) primerenca mitjana (registrada el 1995). Les baies de color vermell porpra (4-5 grams) tenen una gran palatabilitat;
• L'esmeralda Ural és una varietat madura primerenca, registrada el 2000, el color de les baies (6,5-7,5 grams) correspon al nom. Gust: cinc sòlids. Els brots de l’arbust creixen fortament, necessiten podes freqüents. Resistent a l’hivern, d’alt rendiment i resistent a les malalties.

Bons consells sobre quines plantem de groselles al vostre jardí, però és més eficaç reescriure els noms de varietats amb rendiments anuals alts i estables de baies dels veïns.

Cicle de vida de les plantes

A la descripció de la grosella, sempre apareix una planta perenne. Però de quants anys viuen les groselles al país depèn de molts factors:

• Regió, lloc de plantació i preparació del sòl;
• Cures (poda, alimentació, reg);
• Mesures oportunes per millorar la plantació.

Cal destacar que totes les groselles es caracteritzen per una maduresa primerenca. La primera collita es recull als 3-4 anys de vida vegetal. Els millors resultats es veuen en branques de 3 a 5 anys.

Bon rendiment durant 3-4 anys

L’arbust està format per parts subterrànies perennes (sistema d’arrels) i a terra (brots de diferents anys). Les arrels dels sòls pesats i pobres baixen fins a 1,5 metres, i en condicions favorables es ramifiquen en amplitud a una profunditat de 0,5-0,8 metres.

A l’abril-maig, els jardiners observen la floració de la grosella espinosa. Aquesta és una de les primeres plantes de mel del jardí.

Una setmana després, es formen ovaris fruiters en lloc de les flors i comença un ràpid creixement dels brots. A partir dels brots de zero branques (arrels), creixen brots de primer ordre, es formen brots de fruit i de creixement.

Les baies maduren a finals de juny - juliol. Durant aquest període, la vegetació de la planta s’alenteix. La configuració i formació del creixement i dels cabdells fruiters de la següent collita es produeix després de recollir les baies i caure la major part de les fulles. L’hivern és temps de descans.

Plantació i sortida

Els planters es planten a principis de primavera, abans de la ruptura dels brots, o a la tardor, 5-6 setmanes abans de la primera gelada. El sòl preferit és l’acidesa feble o neutra. Trieu un lloc ben il·luminat i protegit del vent al vostre jardí, tenint en compte com quedaran les groselles després del creixement de les branques esquelètiques.

Plantó de grosella

El forat de plantació s’omple amb una barreja d’humus i terra (1/1). En sòls argilosos densos, s’organitza el drenatge de la sorra, s’introdueixen més matèria orgànica i fertilitzants especials en margues pobres, segons les instruccions: urea, superfosfat, potassi.

Els esdeveniments anuals obligatoris han de ser:

• Poda. Els agrònoms aconsellen tallar brots secs, danyats i malalts d’arbustos abans que flueix la saba a la primavera o abans d’hivernar a la tardor, deixant 6-8 branques esquelètiques productives;
• Vestit superior. Els beneficis de la fertilització són òbvies, ja que les plantacions perennes esgoten el sòl. A la primavera s’apliquen fertilitzants amb un alt contingut de nutrients: preparats de nitrogen, urea, potassi i fòsfor. Abans d’hivernar, es recomana alimentar les groselles amb matèria orgànica i cendres de fusta;
• Tractament fungicida. Les malalties i les plagues són inevitables. Les plantacions de groselles es veuen afectades per: floridura, rovell, diverses taques, àcars aranya, pugons, peixos daurats. En examinar l’arbust, podeu entendre què va atacar exactament la grosella i decidir sobre la droga. Es prefereixen els remeis populars (sabó, all, cendra), preparats biològics (fitoverm, fitosporina) i només com a excepció: química (topazi, fundació, karbofos, etc.).

Després de fondre la neu, n’hi ha prou d’asfaltar la capa superior del sòl sota els arbustos, amb espores de fongs patògens i larves hivernants, amb aigua calenta (80-90 ° C), i es minimitzarà el processament addicional de l’arbust.

Característiques i mètodes de reproducció

Les groselles no tenen problemes de reproducció. Durant diversos anys, un parell d’arbustos d’una planta espinosa al país es poden convertir en una plantació sencera mitjançant un o diversos mètodes de propagació d’un arbust:

• Divisió del matoll. Es realitza abans de l'inici de la dissolució activa dels ronyons o un mes abans de les gelades. Molt adequat per al trasllat previst de la baia a un nou lloc. Es tallen branques velles. El rizoma es talla en 3-4 parts amb brots joves. Els talls s’han de desinfectar o escampar amb cendra de fusta. Plantar en un lloc preparat;
• Capes. La forma més assequible i eficient. Les branques de grosella espinosa creixen fins al sòl sense l’ajut d’un jardiner. Per a la reproducció per capes horitzontals, cal proporcionar branques amb contacte constant amb el terreny humit. Doble les branques cap al sòl i cobreixi 2/3 amb terra humida amb humus. Amb un bon arrelament l'any que ve, talleu-ne la planta arbustiva;

• Rejoveniment de la plantació (capes verticals). L’arbust està cobert de terra a 2/3 de l’alçada. Després de la formació de les arrels, es retiren del sistema vell i es tornen a plantar;
• Esqueixos. Els brots verds joves (10-20 cm) es tallen a mitjan finals de juny. Col locat durant 10-15 hores en un estimulant del creixement i enganxat a terra humida. La temperatura i la humitat són els principals factors. Al camp obert, el tall es cobreix amb una ampolla transparent (microclima) fins a l’arrelament. Els esqueixos de tardor s’obtenen podant branques llenyoses per a l’hivern. S'emmagatzemen en un substrat sorrenc humit a una temperatura propera a 0. A la primavera, s'afegeixen gota a gota (amb un angle de 45 graus) als forats de plantació, deixant 2-3 brots de creixement per sobre del terra;
• Llavors. Les llavors obtingudes de baies madures requereixen estratificació. Les llavors es barregen amb sorra humida immediatament després de rebre-les i s’envien al celler per passar l’hivern. A la primavera es sembren sota una pel·lícula, ruixant amb una fina capa de terra.

Les baies espinoses es propaguen fàcilment mitjançant capes, esqueixos i dividint la mata. El cultiu a partir de llavors s’utilitza exclusivament per a la reproducció (cria de noves varietats) i no garanteix la repetició completa de les característiques de la grosella donant.

Verema

Els cultivars de grosella sense espines o amb brots amb poca espiga encara no són molt comuns a les parcel·les domèstiques. Els jardiners han de fer front a centenars d’espines punxegudes en collir fruits. Cal recordar sempre aquesta precaució:

• Amaga la pell sota la roba;
• Protegiu les mans amb guants;
• No feu moviments bruscs d’erupció al gruix de l’arbust.

Hi ha una gran varietat d’aparells en ajuda dels residents d’estiu: safates, pintes, combinacions, diversos tipus de recollidors de fruites.

El temps de la col·lecció correspon a les tasques establertes. Les baies per al processament culinari i la congelació es cullen una setmana abans de madurar. Ha de ser elàstic (mantenir la seva forma). Collits en època seca, els fruits s’emmagatzemen sense danyar la pell en un lloc fosc i fresc fins a una setmana sense danys.

Collita

Si l’estiu és plujós, l’excés d’humitat pot causar esquerdes prematures dels fruits i pèrdua de collites. En aquestes condicions, les groselles es cullen en la fase de maduresa tècnica.

Les baies tenen les característiques gustatives més altes en la fase de plena maduresa del consumidor. Aquests fruits contenen més vitamines i sucres, però no s’emmagatzemen, perden la seva presentació durant el transport. Aquestes baies es consumeixen fresques.

La grosella espinosa és un cultiu de jardí inestimable (en termes de quantitat de nutrients) autofèrtil, d’alt rendiment i de creixement primerenc, que hauria de ser a tots els jardins.

Vídeo