Contingut:
El racionament del raïm és una empresa important que els jardiners inexperts solen descuidar. L’arbust del raïm sempre forma més inflorescències de les que pot suportar. Aquesta és una funció adaptativa inherent a la supervivència en condicions adverses.
La necessitat de limitar el nombre de raïms
Qualsevol viticultor experimentat coneix la sobrecàrrega, els índexs de càlcul i quants raïms ha de deixar en una vinya. Molt sovint, s’observa una càrrega excessiva a l’arbust del raïm per a les varietats amb fruits grans i mitjans. Els raïms silvestres en el seu hàbitat natural tenen la funció de regulació i alleugen ells mateixos l’estrès innecessari. Les varietats reproductores no tenen aquest mecanisme natural. Resulta que a les vinyes conreades és possible conrear un grup que pesa 1-2 kg, mentre que el propi arbust no pot fer front a l’excés de pes del fruit. Quan un arbust col·loca raspalls en una quantitat i un volum que excedeixen el potencial, el rendiment no arriba als seus paràmetres màxims. La mida global de la fruita és molt més petita que la declarada per a la varietat. El gust també és lluny de ser ideal, ja que les baies no poden acumular els sucres necessaris. A més, la planta gasta una gran quantitat d’energia i nutrients per madurar el cultiu i s’esgota. Això amenaça que l’arbust no es prepararà en absolut per a l’hivern i que es formin menys ovaris l’any vinent. En una planta debilitada, la resistència a les gelades és molt menor, cosa que significa que hi ha un risc de congelació, trencament sota el pes de la neu o infectació de malalties i plagues a causa de la debilitat de la immunitat. Resulta que la collita s’ha perdut a causa de la poca palatabilitat i que els arbres han perdut la seva força per continuar creixent.
Densitat d’un raïm
Per evitar problemes amb el cultiu de raïm d’alta qualitat, cal assegurar-se que els arbusts eliminin l’excés de fruita a temps. El matís de la poda és que no hi ha receptes clares. S'han creat molts mètodes i estàndards per calcular el nombre òptim de raïms en una branca. A la pràctica, resulta que en cada cas tot és individual. L’experiència del jardiner es posa de manifest. És molt important intentar observar els resultats de les vostres accions.
Normalització del raïm
Temps de normalització
El moment òptim per al procediment d’un arbust adult és a la primavera, abans de la floració. Normalment, les plantes varietals tenen un rendiment estable durant molts anys. En l’etapa d’inflor de cabdells florals, cal avaluar visualment la densitat i el nombre d’inflorescències formades. Després de la normalització precoç, tots els nutrients van directament als raïms principals, que han estat seleccionats i deixats. En una planta jove, és difícil avaluar objectivament el volum de les inflorescències eliminades. Per tant, la normalització del raïm jove es duu a terme immediatament després de la floració. Als ovaris formats és més fàcil entendre quines branques s’han de deixar i quines no.
Normalització pels ulls
El procediment consisteix en calcular la càrrega dels ulls, que s’ha de deixar en reserva en cas de danys per gelades, trencaments o altres danys mecànics. Per a un arbust jove que es desenvolupa sense dificultats, la norma és de 50 ulls. Amb el creixement de la corona, la taxa augmenta gradualment. Per a varietats híbrides especialment grans amb una corona potent i un tronc alt, la càrrega és 2 vegades més gran.
Normalització per fletxes de fruites
Es deixa una fletxa de fruita a cada màniga. Com ja sabeu, el raïm és una liana, s’estén en un flux continu de brots. Per tant, és necessari formar una columna vertebral, branques esquelètiques. La màniga és una vinya perenne, base d’un arbust. De vegades passa que la mata comença a engreixar-se. En aquesta situació, haureu d'augmentar el volum de fletxes de fruites i afegir-ne no una a la vegada, sinó 2 o més. Després hi haurà una redistribució del poder.
La màniga és una vinya perenne (esquemàticament)
Normalització per brots
En la primera fase, cal eliminar els brots sobre els quals no s’han format inflorescències. Les branques esclaten junt amb el taló. A més, en aquest moment, podeu treure branques innecessàries que es troben sensiblement endarrerides en el desenvolupament. A la resta de branques, pessigueu les tapes (no més de 2 fulles). Això us permet alentir el creixement del brot i utilitzar l’energia de la planta per formar fruits més grans. El pessic és especialment important per als arbustos que formen baies de manera desigual. A més, és necessari treure les antenes, ja que poden unir els fruits en un grumoll o pessigar la branca, que bloqueja l'accés dels aliments. La varietat Timur s'inclina cap a la constricció de brots amb bigoti. El bigoti d’aquesta varietat és molt ajustat i dens, es talla amb una podadora.
A mesura que es desenvolupa la planta, començaran a formar-se fillastres a partir dels sinus. També s’han d’eliminar, però fer-ho amb precaució. Eliminar brots innecessaris fa que la corona sigui més rara, cosa que significa que l’intercanvi d’aire serà molt millor. A més, es reduirà significativament l’excés de càrrega de raïm amb brots. A la part superior de l’arbust, heu de deixar tres fillastres. Això és necessari perquè la planta tingui diversos punts de creixement. En cas contrari, es desperten brots inactius.
Per tal que les branques es tapin més ràpidament amb escorça i madurin les baies, es realitza un procediment d’encunyació. Consisteix a eliminar brots herbacis. Les branques verdes es tallen amb una podadora d'aproximadament 0,4 m. El procediment es realitza a l'estiu: en un clima temperat (a l'agost, a les regions del sud) al juliol. Sovint és necessari tallar el fullatge al voltant dels raïms perquè les baies es colorin més uniformement i madurin més ràpidament. Això s’ha de fer si l’arbust es troba en una zona ombrejada o té una capçada massa densa. La retallada de les fulles s'ha de fer en diverses etapes, obrint gradualment els raïms, en cas contrari es cremaran sota els raigs solars.
Normalització del raïm en raïms
Algunes varietats de raïm (per exemple, Cardinal AZOS) tenen una formació de rams molt densa. Com a resultat, les baies al centre del grup no tenen temps de madurar, ja que la llum del sol no hi penetra. A més, una proximitat molt estreta condueix al fet que els fruits s’esquerden i, en conseqüència, es podreixen. Per tant, els raïms s’han de racionar. Un terç de la fruita es talla amb unes tisores fines i afilades.
Regles de racionament
- Amb l’edat, la planta suporta una gran càrrega, s’ha d’augmentar gradualment, cada vegada que es torna a calcular quants raïms queden a la vinya. La màxima productivitat del raïm s’observa a l’edat de 12 a 25 anys. Al mateix temps, la qualitat dels fruits augmenta durant els períodes de menor rendiment. Això no és d’estranyar: com menys fruites, més alimentació rep cadascuna d’elles;
- La viticultura tècnica (cultiu de baies per a la producció de vi) només necessita racionar els brots. Normalment, s’eliminen totes les branques sense cabdells, deixant només les que es necessiten per formar un arbust.
- Les varietats de panses (Jupiter, Rylines sidlis rosa, Rusbol millorat, hongarès, radiant) no estan estandarditzades a causa de la petita mida del grup.
- A l’hora de planificar la normalització, és imprescindible tenir en compte el moment de fructificació, el pes i la mida dels fruits, les regles i les característiques de la tecnologia agrícola. Com més informació es processi, més precises seran les dades de càlcul;
- En el càlcul, és imprescindible tenir en compte la saturació del sòl amb fertilitzants de potassa i fòsfor. Són aquests minerals els que afecten el volum de baies i la seva quantitat. Si es cultiva l'arbust en condicions de vestir-se abundantment, es recomana deixar 1 ram en 1 branca;
- És important tenir en compte la resistència a les gelades de la varietat seleccionada. Si el límit d’estabilitat és inferior a -20˚C, val la pena calcular la càrrega mínima. En cas contrari, l’arbust es pot debilitar i no tolerarà bé l’hivern;
- La formació de l’arbust és de gran importància: una espatlla és més restrictiva per a la formació d’ovaris que no pas de dos braços. El cultiu del raïm en una pèrgola fa que la corona s’estengui més que en un enreixat de filferro;
- Densitat de desembarcament. Com més a prop estiguin els arbusts, menor serà el rendiment de cadascun d'ells. El principi de funcionament és bastant senzill: hi ha molta competència pels nutrients i la humitat.
Fórmules de càlcul de càrrega
Fórmula "Magarach"
Els científics de l'Institut de Recerca Sindical de Vinificació i Viticultura "Magarach" han derivat una fórmula, gràcies a la qual és possible determinar quants raïms de raïm s'han de deixar en un brot. De fet, el mètode matemàtic permet calcular només l’estàndard preliminar. Per determinar el nombre òptim d’ulls, heu de multiplicar el nombre de brots coberts per un factor de 2,5. El coeficient té en compte possibles pèrdues sota la influència de diversos factors (gelades, malalties i plagues, etc.). A la pràctica, resulta que la fórmula és poc útil en la majoria dels casos. Els jardiners han de decidir in situ quants raïms deixen a la vinya, centrant-se en les condicions específiques de cultiu.
Fórmula "Magarach" (esquemàticament)
Mitjana per nota
A més de la fórmula, hi ha indicadors promediats,
quants raïms de raïm deixar en una vinya:
- En les varietats pesades amb un pes de més de 1,5 kg (Lord, Lelik, Nika), 1 ram ha de romandre en una branca i un terç dels brots s’ha de quedar sense baies;
- Varietats de taula grans (Tason, Strashensky, Laura), que pesen de 0,8 kg, - 1 raïm cau en 1 brot;
- Varietats de taula mitjanes (Codryanka, Bulgària), amb un pes de fins a 0,5 kg, - 2 raïms per 1 brot;
- Varietats tècniques i de panses de fins a 0,2 kg, de tres a sis raïms per branca.
Aquests indicadors es formen sobre la base que 1-1,2 kg de fruita poden estar en 1 branca sense danyar l’arbust.
Taxa de rendiment de la varietat
Hi ha un estàndard per obtenir el rendiment òptim de 1 arbust:
- Tres anys: 5 kg;
- Quatre anys: 10 kg;
- Cinc anys: 17 kg;
- Etc.
El càlcul d’aquest estàndard és força senzill. El rendiment òptim de l’arbust es divideix pel rendiment de la varietat declarada pels criadors. El resultat és el nombre estimat de ramells. És aquesta quantitat la que s’ha de deixar. Esborreu la resta. En primer lloc, s’eliminen petits grups defectuosos, fràgils.
Indicadors de productivitat i creixement
Un indicador important a l’hora de calcular la càrrega és el creixement i la mida de la vinya anual. Per mantenir la càrrega dels arbusts de l’any anterior, és necessari que almenys 2/3 de la mata siguin vinyes, d’uns 2 m d’alçada i 1 cm de gruix. Amb aquest càlcul, el rendiment de l’any en curs es mantindrà al nivell de la temporada anterior o el superarà fins a un 20%.
La normalització de la càrrega és una etapa fonamental en el cultiu del raïm.L’eliminació oportuna de les peces en excés permet obtenir una collita rica i saborosa, deixant a la planta força per hivernar i desenvolupar-la.
