Contingut:
El préssec és una fruita de la qual gairebé tothom n’ha sentit parlar. Al sud de Rússia es cultiva de manera no menys activa que els cítrics (taronges i mandarines) i s’envia a la venda a altres regions.
Què és un préssec
El préssec representa la família Pink i és un parent proper de l’ametlla. Segons la majoria dels científics, la pàtria del préssec és el nord de la Xina. Itàlia es pot anomenar el primer país europeu, el bressol del préssec, des d'on la fruita estava molt estesa. Actualment, el préssec es cultiva a Amèrica i a les regions càlides de les latituds temperades d’Euràsia.
Després d’haver esbrinat on creixen bé els préssecs, serà interessant esbrinar per què es conrea el fruit gairebé a tot arreu.
El pebrot conté un gran nombre de substàncies útils:
- al voltant del 15% de sucres;
- àcids orgànics;
- vitamina C;
- carotè;
- Vitamines del grup B;
- oli essencial;
- minerals;
- pectina.
Préssec
A causa de la seva rica composició vitamínica i mineral, es recomana el préssec per a nens, adults i gent gran. El préssec és eficaç no només per mantenir la salut en general, sinó també per al tractament de certes malalties, en particular la hipovitaminosi i l’anèmia. La inclusió de préssecs a la dieta té un efecte positiu sobre l’estat de la pell, rejovenint-la i hidratant-la.
Característiques de la planta
Un préssec, de fet, és una planta amb branques obertes i una corona estesa, el diàmetre de la qual pot arribar als 6 metres. La flor de préssec pot ser simple o aparellada, té un diàmetre de 2,5 a 3 cm, té forma de copa i 5 pètals de flors blanques, roses o vermelles. En algunes varietats ornamentals, es poden veure flors de color vermell brillant, ratlles i fins i tot dobles a les branques de préssec. Floreixen al mateix temps que les fulles o abans d’elles. De mitjana, la fruita floreix entre 10 i 12 dies. En una sequera severa o calor extrema, aquest període es pot reduir a 2-3 dies.
Veterà de préssec
El fruit del préssec és una drupa rodona, aplanada i ovalada (segons la varietat), amb una pell fina i llimosa. La qüestió de si un préssec és una fruita o una baia no sol plantejar-se. És incondicionalment una fruita.
El color de la fruita pot tenir diversos colors, segons la varietat: verd, verd-blanc, groc-taronja. Si mireu la secció transversal de la fruita del préssec, podeu veure la carn sucosa de tonalitats blanques, grogues, ataronjades o vermelloses. Hi ha un os al centre. És prou gran, solc i dur. La massa de la pedra representa aproximadament el 6% de la massa total de la mateixa fruita. Es separa fàcilment. Si s’esquerda, s’exposa una llavor amarga amb un lleuger aroma d’ametlla.
La maduració dels fruits sol produir-se entre juliol i setembre. Pel seu pes, el fruit pot ser petit (60-90 g), mitjà (91-150 g), gran (151-190 g) i molt gran (191-200 g).
Varietats de préssec
Sorprenentment, molts dels que es pregunten si un préssec és una fruita o una baia pensen que saben perfectament com hauria de ser un préssec, però no pensen gens que existeixi en una àmplia gamma d’espècies i varietats.
Préssec de figues
Vellutat
Els fruits d'aquesta varietat es caracteritzen per un període de maduració especialment ràpid. La primera collita d’aquest arbre es pot collir a la segona quinzena de juliol. La varietat està molt estesa als territoris del sud, en particular a Crimea. El pes mitjà de la fruita és de 135 g. Els préssecs tenen una forma arrodonida i un color de pell groc brillant.
Començant
L’arrencada és una de les poques varietats amb un alt índex de resistència a les gelades. Es caracteritza per un alt rendiment, així com per les excel·lents característiques de les postres de la fruita. Els arbres són resistents a la floridura. La varietat inicial és de maduració primerenca. Els fruits tenen un pes mitjà d’uns 150 g. Molt sovint, l’entrant es cultiva a les regions estepàries d’Ucraïna.
"Starter" de préssec
Rosa stavropol
El nom de la varietat parla per si sol: aquesta varietat està molt estesa al territori de Stavropol. Es caracteritza per una pell clara amb un lleuger coloret rosat. La polpa és sucosa, però aquesta fruita té un gust força àcid.
Soviètic
La varietat es cultiva principalment a Crimea i a la regió d'Odessa. Aquesta varietat té fruits força grans de forma ovalada, lleugerament contundent. La peculiaritat de la varietat soviètica és especialment sucosa i dolça. La varietat és increïblement productiva, per això és molt demandada pels jardiners.
"Starter" de préssec
Kremlin
Aquest tipus de préssec madura relativament tard. Tot i que exteriorment aquest préssec es pot confondre amb altres varietats, té un sabor molt distintiu. La varietat Royal es cultiva a Crimea, Odessa i Transcarpathia. Els fruits del préssec del Kremlin són molt grans. El seu pes mitjà és d’uns 200 grams.
Turístic
La varietat turística és especialment comuna a les regions de Kherson i Crimea. Té fruits grans: fins a 200 grams. La forma del fruit és rodona, la pell és verdós-cremosa. El coloret es difumina i ocupa la meitat de la zona.
Préssec "Turista"
Un cop esbrinat què és un préssec i quines varietats són especialment freqüents al nostre país, no es pot deixar d’esmentar algunes varietats híbrides de cultura. Com mostra la pràctica, podeu creuar un préssec amb diferents cultures. Una barreja de préssec amb albercoc, pruna, pomes i fins i tot cireres resulta especialment exitosa. Considerem els híbrids més populars.
Nectarina
Sovint la nectarina s’anomena préssec nu, per què això passa és molt comprensible. La seva pell està completament nua.
Hi ha dos punts de vista principals sobre l’origen d’una fruita com la nectarina:
- és una fruita de préssec mutada;
- és una barreja complexa de préssec, albercoc, ametlla i pruna xinesa.
Nectarina de pruna
La nectarina de prunes és un híbrid amb èxit préssec / pruna. Es diferencia per les seves característiques de qualitat de les espècies parentals, però encara s’assembla més a un préssec. Té una pell prima i d’aspecte perfecte. La polpa és saborosa, però no especialment sucosa.
Nectarina de pruna
Picherin
Una altra espècie híbrida interessant és la picherina, que és el resultat de creuar un préssec amb nectarina. S’ha estès relativament recentment. Ambdues fruites es noten clarament en el gust de la fruita. El fruit en si és força gran i molt sucós.
Característiques de la tecnologia agrícola
Atès que un préssec es pot anomenar incondicionalment un cultiu amant de la calor, requereix una cura especialment acurada: la planta ha d'estar protegida del clima fred, protegida de les gelades i protegida de les plagues.
Al centre de Rússia, la plantació de préssecs es practica exclusivament en el camp de la jardineria aficionada.
Plantació de préssecs
Es recomana cultivar la planta a la banda sud del lloc en un lloc protegit dels vents. Per a l’hivern al carril central, els préssecs han d’estar aïllats acuradament.Si no es fa això, els brots florals es congelaran ja a la temperatura mínima subzero i no haurà d’esperar l’ovari de la fruita l’any vinent.
Cal cobrir les plantes amb un embolcall de plàstic opac i, a sobre, amb estores de canyís. Si l'arbre creix en forma de tronc, les seves branques han d'estar lligades entre elles, equipades amb escuts i cobertes per analogia amb una tenda de campanya. El més important és intentar que l’estructura sigui el més estable possible perquè no comenci a desfer-se sota la influència de la neu. A la primavera, el refugi s’elimina, però a la nit continuen cobrint les plantes amb pel·lícules.
Quan es poda a les branques esquelètiques, es deixen creixements anuals prou forts i desenvolupats, que es dirigeixen cap als costats i es troben a una distància d’uns 10-20 centímetres els uns dels altres. Amb una poda correcta, una part dels brots s’escurça amb 6-12 cabdells (per fructificar), i la resta, amb 2-3 cabdells (per substituir-los). Cal tallar-la de manera que es talli una branca per fructificar i l’altra per substituir-la.
L’alçada òptima d’un préssec és de 3 a 3,5 metres. Per tant, per als arbres més alts, es recomana reduir l’alçada de la corona mitjançant la transferència a branques laterals ben desenvolupades que creixen en la direcció desitjada.
El cultiu és molt sensible a l'alimentació i al reg. Per a tots dos esdeveniments, el més important és mantenir-se en el terreny mig.
Alimentació de préssec
Durant l’estiu, n’hi ha prou amb dur a terme dos apòsits de fulles, alternant vuksals i cristalls. La dosi es pot augmentar o disminuir segons la quantitat de nitrogen i ferro al sòl.
Pel que fa a la necessitat de regar, la determina la combinació varietat-portaempelts. Per exemple, el portaempelts d’ametlla és el més tolerant a la sequera. L’excés de reg, fins i tot en períodes secs, provoca un excés de creixement de la corona.
Control de plagues
El préssec és un cultiu que necessita constantment protecció química contra malalties i plagues. Sense això, simplement no serà possible obtenir una collita decent. La primera polvorització es fa a la tardor. El líquid bordeus en una concentració de l'1% al 3% és òptim per a les plantes de processament. La singularitat d’aquesta eina rau en el fet que no és rentada pels sediments i impedeix eficaçment el desenvolupament d’infeccions per fongs al cultiu.
En la lluita contra els pugons, que infecten brots i fulles, el malòfor és eficaç. El tractament del jardí de préssec amb sabó per a roba també pot donar un resultat positiu. Un altre problema amb els préssecs és l’insecte escamós. Es pot reconèixer la presència d’una plaga per la presència d’escuts de 3 mm de longitud. Les plagues hi guarden els ous. Les escombraries fan mal a les fulles, rovells, brots i flors. A més, els insectes nocius són portadors d’una sèrie de malalties, en particular la podridura de la fruita.
Com ja sabeu, és més fàcil prevenir qualsevol problema que tractar-ne les conseqüències, per tant, s’ha de prestar una atenció especial a la prevenció de malalties i plagues en el cultiu de préssecs.
