El saüc negre és un dels cultius més comuns. En estat salvatge, creix pràcticament a tot Europa, incloses les orientals (Ucraïna, Bielorússia, Moldàvia), al Caucas, el nord d’Àfrica, Àsia (per exemple, Turquia i Iran) i fins i tot a Nova Zelanda, però, aquesta planta s’hi va portar. ... Les seves propietats medicinals es coneixen des de temps remots; entre alguns pobles fins i tot es considerava una planta sagrada. El saüc negre pertany a la família de les madresel·les, gènere Sambucus. Aquest nom prové de la paraula "sambuce", que significa "pintura vermella" en llatí. De fet, antigament, els saücs s’utilitzaven per tenyir la seda. Les baies de la planta s’utilitzen com a aliment, també tenen valor farmacèutic.

Descripció de la cultura

El saüc negre és un arbust que creix bé en alçada (pot arribar als 2-6 m). Algunes varietats semblen arbres i poden arribar a créixer fins als 10 m d’alçada. Les branques joves de la planta són de color verd, amb el pas del temps es tornen de color gris marronós. Les fulles arriben a una longitud de 20-30 cm Les seves bases són amples, però les vores són nítides. La superfície superior de la fulla és de color verd fosc, mentre que la inferior és més clara.

Una descripció de la planta seria incompleta sense informació sobre la floració. A més, algunes varietats només es conreen per això, en relació amb les seves propietats decoratives. El saüc floreix al maig-juny amb petites flors de color blanc groguenc que es reuneixen en grans inflorescències corimboses. L’arbust florit té un aspecte molt bonic. Si la flor aconsegueix només 5-8 mm de diàmetre, les inflorescències poden tenir una mida de 10-25 cm, i aquests escuts s’eleven per sobre de la corona del saüc durant diverses setmanes. Les baies apareixen a l'agost-setembre. Des del punt de vista botànic, els fruits són drupes negres brillants i sucoses, tot i que, de fet, la seva carn és de color vermell fosc. La seva mida és relativament petita. Els fruits del saüc negre són comestibles i fins i tot útils, de manera que es diferencien d’altres espècies de plantes, ja que en el mateix saüc herbaci són verinosos.

Saüc negre

El temps de maduració del saüc depèn de la zona en què creixi. Una cosa és la regió de Moscou, i Sibèria o els Urals, una altra cosa. El saüc és una planta amant de la calor que és sensible a la manca de llum solar. A les regions del nord, és possible que els arbusts no tinguin prou estiu perquè les baies madurin completament. De vegades, els fruits es tornen negres només al novembre, quan les fulles ja es tornen grogues.

Varietats de saüc

El cultiu amb èxit de saüc comença amb la selecció correcta de varietats. I aquesta elecció està influenciada per molts factors, inclosa la regió de creixement prevista. Per exemple, a la regió de Moscou varietats com:

  • aurea de saüc. Es cria amb finalitats decoratives, ja que té un color de fulla inusual: poden ser de color daurat i brillant. Un altre bonic cultivar de fulles grogues és el saüc Aureo-variegata. Els seus arbustos criden l'atenció amb les seves fulles variades. Una característica important de la varietat és la seva poca pretensió, la resistència a les condicions meteorològiques adverses. Per tant, aquest tipus de saüc es pot cultivar als Urals;
  • El saüc Bimble és una altra varietat decorativa variada. El seu color és difícil de descriure, però les taques grogues i brillants del seu fullatge criden l'atenció.
  • Elderberry Cuino Purple és una varietat calada. Les seves fulles canvien de color durant l'any.A la primavera són de color verd brillant i a l’estiu es tornen morats, de manera que l’arbust es veurà elegant durant tota la temporada,
  • encaix negre de saüc. Aquesta varietat s’utilitza àmpliament amb finalitats decoratives. Els arbusts semblen realment inusuals: les inflorescències d’una tonalitat rosa destaquen sobre el fons del fullatge d’una tinta o d’un color lila. Tenen un aroma a llimona i els fruits d’aquesta varietat també són valorats per les seves característiques gustatives.

Encaix negre de saüc

Herba d’ancoratge: descripció, lloc on creix, abast

Hi ha altres varietats, i principalment selecció estrangera. La majoria són criats a Àustria i Holanda. Per exemple, es tracta d’una vigorosa varietat de Khashberg amb fulles allargades i grans inflorescències. És una varietat d'alt rendiment amb baies de llarga durada. La varietat Hamberg és famosa pels seus fruits aromàtics. I el vell Sambu té fruits grans i una olor forta, però agradable.

Important! Les varietats indicades són adequades principalment per al cultiu a les regions del sud de Rússia, tot i que el jardí prop de Moscou també és adequat per a elles. Però en condicions més severes, no es poden cultivar a l’aire lliure. Però es permet el cultiu de contenidors: aquesta és una bona opció, per exemple, per a Sibèria. Una altra oportunitat per als jardiners d’aquestes regions és trobar material de sembra entre les espècies de saüc silvestre locals.

Reproducció

Per a totes les espècies de saüc llistades, hi ha una sèrie de regles generals relacionades amb el seu cultiu. La reproducció es duu a terme mitjançant llavors, capes o esqueixos llenyosos. Aquesta última opció és la més habitual. Les llavors es sembren a la tardor o a la primavera, realitzant-se preliminarment una estratificació de 50 dies. El manteniment dels cultius és relativament senzill: cal desherbar, afluixar i aprimar. Les plàntules anuals ja es poden plantar en un lloc permanent. La tija s’arrela ja sigui a la primavera o al final de l’estiu. En funció de les condicions climàtiques, es fa a camp obert o en hivernacle. Per exemple, el jardí de Moscou assumeix la primera opció.

Aquesta planta adora la calor i la llum solar, però en principi es pot considerar tolerant a l’ombra. També tolera bé l’aire sec. Però el saüc negre es caracteritza per tenir menys resistència hivernal que el saüc vermell.

La planta no és tan exigent quant a la composició del sòl i la plantació d’aquests arbustos és possible en zones amb margues fèrtils i humits.

Important! El nivell d’acidesa del sòl al lloc hauria de ser de 6-6,5. Al mateix temps, els sòls àcids primer s’han de calcificar i s’aconsella fer-ho almenys un any abans de plantar el saüc, i preferiblement fins i tot 2 anys.

Abans de plantar-lo, el sòl es prepara de la següent manera: en aproximadament un mes, s’introdueix compost o fem al sòl a raó de 8-10 kg per 1 metre quadrat de terra, així com 30-40 g de sal de potassi i 50-80 g de superfosfat per a la mateixa zona. Les fosses es fabriquen a uns 50 cm de profunditat i amplada, tot depèn de la mida de la plàntula. La distància entre els forats ha de ser d’1,5-2 m, ja que els arbustos poden créixer fortament. Després de la sembra, la part del terra de la mata es talla a 20-30 cm. Després d'això, la planta es rega i es torça amb torba per evitar l'evaporació massa activa de la humitat.

Plantant un saüc

A la primavera, el saüc s’ha de protegir de les cremades solars, ja que l’escorça fa molta calor durant el dia i pot fer més fred a la nit. Per tant, el tronc i les forquilles de les branques esquelètiques estan cobertes de calç. Si es detecten danys a l’escorça, es tracten amb una solució de permanganat de potassi. Gràcies a això, l’arbust creixerà bé. La poda de la planta es realitza a la primavera.

Quan el saüc madura a l'agost, les baies s'han de collir immediatament. I llavors la planta comença a preparar-se per hivernar. En èpoques de pluja, els brots poden tornar a créixer; cal posar-los a sobre. Després de la collita, les branques es desinfecten. A finals de setembre s’apliquen fertilitzants i el sòl es desenterra al cercle del tronc.

Propietats de la cultura. Com és útil la planta?

Saüc negre Black Beauty: descripció i característiques de la varietat

Cal conrear saüc no només per propietats decoratives. Totes les parts del saüc negre contenen substàncies útils.Per tant, els fruits contenen àcid ascòrbic, tanins, carotè, antocianines, que els donen color i tenen propietats antiinflamatòries. Les flors contenen àcids orgànics (inclosa la valeriana), flavonoides, vitamina C, antisèptics naturals. L’escorça conté oli essencial, fitosterol i colina.

Important! Els saüc negres no madurs contenen la sambunigrina glicòsida verinosa, de manera que no es poden recollir abans d’hora.

La farmacognosia, la ciència que estudia els medicaments de base vegetal, considera el saüc una matèria primera valuosa. Té les següents propietats:

  • totes les parts de la planta es caracteritzen per un efecte diürètic;
  • l’escorça, els fruits, les fulles i les flors tenen un efecte antiinflamatori;
  • la infusió de flors és capaç de normalitzar la funció de les glàndules suprarenals;
  • els fruits tenen un efecte laxant.

Important! La infusió de flor de saüc té efectes analgèsics i sedants, i també pot reduir lleugerament la pressió arterial.

La infusió de flors es pot utilitzar per tractar cremades, erupcions del bolquer, fins i tot en lactants. S’utilitza tant per a la gota com per al tractament de la tos d’origen bacterià o viral.

No obstant això, el saüc també té contraindicacions. Per exemple, qualsevol medicament que se’n base no s’ha de prendre per via oral per a la colitis crònica i la diabetis insípida (per les seves propietats diürètiques).

Malalties i plagues

Aurea negre de saüc: descripció i característiques de la varietat

El saüc és una planta resistent a plagues i malalties. De vegades, els pugons poden infectar la part superior de l’arbust, i els àcars són encara menys comuns. Per evitar aquesta situació, a la primavera l’arbust es tracta amb una solució de Nitrafen (es prepara exactament segons les instruccions) o líquid bordeus. Si el pugó ja ha aparegut, és molt difícil tractar-lo, per tant, la prevenció és tan important. Per eliminar aquesta plaga, es recomanen solucions de sabó, infusions d'herbes (per exemple, ceba o all) i productes a base de quitrà de bedoll, però només s'utilitzen si les baies ja s'han collit.

Àfid

Informació útil sobre la planta

L’ús dels saücs amb finalitats decoratives és una tendència dels darrers anys. Anteriorment, es conreava principalment amb finalitats purament pràctiques. Els jardiners no només estaven interessats en el seu efecte terapèutic. Des de fa temps s’ha observat que aquesta planta repel·leix rosegadors i insectes (per exemple, mosques i paneroles). Per tant, els arbustos de saüc es van plantar específicament més a prop dels graners i les escombres de les seves branques de saüc es van guardar a les cases.

Nota!Però les propietats beneficioses de la planta tampoc no es limiten a això. És possible utilitzar baies de saüc negre i per a menjar. Però no es mengen només crues. Podeu cuinar-ne melmelades i melmelades, i també fan una gelatina excel·lent. A Anglaterra, el saüc s’utilitza com a beguda tradicional i les seves baies també es bullen amb pomes per fer el farcit del popular pastís.

Alguns experts culinaris suggereixen utilitzar baies madures seques en la preparació de cogombres lleugerament salats. Però les inflorescències joves de la planta s’afegeixen al most de raïm; això millorarà el sabor i l’aroma del vi en el futur. A més, les inflorescències s’afegeixen a la massa de galetes. També s’utilitzen com a condiment per a primers plats.

Així, plantant arbusts de saüc negre al lloc, el jardiner obté no només una planta bonica, sinó també una planta molt útil que no requereix un manteniment laboriós, sinó que us delectarà amb fulles espectaculars i saborosos fruits.