La planta amb el nom insòlit d’espinosa és un híbrid d’arç negre i pruna. Gràcies a la seva resistència, la pruna espinosa ha arrelat bé a tot el país i s’ha guanyat el respecte dels jardiners amb un efecte positiu sobre el cos humà, una composició rica i propietats beneficioses.

Àsia és considerada la pàtria del tornosliv; allà es coneixia al territori de la Síria moderna com a Damasc Plum. Ja des del territori asiàtic, la pruna espinosa va arribar a Anglaterra i va guanyar popularitat a tot Europa.

Característiques de la pruna de Ternovka

Ternosplum és el resultat de creuar prunes i espines domèstiques. No en va, va heretar les qualitats bàsiques dels seus pares.

Descripció de la pruna espinosa:

  • Arbre o arbust baix amb espines, de fins a 5 m d’alçada, amb un sistema radicular molt desenvolupat;
  • Floració abundant, blanc com la neu;
  • Els fruits són de mida mitjana, pesen 15 g, fins a 4 cm de diàmetre, de color porpra fosc, sabor agredolç i de forma ovalada. Hi ha un os petit a l’interior.

Ternoslum

Característiques tècniques dels ternos:

  • La planta pertany al gènere pruna, maduració tardana - floreix durant tot el juny, de vegades fins i tot el juliol, les baies maduren al setembre;
  • Un dels cultius més resistents al fred, suporta les gelades fins a 40 graus;
  • Creix i es desenvolupa bé fins i tot en condicions desfavorables: cataclismes climàtics, un lloc d'aterratge sense èxit, no el millor sòl;
  • Alta resistència a les malalties, no es presta a la influència de les plagues;
  • Les fruites són més grans que les de les espines, no són tan tartoses, sucoses;
  • Alta productivitat.

Fet interessant. Els fruits de la pruna espinosa tenen la capacitat de romandre a les branques durant molt de temps després de la maduració. I les fruites lleugerament congelades es tornen més dolces i menys tartoses.

El ternosplum tolera bé la sequera, es restableixen les arrels congelades, no soscava i no pateix cremades solars. L’únic que la planta no tolera bé són els terrenys pantanosos salats. No és difícil cultivar un arbre, però aporta molts beneficis.

El principal valor de la pruna espinosa són les baies riques en nutrients. La pruna espinosa conté:

  • Vitamines (grups B, E, C);
  • Minerals (coure, ferro, cobalt, manganès, iode, zinc, potassi, magnesi);
  • Aminoàcids;
  • Components de bronzejat;
  • Pectina;
  • Monosacàrids;
  • Cumarines.

Gràcies a una composició tan única, Teroslum pot aportar molts beneficis per a la salut i el benestar de les persones. Sota la influència de les cumarines, el robot del sistema cardiovascular s’estabilitza, s’expandeixen els vasos sanguinis i disminueix el risc de coàguls sanguinis. La vitamina PP té un bon efecte en el treball del tracte gastrointestinal, afavoreix l’eliminació de toxines i toxines. La pectina evita l’acumulació d’elements radioactius al cos.

Amb l’ús regular de prunes espinoses, el metabolisme millora i augmenta la immunitat. El seu baix valor calòric i nutricional el fa molt productiu amb una gran varietat de dietes.

Tot i l’enorme nombre de qualitats positives, en alguns casos, els fruits del tornoslum poden ser perjudicials. Això s'aplica a persones amb alta acidesa estomacal, al·lèrgies a aquest producte, amb exacerbació de l'úlcera péptica i gastritis crònica.

No es pot argumentar que la pruna espinosa és una delícia favorita. Els seus fruits poques vegades s’utilitzen frescos, són bastant àcids i de gust astringent. Però les espines de pruna s’utilitzen àmpliament a la cuina: en la preparació de preparats per a l’hivern, compotes, melmelades. Les baies es congelen, s’assequen, s’elabora te amb les fulles.Als països europeus, la pruna s’utilitza en moltes receptes de salses i condiments.

Varietats de prunes espinoses

Mel de prunes

Les primeres varietats criades per cria van veure la llum, gràcies al treball de I. Michurin. Aquestes són les antigues varietats de prunes espinoses que es poden trobar als vells jardins: Xarxa dolça i postres, Renkold.

En el procés d’estendre la pruna espinosa, es van desenvolupar gradualment noves varietats híbrides, un encreuament entre pruna i arç negre. La qualitat dels fruits va millorar: es van fer més grans, carnosos i dolços.

Ben conegut a Rússia és un híbrid varietal d’arç negre i pruna núm. 5 (Ulyanovskaya), núm. 2 (Sadovaya), núm. 6 (Kuibyshevskaya), núm. 8 (Syzranskaya), Penza, Rannyaya.

Hi ha varietats decoratives de la pruna d’arç negre: delecten l’ull amb llargues floracions, belles flors de color rosa pàl·lid i fulles vermelles inusuals.

Sadovaya

Avui dia, dues varietats varietals de prunes espinoses són cada vegada més populars: la pruna Bilasuvar i l’Orgull de Sibèria:

  • Orgull de Ternoslum de Sibèria. Segons el nom, s’ha demostrat bé en les dures condicions de Sibèria i de tota Rússia. Un arbre curt amb fulles punxegudes de color verd fosc i petites espines. Ha heretat un sabor lleugerament tart de les espines. Però, al mateix temps, les baies són grans, carnoses, més aviat dolces. La mida del fruit arriba als 25 g, de 5-6 cm de diàmetre, ovoide. A l’estiu, les prunes criden l'atenció pel seu color corall brillant; a mesura que maduren, es tornen de color blau intens.
  • Ternoslum Bilasuvar. Origen: Azerbaidjan. Tot i la pàtria càlida, està ben adaptada a les gelades, als canvis de temperatura i a les sequeres. La forma de la planta és un arbust de fins a 3 m d’alçada i madura a finals de setembre - principis d’octubre. Els fruits de les prunes espinoses són grans, fins a 30 g, ovalats. Quan maduren, adquireixen un color mat blau fosc. La carn de la pruna espinosa és verda amb contorns vermells. Destaca pel seu sabor agradable: una lleugera tinta d’astringència, un sabor agredolç ben equilibrat i un postgust refrescant.

Característiques de la tecnologia agrícola

Pruna hongaresa

La plantació i la cura de les varietats espinoses considerades no haurien de ser difícils, fins i tot per a jardiners poc experimentats. Els principis bàsics del cultiu no són molt diferents de les regles per a la cura d’una pruna de jardí, només s’expressen de forma simplificada:

  • L’elecció del material de plantació. El cultiu d’un arbre es pot començar amb una plàntula, una llavor o empeltant en una pruna normal. La forma més senzilla i eficaç de plantar prunes espinoses és, per descomptat, plantar una plàntula acabada. En triar un brot, s’ha de preferir una planta biennal amb un sistema radicular ben desenvolupat.
  • Triar un lloc d’aterratge. El ternosplum no és gens exigent al sòl, només els terrenys pantanosos i massa salats són poc tolerats. Però, si és possible, és millor triar un sòl amb poca acidesa o ajustar-lo amb calç. Un altre matís: la plantació s’ha de planificar amb el càlcul de 4-5 m de diàmetre per arbre.
  • Plantació de prunes espinoses. Es recomana plantar a la primavera. Es fa un forat de 50 cm de profunditat i 70 cm de diàmetre. El drenatge es pot disposar al fons amb pedra picada i sorra. Barregeu el sòl amb fem i cendra. La plàntula es col·loca al forat, les arrels es redreixen acuradament i es cobreixen amb terra preparada. Després de la sembra, el coll de l'arrel ha de sobresortir 2-3 cm per sobre del nivell del terra. L'arbre es rega abundantment, es pot fer mulching.
  • Fertilitzant i cuidant espinós. El pruner jove i espinós creix a un ritme ràpid i no es recomana una fertilització addicional. Durant aquest període, abans de començar la fructificació, n'hi ha prou amb afluixar el sòl i, si cal, l'aigua. La poda també ha de ser poc profunda, formant gradualment una corona. Ja als 3-4 anys després de la sembra, amb el començament de la fructificació, es poden aplicar fertilitzants orgànics o complexos minerals a la primavera i la tardor. En aquest moment, s’hauria de realitzar una poda més seriosa, eliminant les pagones joves i formant una corona de 4-5 branques principals.

La pruna és resistent a malalties i plagues, però de vegades es pot veure afectada per la podridura dels fruits, el tauró i el nanisme.En aquests casos, l'arbre es tracta amb mitjans especials.

Creixent

Com distingir una pruna d’una espina

Híbrid pruna-cirera

Les principals diferències entre espines i espines:

  • Origen. L’arç negre és una planta salvatge, no té varietats. Ternoslum: planta de cria, creuant espines i prunes;
  • Forma de la planta. L'arç negre és un arbust espinós, les espines són un petit arbre amb algunes espines;
  • Forma de fruita. Blackthorn: petit, blau. Ternovka és més gran, amb un color més variat: del vermell violeta al blau fosc;
  • Gust. Arç negre: acrit, àcid, astringent. Teroslum: agredolç, menys agra.

Ternoslum encara no és una cultura molt popular al nostre país. Però, ateses les propietats beneficioses, la facilitat de cura i la millora constant de les varietats, val la pena aprofundir en aquesta planta. Pot obrir un gust picant inusual i noves possibilitats en la cuina. Aquesta experiència no deixarà ningú indiferent.