Contingut:
La carbassa és realment un dels adorns més decoratius de qualsevol lloc. És impossible no notar-la. A més de l’atractiu visual, té moltes propietats beneficioses i s’utilitza per preparar una gran varietat de plats deliciosos i nutritius.
Descripció de carbassa
El cultiu de la carbassa es fa des de fa més de cinc mil anys. L’origen de la cultura pertany als seus parents salvatges, cultivats pels indis de Mèxic i Texas. La pàtria de la carbassa és Amèrica del Nord i Central. Es tracta d’una planta sense pretensions que tolera bé les diverses condicions climàtiques d’Europa, els EUA, l’Índia i la Xina. Rússia ocupa el tercer lloc en cultiu de carbassa.
El cultiu s’ha estès per tot el món a causa de l’alt valor nutritiu de la fruita i la polpa de llavors, així com de l’excel·lent rendiment. La carbassa no és només un atribut de Halloween, sinó també un element de la cerimònia del casament. La carbassa, o port, entre els petits russos era un símbol de la negativa al nuvi durant el seu matrimoni.
Carabassa
La carbassa comuna (taula) pertany al gènere de les plantes herbàcies anuals, pertany a la família de les carbasses. Tot sobre la carbassa, les principals característiques:
- El fruit és una carbassa esfèrica, coberta amb una pell dura, llisa i de costelles.
- La polpa és fluixa, carnosa, de color taronja.
- El sabor és moderadament dolç.
- Les flors són grans, grogues o blanques, per separat o en raïms. Corol·la en forma d'embut, la longitud del qual és de 5-7 cm, l'amplada - 6-7 cm Les flors són unisexuals. Els masculins es situen en pedicels llargs, els femenins, en els curts. Pol·linització creuada.
- Les llavors són grans, planes, d'1 a 3 cm de mida i es troben sota la polpa, a l'espai de les llavors. A l'exterior, estan coberts amb una funda llenyosa de color blanc amb un to groguenc o de color crema, a l'interior: una pel·lícula gris-verdosa.
- La tija és rastrera, pentaèdrica, pubescent, de fins a 7-8 m de llargada.
- Les fulles són alternes, grans (fins a 25 cm de llarg), rígides, de cinc lòbuls, en forma de cor, cobertes de pèls rígids. A les aixelles de les fulles, les antenes es situen en forma d’espiral.
- Sistema d’arrels de carbassa: arrel d’arrossegament, ramificació forta.
Una carbassa és una baia, una fruita o una verdura? Encara no hi ha una definició exacta del que és una carbassa. La planta es pot atribuir al fruit per la seva sucositat. Els botànics no poden decidir si una carbassa és una verdura o una baia. Per al jardiner i especialista en cuina, és més habitual anomenar-lo vegetal. Científicament, és una baia.
Tipus i varietats de carbassa
Les carbasses presenten una gran varietat d’espècies, varietats, formes, colors i mides. En total hi ha més de 50 varietats de carbassa. L’espectre de colors va del verd fosc al taronja intens, fins al vermell. Hi ha varietats d’un to gris-blau. Hi ha un gegant entre les carbasses: el gegant de l’Atlàntic. Un representant d’aquesta varietat pot pesar de mitjana uns 80 kg. La fruita més gran cultivada per l'agricultor nord-americà Chris Stevens va assolir una massa de 821,2 kg. A molts països, a l’octubre, la vigília de Halloween, se celebra la competició "Carbassa més gran".
Tipus de carbassa
Entre les varietats en miniatura, Jack be Little dóna els fruits més petits. Una carbassa de la mida del puny d’un bebè arriba a una massa d’uns 200 g, fins i tot es pot cultivar al balcó. Hi ha una varietat de carbassa creuada amb meló.La varietat es distingeix no només per la dolçor de la polpa, sinó també per un aroma agradable.
Per la seva finalitat, les carbasses es classifiquen en 3 tipus:
- decoratius: per decorar parets i tanques;
- farratge: carbasses grans per a l'alimentació animal;
- els menjadors són per a una persona.
Els tipus de pinsos i taules no tenen una distinció clara. Tant aquelles com altres varietats es poden utilitzar tant per a la nutrició humana com animal. Depèn de la quantitat de collita, del gust de la fruita. Les varietats de carbassa de taula, al seu torn, es poden classificar com a nou moscada, resistents i de gran fruit.
Carabassa Butternut
La carbassa Butternut és la més saborosa. La seva carn dolça i aromàtica fins i tot es pot menjar crua. Els trets característics de les varietats de nou moscada són la maduració tardana i la termofilicitat, per la qual cosa es recomana plantar a les regions del sud. El cultiu de varietats amb plàntules proporciona una excel·lent collita al centre de Rússia. Les llavors es sembren a l’abril i les plantules es planten a principis de juny.
Carabassa Butternut
Característiques distintives:
- escorça de ratlles verdes o groc-beix;
- el peduncle és pentaèdric, expandint-se cap avall;
- la polpa és de color taronja clar.
Tipus de carbassa moreneta: vitamina, Bylinka, moreneta.
Carbassa d’escorça dura
La carbassa d’escorça dura és la varietat més comuna. Té les llavors més gustoses. Difereix a principis de maduració: finals d'agost - principis de setembre. Hi ha dues varietats: gimnospermes, espaguetis de carbassa.
Carbassa d’escorça dura
Principals característiques:
- escorça dura i dura, de color taronja pàl·lid o marró, amb ratlles fosques;
- el peduncle presenta solcs pronunciats;
- fulles en forma de pentàgon;
- tija rígida i nervada amb pubescència espinosa;
- el pes varia d’1 a 20 kg.
Tipus de carbassa dura: Smile, Gla, Aport, Peca, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.
Carabassa gran
La carbassa de fruits grans té una polpa friable amb una estructura fibrosa, una escorça molt gruixuda. Una característica distintiva de la planta és la vida útil més llarga, la resistència al fred.
Carabassa gran
Les principals característiques de les varietats:
- polpa molt dolça, el contingut de sucre arriba al 15%;
- la tija no té solcs, arrodonida;
- el peduncle té forma de cilindre;
- les fulles tenen forma de ronyó.
Les varietats més habituals: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya hivern, Winter sweet, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya gris.
Funcions de creixement
A la carbassa li encanten la llum, la calor i la humitat. El període de floració és el juny, juliol. Temps de maduració de la fruita: agost, setembre. El clima favorable per a la planta és subtropical o temperat. Les gelades lleugeres i la dessecació del sòl són destructives per a ella. Abans de plantar, cal escalfar el sòl fins a + 14 graus. La planta respon molt bé a la fecundació orgànica. Cal anar amb compte amb els complexos nutricionals químics minerals. A la vigília de la collita, poden afectar negativament el sabor.
La carbassa en creixement depèn en gran mesura del règim de temperatura. En funció de la resistència al fred, les varietats es distingeixen per a climes temperats, latituds del nord, així com per a varietats termòfiles. La planta es planta en terreny obert, en un hivernacle, a més d’utilitzar un llarg període de plàntules. Per obtenir els millors resultats, trieu la varietat més adequada per a cada regió:
- Per als Urals, són adequades les varietats resistents a les gelades, primerenques i mitjanes primerenques: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Les llavors s’endureixen al forn, després es posen en remull i es planten sobre plàntules en tasses de 10-15 cm d’alçada.
- Les dures condicions de Sibèria requereixen varietats amb una temporada de creixement curta, resistència a un clima continental dur: Peca, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, Honey Beauty, Winter Sweet. Després de plantar plàntules en terreny obert, sovint s’ha de protegir la planta de gelades inesperades amb una pel·lícula. Durant el dia, el refugi s’ha d’obrir lleugerament per a la ventilació.
- Per a la regió de Moscou, Srednaya Polosa, són adequades les varietats primerenques que tenen temps de madurar en un curt període d’estiu: pastís dolç, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, estrena. La sembra es realitza al maig, amb 2-3 llavors a cada forat, fins a una profunditat d’uns 10 cm, mentre creixen, només queden les plantes més fortes.
- Al nord-oest, cal plantar varietats de resistència mitjana al fred: Gla, Taronja Kustovaya, Kroshka, Ametlla 35. Una característica important d’una varietat adequadament seleccionada és la maduresa primerenca.
Cadascuna de les varietats té les seves característiques i gust. Però, com ja sabeu, la varietat de carbassa més deliciosa és la que es cultiva a mà.
Propietats de la carbassa
Tot i que encara no està clar si la carbassa és una verdura o una fruita, no hi ha dubte sobre els seus inestimables beneficis per a la salut.
El valor nutricional
Aquesta bella i saborosa planta té un alt valor nutritiu, ja que conté una quantitat rècord de vitamines, macro i microelements. La carbassa és un producte dietètic, ja que el seu contingut calòric per cada 100 g és de només 22 kcal. És el 91,8% d’aigua. Els hidrats de carboni contenen un 4,4%, greixos - 0,1%, àcids orgànics - 0,1%, fibra dietètica - 2 g, proteïnes - 1 g, cendres - 0,6 g, midó - 0,2 g. , mono, - i disacàrids - 4,2 g.
És una planta bonica i agradable.
La llista de nutrients que contenen 100 g de carbassa és realment impressionant:
- vitamines: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, betacarotè, niacina;
- oligoelements: coure, fluor, zinc, ferro, manganès, iode, cobalt;
- macroelements: potassi, fòsfor, calci, clor, sofre, magnesi, sodi.
La rica composició química proporciona nombrosos beneficis per a la salut de la carbassa.
Propietats curatives
Per què és útil la carbassa? Es considera un dels millors remeis per a la restauració i manteniment de la salut dels òrgans de la visió, gràcies al contingut de vitamines A, B6, B2, E, així com de zinc. L’alt contingut de carotenoides de la polpa protegeix la retina de la destrucció i neutralitza els efectes dels radicals lliures. La vitamina A, necessària per a l’agudesa visual, s’absorbeix millor a causa del contingut de zinc de la composició. La riboflavina (B2) ajuda a millorar la percepció de la llum i el color.
Bo per a la visió
Pel que fa al contingut en B-carotè, la carbassa va superar les pastanagues, superant el seu valor en cinc vegades. El carotè juntament amb la vitamina E prevé el risc de càncer, enforteix el sistema immunitari, protegeix contra virus i bacteris.
L’àcid fòlic de la polpa activa la síntesi de glòbuls vermells, glòbuls vermells responsables del transport d’oxigen. Hi ha una estimulació de la formació de leucòcits, els defensors del cos. La rara vitamina B17 (T) regula la coagulació de la sang i millora la formació de plaquetes.
La carbassa té un efecte terapèutic en les malalties ulceroses dels òrgans interns. Amb gastritis, és bo menjar plats de pasta de carbassa: cereals, postres, amanides. La planta ajuda a reduir l’alta acidesa de l’estómac, ja que crea un ambient alcalí. La planta alleuja l’ardor d’estómac i els eructes.
L’abundància de fibra en la polpa de carbassa és beneficiosa per netejar els intestins. La fibra dietètica inflada absorbeix les toxines i les elimina de forma natural. Per recuperar la motilitat intestinal sana, n’hi ha prou amb menjar un tros de carbassa bullida per sopar.
Neteja els intestins
És útil que una persona que vulgui aprimar inclogui plats de carbassa a la seva dieta. La carbassa és una font de L-carnitina, essencial per a la normalització del metabolisme i la degradació dels greixos. El potassi de la polpa permet eliminar el fluid estancat dels teixits, la causa de la inflor del cos. També elimina l'excés de volums.
Quines vitamines de la carbassa són necessàries per al sexe més fort? Un home que vol restablir la funció sexual ha de consumir definitivament carbassa. Conté zinc, que normalitza l’activitat de la glàndula prostàtica i afavoreix la síntesi d’espermatozoides. La presència de vitamina C, B1, B3, B6 i L-carnitina la fa indispensable per augmentar la resistència, enfortir la immunitat i assimilar àcids grassos.
Per a una dona que pateixi mastopatia fibrocística, és útil fer servir la polpa de la carbassa tant a nivell intern com extern. També és una excel·lent mesura preventiva. Gràcies a la vitamina E, l’envelliment de les cèl·lules s’alenteix i millora l’estat de la pell. Menjar carbassa pot ajudar a alleujar els símptomes de la menopausa.
Molt bona acció preventiva
L'efecte colerètic suau de la carbassa l'ajudarà després de menjar un àpat intens, i també com a profilaxi. Es barregen 500 g de polpa crua, trossejada en un triturador de carn, amb 100 g d’oli d’oliva o de gira-sol. Afegiu 2 cullerades a la barreja. l. brots de bedoll berrugues i insisteixen durant una setmana. La infusió medicinal s’ha de prendre en 2 cullerades. l. abans dels àpats tres vegades al dia.
La planta és un mitjà excel·lent per netejar el fetge dels residus, restaurar els hepatòcits i activar la divisió cel·lular. Per obtenir un efecte beneficiós sobre el fetge, n’hi ha prou amb passar un dia de dejuni en una carbassa. Per fer-ho, fregar 0,5 kg de polpa crua sobre un ratllador, dividir la massa resultant en 6 racions i menjar durant el dia.
Les llavors de carbassa contenen àcids grassos insaturats. L’àcid gras araquidònic ajuda contra la malaltia d’Alzheimer, millora la capacitat mental, la memòria i enforteix els músculs. Les llavors contenen una gran quantitat d'aminoàcids essencials, vitamines, macro i microelements. Es coneix l’acció suau i segura de les llavors de carbassa contra els paràsits de la cinta, especialment en nens. L’oli de llavor de carbassa agradable i saludable s’utilitza com a additiu als aliments per millorar la salut del cos.
Contraindicacions
La polpa de carbassa gairebé no té contraindicacions, ja que no provoca reaccions al·lèrgiques ni en nens ni en persones grans. Les precaucions per a l’ús de suc de verdures fresques i polpa de carbassa crua s’apliquen a persones amb baixa acidesa estomacal, mala digestió i sensibilitat a la fibra dietètica. En la diabetis mellitus severa, també s’ha d’evitar, ja que conté sucre. No l’hauríeu d’incloure a la dieta per a la colelitiasi pel seu efecte colerètic.
Les llavors de carbassa també tenen contraindicacions. A més de nutrients, contenen greixos saturats. En grans quantitats, contribueixen a l’obesitat i provoquen malalties vasculars al cos.
Plagues i malalties
La carbassa resisteix bé les malalties i les plagues, però tot cultivador ha de conèixer els seus enemics. Les principals plagues:
- àcar;
- brot de mosca;
- pugó de meló;
- llimacs;
- cuc de filferro.
Àcar
Aquests insectes petits (fins a 0,4 mm) ocupen la superfície inferior de la fulla. Les característiques principals: petites teranyines, fulles de carbassa estan cobertes de punts groguencs, convertint-se en un mosaic. Es tornen grocs i secs.
Àcar
S'utilitza una infusió d'all i pell de ceba contra els àcars. Es necessitaran 200 g de pellofa per cada 10 litres d’aigua. El procés d’infusió ha de durar de 3 a 4 hores. Les plantes es ruixen amb una solució filtrada en temps sec. Si la plaga ha aconseguit multiplicar-se, s’utilitza un mètode més radical: 20% de cloroetanol o 30% de karbofos. La polvorització es fa cada 507 dies. Cal desherbar regularment els llits i netejar-los de restes vegetals.
Germinar la mosca
Les larves de la mosca germinada infecten les llavors i brots inflats de la carbassa, que penetren gradualment a la tija, com a conseqüència de la qual la planta mor. Com a mesura preventiva, a la tardor desenterren el sòl amb l’addició de purins. Es recomana vestir les llavors abans de plantar-les. Per a això, s’utilitza un 80% de pesticides TMTD o Fentiuram-molibdat 65%.
Pugó de meló
Aquest insecte de color verd fosc es troba a la part inferior de les fulles. El pugó del meló xupa la saba de la planta. Com a resultat, la planta llança flors, les fulles s’enrollen i cauen.
Pugó de meló
Es recomana tractar els brots amb una solució de 200 g de sabó en 10 litres d’aigua. És bo utilitzar lleixiu: sabó (50 g), cendra de fusta (200 g), aigua (10 l).Podeu tractar les plàntules amb una solució del 10% de karbofos.
Llimacs
Les llimacs s’alimenten de fulles joves i ovaris de carbassa a la nit. Per evitar la seva aparició, és necessari tractar les plàntules amb superfosfat, cendra, calç, pols de tabac. És bo posar paranys en forma de draps humits i fulles de col. Podeu recollir llimacs al matí. Un resultat excel·lent s’obté mitjançant la polvorització de plantes amb infusió d’all, tapes de tomàquet i ajenjo.
Cuc de filferro
Cuc de filferro
Les larves dels escarabats o cucs de filferro fan malbé les arrels del brot, infectant les plantes amb infeccions bacterianes i fúngiques. Pots combatre’ls amb l’ajut de trampes. Les rodanxes de remolatxa crua i patates es disposen a les fosses, des d’on es cullen al cap de 5 dies. Si aquesta mesura no és prou eficaç, s’utilitza l’insecticida Bazudin.
Malalties de la carbassa: bacteriosi, podridura blanca i arrel, floridura, antracnosa.
Sense dubtar-ho, la carbassa és una baia o una verdura, la majoria dels jardiners la conreen amb èxit. La polpa de carbassa sucosa i dolça és perfecta per preparar una gran varietat de plats. A més de ser útil, la carbassa serveix com a decoració decorativa elegant per a qualsevol lloc.
