Raïm Cabernet Sauvignon

El cabernet és una de les varietats de raïm fosc més populars del grup europeu occidental. Es cultiva principalment per a un processat posterior per obtenir un vi deliciós. Els experts avaluen una planta arbustiva enfiladissa enfront d’una varietat de taula, on l’aparició de les baies té un paper important. A l’hora d’escollir el cabernet sauvignon, cal estudiar la proporció de l’indicador químic i les característiques mecàniques que permeten convertir les baies en una beguda alcohòlica d’alta qualitat i rica. El cabernet sauvignon és un raïm ideal per elaborar no només vi, sinó també sucs.

Història de l’aparició

El raïm Cabernet és un encreuament entre un Sauvignon bordeus blanc i un cabernet franc vermell. Gràcies al creuament, la baia va adquirir resistència a les gelades, aroma brillant i una estructura sorprenent. Els experts creuen que el procés de selecció es va produir per casualitat. Tot i això, també hi ha altres versions.

A la segona meitat del segle XVII, els francesos van participar activament en el desenvolupament de l’elaboració del vi. La producció d’un producte vitivinícola guanyava popularitat, de manera que la indústria va començar a desenvolupar no només professionals, sinó també propietaris de terres. Els monjos, al seu torn, van participar en diversos experiments i experiments de cria. Malauradament, durant la Gran Revolució Francesa, gairebé tots els registres de viticultors van desaparèixer, de manera que no hi ha informació fiable sobre la cria de cabernet. El raïm Sauvignon Blanc i el Cabernet Nord tenen molt en comú amb la varietat Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon

Descripció de la varietat

Les baies de cabernet sauvignon contenen taní, cosa que fa que el vi sigui ric i acrit. Les fruites madures tenen un vag sabor a grosella negra. La descripció de la vinya no pot transmetre les sorprenents característiques gustatives de la varietat Cabernet.

La planta arbustiva enfiladissa es pot cultivar en zones amb qualsevol condició climàtica. Les baies mitjanes són de forma rodona. Es forma un revestiment cerós específic a la pell. L’escorça gruixuda cobreix la sucosa polpa. Els experts en vi destaquen la combinació de sabors florals de fruites amb gingebre, vainilla i nabius.

Característiques de la varietat

Una planta arbustiva enfiladissa de la varietat Cabernet Sauvignon es cultiva en parcel·les per:

• Cuinar vi de taula. En aquest cas, la recol·lecció de baies comença 140 dies després de la floració dels cabdells.
• Preparant una beguda de postres. El raïm comença a collir-se 165 dies després de l’inici del brot.

Es considera que el raïm Cabernet Sauvignon no té pretensions a les condicions meteorològiques. Per això es pot contemplar el seu creixement actiu fins i tot a baixes temperatures.

L'arbust no és susceptible a una sèrie de malalties inherents a l'agricultura, a saber:

• podridura grisa;
• rotllo de fulles;
• mildy;
• fil·loxera.

Rotlle de fulles

L’arbust enfiladís es distingeix per un alt nivell de productivitat, i els raïms, que estan a la pluja durant un llarg període, no es podreixen.

Es recomana plantar plàntules en una zona elevada (preferiblement a la part oriental del lloc). Això permetrà que bufi prou vent sobre les baies.S’aconsella plantar la planta a la primavera. La distància entre els arbustos ha de ser com a mínim de 3,5 a 4 m. Un raïm madur arriba als 15 cm de longitud i als 6-8 cm d’amplada. La massa del grup és de 70-80 g. Les característiques de la varietat també indiquen que el contingut de sucre dels raïms és elevat.

Plantació i cura del raïm Cabernet Sauvignon

Malgrat la poca pretensió de l’arbust enfiladís, els experts observen que arrela el millor de tot al sòl dels vessants sud o est. Si no hi ha cap elevació al lloc, s’haurà de crear artificialment.

Les principals característiques de la sembra i la cura de la varietat:

• Alimentació obligatòria dels fertilitzants amb fertilitzants orgànics durant la temporada de creixement. La darrera fecundació hauria de ser a la segona quinzena de juliol. Si ignoreu aquest consell, això provocarà una estimulació addicional de la temporada de creixement. Una gran quantitat de vegetació amagarà els raigs dels raigs del sol i dificultarà la maduració de les baies.
• En el període en què els fruits comencen a madurar, cal proporcionar als arbustos un reg sistemàtic. La freqüència amb què s’ha d’humitejar el sòl depèn de les característiques climàtiques de la regió en creixement. Si exagereu i ompliu el sòl massa sovint, les baies perdran el seu sabor excepcional i quedaran excessivament aquoses. L’última vegada que es rega la vinya és a l’octubre.
• Durant la formació d’un arbust de Cabernet Sauvignon, els experts aconsellen tallar de 4 a 6 ulls les branques curtes. Com a resultat d’aquestes manipulacions, s’activen els brots inferiors, cosa que augmenta la fertilitat de la vinya. En els casos en què el cultiu es conrea amb la finalitat d’elaborar vins d’època, es recomana reduir la longitud de les fletxes de fruita, cosa que reduirà el nivell d’estrès a l’arbust.
• El forat on es plantaran arbustos joves ha de ser prou profund (90-100 cm). La superfície del fons del pou es cobreix amb una capa de grava i, a continuació, s'aboca una barreja de sòl fèrtil amb fertilitzants aplicats. En aquest cas, és millor utilitzar ferro i potassi per alimentar-se. Per augmentar el rendiment del cultiu, es pot col·locar una petita quantitat d'ungles i cargols rovellats a la fossa. Després de plantar el raïm Cabernet Sauvignon, heu d’escampar sòl fèrtil comú sota l’arbust. Si l’arrel de la plàntula entra en contacte amb el fertilitzant, es pot cremar! Per tant, és important mantenir una distància segura.
• Abans de plantar, el sistema radicular de les plàntules es retalla i es remull en una galleda d’aigua tèbia durant 24 hores. Després de plantar els arbustos, cal abocar 2 cubells d’aigua tèbia sota cadascun, i cobrir la part superior del sòl amb cobertura. Després d'això, heu de regar les plantes cada 7-9 dies. Després del 15 d’agost, s’hauria de reduir una mica la humitat per evitar l’esquerda del fruit i per preparar adequadament els arbusts per a l’hivernatge.
• Tot i l'excel·lent resistència a les gelades de la varietat, els experts encara aconsellen cobrir els arbustos a finals de tardor. El primer pas és escurçar la vinya per ¾. A continuació, fixeu la vinya escurçada a la superfície del terreny i escampeu-la amb terra. El sòl està aïllat des de dalt amb serradures, fenc o branques i fullatge dels arbres. És inacceptable embolicar els arbustos amb tela olio, cosa que contribueix a l’acumulació d’humitat al sòl. El refugi es retira més a prop d’abril.

Avantatges i inconvenients

Els principals avantatges de la varietat de raïm Cabernet Sauvignon són:

• Sabor intens a fruita.
• Alt nivell de resistència a diverses malalties.
• Molt utilitzat en la producció de vi i sucs fins.
• Resistència hivernal excel·lent.
• Alt nivell de rendiment.
• No es podreix quan els raïms estan als arbustos durant molt de temps.

Com qualsevol altra varietat, el cabernet sauvignon té alguns desavantatges, a saber:

• És possible un vessament massiu o parcial d’ovaris.
• Alt risc de pèsols (poc rendiment).

El cabernet sauvignon és un sabor increïble i únic del raïm.Oferint una cura adequada de la vinya, podeu convertir-vos en propietari d’una collita pesada. És molt important seguir els consells dels experts sobre el cultiu d’un arbust i fertilitzar i hidratar el sòl de manera oportuna. La resta de la cultura es considera exigent, de manera que no serà difícil cuidar-la. El cabernet sauvignon és una varietat de raïm que fa no només un vi sorprenent, sinó també un suc dolç amb un lleuger postgust de tarta.