La regió de Rostov és reconeguda com un lloc favorable per al cultiu del raïm, tot i que els hiverns són freds aquí i els estius són massa calorosos. S'assenyala que les condicions meteorològiques més severes s'observen a les regions orientals de la regió. De vegades, els hiverns s’acompanyen de fortes gelades, la temperatura baixa bruscament; és possible que alguns arbusts de raïm no suportin aquest règim i morin. Aquests factors s’han de tenir en compte a l’hora d’escollir un lloc per a vinya.

Selecció del lloc

Es recomana a les vinyes de la regió d’Azov ubicar vinyes al sud de la regió a la vessant de la costa, on hi ha sòl al·luvial fèrtil i sòl negre excel·lent. En general, les condicions són molt favorables per al creixement de les varietats de raïm més famoses del Don, tot i que es dóna més preferència a la varietat de taula per a la producció de suc.

Les parcel·les situades als peus dels vessants humits solen utilitzar-se per cultivar les varietats a partir de les quals es produeix vi de verema. Els viticultors també aprecien les valls de l’estepa, que conreen raïm aquí per a la producció de vins de taula i postres.

Vinya al vessant

Raïm florit a la regió de Rostov: moment

Tractament del raïm de malalties i plagues: temps de processament

El raïm sol florir a la segona quinzena de maig i principis de juny, florint durant una o dues setmanes. La floració comença gradualment, primer a la base, i després cobreix completament les inflorescències al cap de dos dies. A la primavera, a prop dels arbustos, es poden veure molts taps que s’han caigut. Les flors de la planta no s’obren de manera sincronitzada, algunes abans i altres molt més tard.

En una nota! Es triga de 7 a 12 hores a obrir completament el brot, la majoria de les vegades són suficients 10 hores. Després d’obrir el brot, els estigmes continuen sent susceptibles durant almenys 5 dies, com a màxim, a la setmana.

Les varietats de raïm europees difereixen en què la pol·linització es produeix només després que la planta hagi vessat completament la seva corol·la. El procés de fecundació té lloc en un termini de 24 hores, després del qual l’ovari comença a créixer.

Pol·linització de les inflorescències

Varietats de cirera per a la regió de Yaroslavl

A la primavera, per al desenvolupament complet de l’arbust del raïm, es necessiten condicions favorables i una cura adequada a tot arreu. La temperatura òptima per a la formació d’un ovari de ple dret és de 16 a 29 graus. En aquest cas, les flors bisexuals es pol·linitzen de la manera més eficient possible.

Pol·linització de les inflorescències del raïm

Varietats per a la regió de Rostov

La regió de Rostov té un clima molt favorable, és adequada per cultivar les millors varietats de raïm. La llum, la humitat i la calor en aquesta regió són força equilibrades. Tot i així, per no equivocar-se a l’hora d’escollir una varietat (que cobreixi o no), s’ha de tenir en compte una determinada divisió de la zona en dues meitats: la que es troba per sobre i per sota de Kamensk. Les varietats que no necessiten refugi s’han de plantar a la part sud.

Dates de plantació de pastanagues a la regió de Moscou

La regió de Rostov és molt popular entre els viticultors; aquí es conreen una gran varietat de varietats, tant de vi com de taula. Els cultivars també són molt populars. És prou difícil classificar les millors varietats, ja que totes les varietats cultivades en aquesta regió són excel·lents. Els vins elaborats amb varietats Donskoy competeixen amb èxit amb els francesos.

En una nota! El viver de Rostov més famós, el criador Krainov, es troba a la ciutat de Novocherkassk, regió de Rostov.

  • Raïm híbrid per zones (Rostov-on-Don) La transformació es distingeix per brots molt resistents a factors externs desfavorables. Les flors de la planta són bisexuals, l’alçada de l’arbust és mitjana. Els raïms són moderadament densos. Les baies tenen la forma d’un oval, són força grans, d’uns 31 mm. El color és carmesí profund. La polpa és sucosa, molt carnosa, la pell no és massa prima. El pes del grup pot arribar als 2,6 kg. Aquesta varietat de raïm és resistent a la floridura i al iode. Per a l’hivern, els arbustos haurien d’estar coberts. Temps de maduració - mitjan agost.
  • Varietat Víctor es diferencia en baies força grans, de fins a 26 mm de diàmetre. Els raïms maduren durant molt de temps, de vegades l’agost no és suficient per a un conjunt complet de sucre. Tot i que la varietat es classifica entre les primeres, el moment de la seva maduració final és la primera quinzena de setembre.
  • Varietat de raïm Bagatyansky dóna grans baies de fins a 50 g, de color verd brillant. Els raïms són molt massius, de vegades pesen més de 3 kg. Pertany a varietats de gran fruit i madura a la primera dècada de setembre.
  • Varietat Marshalsky Té grans baies ovalades i madura a finals d’agost. Pes de la baia fins a 25 g. Les característiques gustatives canvien amb el pas del temps. Amb el pas dels anys, la baia adquireix un gust cada cop més ric.
  • Varietat de raïm Nakhodka es refereix als híbrids de llavors toves amb baies roses que arriben als 30 mm de diàmetre. Els raïms són força massius, de vegades arriben a un quilogram.
  • Delight és negre És una de les varietats de raïm més populars. La massa dels raïms de vegades arriba als 2,5 kg. Les baies són de grans dimensions, s’assemblen a un oval o un cercle, el gust és normal. Aquesta varietat és apreciada per la seva resistència a factors adversos i els elevats índexs de rendiment. Perquè la pol·linització es produeixi de la manera més eficient possible, també s’ha de plantar Light Delight al lloc.
  • Codryanka - una varietat molt coneguda. La massa del raïm és mitjana, d’uns 550 g. Les baies són de color porpra intens, no pesen més de 8 g. La varietat té un sabor molt ric, la polpa és densa, hi ha poques llavors. Les qualitats gustatives són molt apreciades pels tastadors professionals.
  • Varietat Moldàvia - es refereix a menjadors. Madura tard, per tant no arrela a les regions del nord de la regió i no dóna una bona collita. Madura perfectament al sud, baies amb una lleugera floració, de color porpra, el grup pesa aproximadament un quilogram. La varietat té una alta resistència a la fil·loxera, que la distingeix favorablement dels altres. Els raïms de Moldàvia toleren bé el transport i són resistents a les malalties fúngiques.

Les varietats de raïm de maduració primerenca més famoses inclouen: Delight, Zorevoy, Pearl. També és popular la varietat de raïm universal Druzhba amb fruits groguencs i sabor delicat. La vegetació té lloc de mitjana durant 115 dies.

Normes de cura

La cura del raïm plantat a la regió de Rostov requereix un enfocament responsable i una sèrie de mesures agrotècniques considerades. Per saturar el sòl amb oxigen, cal afluixar-lo immediatament després de treure la coberta al voltant dels arbustos. A la primavera, els matolls de raïm necessiten especialment nitrogen. Aquests fertilitzants només es poden utilitzar fins a principis dels mesos d’estiu.

Els fertilitzants orgànics s’han d’aplicar durant les excavacions profundes aproximadament uns 55 cm. Després, haureu de cobrir la terra. Això ajudarà el sòl a retenir la humitat i evitarà que les males herbes creixin a prop dels arbustos. Podeu utilitzar fenc i serradures, aquesta és una opció excel·lent per cobrir.

Raïm mulching

Sabent quan el raïm floreix a Rostov i a les regions properes, cal començar a cuidar la vinya de cultiu a temps. No us oblideu de la lliga obligatòria dels arbustos hivernats amb èxit. Cal lligar tant els brots anuals com les parts perennes de la planta. S’han d’elevar amb cura del terra i fixar-les al suport.

Important! La vinya s’ha de distribuir de manera molt uniforme, només d’aquesta manera tindrà èxit la fotosíntesi i l’assimilació.

És important prestar atenció a lligar les fletxes; s’ha de fer horitzontalment. Les vinyes no s’han de lligar fortament.Això conduirà a un augment de la massa vegetativa; un excés d’espessiment danyarà els ovaris. Tan bon punt comença el flux de saba i els ronyons comencen a inflar-se, és hora de fer la lliga.

Important. És imprescindible retirar els fillastra durant els mesos d’estiu.

Abans que comenci a formar-se l’ovari, és aconsellable afegir apòsit de potassi.

La tardor és un període de poda, és necessari per al raïm, de manera que no heu de descuidar aquest esdeveniment. Podeu començar-lo en un parell de setmanes després que les fulles s’hagin vessat completament. Anteriorment, la poda és impossible, hi ha un intercanvi de nutrients entre brots i arrels anuals i perennes. En el període fins al 15 d’octubre, el procés de deposició d’hidrats de carboni té lloc a l’arbust, a les arrels aquest procés es retarda fins al novembre.

Quan es talla l’arbust, es pot començar a cobrir la vinya per a l’hivern. Si el raïm no té més de dos anys, no s’ha de podar a la tardor, sinó esperar fins a la primavera.

Cada any els viticultors treballen en el desenvolupament de noves varietats, sense oblidar les varietats conegudes i provades des de fa temps. Es nota l’ús actiu de les innovacions en tecnologies agrícoles i enfocaments no estàndards del cultiu. La rendibilitat de les empreses agrícoles augmenta anualment i els avenços dels viticultors s’avaluen a nivell internacional.