Sovint passa que la verdura més comuna i estimada ens molesta amb el desagradable sabor amarg dels seus fruits. La terra natal del cogombre són els boscos tropicals del subcontinent indi, on el clima es manté gairebé sense canvis durant tot l'any. Per cultivar cogombres en altres zones climàtiques, heu de crear condicions similars per a ells. Si durant el procés de cultiu no es van seguir tots els mètodes agrotècnics establerts per a aquest cultiu, haureu de pensar per què els cogombres són amargs.

Llavors, per què la planta tropical va arrelar tan bé als nostres horts del nord? El fet és que la planta té una temporada de creixement molt curta. Només triga uns 60 dies des de la germinació fins a la plena maduresa i, si es sembra a temps, el cogombre madura durant el curt estiu del nord. A més, no se’n requereix una maduració completa, ja que la majoria de fruites joves no madures s’utilitzen com a aliment. Només cal crear les condicions adequades per a aquesta planta i la collita no trigarà a arribar.

Cura del cogombre a l’aire lliure

Hi ha dues maneres de cultivar aquest cultiu: la planter i la no planter. Com més al nord aneu, més sovint s’utilitza el mètode de les plàntules, ja que la germinació de les llavors depèn directament de la temperatura del sòl. No ha de ser inferior a +14 graus.

El tipus de sòl no afecta especialment el rendiment; els cogombres poden créixer igual de bé tant en terrenys francs arenosos com en francs. És important que al mateix temps es proporcioni accés lliure a les arrels i un bon drenatge.

Important! Si teniu opció, preferiu un sòl franc franc i arenós. En aquest sòl, el rendiment sol ser més alt.

Abans de plantar plàntules o sembrar llavors en terreny obert, heu de trobar un lloc protegit dels forts vents. El vent alenteix significativament el desenvolupament de la planta. No només millora l’evaporació de la humitat del sòl, sinó que també s’emporta el diòxid de carboni. I això condueix al desenvolupament d’un erm. La presència de CO2 a l’aire és necessària per a la formació de flors femenines.

Els cogombres no creixeran en sòls amb manca de matèria orgànica. El millor moment per a la primera aplicació de fertilitzants orgànics és a principis de primavera.

Els llits amb cogombres han d’estar lliures de males herbes, és imprescindible lluitar contra ells. Tot i això, amb l’eliminació de males herbes no n’hi ha prou, cal conrear regularment l’afluixament. Aquesta tècnica agrotècnica serveix no només per eliminar les males herbes, sinó que la seva altra funció, no menys important, és subministrar oxigen i nitrogen a les arrels de les plantes.

Llits gratuïts

Pot ser útil amagar les arrels. Això protegirà les arrels i la tija dels fongs. A més, contribueix al creixement d’arrels addicionals.

Quan la planta es manté en condicions d’hivernacle, es rega els cogombres un cop cada 5 a 7 dies. És molt més difícil calcular la regularitat de regar els cogombres al camp obert. Per fer-ho, cal tenir en compte les condicions meteorològiques, així com controlar l’estat del sòl.

Està clar que durant les pluges intenses ningú pensaria regar el terra. I, de vegades, heu de protegir les arrels de les plantes de l’embassament i posar solcs de drenatge.

Important! En èpoques de calor, el reg s’ha de dur a terme tan bon punt el sòl s’assequi.

Després de regar, s’ha d’humitejar el sòl a tota la seva profunditat.

Per què els cogombres són amargs?

Per què els cogombres no creixen en un hivernacle

Aquesta planta produeix cucurbitacina. És aquesta substància la responsable del sabor amarg de la fruita. Per a les plantes, aquesta substància serveix de protecció contra la ingesta dels animals. La cucurbitacina es produeix des dels primers dies de vida vegetal fins a la plena maduresa.No només es troba en fruits, sinó també en tiges i fulles.

El sucós té un gust millor

Si el cogombre es proporciona amb les condicions ideals per al desenvolupament, la producció d’aquesta substància serà insignificant. Però quan la planta està estressada, la producció de cucurbitacina augmenta dràsticament.

La formació de l'amargor està provocada pels següents factors:

  • reg irregular, com a resultat: manca d'humitat;
  • freqüents pluges intenses;
  • ús per al reg d'aigua freda;
  • desnutrició. Al sòl li falten compostos de potassi i nitrogen;
  • plantes densament plantades.

Com eliminar l’amargor d’un cogombre

Per què els cogombres fan ganxet

Cal excloure les causes que acceleren la producció de cucurbitacina. Però, per què els cogombres són amargs en un hivernacle? Què cal fer quan l’hivernacle o l’hivernacle no compleixen les expectatives d’obtenir una collita d’alta qualitat? Cal controlar de prop els nivells de temperatura i humitat.

Consell.L’aigua un cop per setmana és suficient fins que apareguin les primeres flors. Tan bon punt es posin els primers fruits, es rega cada 3-4 dies.

En condicions d’hivernacle, és molt més fàcil proporcionar a la planta una temperatura òptima i protegir-la de les fortes pluges i la llum solar directa. Al camp obert, crear les condicions necessàries perquè els cogombres deixin d’amargar completament és una tasca molt difícil. Tot i això, el cas no és del tot desesperat. Per desfer-se de l'amargor, hi ha aquests remeis populars:

  • remullar les llavors amb llet;
  • tractament de llavors amb mel;
  • ruixar plantes amb flors amb sèrum de llet (producte de la producció de mató) o llet descremada (producte de la producció de mantega).

Quan la pregunta és aguda: per què són els cogombres amargs, potser val la pena escoltar la saviesa popular. Però, a més d'aquesta saviesa, hi ha mètodes per tractar l'amargor, que es desenvolupen gràcies a l'experiència de treballar amb aquesta cultura, el coneixement de la seva biologia i el sentit comú. Aquestes tècniques són les següents:

  • Quan es recol·lecta material de llavors, val la pena triar llavors de mig cogombre, que s’elimina de la tija. La descendència amarga és produïda per les llavors més properes a les pestanyes.
  • Una bona opció és utilitzar varietats com a material de llavor que no produeixi cucurbitacina en absolut. Aquestes varietats són majoritàriament híbrides. Molts d’ells no tindran un gust amarg sota cap condició meteorològica.
  • Quan planteu planters de cogombre a terra, trieu un lloc una mica ombrejat al lloc. Per fer-ho, podeu sembrar, per exemple, blat de moro al costat d’un jardí de cogombres.
  • En dies especialment calorosos, és útil disposar d’aspersions amb un sistema de reg. En aquest cas, l’aigua no hauria de ser freda.
  • El millor sòl per als cogombres és el franc franc arenós. En margues pesades, sempre hi ha fruits més amargs.
  • La part amarga del cogombre és la que es troba més a prop de la tija. Aquí comença l’amargor. Si l'estrès es perllonga, s'estendrà a tot el fetus. Un cogombre té sovint una pell amarga; l’amargor no s’aplica a la polpa. Només cal pelar el cogombre.
  • Fins i tot si tot el cogombre és amarg, això no vol dir en absolut que només quedi per llençar-lo. Aquests fruits són molt adequats per a la salaó i la conserva. El simple remull ajuda a reduir l'amargor; per a això, n'hi ha prou amb mantenir els cogombres en aigua freda durant diverses hores.

No sempre val la pena desfer-se d’una substància que deixa una trista impressió després de tastar-la. Tot i que aquesta amargor és desagradable, pot ser molt útil. La substància amarga que conté la pell inhibeix significativament el desenvolupament de certes malalties tumorals. I, com qualsevol amargor, ajuda a millorar la digestió. I aquesta amargor també es pot utilitzar com a agent colerètic.

Després d’haver tractat la raó per la qual els cogombres són amargs, podeu ajustar la cura per obtenir fruites saboroses i saboroses.