Contingut:
La baia més valuosa ha estat durant molt de temps el nabiu. La seva composició química és única i es pot utilitzar per tractar una gran varietat de malalties. La principal característica de la planta és que és molt difícil créixer a casa, per tant, principalment la gent la recull als boscos i pantans. Les baies silvestres són molt saboroses i es poden conservar fresques durant molt de temps.
Informació general i varietats
El nabiu va rebre el seu nom per la seva aparença durant el període de floració. La tija en el moment de la floració visual s’assembla molt al cap d’una grua (bec i coll).
Els nabius són originaris d’arbusts de fulla perenne àrtica. Pertany a la família Lingonberry i al gènere Oxycoccus ("bola àcida"), que, al seu torn, consta de 5 tipus de nabius. Ningú no sap l’edat exacta de la planta. L'interval de la seva aparició al món es refereix al període de fa 12.000 a 400 milions d'anys.
La planta és un arbust perenne que es manté verd en tot moment. Difereix de baixa estatura, llenyositat i gran ramificació.
Nabiu de grua
El sistema radicular té arrels fibroses, que estan representades per tota una xarxa. En algunes plantes, el sistema radicular té set ordres. Els nabius es caracteritzen per micoriza, en lloc de pèls d’arrels individuals. Les llavors de nabiu són petites i també es mengen.
Els nabius són un gran conjunt de components rars útils que són de gran benefici per al cos humà. La baia de nabiu té el màxim valor pel seu alt contingut en antocianines i vitamina C.
Descripció de la composició dels nabius per a 100 g del producte
| Substància | % |
|---|---|
| Aigua | 88.25 |
| Matèria seca | 11.75 |
| Àcid de llimona | 2.45 |
| Sucre | 2.84 |
| Cel·lulosa | 2.01 |
| Pectina | 0.73 |
| Cendra | 0.22 |
| Substàncies nitrogenades | 0.32 |
Es considera que la fruita és un poderós remei en el tractament de la inflamació, especialment de les vies urinàries. Molts científics creuen que els nabius s’han d’incloure a la llista d’aliments que s’han de menjar com a mesura preventiva contra el càncer.
Ordinari
Molta gent sap com és el nabiu d’aquesta varietat. Els nabius comuns són comuns a les parts del nord i temperades del continent euroasiàtic. És un arbust nan herbaci, sempre de color verd. Els brots són llargs (fins a 0,8 m) i s’estenen per la superfície. Són de color marró i tenen una estructura llenyosa. Les fulles són ovoides, verdes a la part superior i gris blavoses a la part inferior, arribant a 1 cm de longitud. Als brots, hi ha una altra disposició de tipus pecíol. La floració del nabiu comença a finals de maig - principis de juny. Les flors són de color rosa vermellós i penetrants. Podeu començar a collir baies a principis o mitjans de setembre, segons les condicions meteorològiques. Les baies arriben a 1,6 cm de diàmetre.
Ordinari
De fruits petits
Aquesta és una altra varietat que es troba al continent euroasiàtic, és anterior al nabiu comú.El brot té un caràcter filamentós i rastrer, amb una longitud aproximada de 0,3 m. Les fulles, com les baies, són petites (3-6 mm), amb una superfície coriosa. La part superior és de color verd fosc, i la part inferior té una superfície gris cerosa. Les baies maduren a finals de juliol - principis d'agost, però de petit diàmetre - 6-8 mm. A moltes regions de Rússia, aquesta varietat figura al Llibre vermell:
- Ryazan;
- Voronezh;
- Lipetskaya i altres.
De fruits petits
De gran fruit
Aquesta varietat de nabius es troba principalment al Canadà i als Estats Units, amb el límit nord al llarg del paral·lel 51. El semiarbust del nabiu de fruits grans té fulles oblongues que, segons l’estació, canvien de color: a la tardor les fulles es tornen vermelles i a la primavera tornen el seu color verd. La verema pot començar a mitjan setembre, moment en què madura la baia. Va ser a partir d’aquesta varietat que es van criar varietats de nabius de jardí, que s’adapten al cultiu de nabius en vivers a partir de llavors. Els fruits són prou grans, el diàmetre arriba als 2,5 cm.
De gran fruit
Vaccini de fruits vermells
Aquest tipus de nabiu pertany a arbusts de fulla caduca que prefereixen els boscos de muntanya i l’ombra parcial. Les baies maduren a l'agost (cap al final) - setembre. Aquesta varietat de nabius té dues subespècies. Un d’ells és comú a l’Àsia Oriental (Japó, Corea, Xina) i el segon, a Amèrica del Nord (regió dels Apalatxes del Sud).
Vaccini de fruits vermells
Com i on creix el nabiu
Durant el creixement, els nabius formen una mena de catifes, que popularment s’anomenen "palestins". Els brots s’entrellacen durant el creixement. Hi pot haver una distància molt llarga d'un lloc a un altre. És bastant difícil collir baies, ja que de vegades cal caminar diversos quilòmetres pel pantà d'una clariana de nabius a una altra. El nabiu, com un arbre, amaga els seus fruits entre el fullatge i és difícil veure les baies a primera vista.
Per al creixement i el desenvolupament normals, els nabius necessiten llocs lluminosos amb molta humitat i l’aigua ha d’estar neta. No hi ha requisits especials per al sòl. Els nabius prosperen millor a les zones àcides amb un nivell de pH que arriba als 2,5. Tampoc hi ha requisits per a la composició mineral. La peculiaritat de la planta és que entra en simbiosi amb les arrels d’espores de fongs, cosa que ajuda a extreure’n nutrients.
A Rússia creixen els nabius on es troben antigues torberes, terrenys pantanosos i boscos de coníferes. Des del punt de vista geogràfic, l'àrea de germinació del nabiu està limitada al costat nord pel cercle polar àrtic i al costat sud pel paral·lel 62. Aquesta ubicació coincideix amb la ubicació dels pantans. La majoria de les parcel·les de nabius es troben a la part europea del continent, Sibèria, Kamxatka i Sajalí.
Horaris de recollida de baies a Rússia
Molt sovint, al nostre país, els nabius es cullen immediatament després de la seva maduració: de setembre a octubre, però no estimen menys els nabius. Una característica d’aquesta planta és que els fruits toleren bé les gelades d’hivern i es mantenen als brots, per tant hi ha tres períodes en què podeu recollir nabius:
- Estiu. La baia, que es cull a l’estiu, encara no està completament madura. Té els costats blancs o vermellosos. Per descomptat, amb el pas del temps, els fruits maduraran estirats, però no seran molt saborosos. Aquestes baies tenen molt poc sucre, molta acidesa i un regust una mica amarg. La baia no és tan sucosa i conté molts menys nutrients;
- Caure. Els recol·lectors experimentats prefereixen anar a collir nabius quan es tornen marrons (cosa que indica la seva maduresa).Aquestes baies contenen la quantitat màxima de components biològicament útils, especialment la pectina. És important per conserves i emmagatzematge. A més, a la pell de la baia de tardor es conserven microorganismes especials, necessaris en l'elaboració del vi per als processos de fermentació;
- Primavera. A la primavera, la baia acumula la màxima quantitat possible de sucre, però, malauradament, en queda molt poca vitamina C. Els nabius dolços de primavera estan molt poc emmagatzemats i tenen un rendiment de transport molt pitjor que els fruits de la collita de tardor.
Com es cullen els nabius
Atès que la planta creix a gran distància de l'habitatge humà, el procés de recollida requereix responsabilitat i cura. Visitar pantans i boscos és molt perillós, sobretot si no coneixeu la zona. Els nabius són molt més difícils de triar que els nabius, els nabius o els nabius.
Com qualsevol herba que creix en un pantà, els nabius s’entrellacen amb brots i s’estenen pel terra. A primera vista, és molt difícil veure els grans de baies vermelles, ja que s’amaguen a la molsa i al fullatge. La recol·lecció de nabius és un procés molt difícil, ja que es necessita no només temps i esforç cercar prats de baies als pantans, sinó també el procés d’enviament de baies a una cistella. El recol·lector pot seure durant hores a les seves pals, apartant la molsa i els brots teixits, recollint baies d’una en una. Qualsevol que no sàpiga què és una planta de nabiu, és millor no anar a la recerca de baies. Abans d’anar a un pantà o bosc, heu de saber gairebé tot sobre els nabius saludables, sobretot com i on creixen els nabius.
Especialment estrictament amb aquestes prohibicions a les àrees protegides.
Avui dia els nabius es conreen per a la producció. La planta es proporciona amb la cura adequada, una persona ha après a no dependre de la natura, sinó a collir independentment un tresor útil. Per recollir nabius amb finalitats industrials s’utilitzen equips i tecnologia especials.
Les grans plantacions amb nabius es troben en fosses pantanoses amb terra de torba. Abans de collir baies, les plantacions s’inunden deliberadament amb aigua i baies lleugeres suren a la superfície. Llavors es posa en marxa un tractor especial, que arrenca baies madures dels brots, que queden surant a la superfície. Ja els estan capturant amb xarxes especials.
Fins ara s’ha pogut reproduir un gran nombre de varietats de becs que poden germinar a casa. És important complir molts requisits i funcions. Si voleu, podeu provar-ho.
