Contingut:
El cultiu del raïm és un procés extremadament laboriós, que requereix certs coneixements i habilitats. La cura adequada i la conformació adequada de l’arbust del raïm us permetran cultivar grans vinyes i obtenir una rica collita. A continuació es descriu la forma adequada de formar una vinya.
Per què donar forma al raïm?
El raïm és un representant perenne de la vinya, que, sotmesa a totes les normes agrotècniques, és capaç de donar fruits de manera abundant i regular. Les formes silvestres de la planta són capaces de créixer anualment fins a 40 m, i les cultivades (no més de 10 m).
La formació del raïm és una etapa important de la tecnologia agrícola; la fructificació d’un cultiu arbustiu i la seva vida dependran de la correcció de la seva implementació.
Abans d’emprendre la formació d’una vinya, un enginyer agrònom haurà de familiaritzar-se amb les característiques i categories de la cultura.
Per què donar forma al raïm?
Cal distingir tres tipus de brots:
- Estiu (brot jove de la temporada de creixement actual): tenen un color verd i es formen a partir de brots de dos anys, sinus foliars; formen cúmuls, inflorescències i fullatge.
- Biennal (escorça madura, acolorida en una tonalitat de xocolata): es forma la collita futura.
- Perenne (escorça fosca, comença a desprendre’s activament): amb els anys, les branques acumulen nutrients que asseguren la formació i la maduració del cultiu.
Una característica distintiva dels cultius de raïm és l’absència de branques de fruits especials. Cada brot verd és capaç de realitzar un paper vegetatiu i productiu. En aquest cas, tot depèn de la formació.
La vinya és capaç de formar dos tipus de matolls:
- Arbusts estàndard, que al seu torn es subdivideixen en dos tipus més: cardó i tija. Cardon: forma d’estrofa del tronc. Distribuïda en vinyes que creixen al carril mitjà. Això es deu al fet que la posició propera a la superfície de la terra facilita enormement el procés d’abric durant l’hivern. Shtamb: una forma caracteritzada per mànigues de transport elevades. La forma òptima de formació per a les regions del sud.
- De tipus Stampless, que es divideix convencionalment en un bol i un ventilador, una màniga.
Tipus de ventall: la formació d’un arbust a partir de diversos braços. La formació es pot realitzar en enreixat o en forma de bol en estaques. La gran separació entre plantes permet obtenir bones collites. En plantacions denses, es poden formar mànigues excepcionalment curtes amb un nombre reduït d’enllaços fruiters.
Una màniga és una branca que es troba prop de la superfície de la terra, formant constantment vinyes fruiteres.
Maneres de formar una mata de raïm
Molts principiants, i fins i tot agrònoms experimentats, estan preocupats per la forma de formar raïm i per a quins tipus de poda cal preferir.
Formació del raïm: l'esquema és el més senzill
La formació de l’arbust dels raïms en els primers tres anys és especialment important. El primer any, la tasca de l’agrònom és cultivar només una vinya forta, que s’anomena espatlla.
L’any següent, l’espatlla formada està lligada horitzontalment a un filferro de suport i s’intenta que hi creixin tres ceps forts i forts. Amb l’inici de la tardor, es posen a l’espatlla, tallant-ne 0,8 m de manera que s’adaptin a l’interval de la vinya següent. Ara són mànigues.
El tercer any és el més fructífer i interessant, ja que és necessari formar vinyes amb borles a les mànigues. Cal tallar tots els ronyons formats a l’espatlla i deixar-los exclusivament a les mànigues. A cada cep, per regla general, es formen 2-3 inflorescències, es deixa la més forta, es talla la resta.
Esquema de Guyot
Fa uns 150 anys, Guyot va trobar una manera de formar un arbust sense fer servir boles. Les regles d’aquest mètode són extremadament senzilles i fins i tot els principiants poden utilitzar-lo. En aquest cas, l’afiliació varietal no importa, la formació del raïm segons Guyot proporciona el seu refugi per a l’hivern.
Esquema de Guyot
Durant l’estiu, cal cultivar dos brots forts i forts, tallar la resta. Amb l’inici de la tardor, es poda un com a substitut i el segon s’escurça de 5 a 6 ulls, donarà fruits. L’any següent, les branques del fruit s’han de lligar horitzontalment al suport, dirigint-les en direccions oposades. Els brots s’uneixen verticalment a mesura que creixen i es desenvolupen.
El primer cultiu es cull, per regla general, al cap de 3 anys.
És convenient cultivar raïm segons el mètode Guyot, aquest és un dels esquemes més senzills.
Formant mànigues
L’avantatge d’aquest tipus de formació de vinya és que ocupen una petita superfície al jardí. La màniga és la branca principal que forma contínuament vinyes fruiteres. Cal formar vinyes cada any, molt dependrà de la poda correcta. Si no es manté correctament, la màniga esdevindrà ràpidament deficient en nutrients i s’assecarà.
El primer any, trieu els brots més forts que creixin uns a prop dels altres. La resta es tallen. Un es manté llarg (aproximadament 8-9 cabdells), mentre que l’altre es talla completament (no en queden més de 3 cabdells).
Al final de la segona temporada de creixement, a la tardor, s’ha de tallar la branca llarga amb tots els brots. Les vinyes més fortes es seleccionen de la branca curta, es queden.
Ventilació
La formació de ventalls és similar a la formació de mànigues. La conclusió és que hi ha més branques (aproximadament 5-6). Han d’estar situats a banda i banda de l’arrel. Aquest arbust té un sistema immunitari relativament fort, és a dir, serà més fort que una màniga.
Els primers passos són similars a la formació de mànigues. Només en aquest cas, el cultivador necessita créixer de 5 a 6, no de 2 peces. Tot depèn de la superfície que ocupi la planta.
Ventilació
Al cap de dos anys, s’han de formar dues vinyes fortes a cada braç. El ventilador ha d’estar lligat estrictament en posició vertical. Per allargar la vinya principal, podeu deixar 2-3 processos.
Es conreen un total de 6-8 braços. Tots ells haurien de ser ventilats al suport. Aquests arbustos donen fruits de manera excel·lent i és molt més fàcil realitzar procediments de cura.
Formacions de cordó
Per tant, és necessari formar arbusts en regions on s’observen periòdicament condicions climàtiques desfavorables. A la tardor es realitza la poda, després de la qual es poden posar les branques restants a terra i cobrir-les abans de la propera gelada. La planta està a prop de la superfície de la terra, de manera que la probabilitat de desenvolupar malalties augmenta significativament.
El mètode es realitza formant una gran màniga perenne, a partir de la qual es formen baules de fruita amb un interval aproximat de 30 cm.
Cada any, una brotada forta es poda a un brot fort. S'ha de col·locar en posició horitzontal. Amb un interval de 30 cm, queden ronyons sans i la resta es talla. Tots els brots es cultiven verticalment i només una vora es cultiva horitzontalment per estendre el cordó.
Després del primer any, els brots formats es tallen en 2-3 cabdells, per fructificar, per 5-6. La branca principal es manté sempre que l’agrònom necessiti una màniga.
Formació de Moser
Formació de Moser
Hi ha un altre sistema força específic per a la formació de vinyes. El mètode va ser inventat per Lenz Moser. Gràcies a la implementació del plantejament, és possible facilitar la cura de la vinya.
Se suposa que es col·loca a una alçada d'almenys 120 cm; només els brots sobre els quals es formaran cúmuls han d'estar lligats al enreixat. Això és necessari perquè, quan les ràfegues de vent, les baies no es desvien i la vinya no es doblegui. La resta de l’arbust hauria de penjar-se espontàniament.
Stam
Una tija és una forma d’arbust similar al cordó, però la branca principal s’ha de situar molt més amunt.
Aquest mètode de formació és rellevant si el raïm creix a les regions del sud i s’exclou la probabilitat de gelades. Es necessita molt d’espai per a la correcta formació de l’arbust.
Quan es cultiva una planta d’aquesta manera, poques vegades es nota la infestació per plagues i malalties.
Normalment es necessiten almenys 4-6 anys per formar una vinya. Per aconseguir el resultat desitjat en la fase inicial, és molt important triar la varietat adequada, així com familiaritzar-se amb totes les regles de cura i formació. Com a regla general, la cultura comença a donar fruits 3 anys després de la sembra. A més, n'hi ha prou amb mantenir la forma necessària per a l'arbust.
És molt important dur a terme una poda competent a la tardor, depèn de l’esgotament de les branques amb l’inici de l’estiu.
Per augmentar la resistència de l’arbust a les malalties o canviar el gust, es pot empeltar una altra varietat de raïm a la planta. Amb un enfocament competent, serà possible resoldre molts punts problemàtics.
Normes de formació per a viticultors principiants
Per formar el model correcte d’un arbust tècnic o de raïm de taula, haureu de familiaritzar-vos amb les regles bàsiques de formació.
- Amb l’inici de la primavera, la vinya s’ha de lligar estrictament en posició horitzontal.
- L'angle aproximat d'inclinació de l'espatlla és de 30 graus, en cas contrari augmenta el risc que, quan es posa a la tardor, la vinya s'esquerdi.
- Quan es forma una estructura d'un sol pla, és necessari que el fil estigui situat a una alçada d'almenys 60 cm sobre el nivell del terra.
- Durant la poda de primavera, cal eliminar tots els brots desperts que es troben abans del primer fil. La formació comença per sobre d’ella.
- Està estrictament contraindicat provocar ferides als dos costats de l'espatlla.
No importa si el raïm es cultiva a escala industrial o en una casa rural d’estiu, és important tenir-ne cura adequadament d’acord amb totes les normes d’emmotllament.Si descuideu aquestes regles, els matolls de raïm començaran a fer-se mal i es marceixen sense produir collita. Cal assegurar-se que totes les baies s’eliminin dels arbusts febles el proper any després de la formació. S’han d’eliminar els arbusts vells o rascats i plantar plantes noves al seu lloc. Si es cultiva una varietat valuosa, s’ha de propagar regularment per esqueixos.
Seguint totes les normes agrotècniques i donant preferència al mètode més adequat per formar una vinya, serà possible obtenir no només una saborosa collita, sinó també un bonic disseny del lloc.
